10 हृदयस्पर्शी भारतीय सूप रेसिपी

अशी अनेक स्वादिष्ट भारतीय सूप भिन्नता आहेत जी चवंनी भरलेली आहेत आणि तुम्हाला गरम करण्यासाठी काही खास आहेत, खासकरुन थंड दिवसात.

सूप हे एक साधे अन्न आहे परंतु हे पोत आणि फ्लेवर्समध्ये व्यापणारे बरेच प्रकार आहेत म्हणूनच हेदेखील सर्वात भिन्न आहे.

हे देखील असल्याचे ज्ञात आहे आरोग्याचे फायदेविशेषतः थंड हवामानात खाल्ल्यास.

भारतीय सूपमध्ये प्रत्येक चमच्याने चव वाढत असते कारण ते सामान्यतः भारतीय स्वयंपाकात वापरल्या जाणार्‍या पदार्थांचा वापर करतात आणि गरम मटनाचा रस्सामध्ये समाकलित झाल्यावर ते संपूर्ण नवीन पातळीवर जाते.

काही सूपमध्ये मसालेदार चव आणि क्रीमयुक्त पोत दर्शविल्या जातात, परंतु काही डिश हे देशातील प्रांतातील मूळ आहेत, काही विशिष्ट भागात ते खूप लोकप्रिय आहेत.

क्रिस्टी ब्रेडचा तुकडा किंवा नव्याने भाजलेल्या नानबरोबर जेवताना हार्दिक जेवण बनण्याची सर्व हमी.

आम्ही तुम्हाला 10 पाककृती दर्शवित आहोत ज्या सर्व इंद्रियांना आकर्षित करतील.

मुलिगाटावनी सूप

हा इंग्रजी सूप असला तरी, त्याची उत्पत्ती दक्षिण आशियाई पाककृतीमधून झाली आहे. मुलिगातावानी सूप ही ब्रिटिश राज्याची निर्मिती आहे.

ब्रिटीशांनी त्यात बदल केले जेणेकरून त्यात मांसाचा समावेश असेल, परंतु स्थानिक मद्रास रेसिपीमध्ये तसे नाही.

ही कृती ब्रिटिश आणि भारतीय यांच्या समावेशास एकत्र करते. सामान्यतः ब्रिटीश वापरत असलेल्या कोंबडीला गरम मसाल्यासारख्या भारतीय मसाल्यांचा चव आला होता.

याचा परिणाम म्हणजे भरणे, परंतु किंचित मसालेदार आणि क्रीमयुक्त सूप.

याचा स्वतःहून आनंद घेता आला असला तरी, तांदूळ किंवा कच्ची ब्रेड बरोबर सर्व्ह करुन समाधानकारक जेवण बनवा.

साहित्य

• 450g हाड रहित कोंबडी, dised
• 3 टीस्पून कॅनोला तेल
• 2 मोठे कांदे, बारीक चिरून
• १ चमचा गरम मसाला
• 1 टिस्पून मिरपूड
• 8 लसूण पाकळ्या, किसलेले
• 1 कप विभाजित पिवळ्या कबूतर वाटाणे
• १ टीस्पून जिरे
• 2 लीटर कोंबडीचा साठा
• कॅन केलेला नारळ दुध 1 कप
• एक्सएनयूएमएक्स बे पान
• Sp टीस्पून हळद
• १ टीस्पून जिरे
• १ टेस्पून धणे पूड
• 2 लिंबू, रसाळ
• 2 कप गोठविलेल्या मिश्र भाज्या, चिरलेली (पर्यायी)
• ताजी कोथिंबीर, चिरलेली

पद्धत

1. मध्यम आचेवर खोल भांड्यात तेल गरम करा. तमालपत्र जोडा आणि 30 सेकंद तळणे. कांदा घाला आणि पारदर्शक होईस्तोवर तळा.
2. एक मिनिट लसूण फ्राय करा नंतर सर्व चूर्ण मसाले घाला आणि तीन मिनिटे शिजवा.
3. चिकन घाला आणि हलके तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. विभाजित कबूतर मटार मध्ये ढवळून घ्या आणि एक मिनिट शिजवा.
4. आपण मिश्र भाज्या वापरत असल्यास, त्या आता जोडा.
5. चिकन स्टॉक जोडा आणि उकळण्याची परवानगी द्या. डाळ मऊ होईपर्यंत शिजवा.
6. डाळ मऊ झाल्यावर नारळाचे दुध घाला आणि चांगले मिक्स करावे. आचे बंद करून त्यात लिंबाचा रस घालून मिक्स करावे.
7. शिजवलेल्या बासमती तांदळावर वैयक्तिक भांड्यात सूप सर्व्ह करा. ताज्या धणेने सजवा.

