12 दिल्ली स्ट्रीट फूड्स जे लोकप्रिय आहेत

दिल्ली स्ट्रीट फूडमध्ये अनेक प्रकारचे स्वादिष्ट स्वाद असतात जे अन्नप्रेमींना परत आणत असतात. आम्ही अधिक तपशीलवार 12 लोकप्रिय डिशेस एक्सप्लोर करतो.

12 दिल्ली स्ट्रीट फूड्स जे लोकप्रिय आहेत f

गोंधळ टोमॅटो आणि कोरड्या आंब्याच्या पावडरमधून येतो.

भारतात स्ट्रीट फूडची विविधता आहे आणि दिल्ली स्ट्रीट फूड हे बरेच वैविध्यपूर्ण आहे.

बर्‍याच स्थानिकांना त्यांचे भोजन स्टॉलमधून मिळतात कारण ते स्वस्त, सहज उपलब्ध आणि चवने भरलेले आहेत.

ते केवळ समुदायालाच आहार देत नाहीत तर बरीच स्ट्रीट फूड स्टॉल्स असल्याने ते रोजगार उपलब्ध करून देतात आणि अर्थव्यवस्था वाढण्यास मदत करतात.

काही डिशेस इतक्या नामांकित झाल्या आहेत, त्या प्रदेशाचा पर्याय बनल्या आहेत. उदाहरणार्थ, दौलत की चाट हा दिल्लीच्या मुख्य पथदिव्यांपैकी एक मानला जातो.

इतर पथभांडारांची उत्पत्ती कदाचित इतर भागांत झाली असावी पण त्याची लोकप्रियता पाहता दिल्लीत प्रवेश केला.

ऑर्डर बनविणे आणि मिळविणे यामधील अल्प कालावधीमुळे स्ट्रीट फूड सामान्यतः लोकप्रिय झाले आहे.

दिल्लीचे स्ट्रीट फूड सीन हे पाहण्यासारखे आहे. विक्रेता सर्वत्र आहेत आणि ताजे अन्नाचा वास आपल्या नाकपुड्या भरतो.

बर्‍याच नामांकित डिश उपलब्ध असल्याने आम्ही दिल्लीच्या 12 पथदिव्यांकडे अधिक तपशीलाने पाहतो.

छोले भटुरे

12 दिल्ली स्ट्रीट फूड्स जे लोकप्रिय आहेत - भतूरे

छोले भातूर हे कदाचित भारताच्या पंजाब भागातून येऊ शकेल पण दिल्लीतील सर्वाधिक लोकप्रिय पथदिवे हे आहे.

दिवसाच्या कोणत्याही वेळी ते खाल्ले जाऊ शकते परंतु बर्‍याचदा हा न्याहारी डिश म्हणून आनंद घेता येतो आणि कधीकधी लस्सीबरोबर असतो.

छोले भातूर हे पांढर्‍या रंगाचे मिश्रण आहे चणे मसालेदार सॉस आणि भातुरामध्ये शिजवलेले, मैद्याच्या पीठापासून बनवलेले तळलेले ब्रेड.

याचा परिणाम म्हणजे एक हलकी, कुरकुरीत भाकर आहे जिचा तीव्रतेने मसालेदार चणा घालला जातो. चणे मऊ असल्याने हे पोत यांचे मिश्रण आहे, तरीही ते त्यांचा आकार ठेवतात आणि ब्रेडला थोडासा चावा असतो.

दिल्लीचे रस्ते मधुर छोले भटूरा देण्यासाठी प्रसिध्द आहेत आणि त्याला गोड किंवा मसालेदार चटणी खाऊ शकते.

पुरी आलो

१२ दिल्ली स्ट्रीट फूड्स जे लोकप्रिय आहेत - आलो

पुरी आलू दिल्लीमध्ये खूप लोकप्रिय आहे पण पंजाबमध्येही त्याचा ब्रेकफास्ट डिश म्हणून एन्जॉय केला जातो.

हा शाकाहारी स्ट्रीट फूड पर्याय हा मसालेदार बटाटा करी आहे जो पफ्ड, खोल-तळलेली पुरी बरोबर सर्व्ह केला जातो.

