हे सामान्यत: वाळलेल्या फळांच्या मिश्रणाने बनवले जाते
ख्रिसमस म्हणजे आनंद, आनंद आणि लोकांना एकत्र आणणे - आणि मिष्टान्न हे प्रत्येक सण उत्सवाच्या केंद्रस्थानी असते.
ज्यांना आहाराच्या गरजा आहेत किंवा अंडी मुक्त पर्याय शोधत आहेत त्यांच्यासाठी, एग्लेस ख्रिसमस मिष्टान्न तडजोड न करता हंगामातील सर्वात गोड पदार्थांचा आनंद घेण्याचा एक आनंददायक मार्ग देतात.
या पाककृती टेबलवर असलेल्या प्रत्येकाला पूर्ण करतात, हे सुनिश्चित करतात की कोणीही उत्सवाचा आनंद गमावणार नाही.
रिच केक्सपासून ते क्रिमी क्षुल्लक पदार्थांपर्यंत, हे अंड्याविरहित आनंद त्यांच्या पारंपारिक भागांप्रमाणेच क्षीण आणि चवदार आहेत.
सुट्टीच्या तयारीसाठी एक महत्त्वाची टीप: यापैकी बहुतेक मिष्टान्न एक दिवस पुढे बनवल्याचा फायदा होतो.
रेफ्रिजरेशन वेळ केवळ त्यांना उत्तम प्रकारे सेट होण्यास मदत करत नाही तर चव अधिक खोलवर ठेवण्यास देखील अनुमती देते, सर्व्ह केल्यावर ते आणखी स्वादिष्ट बनवते.
त्यामुळे, तुमच्या फ्रीजमधील काही जागा मोकळी करा, तुमच्या स्लीव्हज गुंडाळा आणि प्रत्येकजण या ख्रिसमसचा आनंद घेऊ शकेल अशा मिष्टान्न तयार करण्यासाठी सज्ज व्हा!
ख्रिसमस केक
हे लोकप्रिय ख्रिसमस मिष्टान्न वाळलेल्या फळांपासून बनवले जाते, जे ब्रँडीमध्ये भिजलेले असते, ज्यामुळे ते एक मद्यपान बनते.
दालचिनी आणि जायफळ सारखे मसाले त्याला उबदार, उत्सवाचा सुगंध देतात.
हे अंडीविरहित केक रेसिपीमध्ये सौम्य सायडर व्हिनेगर आणि वनस्पती-आधारित दूध वापरले जाते. मिश्रणातील सोडाच्या बायकार्बोनेटसह त्याची प्रतिक्रिया अंड्याच्या कार्याची प्रतिकृती बनवते.
साहित्य
- 180 ग्रॅम मनुका
- 180 ग्रॅम सुलताना
- 150 ग्रॅम करंट्स
- 50 ग्रॅम ग्लेस चेरी, चिरून
- 40 ग्रॅम वाळलेल्या खजूर, चिरून
- 375 ग्रॅम साधा पीठ
- 175 ग्रॅम मऊ तपकिरी साखर
- 75 ग्रॅम शाकाहारी मार्जरीन
- 300 मिली सोया दूध
- 2 टीस्पून सफरचंद सायडर व्हिनेगर
- सोडा 1 टीस्पून बायकार्बोनेट
- ½ टीस्पून दालचिनी
- ¼ टीस्पून जायफळ
- ½ टीस्पून मिश्रित मसाला
- ¼ टीस्पून ग्राउंड लवंगा
- Sp टीस्पून मीठ
- लिंबाचा किसलेला पुस
- एक संत्र्याचा किसलेला पुस
- 100ml ब्रँडी + फीडिंगसाठी अतिरिक्त
पद्धत
- आपले ओव्हन 180 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा.
- 9-इंच केक टिन ग्रीस करा आणि बेकिंग पेपरच्या दुहेरी लेयरने रेषा करा.
- एका मोठ्या वाडग्यात, ब्रँडीसह सर्व सुकामेवा एकत्र करा. ते 12 तास किंवा रात्रभर भिजवू द्या, अधूनमधून ढवळत रहा.
