कॅलेब्रियन मिरच्यांनी उष्णता वाढवते.
जर तुम्हाला तिखट चव आणि चवदार पदार्थ आवडत असतील तर मसालेदार पाककृती तुमच्यासाठी योग्य आहेत.
उष्णतेमध्ये काहीतरी व्यसन आहे - फक्त जळजळच नाही तर त्यासोबत येणारी चवही.
चिपोटलचा धुरकट स्वाद असो किंवा बर्ड्स आय मिरचीचा तीक्ष्ण आस्वाद असो, मसाले रोजच्या पदार्थांना पूर्ण चवीचे बॉम्ब बनवतात.
सर्व संस्कृतींमध्ये, मसाल्याचा अर्थ नेहमीच फक्त उष्णता, ते असे अन्न तयार करण्याबद्दल आहे जे उत्तेजित करते, आश्चर्यचकित करते आणि रेंगाळते.
या १० मसालेदार पाककृती तुमच्या स्वयंपाकघरात ती ऊर्जा आणतात, ज्यांना थोडेसे वृत्तीने जेवण आवडते त्यांच्यासाठी मोठी चव आणि तीव्र उष्णता.
नॅशविले हॉट चिकन
ही दक्षिण अमेरिकन तळलेली चिकन डिश त्याच्या ज्वलंत मसालेदार आणि ठळक चवीसाठी ओळखली जाते.
हे सामान्यतः ताकात मॅरीनेट केले जाते, कुरकुरीत होईपर्यंत तळले जाते, नंतर लाल मिरची आणि इतर मसाले गरम तेलात मिसळून बनवलेल्या मसालेदार पेस्टमध्ये लेपित केले जाते.
सामान्यतः पांढऱ्या ब्रेडवर किंवा लोणच्यासह बर्गर बनवर वाढले जाणारे हे नॅशव्हिल, टेनेसीचे एक प्रमुख पदार्थ आहे आणि जगभरातील असंख्य मसालेदार अन्नप्रेमींना प्रेरणा दिली आहे.
साहित्य
- 560 ग्रॅम सर्व हेतू पीठ
- 1 टीस्पून लाल मिरची
- 1 टेस्पून पेपरिका
- १ टेस्पून मीठ
- १ टेस्पून मिरपूड
ओल्या मिश्रणासाठी
- २ कप ताक
- ¼ कप गरम सॉस
- 2 अंडी
- १ टेस्पून मीठ
तळलेले चिकन साठी
- १० चिकन मांड्या (हाड नसलेले आणि कातडी नसलेले)
- तेल, तळण्यासाठी
मसालेदार पेस्टसाठी
- ½ कप वापरलेले तळण्याचे तेल
- Butter कप लोणी
- तुमच्या आवडीनुसार, २-६ चमचे लाल मिरची
- तुमच्या गोडपणाच्या आवडीनुसार १-२ टेबलस्पून ब्राऊन शुगर
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून मिरची पावडर
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून लसूण पावडर
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून कांदा पावडर
- 1 टिस्पून पेपरिका
- १½ टीस्पून मीठ
- 1 टिस्पून मिरपूड
पद्धत
- दोन उथळ डिश घ्या. एकामध्ये पीठ, लाल मिरची, पेपरिका, मीठ आणि मिरपूड एकत्र फेटा. दुसऱ्यामध्ये, ताक, गरम सॉस, अंडी आणि चिमूटभर मीठ मिसळा. बेकिंग ट्रेला ग्रीसप्रूफ पेपर लावा.
- प्रत्येक चिकनचा तुकडा कोरड्या पिठाच्या मिश्रणात लेपित करा, नंतर ते ओल्या ताकाच्या मिश्रणात बुडवा, जेणेकरून जास्तीचे टपकणे निघून जाईल. अंतिम लेपसाठी ते पिठाच्या मिश्रणात परत करा. ट्रेवर ठेवा. सर्व चिकनसह पुन्हा करा.
- तेल गरम करताना चिकनला तसेच राहू द्या. यामुळे कोटिंग चिकटण्यास मदत होते.
- एका खोल कढईत, २ इंच खोल तेल घाला आणि १७५°C पर्यंत गरम करा.
- चिमट्याने, गरम तेलात चिकन हलक्या हाताने बुडवा. अर्धवट उलटून ६ ते ८ मिनिटे बॅचेसमध्ये तळा. १७५°C तापमान राखण्यासाठी उष्णता समायोजित करा. चिकन सोनेरी रंगाचे झाल्यावर आणि अंतर्गत तापमान ७५°C वर पोहोचल्यावर तयार होते.