डिश बनविण्यासाठी, उकडलेले बटाटे आणि टोमॅटो पुरी ही करी बनवताना दोन मुख्य घटक आहेत. स्वयंपाक करताना, त्यात विविध मसाल्यांचा स्वाद असतो.

हे पुरी बरोबर खाल्ले जाते, जे आंबट पिठात बनवले जाते आणि नंतर तळलेले असते.

थोडी कुरकुरीत पुरी करीमध्ये बुडविली जाते आणि मसालेदार आणि तिखट सॉस भिजवते. गोंधळ टोमॅटो आणि कोरड्या आंब्याच्या पावडरमधून येतो.

दिल्लीतील हा एक मसालेदार आणि मनोरंजक पदार्थ आहे जो बहुतेक खाद्य स्टॉल्सवर उपलब्ध आहे.

लब्बदार रोल्स

12 दिल्ली स्ट्रीट फूड जे लोकप्रिय आहेत - रोल

लॅबबदार रोल दिल्लीत लोकप्रिय असू शकतात पण भारतातील विविध भागांमध्ये ते खूप पसंत असलेले स्ट्रीट फूड देखील आहेत.

मुळात एक रोटी बनविलेली कढी म्हणजे स्ट्रीट फूडचा एक आदर्श पदार्थ बनण्यासाठी.

प्रत्येक विक्रेत्याने स्वत: चे स्पिन लावले म्हणून अन्न शोधण्याचा प्रयत्न करताना अन्नप्रेमींना वेगवेगळे अनुभव येतील.

कांदा आणि मसाल्यांचे मिश्रण मसालेदार टोमॅटो ग्रेव्हीमध्ये शिजवलेले आहे. कधीकधी समृद्ध रचनेसाठी मलई जोडली जाते. नंतर ते रोटीमध्ये भरले जातात आणि फिरवल्या जातात.

सर्वात लोकप्रिय फरकांपैकी एक बनविला जातो पनीर कारण हे स्वादांचे परिपूर्ण संतुलन तयार करते. सौम्य चीज तीव्र मसाल्यांसह पूर्णपणे भिन्न आहे.

पंजाबमध्येही हे लोकप्रिय आहे जेथे मिरचीच्या एका ग्लास बरोबरच आलू किंवा कांद्याच्या पराठ्यात दिले जाते.

कुल्फी

12 दिल्ली स्ट्रीट फूड जे लोकप्रिय आहेत - कुल्फी

कुल्फी सर्वात ताजेतवाने आणि लोकप्रिय आहे भारतीय मिष्टान्न म्हणूनच हे दिल्लीचे खूप आवडते स्ट्रीट फूड आहे यात काही आश्चर्य नाही.

त्याच्या रेशीम गुळगुळीत रचनेमुळे हे संपूर्ण भारतभर आवडते.

निवडीसाठी फ्लेवर्सची भरती आहे. काही लोकप्रिय प्रकारांमध्ये आंबा आणि पिस्ताचा समावेश आहे.

कुल्फी संपूर्ण थंड होण्यापूर्वी काही तासांपूर्वी दूध उकळवून बनविली जाते. हे कदाचित वेळखाऊ असू शकेल परंतु हे सर्वसामान्यांकडून आनंद घेण्यापासून रोखत नाही.

हा दिल्लीतील सर्वाधिक लोकप्रिय पदार्थ आहे, कारण तो भारताच्या बर्‍याच उष्ण वातावरणास थंड ठेवण्यासाठी वापरला जातो.

हा बहुतेक स्ट्रीट फूड मेनूंचा एक भाग असताना, बरेच लोक घरात बनवित आहेत कारण त्यात फक्त चार घटक वापरतात.

सबोरीसमवेत कचोरी

12 दिल्ली स्ट्रीट फूड जे लोकप्रिय आहेत - कचोरी

सबझी असलेली कचोरी संपूर्ण भारतात लोकप्रिय आहे परंतु प्रदेशात वेगवेगळ्या प्रमाणात फरक आहे. दिल्लीमध्ये हे सहसा चाट म्हणून दिले जाते.