- ख्रिसमस केक बनवण्यासाठी तयार झाल्यावर, मार्जरीन आणि साखर हलका आणि फ्लफी होईपर्यंत क्रीम करण्यासाठी इलेक्ट्रिक व्हिस्क वापरा.
- व्हिनेगर सोया मिल्कमध्ये मिसळा आणि दही होईपर्यंत 10 मिनिटे बसू द्या.
- एका वेगळ्या भांड्यात मैदा, सोडा बायकार्बोनेट, मसाले आणि मीठ एकत्र चाळून घ्या.
- क्रीमयुक्त बटर आणि साखरेच्या मिश्रणात भिजवलेले फळ, किसलेले लिंबू आणि नारंगी रंग घाला. दही केलेल्या दुधाच्या मिश्रणात एकत्र होईपर्यंत ढवळा.
- पीठ आणि मसाल्याच्या मिश्रणात हळूहळू दुमडून घ्या, पिठात चांगले मिसळेपर्यंत ते चार भागांमध्ये घाला.
- तयार कथील मध्ये केक पिठात घाला आणि पृष्ठभाग गुळगुळीत करा.
- प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये ४५ मिनिटे बेक करावे. नंतर तापमान 45 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत कमी करा आणि आणखी 150-20 मिनिटे बेक करा किंवा केक सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणि मध्यभागी घातलेला स्किव्हर स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत.
- पूर्ण झाल्यावर, केक टिनमधून हलक्या हाताने काढा आणि वायर रॅकवर थंड करा. थंड झाल्यावर, केकमध्ये स्कीवरने काही छिद्रे करा आणि 2 चमचे ब्रँडीने ब्रश करा.
- वैकल्पिकरित्या, काही तयार मार्झिपॅन रोल आउट करा आणि केकवर ठेवा, हळूवारपणे दाबा. बाजूचे आणखी तुकडे करा आणि नंतर सर्व्ह करा.
ही कृती प्रेरणा होती पातळ पसरवा.
तिरामिसू
अतिथींसोबत शेअर करण्यासाठी तिरामिसू हे एक उत्तम मिष्टान्न आहे, मग ते ख्रिसमससाठी का बनवू नये?
ही अंड्याविरहित रेसिपी कॉफीमध्ये भिजवलेली सवोयार्डी बिस्किटे, रिच मस्करपोन आणि कोको पावडरने बनवली आहे.
तो क्षीण झाला आहे तरीही अद्याप इतका हलका आहे. या मिष्टान्नमध्ये अंडीशिवाय पारंपारिक तिरामिसूचे सर्व स्वाद आहेत.
साहित्य
- 30 सावोयार्डी बिस्किटे
- 500 ग्रॅम मस्करपोन
- 460 मिली डबल क्रीम
- 6 टीस्पून पांढरी साखर
- 375 मिली मजबूत ब्रूड कॉफी
- 3 टेस्पून + 1 टीस्पून कॉफी लिकर
- 2 टेस्पून कोको पावडर
- 1-2 चौरस डार्क चॉकलेट, जाळीसाठी
पद्धत
- तयार केलेली कॉफी एका मोठ्या डिशमध्ये 3 टेबलस्पून कॉफी लिकरसह घाला आणि एकत्र करण्यासाठी ढवळून घ्या.
- एका मोठ्या वाडग्यात, क्रीम कडक शिगेवर फेटून घ्या, परंतु ओव्हरव्हीप होणार नाही याची काळजी घ्या.
- दुसऱ्या भांड्यात मस्करपोन, साखर आणि 1 टेबलस्पून कॉफी लिकर गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या.
- एका वेळी अर्धे टाकून, एकत्र होईपर्यंत व्हीप्ड क्रीम मस्करपोन मिश्रणात हलक्या हाताने फोल्ड करा.
- प्रत्येक सवोयार्डी बिस्किट प्रत्येक बाजूला सुमारे 2 सेकंद कॉफीच्या मिश्रणात बुडवा आणि बेकिंग डिशमध्ये एका सपाट थरात व्यवस्थित करा.
- मस्करपोन मिश्रणाचा अर्धा भाग शीर्षस्थानी ठेवा आणि काही गडद चॉकलेटवर किसून घ्या.
