ते आता देशभर लोकप्रिय आहेत.
जेव्हा लोकप्रिय भारतीय खाद्यपदार्थांचा विचार केला जातो तेव्हा असे बरेच पदार्थ आहेत जे चवीचे थर देतात.
भारतीय पाककृतीमध्ये चवदार आणि पौष्टिक अशा अनेक पदार्थांचे घर आहे.
प्रदेशानुसार, चव आणि स्वयंपाकाच्या शैली बदलतात परंतु कोणत्याही खाद्यपदार्थासाठी ते पुरेसे असतात.
प्रत्येक राज्यामध्ये डिशेस वेगवेगळे असतात. रीगल बिर्याणीपासून हलक्या ढोकळ्यापर्यंत, भरपूर खाद्यपदार्थ उपलब्ध आहेत आणि जर तुम्ही ते वापरून पाहिले नसेल तर तुम्ही ते गमावत आहात.
येथे 10 लोकप्रिय भारतीय पदार्थ आहेत जे तुम्ही जरूर वापरून पहा.
लोणी चिकन
सर्वात प्रसिद्ध भारतीय पदार्थांपैकी एक म्हणजे बटर चिकन.
चिकन पारंपारिकपणे कोळशावर शिजवले जाते आणि त्याच वेळी, मांस ओलसर ठेवण्यासाठी ते लोणी आणि तेलाने बेस्ट केले जाते.
दरम्यान, टोमॅटोवर आधारित सॉस विविध मसाल्यांनी बनवला जातो.
त्यात मलईयुक्त पोत आहे, लोणीच्या ढीग जोडल्या गेल्यामुळे धन्यवाद. शेवटी, स्वयंपाक पूर्ण करण्यासाठी चिकन सॉसमध्ये जोडले जाते.
या लोकप्रिय भारतीय डिशचा सहसा भात आणि नान सोबत आस्वाद घेतला जातो.
डोसा
भारतातील सर्वात लोकप्रिय नाश्ता जेवणांपैकी एक आहे डोसा.
हा एक पातळ पिठात आधारित पॅनकेक आहे जो आंबलेल्या पिठात बनवला जातो ज्यामध्ये प्रामुख्याने मसूर आणि तांदूळ असतात.
हे सहसा कोरड्या मसालेदार भाज्या करीने भरले जाते, बटाटे सर्वात लोकप्रिय आहे.
डोसे दक्षिण भारतात सामान्य आहेत पण ते आता देशभर लोकप्रिय झाले आहेत. परिणामी, विविध घटकांचा वापर करून, अनेक भिन्नता आहेत.
रवा डोसा रवा वापरून बनवला जातो तर फ्यूजन पर्यायांमध्ये पिझ्झा डोसा आणि पनीर डोसा यांचा समावेश होतो.
या डिशची अष्टपैलुत्व हे एक लोकप्रिय भारतीय खाद्यपदार्थ होण्याचे एक कारण आहे.
बिरयानी
तुम्ही बिर्याणी कधीच ट्राय केली नसेल, तर तुम्ही चुकत आहात.
सर्वात लोकप्रिय भारतीय पदार्थांपैकी एक, बिरयानी हा एक शाही तांदूळ डिश आहे ज्यामध्ये घटकांचे विशिष्ट मिश्रण आहे आणि अनोख्या पद्धतीने तयार केले जाते.
एकदा मुघल साम्राज्यासाठी आवडीचे जेवण, ही भाताची डिश जगभरातील सर्वात लोकप्रिय भारतीय जेवणांपैकी एक आहे.
पारंपारिकपणे, बिर्याणी हरीण, बटेर किंवा बकरी यांसारख्या मांसापासून बनविली जात होती परंतु आता कोंबडी आणि कोकरूसह विविध आवृत्त्या उपलब्ध आहेत.