ही कृती प्रेरणा होती ऐटबाज खातो.

आले सूप

आले सूप एक निश्चित आहे उबदार आपण. जेव्हा आपल्याला वाटत असेल तेव्हा ते ठेवणे हे एक सूप आहे हवामानांतर्गत.

ते केवळ तुम्हाला आतून उबदार करतेच, परंतु स्वाद देखील आपल्या तोंडास जीव देईल.

आलेला आरोग्यासाठी अनेक फायदे आहेत, परंतु या पाककृतीमध्ये तेही अतिशय चवदार आहे कारण मिरचीपासून मसाला ऑफसेट करण्यासाठी लिंबूवर्गीय ताजेपणा जोडला जातो.

आपल्या सूपमधून आपल्याला मजबूत भारतीय फ्लेवर्स येत असतील तर आले सूप वापरुन पहा.

साहित्य

• आल्याचा 5 सेमी तुकडा, अंदाजे चिरलेला
• १ मिरची, चिरलेली
• 3 लसूण पाकळ्या
• टोमॅटो 200 ग्रॅम
• 200 मिलीलीटर पाणी
• एक मूठभर धणे, चिरलेला
• अलंकार करण्यासाठी आल्याच्या पट्ट्या

मसाला बनवण्यासाठी

• 1 टिस्पून मिठ
• १ टीस्पून जिरे
• Sp टीस्पून हळद
• १ चमचा गरम मसाला

पद्धत

1. पेस्ट तयार करण्यासाठी, आले, मिरची आणि लसूण ब्लेंडरमध्ये घाला आणि पेस्टमध्ये एकत्र करा. नंतर टोमॅटो आणि पाणी घाला.
2. दरम्यान कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे घाला. ते पॉप होईपर्यंत आणि काही सुवासिक होईपर्यंत काही सेकंद तळा.
3. काळजीपूर्वक पेस्ट घाला आणि उकळी आणा. एकदा ते उकळण्यास सुरूवात झाली कि गॅस उकळत ठेवा.
4. मीठ, हळद आणि गरम मसाला घाला. काही मिनिटे उकळण्याची परवानगी द्या. आवश्यक असल्यास मसाला समायोजित करा.
5. आचेवरून काढा, कोथिंबीरमध्ये ढवळून घ्या आणि काही आल्याच्या पट्ट्यासह वर ठेवा. एका भांड्यात लोणी घालून सर्व्ह करा.

ही कृती प्रेरणा होती हरि घोत्र.

कढीपत्ता लाल मसूर

हा कढीपत्ता लाल मसूर सूप भारतीय साइड डिशद्वारे प्रेरित आहे डाळ. केवळ चवपूर्ण डिशच नाही तर मसूरची पोत त्यास आणखी चांगली बनवते.

सुवासिक आले, दालचिनी आणि जिरे मसूरच्या दाट जाड क्रीममध्ये भरपूर प्रमाणात चव घालतात.

निरोगी घटक भरण्यासाठी आणि मधुर सूपसाठी प्रथिने, फायबर आणि जीवनसत्त्वे असतात.

साहित्य

• 1 टीस्पून कॅनोला तेल
• 1 मोठा कांदा, चिरलेला
• 2 टेस्पून आले, किसलेले
• 3 लसूण पाकळ्या, किसलेले
• 1 जलपेनो मिरपूड, बियाणे आणि किसलेले
• १½ चमचा कढीपत्ता
• 2 बे पाने
• 1 टिस्पून दालचिनी
• १ टीस्पून जिरे पूड
• चिकन स्टॉक 8 कप
• १½ कप लाल मसूर, स्वच्छ धुवा
• Plain कप साधा दही
• २ टेस्पून धणे, चिरलेला
• 2 टीस्पून लिंबाचा रस
• २ चमचा आंबा चटणी
• मीठ, चवीनुसार
• मिरपूड, चवीनुसार