उत्तर प्रदेशातील मूळ, हा स्ट्रीट फूड आवडता एक गोल सपाट बॉल आहे जो उडीद डाळ किंवा पिवळ्या मूग डाळ यांचे भाजलेले मिश्रण आहे.

मिश्रणात मसाले जोडले जातात आणि नंतर ते तळलेले असतात. तयार झालेल्या कचोरीस कुरकुरीत बाह्य असते आणि आत मऊ आणि मसालेदार असते.

हे सब्जी (भाजीपाला) सह सर्व्ह केले जाते. सहसा ते खाल्ले जाते बटाटा कढीपत्ता आणि जेव्हा कचोरी सॉसमध्ये बुडविली जाते तेव्हा ती आणखी चव शोषून घेते.

जेव्हा एकत्र खाल्ले तर प्रखर मसाल्यांचा परिणाम डोळ्यांत जळत असतो परंतु यामुळेच दिल्लीमध्ये हा डिश खूप आनंददायक बनतो. ताजे कोथिंबीर आणि मिरची साधे, परंतु चवदार स्ट्रीट फूड सजवते.

दौलत की चाट

12 दिल्ली स्ट्रीट फूड जे लोकप्रिय आहेत - दौलत

दिल्लीतील सर्वाधिक लोकप्रिय पदार्थ म्हणजे एक 'दौलत की चाट' परंतु तो शोधणे देखील सर्वात कठीण आहे. ते फक्त चांदणी चौकात आढळते.

एक उशाची पोत असलेली ही अत्यंत हलकी मिष्टान्न आहे आणि लांब प्रक्रिया हीच लोक प्रशंसा करतात.

बरीच प्रक्रिया म्हणजे विक्रेते वैकल्पिक बदल घडविण्याचे एक कारण आहे एनडीटीव्ही नोंदवले

दौलत की चाट तयार होण्यासाठी साधारणत: एक दिवस लागतो. ताज्या म्हशीचे दूध मलईमध्ये मिसळले जाते आणि नंतर रात्रभर बर्फाच्या स्लॅबवर थंड होते.

गोडनयुक्त दुधाचे गॅलन नंतर हातांनी कुजबुजलेले पर्यंत. दूध खोयामध्ये मिसळले जाते आणि मऊ शिखरे तयार होईपर्यंत कुजलेले असतात.

नंतर ते साखर, मिश्र काजू आणि चांदीच्या पानासह अव्वल आहे.

विक्रेत्यांना ते द्रुतगतीने विकावे लागेल अन्यथा ते कोसळते आणि दुधाळ तलावात बदलते. हे बहुधा उपलब्ध नसले तरी दिल्लीच्या चांदणी चौकात असताना चव घेण्याचा अनुभव आहे.

कबाब

12 दिल्ली स्ट्रीट फूड्स जे लोकप्रिय आहेत - कबाब

दिल्ली आपल्या शाकाहारी रस्त्यावर खाद्यपदार्थासाठी प्रसिद्ध आहे, तर काही स्वादिष्ट आहेत मांसाहारी पर्याय आणि कबाब काही सर्वात लोकप्रिय आहेत.

भारताची ओळख झाली कबाब मोगल पाककृती द्वारे. उपलब्ध असलेल्या मांस पक्वान्नांपैकी एक होण्यासाठी ते त्वरीत देशभर पसरले.

कोकरू आणि मटण कबाब दिल्लीमध्ये सर्वात सामान्य आहेत आणि ते वेगवेगळ्या मसाल्यांमध्ये मॅरीनेट केले गेले आहेत आणि तिरकस आहेत.

नंतर मांस एका ग्रीलवर शिजवलेले असते जे केवळ चव वाढवते. त्याचा परिणाम निविदा आणि मांसाच्या ओलसर तुकड्यांचा आहे जो स्वादांच्या भरपूर प्रमाणात भरला आहे.

कबाबला सहसा विविध तळलेल्या भाज्या दिल्या जातात जे ग्रीलवर देखील शिजवलेले असतात.