डिशमध्ये चवीनुसार तांदूळ मॅरीनेट केलेले मांस किंवा भाज्यांनी थर दिलेले असतात आणि ओव्हनमध्ये शिजवलेले असतात जेणेकरुन अनेक चव एकमेकांमध्ये मिसळू शकतील.
आलू पराठा
देशाच्या उत्तरेकडील प्रदेशातील सर्वात आनंददायक भारतीय पदार्थांपैकी एक म्हणजे आलू पराठा.
हा मसालेदार बटाट्याच्या मिश्रणाने भरलेला फ्लॅटब्रेड आहे.
फ्लॅटब्रेड संपूर्ण पीठ, मीठ आणि तूप यापासून बनवले जाते, ते सोनेरी-तपकिरी रंगाचे फ्लॅकी, मऊ आणि कुरकुरीत थर बनवतात.
फिलिंगमध्ये मॅश केलेले बटाटे, आले, हिरवी मिरची, धणे, मिरची पावडर आणि मीठ असते.
थंड हिवाळ्याच्या सकाळसाठी योग्य, या डिशचा आनंद सौम्य किंवा मसालेदार असू शकतो.
डाळ माखानी
या डिशचे मोरेश स्वरूप हे भारतामध्ये इतके लोकप्रिय होण्याचे एक मुख्य कारण आहे, विशेषत: रात्रीच्या जेवणाचा आनंद घेतला जातो.
दाल माखनी हा एक उत्तर भारतीय पदार्थ आहे ज्यामध्ये संपूर्ण काळी मसूर आणि राजमा असतात.
हे भरपूर लोणी आणि मलई घालून शिजवले जाते आणि नंतर त्याला एक अद्वितीय चव देण्यासाठी कमी गॅसवर उकळते.
भारतीय लोकसंख्येतील बहुसंख्य लोक शाकाहारी असल्याने, दाल माखणी शाकाहारी प्रथिनांचा चांगला स्रोत प्रदान करते.
भारतात, वाढदिवस, विवाह, धार्मिक उत्सव आणि राष्ट्रीय सुट्ट्या यासारख्या विशेष प्रसंगी याचा वापर केला जातो.
ढोकला
गुजरातमध्‍ये उत्‍पन्‍न झालेला ढोकला संपूर्ण भारतभर एक स्वादिष्ट न्याहारी डिश बनला आहे.
हा एक मऊ आणि हलका मसालेदार वाफवलेला केक आहे, जो अनेकदा चटणीसोबत दिला जातो.
काही तयारींमध्ये, ढोकळ्यावर ओतण्यापूर्वी तपकिरी मोहरी आणि कढीपत्ता तेलात तळले जातात, ज्यामुळे अधिक चव येते.
तांदूळ आणि चणे घालून बनवलेला हा हलका डिश आरोग्यदायी आणि प्रथिने समृद्ध आहे, नाश्त्यासाठी आदर्श आहे.
ढोकळ्याचे विविध प्रकार आहेत, जसे की एडाडा, जो चणाऐवजी काळ्या हरभऱ्यासारख्या वेगवेगळ्या मसूराचा वापर करून बनवला जातो.
ढोकळ्याचा आस्वाद सामान्यत: गरमागरम कप चहासोबत घेतला जातो.
छोले भटुरे
छोले भटुरे हे लोकप्रिय भारतीय खाद्यपदार्थ आहे जे तुम्ही जरूर वापरून पहा.
ही पंजाबी डिश मसालेदार चणे करी आणि खमीरयुक्त ब्रेडपासून बनलेली आहे.
भटुरे हे पंजाबी पदार्थांमध्ये, विशेषत: चणा करीबरोबर एक सामान्य साथीदार आहे. मऊ पीठ तयार करण्यासाठी हे सहसा साधे पीठ, यीस्ट, दही, साखर आणि तूप घालून बनवले जाते.