पद्धत

1. मध्यम आचेवर एका भांड्यात तेल गरम करा. कांदा घाला आणि मऊ होईपर्यंत पाच मिनिटे शिजवा.
2. लसूण, आले, आले, कढीपत्ता, दालचिनी, जिरे, तमालपत्र आणि जलपेनो घाला. पाच मिनिटे शिजवावे, वारंवार ढवळत रहा.
3. मसूर आणि साठ्यात ठेवा आणि उकळवा. डाळीची कोमलता येईपर्यंत उष्णता कमी करा आणि 45 मिनिटे उकळवा.
4. तमालपत्र टाकून द्या. कोथिंबीर आणि लिंबाचा रस नीट ढवळून घ्यावे. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
5. कटोरे मध्ये घाला आणि दही सह अलंकार.

ही कृती प्रेरणा होती चांगले खाणे.

चिकन रसम सूप

चिकन रसम सूप एक अस्सल आहे दक्षिण भारतीय डिश आणि घटकांचे मिश्रण मसालेदार मटनाचा रस्सा तयार करतात.

मसाला असूनही, तो जास्त सामर्थ्यवान नाही कारण आले त्यात थोडीशी लिंबूवर्गीय चव घालते ज्यामुळे मसाल्यापासून उष्णता वाढते.

वापरलेल्या कोंबडीची साधारणतः हाडे असतात आणि शिजवताना आणि सूपचा भाग म्हणून ओलसर राहतात. आपण हाड नसलेले वापरू शकता, परंतु कदाचित असा अनुभव नसेल.

अतिरिक्त तेलाची आवश्यकता नाही कारण सूपला चिकन चरबीपासून तेलकट पोत मिळतो, एकूणच स्वाद वाढतो.

साहित्य

• 250 ग्रॅम कोंबडी, साफ आणि चिरलेली
• Green हिरव्या मिरच्या
• आल्याचा 1 इंचाचा तुकडा
• 2 कांदे, diced
• 1 मोठे टोमॅटो, पातळ
• Sp टीस्पून मोहरी
• १ टीस्पून जिरे
• २ चमचे काळी मिरी
• 1 टीस्पून धणे बियाणे
• 5 लसूण पाकळ्या
• 12 कढीपत्ता
• एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून मिरची पावडर
• 1 लिटर पाणी
• एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून हळद
• Cor कप कोथिंबीर, चिरलेली
• मीठ, चवीनुसार

पद्धत

1. कांदे, हिरवी मिरची, लसूण, आले, जिरे, कोथिंबीर आणि मिरपूड बारीक वाटून घ्या.
2. दरम्यान, पॅन गरम होईस्तोवर गरम करा. मोहरी घाला आणि त्यांना पॉप वर द्या नंतर कांदा पेस्ट घाला. तेल काढण्यास प्रारंभ होईपर्यंत शिजवा.
3. हळद, मिरची पूड आणि टोमॅटो घाला. कच्चा वास अदृश्य होईपर्यंत शिजवा.
4. हळूहळू चिकनचे तुकडे घाला आणि रंग बदलत नाही तोपर्यंत 10 मिनिटे शिजवा.
5. पाण्यात घाला आणि कढीपत्ता घाला. चिकन कोमल होईपर्यंत 10 मिनिटे शिजवा. चवीनुसार मीठ घाला.
6. भांड्यात गरम सर्व्ह करा आणि कोथिंबीरने सजवा.

ही कृती पासून रुपांतर होते मसाले आणि सुगंध.

करीदार बटर्नट स्क्वॅश सूप

ही एक डिश आहे जी भारतीय आणि आशियाई फ्लेवर्सची आश्चर्यकारक भाजी एकत्र करते जे बटरनट स्क्वॅश आहे.

त्यात एक गोड चव आणि सर्वात स्पष्ट नारंगी रंग आहे जो आपल्याला मोहित करतो.

स्क्वॅश भाजून भाज्यामध्ये गोडपणा येतो. हे मिरच्यांच्या उष्णतेसह चांगले मिसळते.