दिल्लीतील उत्तम कबाब टिळक नगरमध्ये मिळू शकतात. हवा कबाबच्या सुगंधाने भरली आहे जे लोकांना चुंबकासारखे आकर्षित करते.

आलू टिक्की

लोकप्रिय दिल्ली स्ट्रीट फूड्स - टिक्की

दिल्लीतील रस्त्यावर आलू टिक्की हे एक प्रसिद्ध भोजन आहे आणि जेव्हा लोक ते खातात तेव्हा ते प्रत्येक तोंडात असलेले स्वाद आणि पोत यांचे विस्मयकारक वर्णन विसरू शकत नाहीत.

हा एक साधा बटाटा-आधारित स्नॅक आहे जो संपूर्ण भारतात वापरला जातो, दिल्लीला सोडून द्या.

ते सामान्यत: चवदार स्नॅक तयार करण्यासाठी बटाटे, मटार आणि अनेक मसाले वापरुन बनवले जातात. ते सहसा मंडळांमध्ये आकारलेले असतात आणि तळलेले असतात.

जेव्हा ते तळलेले असतात तेव्हा तेथे पोतांचा एक थर असतो कारण बटाटा बाहेरील बाजूस कुरकुरीत असतो तर आतील मऊ आणि मऊ असतो.

काही स्ट्रीट फूड विक्रेते स्वत: सर्व्ह करतात तर काही जण आलू टिक्की तयार करण्यासाठी बनवतात बर्गर.

भेळपुरी

12 दिल्ली स्ट्रीट फूड्स जे लोकप्रिय आहेत - भेळपुरी

भेलपुरीची उत्पत्ती मुंबईत झाली असे मानले जाते पण दिल्लीच्या रस्त्यावर त्याचे एक विशेष स्थान आहे.

हा एक प्रकारचा चाट आहे जो सामान्यत: फूला तांदूळ, मिश्र भाज्या, चटणी आणि तळलेले स्नॅक्सपासून बनविला जातो.

यात गोड, खारट, आंबट आणि मसालेदार चव यांचा समतोल आहे आणि यामुळेच बरेच लोक आकर्षित होतात. केवळ स्वादांचाच आरा नसतो तर फवलेल्या तांदूळ आणि तळलेल्या सेवेच्या कुरकुरीतपणाचा पोत देखील असतो.

लोकांनी स्नॅकवर स्वतःची फिरकी ठेवली आहे. दही बनवण्यापासून भाजलेले शेंगदाणे पर्यंत, स्नॅकचा आनंद घेण्यासाठी बरेच मार्ग आहेत.

भेलपुरीही अनेक प्रकारे सर्व्ह करता येते. पारंपारिकरित्या, हे प्लेटवर दिले जाते परंतु स्ट्रीट फूड विक्रेते पेपर सर्व्ह करतात जे शंकूच्या रुपात जोडले गेले आहेत.

दिल्लीतील लोकप्रिय पथदिव्यांच्या संदर्भात, भेळपुरी सर्वात अष्टपैलू आहे.

पाव भाजी

लोकप्रिय 12 दिल्ली स्ट्रीट फूड्स - पाव

पाव भाजी जेव्हा दिल्लीच्या स्ट्रीट फूडमध्ये येतो तेव्हा तो आवडता असतो. हे इतके लोकप्रिय आहे की बहुतेक भारतीय राज्यांमध्ये ते उपलब्ध आहे.

१ orig1850० च्या दशकात मुंबईत याची सुरुवात फास्ट-फूड डिश म्हणून झाली. पावभाजी हे कापड गिरणी कामगारांसाठी जलद जेवणाची डिश होती.

नंतर त्याने रेस्टॉरंटमध्ये प्रवेश केला आणि आता तो मोठ्या प्रमाणात उपलब्ध आहे.

पाव भाजीत बटाटे, वाटाणे, फुलकोबी आणि इतर अशा मॅश केलेल्या भाज्या असतात. नंतर ते जाड करीमध्ये बनवले जाते आणि मऊ ब्रेड रोलसह सर्व्ह केले जाते.

