समृद्ध सुगंधासह खोल माणिक लाल रंग
वाइन, विशेषत: रेड वाईनची आवड भारतात वाढत आहे आणि देशात विविध प्रकारचे उत्पादन केले जात आहे.
भारतातील वाइन मार्केट दररोज विस्तारत आहे.
याचे मूल्य million 110 दशलक्ष आहे, जेथे आयातित वाइन 30% आहे आणि उर्वरित देशांतर्गत आहे.
घरगुती वाइन अधिक लोकप्रिय होत आहेत, त्यांची गुणवत्ता सुधारत आहे.
भारतीय वाइनरी खूप वेळ आणि काळजी घेऊन लाल वाइन तयार करत आहेत.
पुरावा चव मध्ये आहे कारण ते विविध प्रकारच्या अभिरुची आणि सुगंधांचा अभिमान बाळगतात.
जसजसे वाइन अधिक ठळक होत चालले आहे, आम्ही भारतातील 10 सर्वोत्तम लाल वाइन तसेच पिण्याचे प्रकार पाहू पदार्थ जे त्यांच्या बरोबर चालते.
सुला रस
सुला रसा ही मर्यादित आवृत्तीची रेड वाइन आहे जी भारतातील सर्वाधिक वाइन उत्पादक क्षेत्र नाशिकमध्ये बनवली जाते.
ही एक जटिल वाइन आहे जी 16 डिग्री सेल्सियसवर उत्तम प्रकारे दिली जाते आणि नियमितपणे भारताचे सर्वोत्तम राखीव शिराझ म्हणून वर्णन केले जाते.
सुला रासा प्रीमियम फ्रेंच ओक बॅरल्समध्ये 12 महिने साठवला जातो. ते विकण्यापूर्वी बाटलीमध्ये आणखी परिपक्व केले जाते.
परिणाम म्हणजे मसाल्यांचे सूक्ष्म संकेत असलेले खोल लाल रंग. हे मिरपूडच्या इशारासह ओकचा सुगंध देखील देते.
ही रेड वाईन सर्वोत्तम आहे जोडलेले चॉकलेट, गौडा आणि परमेसन चीज आणि बार्बेक्यूयुक्त पदार्थांसह.
या विशेष वाइनमधून जास्तीत जास्त मिळवण्यासाठी, थोडे थंड होण्यापूर्वी 30 मिनिटे आधी ते उघडणे आणि डीकंट करणे चांगले.
मायरा मिसफिट
मायरा 2013 मध्ये अजय शेट्टीने लाँच केली होती.
ब्रँडने 2016 मध्ये रेड वाइन मायरा मिसफिट लाँच केली आणि ती भारतातील पहिली अनफिल्टर वाइन आहे. याचा अर्थ वाइन विश्रांती घेते, नैसर्गिकरित्या गुरुत्वाकर्षणाद्वारे यीस्टचे कण स्थायिक करते.
वाइन क्लासिक सॉविनन आणि फ्रूटी शिराझ द्राक्षे यांचे मिश्रण आहे आणि ते फ्रेंच ओक बॅरल्समध्ये 18 महिन्यांसाठी आहे.
श्री शेट्टी म्हणतात: “आम्ही 2013 मध्ये मिसफिटची संकल्पना मांडली आणि आम्हाला एक चवदार मिश्रण तयार करायचे होते जे चवदार होते.
"मिसफिटसह आम्ही जाणीवपूर्वक वाइन बनवण्याच्या अनफिल्टर्ड प्रक्रियेपासून आमच्या लेबलच्या देखाव्यापर्यंत आणि ते आमच्या ग्राहकांसमोर कसे सादर केले जाईल यापेक्षा वेगळ्या गोष्टी करण्याचा प्रयत्न केला आहे."
मिस्फिटमध्ये खोल रुबी लाल रंग आहे आणि बेरीच्या समृद्ध सुगंधासह.
यात एक मसालेदार आणि फळांची चव आहे जी गुळगुळीत समाप्त होण्यासह समाप्त होते.
जेव्हा अन्नाचा प्रश्न येतो, तेव्हा हे रेड वाईन कोकरू आणि पास्ता डिशसह आदर्श आहे.
Fratelli Sette
Fratelli Sette ही भारतातील सर्वोत्तम रेड वाईनपैकी एक आहे, जी महाराष्ट्रात बनवली गेली आहे.
14 महिन्यांसाठी फ्रेंच ओक बॅरल्समध्ये परिपक्व होण्यापूर्वी हे कॅबरनेट सॉविग्नन सॅन्गियोवेस द्राक्षे बनवले जाते.