- तळलेले तुकडे वायर रॅकवर किंवा पेपर टॉवेलने झाकलेल्या प्लेटवर ठेवा. मसालेदार ग्लेझ तयार करताना तेल थोडे थंड होऊ द्या.
- एका भांड्यात बटर घाला. अर्धा कप गरम तळण्याचे तेल घाला. बटर वितळेपर्यंत ढवळत राहा.
- लाल मिरची, तपकिरी साखर, मिरची पावडर, लसूण पावडर, कांदा पावडर, पेपरिका, मीठ आणि मिरपूड घाला. गरज पडल्यास जास्त तेल घालून जाडी कमी करा.
- बर्गर बनच्या खालच्या अर्ध्या भागावर तळलेले चिकनचा तुकडा ठेवा. त्यावर मसालेदार पेस्ट भरपूर प्रमाणात ब्रश करा. वर लोणचे आणि बनचे झाकण लावा.
- ते कुरकुरीत आणि कडक असतानाच लगेच सर्व्ह करा.
ही कृती प्रेरणा होती फक्त पाककृती.
Copycat Carbone मसालेदार Rigatoni
हे कॉपीकॅट कार्बोन स्पायसी रिगाटोनी न्यू यॉर्क सिटीच्या आयकॉनिक रेस्टॉरंटचा बोल्ड, कल्ट-फेव्हरेट फ्लेवर थेट तुमच्या स्वयंपाकघरात आणते.
मूळ व्होडका वापरला जात असला तरी, कॅलेब्रियन मिरच्या वापरून त्यात धुरकट, हळूहळू तयार होणारा मसाला घालून उष्णता वाढवली जाते.
खरा गेम-चेंजर? खोल कॅरमेलाइज्ड कांद्यावर बनवलेला, गुळगुळीत मिसळलेला आणि भरपूर परमेसनसह तयार केलेला एक समृद्ध, क्रीमयुक्त सॉस.
हे एका इटालियन-अमेरिकन क्लासिकवर एक निःसंशयपणे आनंददायी रूप आहे, जे एका किकसह आरामाची इच्छा असलेल्या प्रत्येकासाठी परिपूर्ण आहे.
साहित्य
- एक्सएनयूएमएक्स टेस्पून बटर
- अडीच कप कांदा, बारीक चिरलेला
- 4 लसूण पाकळ्या, किसलेले
- ४ टेबलस्पून तेलात कुस्करलेल्या कॅलेब्रियन मिरच्या
- १ कॅन टोमॅटो पेस्ट
- 1 कॅन संपूर्ण टोमॅटो
- ¼ कप वोडका
- १ कप डबल क्रीम
- चवीनुसार मीठ
- ४५० ग्रॅम रिगाटोनी पास्ता
- १½ कप परमेसन, किसलेले
पद्धत
- एका मोठ्या, जड तळाच्या भांड्यात मध्यम आचेवर लोणी वितळवा.
- कांदे घाला आणि सुमारे २० मिनिटे, वारंवार ढवळत, खोल सोनेरी आणि कॅरमेलाइज्ड होईपर्यंत शिजवा.
- लसूण आणि कॅलेब्रियन मिरच्या घालून आणखी २ मिनिटे सुगंध येईपर्यंत शिजवा.
- कांद्याचे मिश्रण सुमारे २ चमचे काढा आणि नंतर वापरण्यासाठी बाजूला ठेवा.
- टोमॅटोची पेस्ट भांड्यात घाला आणि २ ते ३ मिनिटे ढवळत राहा, जोपर्यंत त्याचा रंग गडद होत नाही आणि थोडा घट्ट होत नाही तोपर्यंत शिजवा.
- टोमॅटोमध्ये त्यांचा रस आणि थोडा व्होडका घाला, भांड्याच्या तळाशी असलेले तपकिरी रंगाचे तुकडे काढून टाका.
- उकळी येऊ द्या आणि १० मिनिटे शिजवा, टोमॅटो मऊ झाल्यावर आणि सॉस घट्ट झाल्यावर ते तोडून टाका.
- गॅसवरून काढा आणि डबल क्रीम घाला. सॉस मऊ आणि मखमली होईपर्यंत इमर्सन ब्लेंडरने ब्लेंड करा. परत भांड्यात ठेवा.
- दरम्यान, रिगाटोनी एका मोठ्या भांड्यात उकळत्या खारट पाण्यात (२ टेबलस्पून मीठ) अल डेंटे होईपर्यंत शिजवा. पास्ता पाणी काढून टाकण्यापूर्वी दीड कप राखून ठेवा.