मसालेदार, चविष्ट चण्याची करी ब्रेडच्या कुरकुरीत पोत द्वारे चांगले संतुलित आहे, एक स्वागतार्ह संयोजन बनवते.
डिशच्या सुगंधी फ्लेवर्समुळे तुमच्या टाळूला नक्कीच आनंद होतो.
पाकोरा
नम्र पकोडा हा एक नाश्ता आहे ज्यामध्ये अनेक भिन्नता आहेत आणि हा एक लोकप्रिय भारतीय खाद्य आहे.
हे कदाचित सोपे दिसते परंतु प्रत्येक प्रकार चव आणि पोतने भरलेला आहे. हलके, कुरकुरीत पिठात मऊ भरणे सभोवताल आहे.
संयोजन एक स्वादिष्ट नाश्ता बनवते. रस्त्यावरील खाद्यपदार्थ विक्रेत्यांकडे लोक पकोड्यांसाठी रांगा लावतात यात आश्चर्य नाही.
परंपरेने भाजी वापरून पकोडे बनवले जातात.
परंतु, लोकांना नवीन गोष्टी वापरून पहायच्या आहेत आणि ते अन्नावर प्रयोग करत आहेत. परिणामी, अनेक प्रकार आहेत.
आलू गोबी
आलू गोबी हा सर्वात पारंपारिक पदार्थांपैकी एक आहे परंतु तो सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे.
हे शाकाहारी जेवण बटाटे, फ्लॉवर आणि विविध मसाल्यांनी बनवले जाते.
हळदीच्या वापरामुळे, आलू गोबीला एक विशिष्ट पिवळा रंग आहे.
इतर सामान्य घटकांमध्ये लसूण, आले, कांदा, धणे देठ, टोमॅटो, वाटाणे, काळी मिरी, हिंग आणि जिरे यांचा समावेश होतो.
हे सामान्यत: रोटी, मुख्य फ्लॅटब्रेड बरोबर खाल्ले जाते.
साग पनीर
साग पनीर हा भारतीय शाकाहारी पदार्थ आहे.
साग हा पालक, मोहरीची पाने, कोलार्ड हिरव्या भाज्या आणि बेसला यांसारख्या हिरव्या पानांपासून बनवलेला कढीपत्ता आहे.
पनीरची भर या डिशला संपूर्ण नवीन पातळीवर घेऊन जाते.
चीजची मधुर चव मसालेदार सागला छान संतुलन प्रदान करते.
मलई आणि दही जोडल्याने डिशला एक मखमली पोत मिळते, आपण प्रयत्न करणे आवश्यक आहे.
समोसा
सर्वात आवडते भारतीय स्नॅक्स म्हणजे समोसा.
हलकी, कुरकुरीत पेस्ट्री एक उबदार, मसालेदार भरणे लपवते.
नंतर ते खोलवर तळले जाते, या त्रिकोणी आकाराच्या स्नॅक्सला भूक वाढवणारा सोनेरी रंग मिळतो.
आशियाई आणि गैर-आशियाई लोक आनंद घेतात, तेथे अनेक फिलिंग्ज आहेत.
ते मांस किंवा भाज्यांनी भरलेले असोत, समोसे हा एक लोकप्रिय नाश्ता आहे आणि विविध प्रकारच्या फिलिंगचा अर्थ असा आहे की प्रत्येकासाठी काहीतरी आहे.
बटाट्यांसारखे भरणे पारंपारिक आहे परंतु नूडल्स आणि अगदी चीजसारखे आणखी अनोखे पर्याय आहेत.
खिचडी
भारतातील एक प्रचंड लोकप्रिय तांदूळ डिश, खिचडी संपूर्ण देशात शिजवली जाते आणि ती योग्य आरामदायी अन्न आहे कारण ती एका भांड्यात शिजवली जाऊ शकते.
हे विशेषतः मसाले आणि मसूरपासून बनवले जाते. फुलकोबी, बटाटा आणि हिरव्या वाटाण्यासारख्या भाज्या सामान्यत: जोडल्या जातात.