काही विक्रेते सर्व्ह करण्यापूर्वी ब्रेड बटर करणे आणि टोस्ट करणे पसंत करतात. यामुळे त्यास एक जोडलेला पोत मिळेल, किंचित कुरकुरीत ब्रेड कोमल भाज्यांसह तुलना करते.

संध्याकाळी पाव भाजी स्थानिक व पर्यटकांनी खाल्ल्या म्हणून जेवण घेण्यासारखे आहे.

पाकोरास

12 दिल्ली स्ट्रीट फूड्स जे लोकप्रिय आहेत - पाकोरा

दिल्लीत पाकोरा हा एक क्लासिक स्ट्रीट फूड पर्याय आहे आणि ते बनविणे सोपे आहे. बरेच त्यांचा आनंद घेतात कारण ते चवदार, खाण्यास द्रुत आणि स्वस्त आहेत.

स्नॅक मूलत: चम्मच पिठात विविध पदार्थांनी भरलेले असते आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत खोल-तळलेले असते.

ही एक डिश आहे ज्याची उत्पत्ती उत्तर प्रदेशात झाली असावी, परंतु त्यांनी दिल्ली आणि इतर वेगवेगळ्या प्रदेशात प्रवेश केला आहे.

पारंपारिकपणे, पकोरा कांदे आणि बटाटे यासारख्या भाज्या बनवल्या जातात.

तथापि, विकसनशील चव पॅलेट आणि प्रयोग करण्याच्या अधिक स्वातंत्र्यासह, पाकोराच्या जास्तीत जास्त वाण रस्त्यावरच्या खाद्य स्टॉल्सवर आणि रेस्टॉरंट्समध्ये दिसून येत आहेत.

छोले कुल्चे

12 दिल्ली स्ट्रीट फूड्स जे लोकप्रिय आहेत - कुल्चे

छोले कुल्चे हे एक स्ट्रीट फूड आहे जे उत्तर भारतात वापरली जाते परंतु ती दिल्लीत अत्यंत लोकप्रिय आहे.

ही एक मसालेदार, तिखट आणि चवदार चव करी असून कुल्चे म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या सौम्य खमिराच्या सपाट ब्रेडबरोबर आहे.

कुल्चे दही, पांढरे पीठ, मीठ आणि चिमूटभर बेकिंग सोडा वापरुन बनवले जाते. ते गुंडाळले जातात आणि चिरलेला कांदा तो बंद होण्यापूर्वी पीठात ठेवला जातो.

कोलेच्या बाजूने सर्व्ह करण्यापूर्वी ते एका गरम पॅनमध्ये शिजवलेले असतात.

सॉसची तीव्र चव भिजवलेल्या मऊ ब्रेडचे मिश्रण आणि किंचित घट्ट चणा चव आणि पोत यांचे संतुलन राखते.

म्हणूनच बर्‍याच लोकांना हा दिल्ली स्ट्रीट फूड आवडतो.

दिल्लीत शहराची समृद्ध संस्कृती दर्शविणारे अनेक स्वादिष्ट पथदिवे आहेत. काही मूळ दिल्लीत असताना काहींनी तिथून प्रवास केला आणि लोकप्रिय झाले.

प्रत्येक अस्सल डिश रस्त्यावर आढळू शकते आणि ते मोठ्या स्वादांचे आश्वासन देतात.

ते गोड किंवा चवदार असोत, हे पथभोजन स्थानिकांना खाण्यास आवडतात आणि यामुळेच ते जास्त परत येत असतात.

धीरन हे पत्रकारितेचे पदवीधर आहेत ज्यांना गेमिंग, चित्रपट आणि खेळ पाहण्याची आवड आहे. त्याला वेळोवेळी स्वयंपाकाचा आनंदही आहे. "एकाच वेळी एक दिवस जीवन जगणे" हे त्याचे उद्दीष्ट आहे.


नवीन काय आहे

अधिक
  • २०१ES, २०१ & आणि २०१ Asian मधील एशियन मीडिया पुरस्कार विजेता DESIblitz.com
  • "उद्धृत"

  • मतदान

    आपण कोणते परिधान करण्यास प्राधान्य देता?

    परिणाम पहा

    लोड करीत आहे ... लोड करीत आहे ...