- सॉस मंद आचेवर परत उकळवा. अर्धा कप पास्ता पाणी आणि परमेसन घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा. तुमच्या पसंतीच्या सुसंगततेसाठी आवश्यकतेनुसार अधिक पास्ता पाणी घाला. चव घ्या आणि मसाला समायोजित करा.
- शिजवलेला पास्ता आणि राखून ठेवलेला कांद्याचे मिश्रण सॉसमध्ये घाला. प्रत्येक तुकडा लेपित आणि चमकदार होईपर्यंत परतून घ्या.
- परमेसनच्या हलक्या धुराने गरमागरम सर्व्ह करा.
ही कृती पासून रुपांतर होते डिलीश.
जलापेनो सायट्रस सॅल्मन
ही जलापेनो सिट्रस सॅल्मन ही एक जलद आणि सोपी ओव्हन-बेक्ड रेसिपी आहे जी चवीने भरलेली आहे, जी आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणासाठी आणि रात्रीच्या पार्टीसाठी योग्य बनवते.
संत्री आणि लिंबू यांचे चवदार मिश्रण सॅल्मनला ताजे, तिखट चव देते, तर मध एक सूक्ष्म गोडवा जोडते.
सॅल्मन बेक होत असताना, लिंबूवर्गीय रस एका सरबतीच्या झिलईत मिसळतो, ज्यामुळे एक स्वादिष्ट चिकट फिनिश तयार होतो जो माशांना उत्तम प्रकारे लेपित करतो.
ही एक मसालेदार रेसिपी आहे जी तुम्हाला नक्की ट्राय करायची आहे.
साहित्य
- १ लिंबू, कापलेला
- ½ संत्री, कापलेले
- ७०० ग्रॅम सॅल्मन फिलेट
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
- ¼ कप ताजे पिळून काढलेला संत्र्याचा रस
- ¼ कप ताजे पिळून काढलेला लिंबाचा रस
- 1 लिंबाचा झटका
- २ चमचे मध
- १ जलापेनो, चिरलेला
- 1 लसूण पाकळ्या, किसलेले
पद्धत
- ओव्हन २००°C ला गरम करा आणि एका मोठ्या रिम असलेल्या बेकिंग शीटवर फॉइल लावा.
- लिंबू आणि संत्र्याचे तुकडे फॉइलवर समान रीतीने लावा, नंतर त्यावर सॅल्मन ठेवा. सॅल्मनवर मीठ आणि मिरपूड घाला.
- एका लहान भांड्यात, लिंबूवर्गीय रस, साल, मध, जलापेनो आणि लसूण एकत्र मिसळा. हे मिश्रण सॅल्मनवर ओता.
- सुमारे ३० मिनिटे बेक करा, किंवा सॅल्मन ६०°C च्या अंतर्गत तापमानापर्यंत पोहोचेपर्यंत आणि काट्याने सहज फ्लेक्स होईपर्यंत. दर १० मिनिटांनी, सॅल्मन ओव्हनमधून काढा आणि अतिरिक्त चवीसाठी त्यावर सॉस घाला.
- त्वरित सर्व्ह करावे.
ही कृती प्रेरणा होती डिलीश.
श्रीलंकेचा भाजलेला बीफ करी
ही श्रीलंकेची भाजलेली बीफ करी एक अवश्य वापरून पहावी अशी मसालेदार रेसिपी आहे ज्यामध्ये ठळक चव आणि समृद्ध, सुगंधी मसाले आहेत.
नारळाच्या दुधात हळूहळू शिजवल्याने, गोमांस मऊ आणि रसाळ बनते, मसाल्यांची सर्व खोली शोषून घेते.
त्याच्या मूरिश-शैलीच्या मुळांसह, हे करी उष्णता आणि मलाईदारपणाचा परिपूर्ण समतोल प्रदान करते, ज्यामुळे ते ज्वलंत चव आवडणाऱ्यांसाठी एक उत्कृष्ट डिश बनते.