नारळातील क्रीमयुक्तपणा आणि जिरेची उबदारपणा यामुळे आपल्याला आनंद घेता येईल असा हार्दिक सूप मिळेल.

साहित्य

• 1 बटर्नट स्क्वॅश
• १ लाल कांदा, चिरलेला
• Gar लसूण पाकळ्या, बारीक चिरून
• आलेचे 3 सेमी तुकडा, किसलेले
• २ लाल मिरच्या, चिरलेली (थोडीशी सजवण्यासाठी ठेवावी)
• १ टीस्पून जिरे
• 500 मिली नारळ मलई
• 500 मिलीलीटर पाणी / कोंबडीचा साठा

पद्धत

1. बटरनट स्क्वॅशला चार पट्ट्यामध्ये बारीक तुकडे करा, बिया काढा आणि प्रत्येकावर लोणीचा तुकडा असलेल्या ट्रे वर खेळा. 35 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 180 मिनिटे भाजून घ्या.
2. दरम्यान कढईत थोडे तेल गरम करून त्यात जिरे घाला. सुवासिक होईपर्यंत तळा, नंतर कांदे घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.
3. लसूण, आले आणि मिरची घाला आणि पाच मिनिटे शिजवा.
4. एकदा स्क्वॅश शिजवल्यानंतर, मांस काढून टाका आणि त्वचा टाकून द्या. कांदे मध्ये मांस नीट ढवळून घ्यावे.
5. स्टॉक जोडा आणि सर्व काही मऊ होईपर्यंत पाच मिनिटे शिजवा.
6. हँड ब्लेंडर वापरुन सूप ब्लिट्ज होईपर्यंत तो गुळगुळीत आणि जाड होईपर्यंत. नारळाच्या क्रीममध्ये घाला आणि जर ते जास्त जाड असेल तर थोडेसे पाणी घाला.
7. भांड्यात घाला आणि थोडासा नारळ मलई आणि चिरलेली मिरचीचा तुकडा घाला. नान ब्रेड बरोबर सर्व्ह करा.

ही कृती प्रेरणा होती हरि घोत्र.

टोमॅटो सार

टोमॅटो सार ही टोमॅटो सूपच्या क्लासिक मलईची भारतीय समतुल्यता आहे. तिखट शाकाहारी डिश महाराष्ट्रात लोकप्रिय आहे.

हे टोमॅटो उकळवून आणि पुरी करुन तयार केले जाते, ज्याला नंतर मोहरी, कढीपत्ता आणि मिरपूड वापरतात.

सूपची सुसंगतता दाट करण्यासाठी काही आवृत्त्या नारळाच्या दुधाचा वापर करतात, परंतु ही कृती मूळ घटकांवर चिकटते.

टोमॅटो सार आदर्शपणे तांदूळ सह खाल्ले जाते, परंतु आपण ते स्वतःच आनंद घेऊ शकता.

साहित्य

• 4 टोमॅटो, ब्लेश्ड
• 4 लसूण पाकळ्या सोललेली
• १ टीस्पून जिरे
• 4 टेस्पून नारळ, किसलेले
• D सुक्या लाल मिरच्या
• २ चमचे मोहरी
• एक चिमूटभर हिंग
• १ कढीपत्ता शिंपडा
• 2 टीस्पून शिजवलेले तेल
• मीठ, चवीनुसार

पद्धत

1. ब्लेन्श्ड टोमॅटोची त्वचा सोलून घ्या आणि गुळगुळीत पेस्टमध्ये मिसळा. बाजूला ठेव.
2. एका धार लावणार्‍यामध्ये नारळ, लसूण, जिरे आणि दोन मिरची घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत बारीक करून बाजूला ठेवा.
3. कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला. ते फोडण्यास सुरुवात झाल्यावर लाल तिखट, हिंग आणि कढीपत्ता घाला.
4. जेव्हा ते कुरकुरीत होते तेव्हा नारळाचे मिश्रण घाला आणि लसूणचा कच्चा वास निघत नाही तोपर्यंत दोन मिनिटे शिजवा.
5. पुरी केलेले टोमॅटो घाला आणि दोन मिनिटे उकळवा.
6. तीन कप पाणी, हंगामा मीठ घाला आणि सूप 10 मिनिटे उकळू द्या.
7. झाल्यावर, ज्वाला बंद करा आणि लगेच सर्व्ह करा.