- भिजवलेल्या बिस्किटांचा दुसरा थर आणि मस्करपोन मिश्रणाच्या शेवटच्या अर्ध्या भागासह पुनरावृत्ती करा. फॉइलने झाकून ठेवा आणि किमान सहा तास रेफ्रिजरेट करा.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी, शीर्षस्थानी कोको पावडरने धुवा आणि अधिक गडद चॉकलेटवर किसून घ्या.
ही कृती प्रेरणा होती रस्टिक किचनच्या आत.
ख्रिसमस सांजा
क्लासिक ख्रिसमस डेझर्टबद्दल विचार करताना, ख्रिसमस पुडिंग एक क्लासिक आहे.
हे सामान्यत: वाळलेल्या फळांचे मिश्रण, दालचिनी आणि जायफळ यांसारखे मसाले आणि लिंबूवर्गीय उत्तेजकतेचा इशारा देऊन तयार केले जाते, हे सर्व ब्रँडी किंवा अतिरिक्त खोलीसाठी दुसर्या स्पिरिटमध्ये भिजवले जाते.
पारंपारिकपणे, ख्रिसमस पुडिंग कित्येक तास वाफवले जाते आणि उबदार सर्व्ह केले जाते, बहुतेकदा कस्टर्ड, ब्रँडी सॉस किंवा मलईसह, ते सणाच्या उत्सवाचा एक आवडता भाग बनवते.
एक सिक्सपेन्स सहसा जोडला जातो म्हणून पाहुण्यांनी खाणे सुरू करण्यापूर्वी तेथे एक आहे याची खात्री करा.
साहित्य
- 220 ग्रॅम मिश्र फळ
- 40 ग्रॅम ग्लेस चेरी
- 400 ग्रॅम वाळलेल्या क्रॅनबेरी
- 100 ग्रॅम अंजीर, चिरून
- 100 ग्रॅम खजूर, चिरून
- 1 टीस्पून बदाम अर्क
- 120 मिली ब्रँडी
- 100g ट्रेक्स
- 80 ग्रॅम हलकी तपकिरी साखर
- 1 मोठ्या संत्र्याचा झेस्ट
- 90 ग्रॅम साधे/सर्व-उद्देशीय पीठ
- ½ टीस्पून बेकिंग पावडर
- 1 टीस्पून मिश्रित मसाला
- ½ टीस्पून ग्राउंड दालचिनी
- ½ टीस्पून ग्राउंड आले
- 1 टेस्पून काळे त्रेकल
- 40 ग्रॅम ब्रेडक्रंब
- 50 ग्रॅम मिश्र फळाची साल
ब्रँडी क्रीम साठी
- 200 मिली डेअरी-फ्री व्हिपिंग क्रीम
- 3 चमचे ब्रँडी
पद्धत
- 1-लिटर पुडिंग बेसिनला डेअरी-फ्री बटरने ग्रीस करा आणि तळाशी ग्रीसप्रूफ पेपरचे वर्तुळ ठेवा.
- मिश्रित फळे, चेरी, क्रॅनबेरी, खजूर, अंजीर, बदामाचा अर्क आणि ब्रँडी एका वाडग्यात ठेवा आणि अधूनमधून ढवळत 3 तास भिजवा.
- एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात ट्रेक्सला साखर आणि ऑरेंज जेस्ट मिसळा.
- मैदा, बेकिंग पावडर आणि मसाले चाळून घ्या. नीट ढवळून घ्यावे.
- ब्लॅक ट्रॅकल, ब्रेडक्रंब, मिश्रित साल आणि भिजवलेले फळ कोणत्याही द्रवासह घाला. एकत्र करण्यासाठी मिक्स करावे.
- मिश्रण पुडिंग बेसिनमध्ये हलवा, चमच्याने खाली ढकलून घ्या. शीर्षस्थानी गुळगुळीत करा आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी, जोडलेल्या परंपरेसाठी सिक्सपेन्स घाला.
- वर ग्रीसप्रूफ पेपरचे वर्तुळ ठेवा आणि नंतर फॉइलच्या काही थरांनी शीर्ष झाकून टाका. पुडिंगमध्ये पाणी जाण्यापासून रोखण्यासाठी बेसिनभोवती काही तार बांधा.