साहित्य
- ५०० ग्रॅम गोमांस, मध्यम चौकोनी तुकडे केलेले
मरिनाडे साठी
- १ चमचा मिरची पावडर
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून हळद
- 1½ टीस्पून धणे पावडर
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून करी पावडर
- १ टेबलस्पून चिंच (½ कप कोमट पाण्यात भिजवलेले)
- चवीनुसार मीठ
- Sp टीस्पून साखर
- 2 कांदे, बारीक चिरून
- २ हिरव्या मिरच्या, चिरलेली
- 1 टोमॅटो, चिरलेला
टेम्परिंगसाठी
- एक्सएनयूएमएक्स टेस्पून तेल
- मूठभर कढीपत्ता
- पांडन पानाचा एक मोठा तुकडा
- Sp टीस्पून मोहरी
- १ चमचा मेथी दाणे
- 1-इंच दालचिनी
- 4 वेलची शेंगा
- 1 टेस्पून आले, किसलेले
- 1 टेस्पून लसूण, किसलेले
ग्रेव्हीसाठी
- ३ कप पातळ नारळाचे दूध
- १ कप जाड नारळाचे दूध
पद्धत
- मॅरीनेडसाठी, एका मोठ्या भांड्यात गोमांस ठेवा आणि त्यात मॅरीनेडचे साहित्य घाला. सर्वकाही नीट मिसळा जेणेकरून गोमांस पूर्णपणे मसाल्यांनी लेपित होईल.
- बीफ किमान १५ मिनिटे मॅरीनेट होऊ द्या.
- मंद-मध्यम आचेवर एक मोठे पॅन ठेवा आणि ते १-२ मिनिटे गरम होऊ द्या.
- तेल घाला आणि काही सेकंद गरम होऊ द्या आणि नंतर कढीपत्ता आणि पांदण पान घाला. त्यांना सुमारे २ मिनिटे शिजू द्या, त्यांचा सुगंध बाहेर पडेल.
- गॅस कमी करा आणि मोहरी, मेथीचे दाणे, हिरवी मिरची, दालचिनी, वेलचीच्या शेंगा, आले आणि लसूण पेस्ट घाला.
- एकदा फोडणी झाली की, मॅरीनेट केलेले बीफ पॅनमध्ये घाला, सर्व साहित्य एकत्र करण्यासाठी चांगले ढवळत रहा.
- गॅस मध्यम करा आणि गोमांस आणि चिंचेतील द्रव घट्ट सॉस होईपर्यंत शिजवा. सतत ढवळत राहा.
- गॅस कमी करा आणि ३ कप पातळ नारळाचे दूध घाला.
- पॅन झाकून ठेवा, झाकण थोडेसे उघडे ठेवा आणि गोमांस ४५ मिनिटे ते एक तास किंवा पातळ दूध पूर्णपणे कमी होईपर्यंत शिजवू द्या. मांसाची कोमलता तपासा आणि जर ते पुरेसे मऊ नसेल तर आणखी एक कप पाणी घाला आणि ते मऊ होईपर्यंत उकळू द्या.
- पुढे, जाड नारळाचे दूध घाला, झाकण काढा आणि करीला मंद आचेवर आणखी २० ते ३० मिनिटे शिजवू द्या जोपर्यंत ग्रेव्ही घट्ट होत नाही आणि पृष्ठभागावर तेलाचे छोटे ठिपके दिसू शकत नाहीत.
- वाढण्यापूर्वी ग्रेव्हीची चव चाखून पहा आणि गरजेनुसार मसाला घाला.
ही कृती प्रेरणा होती बेट स्माईल.
क्वेसाबिरिया टाकोस
क्वेसाबिरिया टाकोस ही एक स्वादिष्ट, मसालेदार रेसिपी आहे जी हळूहळू शिजवलेले गोमांस आणि वितळलेल्या चीजच्या समृद्ध चवींचे मिश्रण करते, हे सर्व उबदार, कुरकुरीत टॉर्टिलामध्ये गुंडाळलेले असते.
मेक्सिकोपासून सुरू झालेल्या या डिशमध्ये मसाल्यांच्या मिश्रणात शिजवलेले मऊ, मॅरीनेट केलेले गोमांस आहे, ज्यामध्ये मिरच्यांचा समावेश आहे, ज्यामुळे एक समाधानकारक चव येते.
नंतर गोमांस चीजसह टाकोमध्ये भरले जाते आणि अतिरिक्त चवीसाठी चवदार, मसालेदार रस्सामध्ये बुडवले जाते.
मसाल्याच्या प्रेमींसाठी परिपूर्ण, हे टाको प्रत्येक चाव्यामध्ये उबदारपणा, उमामी आणि चीजयुक्त चवीचे तोंडाला पाणी आणणारे मिश्रण देतात.