त्याचा खोल रुबी लाल रंग आहे आणि त्यावर मनुका, चॉकलेट आणि बेरीच्या जटिल स्वादांचा स्तर आहे.
Fratelli Sette हर्बी सुगंध आहे आणि एक मध्यम शरीर वाइन आहे.
या रेड वाईनला कमीतकमी दोन तास डिकॅन्टींगची आवश्यकता असते परंतु पाच तास डिकॅंट केल्याने ते एक मोहक पूर्ण शरीरयुक्त वाइन बनते.
डुकराचे मांस, गोमांस, पोल्ट्री आणि हार्ड चीजसह ही वाइन प्या.
ग्रोव्हर झांपा ला रिझर्व्ह
ही भारतातील पहिली प्रीमियम रेड वाईन आहे आणि ती बेंगळुरूच्या नंदी हिल्समध्ये बनवली जाते.
ग्रोव्हर झम्पा ला रिझर्व्ह हे शिराझ-कॅबरनेट वाइन आहे जे फ्रेंच ओक बॅरल्समध्ये 16 महिने जुने आहे.
ही एक मध्यम शरीर असलेली वाइन आहे ज्यात जटिल स्तर आहेत परंतु ते संतुलित आहे.
त्यात टाळूवर धूर, ओक आणि काळ्या फळांचे इशारे आहेत तर त्यात धूरयुक्त सुगंध आहे, त्यात बेकन, गडद मनुका आणि भाजलेले चेरीचे नोट्स आहेत.
फिनिशमध्ये काही मिरी नोट्स आहेत.
ग्रोव्हर झांपाचे मुख्य कार्यकारी अधिकारी विवेक चंद्रमोहन 2020 मध्ये म्हणाले:
“ग्रोव्हर झम्पा वाईनयार्ड्समध्ये, आम्ही सातत्याने आमच्या पोर्टफोलिओमध्ये वैविध्य आणण्यावर विचार करीत आहोत आणि वाइनच्या काही सर्वाधिक मागणी असलेल्या श्रेणी टेबलवर आणत आहोत.
"आम्ही फ्रेंच वाइनमेकिंगच्या समृद्ध इतिहासाचा अभिमान बाळगणाऱ्या चॅटो डी 'एट्रोयसच्या सहकार्याने उत्कृष्ट ला रिझर्व्ह लेबल लाँच केले आहे."
हे वाइन भाजलेले लाल मांस तसेच हार्ड चीजसह चांगले जोडते.
यॉर्क अरोस
ही महाराष्ट्राची यॉर्क वाइनरीची प्रमुख वाइन आहे.
शिराझ आणि कॅबरनेट सॉविनन द्राक्षांच्या मिश्रणातून बनवलेली ही वाइन अत्यंत मर्यादित आहे, दरवर्षी फक्त 10,000 बाटल्या तयार होतात.
हे अमेरिकन ओक बॅरल्समध्ये 15 महिन्यांपर्यंत परिपक्व होते आणि रिलीझ होण्यापूर्वी बाटलीमध्ये आणखी 12 महिने असते.
या भारतीय रेड वाईनचा खोल लाल रंग आहे.
अमेरिकन ओकच्या गोड व्हॅनिला नोट्सवर वर्चस्व आहे, तर बेरी आणि दालचिनीचे संकेत देखील आहेत.
जेव्हा डीकॅंट केले जाते तेव्हा अल्कोहोल सुरुवातीला काचेमध्ये विरघळण्यापूर्वी त्याची उपस्थिती जाणवते, परिणामी टाळूवर एक गुळगुळीत समाप्त होते.
फूड पेअरिंगच्या बाबतीत, ही रेड वाईन सोबत पिण्यासाठी योग्य आहे तंदुरी मांस आणि हलके मसालेदार पदार्थ.
कृष्मा संगिओवसे
कृष्मा हा एक भारतीय वाइन ब्रँड आहे जो सतत वाढत आहे आणि सांगीओव्हेज हा रेड वाईनचा पर्याय आहे.
हे Sangiovese द्राक्षे बनलेले आहे आणि स्वादांचा एक जटिल थर आहे.
या वाइनमध्ये रसाळ लाल फळांचा प्रारंभिक सुगंध आहे.
चवीमध्ये प्लम, डाळिंबाच्या नोट्स आहेत, ज्याला स्टार अॅनीज आणि व्हॅनिलाच्या सूक्ष्म सूचनांसह आंबट लाल चेरी बनतात.
फळ आणि आंबटपणाचे एक चांगले संतुलन चांगले समाप्त होते.
वैशिष्ट्यपूर्ण आंबटपणा आणि रेंगाळलेल्या टॅनिनमुळे तुम्हाला आणखी एक घोट हवा असेल.