ही कृती पासून रुपांतर होते अर्चना किचन.

बटाटा आणि धणे सूप

या रेसिपीमध्ये मूलभूत घटकांचा वापर केला जातो परंतु ते एका मजेदार भारतीय सूपसाठी खूप चांगले तयार आहेत.

ही एक डिश आहे जी सर्व उत्कृष्ट पोत बद्दल आहे कारण हे सूप वापरताना बटाटे, लीक्स आणि गाजर विविध पोत एकत्रित करतात.

भाज्यांमधील सूक्ष्म गोडपणा आणि चवदारपणा मिरचीचा केवळ एक इशारा देऊन एक सौम्य चव तयार करण्यासाठी मसाल्यांना ऑफसेट करते.

लोणी घालणे केवळ सूपच्या समृद्धतेत भर घालते.

साहित्य

• 1 टेस्पून मीठ लोणी
• १ चमचा सूर्यफूल तेल
• 50 ग्रॅम कोथिंबीर, अंदाजे चिरलेली
• Gar लसूण पाकळ्या, सोललेली आणि अंदाजे चिरलेली
• २ हिरव्या मिरच्या बारीक चिरून
• 2 लीक्स, बारीक चिरून
• 3 गाजर, 1 सेमी तुकडे
• 3 मध्यम बटाटे, सोललेली आणि 1 सेमी चौकोनी तुकडे करा
• 2 भाजीपाला साठा चौकोनी तुकडे
• उकळत्या पाण्यात 850 मिली
• मीठ, चवीनुसार
• काळी मिरी, चवीनुसार
• 1 टीस्पून मिरचीचे फ्लेक्स

पद्धत

1. कढईत तेल आणि लोणी एकत्र गरम आचेवर गरम करावे. लसूण आणि हिरव्या मिरच्या घाला आणि मऊ होईपर्यंत दोन मिनिटे शिजवा.
2. लीकमध्ये नीट ढवळून घ्या आणि मऊ होईपर्यंत पाच मिनिटे शिजवा. गाजर आणि बटाटे घाला, गॅस वाढवा आणि मऊ होईपर्यंत पाच मिनिटे शिजवा.
3. भांड्यात साठा चौकोनी तुकडे आणि पाणी घाला. कोथिंबीर बहुतेक सूपमध्ये ढवळा पण थोडा बाजूला ठेवा.
4. पॅन झाकून घ्या आणि बटाटे निविदा होईपर्यंत 20 मिनिटे शिजवा.
5. आचेवरून काढा आणि हाताने धरून ब्लेंडर वापरुन सूप मिसळा.
6. हॉब परत करा आणि दोन मिनिटे शिजवा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. मिरचीच्या फ्लेक्समध्ये ढवळा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी आरक्षित कोथिंबीरसह सजवा.

ही कृती पासून रुपांतर होते चेतना माकनची कृती.

फुलकोबी सूप

ही डिश मुळात आलू गोबी (बटाटे आणि फुलकोबी) असते परंतु सूप म्हणून स्वरूपित केली जाते. क्लासिक इंडियन डिशची सुधारित आवृत्ती अद्भुत स्वादांची श्रेणी राखण्यासाठी व्यवस्थापित करते.

मिरची, लसूण, आले आणि जिरे यांचा वापर पारंपारिक आलू गोबीला सारखाच चव देतो.

तथापि, हा सूप संपूर्ण शरीर आणि हार्दिक सूप मध्ये फ्लेवर्स ताणण्यासाठी प्रखरपणे अनुभवी आहे.

या डिशमध्ये तांदूळ घालणे हे मुख्य जेवण म्हणून आदर्श बनवेल परंतु त्याचा भाकरीबरोबर किंवा स्वतःच आनंद घेऊ शकता.