साहित्य
- १२ मोठे कॉर्न टॉर्टिला
- ३ कप ओक्साका चीज
- Cor कप धणे, बारीक चिरून घ्या
- ½ कांदा, चिरलेला
बिरिया आणि रस्सा साठी
- ४ अँको मिरच्या, देठ काढून आणि बिया काढून
- ६ न्यू मेक्सिको मिरच्या, देठ काढून आणि बिया काढून
- १ कांदा, चौकोनी तुकडे केलेला
- ४ टोमॅटो, अर्धे चिरलेले
- 8 लसूण पाकळ्या
- 4 कप गोमांस मटनाचा रस्सा
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून तेल
- १.३ किलो बीफ चक रोस्ट, चौकोनी तुकडे केलेले
- Sp टीस्पून मीठ
- Sp टीस्पून मिरपूड
- ¼ कप सफरचंद सायडर व्हिनेगर
- २ टेस्पून जिरे
- १ टेस्पून धणे
- 2 बे पाने
पद्धत
- ओव्हन 140 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे.
- एका मोठ्या भांड्यात मिरच्या, कांदा, टोमॅटो, लसूण आणि गोमांसाचा रस्सा एकत्र करा. भांडे मध्यम आचेवर ठेवा आणि १५ मिनिटे उकळी येऊ द्या.
- रस्सा उकळत असताना, गोमांस परतून घ्या. मध्यम आचेवर एका मोठ्या कॅसरोल डिशमध्ये तेल गरम करा.
- गोमांस मीठ आणि मिरपूड घालून मसाले करा, नंतर ते कॅसरोल डिशमध्ये घाला. ५-६ मिनिटे शिजवा, सर्व बाजूंनी गोमांस तपकिरी करा.
- एकदा मटनाचा रस्सा उकळला की, ते गुळगुळीत होईपर्यंत प्युरी करण्यासाठी विसर्जन ब्लेंडर किंवा पारंपारिक ब्लेंडर वापरा.
- प्युरी केलेले मिश्रण गोमांस असलेल्या कॅसरोल डिशमध्ये घाला, नंतर सफरचंद सायडर व्हिनेगर, जिरे, धणे आणि तमालपत्र घाला.
- सर्वकाही उकळी येईपर्यंत ठेवा, नंतर ओव्हनमध्ये ठेवा. सुमारे ३ तास किंवा गोमांस मऊ होईपर्यंत शिजवा.
- एकदा झाले की, गोमांस काढा आणि दोन काट्या वापरून त्याचे तुकडे करा. तुमचा बिरिया आणि रस्सा तयार आहे.
- एका मोठ्या उथळ भांड्यात, बिरिया रस्सा घाला. प्रत्येक टॉर्टिला द्रवात बुडवा, ते पूर्णपणे भिजले आहे याची खात्री करा.
- मध्यम आचेवर एका कास्ट-लोखंडी कढईत तेल गरम करा. कढई गरम झाल्यावर त्यात भिजवलेले टॉर्टिला घाला. त्यावर ओक्साका चीज शिंपडा आणि त्यावर बिरिया मांस घाला. टॉर्टिला अर्ध्या भागामध्ये घडी करा आणि दोन्ही बाजूंनी २-३ मिनिटे सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा.
- ताज्या कोथिंबीर आणि चिरलेल्या कांद्यासह टाको सर्व्ह करा.
ही कृती प्रेरणा होती मोठ्या माणसांचे जग.
लसूण मिरची तेल नूडल्स
ही मसालेदार रेसिपी आठवड्याच्या रात्रीच्या जलद जेवणासाठी परिपूर्ण आहे, त्यात एक अतिरिक्त चव देखील आहे.
या डिशमध्ये कुरकुरीत लसूण, शेलॉट्स आणि तीळ घालून बनवलेले घरगुती मिरचीचे तेल, तांदूळ नूडल्स आणि ताज्या औषधी वनस्पतींसह मिसळलेले असते.
याचा परिणाम म्हणजे एक चविष्ट, किंचित मसालेदार नूडल डिश जी सुमारे २५ मिनिटांत तयार होते.
हे ग्लूटेन-मुक्त आणि शाकाहारी देखील आहे, ज्यामुळे ते विविध आहाराच्या पसंतींसाठी एक बहुमुखी पर्याय बनते.
साहित्य
- ¾ कप तीळ तेल
- १ लसूण पाकळ्या, बारीक चिरून
- २ बारीक कापलेले शॅलोट्स
- एक्सएनयूएमएक्स बे पान
- २ चमचे तीळ
- 3 टेस्पून आले, किसलेले
- ३ टेबलस्पून कुस्करलेल्या लाल मिरच्यांचे तुकडे
- १ टेबलस्पून कोरियन मिरचीचे तुकडे
- Sp टीस्पून पेपरिका
- ½ टीस्पून लाल मिरची
- 225 ग्रॅम तांदूळ नूडल्स
- २ भोपळी मिरच्या, बारीक कापलेल्या
- ½ कप सोया सॉस
- एक छोटीशी मूठभर ताजी कोथिंबीर, चिरलेली
- ¼ कप थाई तुळस, चिरलेला
- ¼ कप स्प्रिंग कांदे, चिरलेला
पद्धत
- एका कढईत, तीळाचे तेल मध्यम आचेवर गरम करा.