ही एक मधुर-चवदार लाल वाइन आहे जी टोमॅटो-आधारित चिकन डिशसह चांगली जाते.
चारोसा टेम्प्रनिलो रिझर्व्ह
महाराष्ट्रात बनवलेले, चारोसा टेम्प्रिनिलो रिझर्व्ह हे भारतातील सर्वोत्तम रेड वाईनपैकी एक मानले जाते.
हे टेम्प्रॅनिलो द्राक्षांपासून बनवले गेले आहे जे त्याला एक समृद्ध शरीर आणि विशिष्ट गडद माणिक लाल रंग देते.
वाइनमध्ये नारळ, व्हॅनिला, चॉकलेट आणि रास्पबेरीचा तीव्र सुगंध आहे.
ही एक मध्यम शरीरातील वाइन आहे ज्यामध्ये रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी आणि प्लम सारख्या उबदार फळांच्या स्वादांची एकाग्रता असते.
व्हॅनिला आणि चॉकलेट.
टेम्प्रॅनिलो रिझर्व्ह एक संतुलित वाइन आहे ज्याची मऊ समाप्ती आहे.
या द्राक्षारसाबरोबर असलेल्या अन्नामध्ये मसालेदार पदार्थ आणि ग्रील्ड लाल मांस यांचा समावेश आहे.
Vallonne Malbec रिझर्व्ह
या भारतीय वाइनमध्ये जांभळा-लाल रंग आहे आणि सूक्ष्म टॅनिनसह पूर्ण शरीर आहे.
यात ब्लॅकबेरी आणि रास्पबेरीच्या सूचनांसह एक गुळगुळीत पोत आहे.
व्हॅनिला आणि टोस्टच्या नोटांसह ओकचे सुगंध चांगले संतुलित असतात.
हे मऊ आणि गुळगुळीत टेक्सचरल फिनिशसह समाप्त होते.
या रेड वाईनची पूर्ण क्षमता मिळवण्यासाठी, ते 18 ° C आणि 20 ° C दरम्यान तापमानात उत्तम प्रकारे दिले जाते.
Vallonne Malbec रिझर्व्ह एक बहुमुखी डिनर वाइन आहे, जो ग्रिल्ड मीट, बिर्याणी आणि करी बरोबर चांगले जोडतो.
मोठा वटवाघूळ Merlot
बिग बनियन मर्लोट अतिशय गुळगुळीत आणि एक मोहक रेड वाईन आहे.
या वाइनसाठी वापरलेले पिकलेले बेरी उबदार भारतीय हवामानात त्यांच्या पूर्ण क्षमतेपर्यंत पोहोचतात. हे वाइनच्या प्लम फिनिशमध्ये स्पष्ट आहे.
मद्यपान करताना त्यात गडद चेरी, प्लम आणि ब्लॅकबेरीचे संकेत आहेत.
दरम्यान, काळी मिरीच्या मसाल्यांमध्ये सुगंधात फळांचे संकेत आहेत.
यात एक चमकदार लाल रंग आहे ज्यात प्रकाशात चमकताना वायलेटचे संकेत आहेत.
मखमली टॅनिन हे श्रीमंत भारतीय खाद्यपदार्थांसह आदर्श रेड वाइन बनवतात कोकरू करी.
अल्पाइन विंदिवा शिराझ राखीव
बेंगळुरूमध्ये बनवलेली ही रेड वाईन शिराझ आणि सिराह द्राक्षांपासून बनवली जाते.
अल्पाइन विंदिवा शिराझ रिझर्व्हमध्ये केशर, मिरपूड, गुलाब आणि कोकाआच्या सूचनांसह समृद्ध फळांचा सुगंध आहे.
या श्रीमंत गडद लाल वाइनमध्ये टाळूवर मिरपूड आणि क्रॅनबेरीचे इशारे असलेले टॅनिन आहेत.
हे वाइन लाल मांस, पास्ता आणि हलके मसालेदार खाद्यपदार्थांसह चांगले जोडते.
एक समीक्षक म्हणाला: “मजबूत आणि ज्वलंत. मांसासह पास्तासाठी योग्य. ”
या 10 लाल वाइन चव आणि सुगंधांची श्रेणी देतात, म्हणजे प्रत्येकासाठी काहीतरी आहे.
काही फळ आणि हलके असतात, तर काहींना मसालेदार चव असते आणि ते पूर्ण शरीर असतात.
तुमची पसंती काहीही असो, प्रयत्न करण्यासाठी दर्जेदार रेड वाइन शोधण्याच्या बाबतीत या भारतीय लाल वाइन व्यवहार्य पर्याय प्रदान करतात.
लोड करीत आहे ...