खिचडीचा पाया सारखाच असला तरी, वेगवेगळ्या प्रदेशांची स्वतःची विविधता आहे.
उदाहरणार्थ, महाराष्ट्रात कोळंबी जोडली जातात. बिहारमध्ये ते अर्ध-पेस्टच्या सुसंगततेमध्ये शिजवले जाते आणि तूप आणि टोमॅटो चटणीसह खाल्ले जाते.
प्रकार काहीही असो, खिचडी हा भारतातील एक प्रमुख पदार्थ आहे आणि तुम्ही जरूर वापरून पहा.
चक्री
हा चवदार स्नॅक सामान्यत: अनेक पिठांपासून बनवला जातो ज्यासाठी तो ओळखला जाणारा अद्वितीय पोत देण्यास मदत करतो.
याला गुजरातीमध्ये 'चकरी' म्हणून ओळखले जाते परंतु भारताच्या इतर भागांमध्ये याला 'चकली' असेही म्हणतात.
चाव्या घेताना त्यातही लक्षात येण्यासारखा आवाज येत असतो परंतु असे केल्यावर चवांची भरभराट होते.
जिरेतील थोडीशी कटुता लाल मिरची पावडरच्या इशार्‍यासह चांगली जोडली जाते.
तो एक परिपूर्ण सोनेरी रंग येईपर्यंत तळलेले असते आणि स्वतःच किंवा काही चहासह त्याचा आनंद घेता येतो.
तंदुरी चिकन
स्वादिष्ट भारतीय खाद्यपदार्थांचा विचार केला तर, तंदूरी चिकन सर्वोत्कृष्टांपैकी एक आहे.
हे दही आणि आले, लसूण आणि मिरच्या यांसारख्या विविध मसाल्यांमध्ये मॅरीनेट केले जाते.
चिकन नंतर तंदूर (मातीच्या ओव्हन) मध्ये शिजवले जाते.
हे सुनिश्चित करते की चिकन ओलसर राहते आणि ते चिकनला एक अद्वितीय स्मोकी चव देखील देते.
कीमा मतार
कीमा हा एक क्लासिक देसी लॅम्ब डिश आहे ज्याचा अनेकांनी आस्वाद घेतला आहे. पंजाबमध्ये खूप लोकप्रिय असलेली ही डिश आहे.
ही अशी एक देसी डिश आहे जिथे किसलेले मांस एक प्रमुख भूमिका बजावते. कोकरू कीमा हा पारंपारिकपणे त्याच्या उत्कृष्ट चव आणि तीव्र चवसाठी ओळखला जातो.
भारतीय कीमामध्ये अनेकदा मटार असतात जे डिशचा पोत वाढवतात आणि मसाल्यांना ऑफसेट करण्यासाठी डिशमध्ये सौम्य गोडपणा घालतात.
ही एक सोपी रेसिपी आहे आणि आठवड्यातल्या कोणत्याही दिवशी, विशेषत: ताजे बनवलेल्या रोटीसह कुटुंबास आनंद घेता येईल.
सीख कबाब
टिक्का आणि डोरा सोबत, सीख कबाब हे भारतातील सर्वात लोकप्रिय प्रकारांपैकी एक आहे.
The कबाब याला मोठा इतिहास आहे कारण असे म्हटले जाते की ते तुर्कस्तानमध्ये उद्भवले होते जेव्हा सैनिक खुल्या गोळीबारावर तलवारींवर तिरपे ताज्या शिकार केलेल्या प्राण्यांचे तुकडे ग्रिल करायचे.
सीख कबाब गरम मसाला आणि मिरची यांसारख्या विविध भारतीय मसाल्यांमध्ये मिसळून कोकरूचा पुसा वापरतात.
आणखी चवीसाठी, मसालेदार कोकरूला जिरे आणि मेथीची चव दिली जाते.