- लसूण, शेलॉट्स आणि तमालपत्र घाला, लसूण सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत ५-८ मिनिटे शिजवा. तीळ आणि आले घालून आणखी एक मिनिट शिजवा.
- तेलाचे मिश्रण एका मोठ्या भांड्यात हलवा.
- मिरचीचे तुकडे, पेपरिका, लाल मिरची घालून मिक्स करा आणि मीठ घाला.
- पॅकेजवरील सूचनांनुसार नूडल्स शिजवा. शिजवण्याच्या शेवटच्या ३ मिनिटांत, पाण्यात शिमला मिरची घाला. स्वयंपाकाचे एक चतुर्थांश कप पाणी ठेवा, नंतर नूडल्स गाळून घ्या.
- गरम नूडल्समध्ये सोया सॉस, औषधी वनस्पती आणि मिरचीचे तेल मिसळा, तुमच्या इच्छित सुसंगततेपर्यंत राखून ठेवलेले पाणी घाला.
- नूडल्सवर मिरचीचे तेल आणि थोडेसे हिरवे कांदे घालून सर्व्ह करा.
ही कृती प्रेरणा होती अर्ध-भाजलेले कापणी.
मसालेदार मॅक आणि चीज
ही मसालेदार 'न्दुजा मॅक अँड चीज' ही एक झटपट, एकाच भांड्यात बनवता येणारी रेसिपी आहे जी रॉक्स, बटर किंवा मैदा न वापरता एक समृद्ध, चवदार आणि चवदार पदार्थ देते.
फक्त सर्व साहित्य एकाच भांड्यात घाला आणि पास्ता स्टार्चला त्याची जादू करू द्या, एक मलाईदार, चविष्ट मॅक आणि चीज तयार करा.
मसालेदार 'न्दुजा पेस्ट' ची भर घालल्याने या क्लासिक आरामदायी जेवणाला एक ठळक, ज्वलंत चव मिळते, ज्यामुळे ते मसाले प्रेमींसाठी अवश्य वापरून पहावे. एका जलद, स्वादिष्ट जेवणासाठी परिपूर्ण जे जबरदस्त आकर्षक आहे!
साहित्य
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून ऑलिव्ह तेल
- ४ टेबलस्पून नुजा पेस्ट
- ३०० ग्रॅम सुका पास्ता
- दीड कप संपूर्ण दूध
- 1 कप गरम चिकन स्टॉक
- 2 लसूण पाकळ्या, ठेचून
- 1 टिस्पून मिठ
- १ कप परिपक्व चेडर चीज, किसलेले
- ½ कप ग्रुयेरे चीज, किसलेले
- ¼ कप परमेसन चीज, किसलेले
ग्रेमोलाटासाठी
- ½ कप सपाट पानांचे अजमोदा (ओवा), चिरलेला
- 1 लसूण पाकळ्या, ठेचून
- १ लिंबाचा रस
पद्धत
- मध्यम आचेवर एक मोठे, उंच बाजू असलेले पॅन किंवा सॉसपॅन गरम करा.
- १ टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑइल आणि ४ टेबलस्पून 'न्दुजा पेस्ट' घाला. सुमारे २ मिनिटे ढवळत राहा, जोपर्यंत पेस्ट तेलात वितळेल तोपर्यंत शिजवा.
- दूध, स्टॉक, पास्ता, लसूण आणि मीठ घाला. सर्वकाही एकत्र करा आणि उकळी येऊ द्या.
- गॅस कमी करा आणि अधूनमधून ढवळत सुमारे १२ मिनिटे किंवा पास्ता अल डेंटे होईपर्यंत आणि पास्ता स्टार्चपासून सॉस घट्ट होईपर्यंत शिजवा. या टप्प्यावर सॉस अजूनही बराचसा चवदार असेल, परंतु चीज त्याला आणखी घट्ट होण्यास मदत करेल.
- एका लहान भांड्यात, ग्रेमोलाटा तयार करण्यासाठी अजमोदा (ओवा), लिंबाचा साल आणि लसूण मिसळा, नंतर बाजूला ठेवा.
- सॉस घट्ट झाल्यावर, सर्व चीज घाला, ते वितळेपर्यंत एक गुळगुळीत, चीज सॉस तयार होईपर्यंत ढवळत रहा.