साहित्य

• एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून ऑलिव्ह तेल
• 1 मध्यम कांदा, चिरलेला
• १ मध्यम बटाटा, सोललेली आणि चिरलेली
• २ मध्यम टोमॅटो, सोललेली आणि चिरलेली
• 3½ कप फुलकोबी फ्लोरेट्स
• 2 टीस्पून आले, चिरलेला
• 2 लसूण पाकळ्या, चिरलेला
• १ हिरवी मिरची, चिरलेली
• 2 टीस्पून ग्राउंड धनिया
• 1 टीस्पून ग्राउंड जिरे
• ¼ टीस्पून लाल तिखट
• ½ टीस्पून जिरे
• Sp टीस्पून बडीशेप
• Sp टीस्पून हळद
• मीठ, चवीनुसार
• कोथिंबीर, चिरलेली (पर्यायी)
• साधा दही (पर्यायी)

पद्धत

1. मध्यम आचेवर एका भांड्यात तेल गरम करा. जिरे आणि नंतर एका जातीची बडीशेप घालावी. शिजला कि कांदे आणि बटाटे घाला आणि पाच मिनिटे शिजवा.
2. आले, लसूण आणि हिरव्या मिरच्या घाला आणि एक मिनिट ढवळून घ्या.
3. गॅस कमी करून त्यात कोथिंबीर, जिरे, हळद आणि मिरची घाला. एक मिनिट शिजवून मग फुलकोबी, टोमॅटो आणि मीठ घाला आणि पुढील मिनिट शिजवा.
4. उष्णता वाढवा आणि तीन कप पाणी घालून उकळवा. उकळताना, गॅस कमी करा आणि 25 मिनिटे उकळवा. आवश्यक असल्यास, आणखी एक कप पाणी घाला.
5. उष्णतेपासून काढा आणि आपल्या इच्छित पोतमध्ये मिश्रण करण्यापूर्वी थोडेसे थंड होऊ द्या. हंगाम आणि वाडगा मध्ये घाला.
6. दही आणि धणे सह सजवा. ब्रेड किंवा तांदूळ सह सर्व्ह करावे.

ही कृती प्रेरणा होती स्मिटेन किचन.

भाजीपाला मंचो

हा सूप मध्ये खूप लोकप्रिय आहे भारतीय आणि चीनी पाककृती त्याची सोपी तयारी आणि मसालेदार चवमुळे.

बारीक चिरलेल्या भाज्यांचे मिश्रण स्टॉकमध्ये शिजवले जाते आणि कॉर्नफ्लोरसह घट्ट केले जाते. त्यानंतर हे सोया सॉससारख्या चिनी पदार्थात मिसळले जाते.

हे एक जाड सूप आहे ज्यामध्ये अतिरिक्त बिट क्रंच आहे कारण ते खोल-तळलेले नूडल्सने सजलेले आहे.

हा सहसा शाकाहारी पदार्थ असूनही आपल्याला आवडत असल्यास आपण चिकन घालू शकता.

साहित्य

• Ab कोबी, बारीक चिरून
• 1 मध्यम गाजर, चिरलेला
• 3 चिनी काळा मशरूम, अंदाजे चिरलेली
• 3 बटण मशरूम, कापलेले
• 1 स्प्रिंग कांदा, कापला
• ½-इंचाचा तुकडा आले, किसलेले
• 3 लसूण पाकळ्या, किसलेले
• 2 इंच बांबूच्या कोंबड्या चिरल्या
• भाजीपाला साठा 4 कप
• Green हिरव्या मिरच्या
• एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून सोया सॉस
• 50 ग्रॅम टोफू
• 3 टेस्पून कॉर्नफ्लोर
• ½ चमचे लाल तिखट
• एक्सएनयूएमएक्स टेस्पून तेल
• ½ हिरवी मिरची, चिरलेली
• मीठ, चवीनुसार
• 1 कप नूडल्स, खोल तळलेले

पद्धत

1. नॉन-स्टिक वॉकमध्ये तेल गरम करा. गरम झाल्यावर वसंत ओनियन्सबरोबर आले आणि लसूण घाला. त्वरेने तळणे.
2. गाजर, कोबी आणि बटण मशरूम घाला. एक मिनिट शिजवा मग चिनी मशरूम घाला.
3. साठा आणि हिरव्या मिरच्या घाला. लाल मिरची सॉस आणि सोया सॉस घाला. चांगले मिसळा.
4. टोफू अर्धा इंच चौकोनी तुकडे करा आणि त्यांना सूपमध्ये जोडा. कॉर्नफ्लोर आणि एक चतुर्थांश कप पाणी मिसळा आणि तंद्रीत घाला. सूप घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
5. मीठ आणि नीट ढवळून घेणे हंगाम. सूपमध्ये बहुतेक मिरपूड घाला आणि चांगले मिसळा.
6. एकदा झाल्या की कटोरे मध्ये घाला आणि कुरकुरीत नूडल्स आणि मिरपूड घाला.