हे सामान्यत: गरम कोळशावर किंवा तंदूरमध्ये ग्रील केले जाते.
अमृतसरी तळलेले मासे
तळलेले भारतीय मासे एक सुप्रसिद्ध डिश आहे, विशेषतः किनारपट्टीच्या भागात.
पण पंजाबमधील अमृतसरमध्ये याला अमृतसरी मासा म्हणून ओळखले जाते.
हे एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड आहे आणि ते शहरभर त्यांच्या मसालेदार तळलेल्या माशांसाठी ओळखल्या जाणार्‍या सुस्थापित रेस्टॉरंटमध्ये दिले जाते.
हे फिश फिलेटचे तुकडे आहेत ज्यात मसालेदार पिठात आहे आणि तळलेले आहे.
कॉड हा एक सामान्य पर्याय असताना, इतर कोणताही पांढरा मासा वापरला जाऊ शकतो.
तारका डाळ
तारका डाळ ही एक लोकप्रिय भारतीय शाकाहारी करी आहे जी बनवायला सोपी आहे.
त्याची सौम्य चव आणि मलईदार पोत हे इतके आनंददायक बनवते.
तारका हा शब्द वापरल्या जाणार्‍या काही घटकांना सूचित करतो. ते तळलेले आहेत आणि शेवटी ढवळत आहेत.
लसूण आणि आले सारखे पदार्थ हार्दिक जेवण तयार करण्यासाठी अद्वितीय चव संयोग देतात.
कोकरू गोष्ट
हाडांवर मांस शिजवण्यामुळे प्रचंड प्रमाणात चव वाढू शकते. हाडांवर शिजवलेल्या करी बद्दल काहीतरी आहे जे त्यांच्या पारंपारिक सत्यतेत भर घालत आहे.
हाडावरील कोकरू गोश्त ही एक अतिशय प्रसिद्ध करी डिश आहे.
ही विशिष्ट करी शिजवण्याची कला आपल्यासह आपला वेळ घेण्याबद्दल आहे.
जर तुम्हाला उत्कृष्ट परिणाम मिळवायचे असतील तर या डिशच्या स्वयंपाक प्रक्रियेत घाई करू नका कारण ती योग्य प्रकारे शिजवल्यास प्रत्येक चाव्याची चव मंत्रमुग्ध करणारी आनंदाने निघून जाईल.
मांस पुरेसे ओलसर असावे जेणेकरून ते हाडातून खाली येते.
एकदा आपण डिशचा मुख्य भाग शिजवल्यानंतर, चव खरोखर वाढू नये यासाठी आपल्याला हळु शिजवणे आवश्यक आहे.
बॉम्बे आलो
भारतात, बॉम्बे आलू ही एक सामान्य साइड डिश आहे कारण ती इतर चवदार पदार्थांची प्रशंसा करते.
हे कोणत्याही शाकाहारी करीबरोबर चांगले जाईल. हे मांसाच्या पदार्थांसह देखील छान आहे.
सॉस सुसंगततेमध्ये बदलू शकतो परंतु बॉम्बे आलू सामान्यतः कोरड्या बाजूला असतो.
बटाटे हे भारतातील अनेकांसाठी मुख्य पदार्थ आहेत आणि बॉम्बे आलू हा एक चवदार पर्याय आहे ज्याचा प्रयत्न केला पाहिजे.
भारतामध्ये बढाई मारण्यासाठी विविध प्रकारचे खाद्यपदार्थ आहेत आणि हे 20 जरूर वापरून पहावेत.
वेगवेगळ्या राज्यांमध्ये मूळ असूनही, ते देशभरात प्रिय आहेत.
म्हणूनच भारतीय पाककृती जगातील सर्वात लोकप्रिय पाककृतींपैकी एक आहे यात आश्चर्य नाही!
लोड करीत आहे ...