- गॅसवरून उतरवा आणि त्यावर हर्बी, चवदार ग्रेमोलाटा घाला. लगेच सर्व्ह करा.
ही कृती प्रेरणा होती केटने जेवण केले.
मेक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न
मेक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न ही एक चविष्ट, जळलेली कॉर्न डिश आहे जी बनवायला जलद आणि सोपी आहे.
कॉर्न एका कास्ट-लोखंडी कढईत शिजवले जाते जोपर्यंत ते सुंदर जळत नाही, नंतर ते लोणी, मीठ, अंडयातील बलक आणि लिंबाचा रस पिळून मिसळले जाते.
मिरची पावडर, चुरगळलेले कोजिता चीज आणि ताजे कोथिंबीर या डिशला आणखी उजळवते, ज्यामुळे एक स्वादिष्ट मलईदार, मसालेदार आणि तिखट पदार्थ तयार होतो.
साहित्य
- ३ कॅन कॉर्न, निथळलेले
- एक्सएनयूएमएक्स टेस्पून बटर
- चवीनुसार मीठ
- 3 चमचे अंडयातील बलक
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून चुनाचा रस
- २ चमचे मिरची पावडर, वाटून
- कोटिजा चीज
- एक छोटी मूठभर कोथिंबीर, बारीक चिरलेली
साहित्य
- एका कास्ट-लोखंडी तव्याला जास्त आचेवर गरम करा आणि त्यात कॉर्न घाला. ८-१० मिनिटे शिजवा, अधूनमधून ढवळत, कॉर्न जळेपर्यंत.
- गॅसवरून काढा आणि बटर आणि मीठ पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत ढवळा.
- कॉर्न एका भांड्यात काढा, नंतर त्यात मेयोनेझ आणि लिंबाचा रस मिसळा. त्यात १ चमचा मिरची पावडर घाला आणि चांगले ढवळा.
- वर कुस्करलेले कोजिता चीज, थोडी मिरची पावडर आणि चिरलेली कोथिंबीर घाला. लगेच सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या!
ही कृती प्रेरणा होती लिल 'लुना.
अननस, आले आणि मिरची स्पॅचकॉक चिकन
या धाडसी रेसिपीमध्ये अननसाचे तुकडे, आले आणि संपूर्ण मिरच्यांसोबत भाजलेले चिकन आहे, ज्यामुळे एक तिखट आणि मसालेदार पदार्थ तयार होतो.
राखीव ठेवलेले मॅरीनेड चिकन स्टॉकमध्ये उकळून एक समृद्ध, चवदार सॉस बनवला जातो, जो चिकन आणि तुमच्या आवडीच्या बाजूंसोबत दिला जातो.
उबदारपणा, गोडवा आणि धुराचे एक स्वादिष्ट मिश्रण!
साहित्य
- १½ किलो संपूर्ण चिकन
- 1 अननस, सोललेली
- ४० ग्रॅम आले, अर्धे बारीक किसलेले, अर्धे आगपेटीत कापलेले
- 3 लसूण पाकळ्या, चिरलेली
- १½ टीस्पून लाल मिरची
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून ब्राउन शुगर
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून तेल
- २ लांब लाल मिरच्या, छेदलेल्या
- 300 मिली चिकन स्टॉक
पद्धत
- चिकन स्पॅचकॉक करण्यासाठी, ते कटिंग बोर्डवर छातीच्या बाजूला ठेवा. स्वयंपाकघरातील कात्री वापरून, पाठीच्या कण्याच्या दोन्ही बाजूंनी कापून ते काढा. चिकन उलटा करा, नंतर तुमच्या तळहाताच्या तळहाताने दाबून ते सपाट करा, ज्यामुळे छातीचे हाड तुटते.
- अननसाचा एक तृतीयांश भाग कापून गाभा काढा. अननस बारीक चिरून घ्या, नंतर त्यात किसलेले आले, लसूण, लाल मिरची, साखर आणि २ टेबलस्पून तेल घालून गुळगुळीत पेस्ट बनवा.
- चिकन एका झाकण असलेल्या डब्यात किंवा भाजण्याच्या डब्यात ठेवा जेणेकरून ते सपाट राहील, मीठ घाला आणि त्यावर मॅरीनेड लेप करा. खोलीच्या तपमानावर ३० मिनिटे राहू द्या.
- ओव्हन 200 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे.
- उरलेले अननस अर्ध्या भागांमध्ये कापून घ्या. चिकनमधून बहुतेक मॅरीनेड काढून बाजूला ठेवा.