ही कृती प्रेरणा होती संजीव कपूर.

मटण एल्ंबु रसम

मटण सूप भारताच्या दक्षिणेकडील भागात खूप सामान्य आहे आणि मटणाच्या हाडे आणि मांस मसाल्यांनी शिजवून बनवले जाते. हे सुगंधित सूप बनवते.

ही एक सौम्य चवदार डिश आहे आणि आपण आपल्या पसंतीनुसार मसाल्याची पातळी समायोजित करता.

तिचे घटक कढीपत्ता, हळद आणि तिखट आहेत. ते निःसंशयपणे त्याच्या चवमध्ये भर घालतात आणि मटण त्याला अत्यंत हार्दिक बनवते.

हे मटण सूप तुम्हाला एखाद्या वायटरी दिवशी गरम करण्यासाठी योग्य आहे.

साहित्य

• 250 ग्रॅम बोन मटन
• पाणी 4 कप
• Sp टीस्पून हळद
• Sp टीस्पून मीठ

स्पाइस पावडरसाठी

• Sp टीस्पून धणे
• Sp टीस्पून बडीशेप
• D वाळलेल्या लाल मिरच्या
• Sp टीस्पून मिरपूड
• ½ टीस्पून जिरे

टेम्परिंगसाठी

• 2 टीस्पून तेल
• 5 लसूण पाकळ्या, चिरलेली
• 1 टोमॅटो
• 10 चमचे, चिरलेली
• २ कढीपत्ता पाने
• २ कोथिंबीर फोडते
• Sp टीस्पून मीठ

पद्धत

1. सुका मसाला पावडर घटक कमी आचेवर चार मिनिटे भाजून घ्या. एकदा झाले की, ते थंड होऊ द्या. थंड झाल्यावर बारीक वाटून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
2. मटण हळद, मीठ आणि पाण्याने उष्णतेवर 40 मिनिटे (प्रेशर कुकरमध्ये 20 मिनिटे) उकळवा. झाल्यावर, ज्योत बंद करा आणि बाजूला ठेवा.
3. दरम्यान, कढईत तेल गरम करा आणि त्यात सोलथ, लसूण आणि कढीपत्ता घाला. सोलोट्स मऊ होईपर्यंत तळा.
4. टोमॅटो आणि मीठ घाला. टोमॅटो मऊ होईपर्यंत शिजवा आणि कमी होईस्तोवर.
5. ग्राउंड मसाला मिक्स करावे आणि काही सेकंद परता. शिजवलेले मटण हळू हळू पाण्याबरोबर घाला. पाच मिनिटे उकळण्याची परवानगी द्या. कोथिंबीरमध्ये हलवा आणि आचेवरून काढा.
6. स्वतः सर्व्ह करा किंवा तांदूळ मिसळा.

ही कृती पासून रुपांतर होते कन्नम्मा कुक्स.

सर्व चव प्राधान्यांनुसार विविध प्रकारचे सूप आहेत. ते मसालेदार, क्रीमयुक्त किंवा सौम्य असले तरीही प्रत्येकासाठी काहीतरी आहे.

पाककृतींच्या या निवडीमध्ये मधुर भारतीय सूप्सची श्रेणी देण्यात आली आहे जी सर्व भिन्न आहेत पण सर्वच तीव्र स्वाद देतात.

काही इतरांपेक्षा चव जास्त समृद्ध असतात परंतु ते आपल्या आवडीनुसार नाही. रेसिपीमध्ये मसाल्यांच्या विशिष्ट प्रमाणात सूचीबद्ध आहेत, परंतु आपण रक्कम बदलू शकता.

जेव्हा आपल्याला पाक करण्याची इच्छा असेल तेव्हा 10 पाककृती आपल्याला भारतीय सूपसाठी मार्गदर्शक देतील.