- एका मोठ्या फ्राईंग पॅनमध्ये २ टेबलस्पून तेल गरम करा, नंतर चिकन घाला, छातीच्या बाजूला खाली करा. सुमारे ५ मिनिटे सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा.
- एका भाजलेल्या डब्यात, अननसाचे तुकडे, आले काड्या आणि संपूर्ण मिरच्या ५० मिली पाण्यात मिसळा.
- चिकन वर ठेवा, छातीच्या बाजूला वर करा आणि ४५ मिनिटे भाजून घ्या, किंवा मांडीच्या जाड भागात एक स्कीवर घातल्यावर रस स्पष्ट होईपर्यंत भाजून घ्या. चिकनला ५ मिनिटे विश्रांती द्या.
- चिकन भाजत असताना, राखून ठेवलेले मॅरीनेड एका पॅनमध्ये उकळी येऊ द्या. काही मिनिटे ते बुडबुडे होऊ द्या, नंतर चिकन स्टॉक घाला. आणखी ५ मिनिटे उकळवा.
- चिकन विश्रांती घेतल्यानंतर, भाजण्याच्या डब्यातील रस आणि संपूर्ण मिरच्या पॅनमध्ये घाला, ते आणखी काही मिनिटे बुडबुडे होऊ द्या.
- चवीनुसार मसाला घाला, नंतर चिकन सॉस आणि तुमच्या आवडीच्या बाजूंसोबत सर्व्ह करा.
ही कृती प्रेरणा होती मधुर.
मसालेदार ग्रील्ड कोळंबी
या साध्या पण चवदार ग्रील्ड कोळंबीच्या रेसिपीमध्ये पेपरिका, लाल मिरची आणि ऑलिव्ह ऑइल वापरून बनवलेली मसालेदार लसूण आणि लिंबाची पेस्ट आहे.
कोळंबी पेस्टमध्ये लेपित केली जाते, नंतर प्रत्येक बाजूला २-३ मिनिटे परिपूर्णतेने ग्रिल केली जाते, परिणामी एक चवदार, धुरकट डिश बनते.
लिंबाचा एक थेंब तिखट चव आणतो.
साहित्य
- १ लसूण लवंगा
- Sp टीस्पून मीठ
- 1 टिस्पून पेपरिका
- ½ टीस्पून लाल मिरची
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून ऑलिव्ह तेल
- 2 टीस्पून लिंबाचा रस
- १ किलो मोठे कोळंबी, सोलून काढलेले आणि डिझाइन केलेले
- सजावटीसाठी ८ लिंबूचे तुकडे
पद्धत
- तुमचे साहित्य गोळा करा आणि ग्रिल मध्यम आचेवर गरम करा.
- एका लहान भांड्यात, काट्याने लसूण आणि मीठ एकत्र कुस्करून घ्या. त्यात पेपरिका आणि लाल मिरची घाला, नंतर ऑलिव्ह ऑइल आणि लिंबाचा रस मिसळून पेस्ट तयार करा.
- एका मोठ्या भांड्यात, लसूण पेस्ट कोळंबीसोबत एकत्र करा आणि एकसमान लेप येईपर्यंत फेटून घ्या.
- ग्रिल ग्रेटला हलके तेल लावा, नंतर कोळंबी प्रत्येक बाजूला २-३ मिनिटे किंवा अपारदर्शक होईपर्यंत ग्रिल करा.
- सर्व्हिंग डिशमध्ये स्थानांतरित करा, लिंबाच्या फोडींनी सजवा आणि सर्व्ह करा.
ही कृती प्रेरणा होती सर्व पाककृती.
ठळक आणि मसालेदार पाककृतींचा शोध घेतल्याने उष्णतेच्या स्रोतांची अविश्वसनीय विविधता आणि ते क्लासिक पदार्थांना कसे उंचावू शकतात याचे सर्जनशील मार्ग दिसून येतात.
या १० पाककृतींमध्ये जागतिक स्तरावरील ज्वलंत परंपरांचे मिश्रण दिसून येते आणि त्यांना एकत्र जोडणारी गोष्ट म्हणजे प्रत्येक पाककृती चव, संतुलन आणि एक संस्मरणीय अनुभव देते.
म्हणून तुम्ही अनुभवी मसाल्यांचे चाहते असाल किंवा नुकतेच एक्सप्लोर करायला सुरुवात करत असाल, या पाककृती तुमच्या पाककृतींच्या मर्यादा वाढवण्याचा एक उत्तम मार्ग आहेत.
लोड करीत आहे ...