- मोठ्या सॉसपॅनच्या तळाशी एक ट्रायवेट ठेवा. ट्रायव्हेटवर पुडिंग बेसिन काळजीपूर्वक ठेवा.
- बेसिनच्या जवळपास अर्धे होईपर्यंत पॅनमध्ये उकळते पाणी काळजीपूर्वक घाला.
- पाणी उकळायला आणा आणि लगेच कमी करा. पॅनला झाकण लावा आणि पुडिंग वाफ येऊ द्या.
- ख्रिसमस पुडिंग 4 तास वाफवून घ्या, अधूनमधून पाणी वाढले आहे का ते तपासा.
- शिजल्यावर, खीर काळजीपूर्वक पॅनमधून बाहेर काढा, स्ट्रिंग कापून घ्या आणि फॉइल आणि ग्रीसप्रूफ पेपर काढा. बेसिनच्या कडाभोवती चाकू चालवण्यापूर्वी 20 मिनिटे थंड होऊ द्या.
- पुडिंगच्या वर एक प्लेट किंवा सर्व्हिंग प्लेस ठेवा आणि ते फ्लिप करा, डिश काढा.
- मलई मऊ शिखरांमध्ये फेकण्यासाठी इलेक्ट्रिक व्हिस्क वापरा आणि नंतर ब्रँडीमध्ये मिसळा.
- पुडिंगवर क्रीम घाला आणि सर्व्ह करा.
ही कृती प्रेरणा होती व्हेगनचा छोटा ब्लॉग.
ब्लॅक फॉरेस्ट ट्रिफल
ख्रिसमससाठी बनवण्यासाठी हे अंतिम मिष्टान्न आहे!
ओलसर चॉकलेट केक, क्रीमी चॉकलेट कस्टर्ड, मॅसेरेटेड चेरी आणि फ्लफी डेअरी-फ्री व्हीप्ड क्रीमचे आनंददायी स्तर असलेले, हे क्लासिक जर्मन ब्लॅक फॉरेस्ट गेटोचे सर्व स्वादिष्ट स्वाद कॅप्चर करते.
हे अंडीविरहित असू शकते परंतु ते एक अधोगती पदार्थ देते ज्याचा प्रत्येकजण आनंद घेऊ शकतो.
त्याचे अप्रतिम लेयर्स हे शो-स्टॉपिंग सेंटरपीस बनवतात जे सुट्टीच्या मेळाव्यात सामायिक करण्यासाठी योग्य आहेत.
साहित्य
- 250 ग्रॅम सर्व हेतू पीठ
- 225 ग्रॅम दाणेदार तपकिरी साखर
- 50 ग्रॅम कोको
- 1 टीस्पून कॉफी ग्रेन्युल्स
- 1½ टीस्पून बेकिंग सोडा
- 1¼ कप डेअरी-मुक्त दूध
- ½ कप तेल
- 40 ग्रॅम वितळलेले शाकाहारी चॉकलेट
- 1 टीस्पून व्हॅनिला अर्क
- एक चिमूटभर मीठ
चॉकलेट कस्टर्ड साठी
- 4 कप डेअरी-मुक्त दूध
- 75 ग्रॅम कॉर्नफ्लोर
- 85 ग्रॅम शाकाहारी चॉकलेट, अंदाजे चिरून
- 55 ग्रॅम दाणेदार तपकिरी साखर
चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ साठी
- रसामध्ये 1.4kg पिटेड मोरेलो चेरी
- 60 ग्रॅम कॉर्नफ्लोर
- 50 ग्रॅम दाणेदार साखर
- 2 टीस्पून लिंबाचा रस
विधानसभेसाठी
- 720 ग्रॅम डेअरी-फ्री व्हिपिंग क्रीम
- 420 ग्रॅम चेरी
पद्धत
- ओव्हन 160°C ला प्रीहीट करा. ग्रीसप्रूफ पेपरसह दोन 8-इंच गोल केक पॅन किंवा मोठ्या शीट ट्रेवर रेषा लावा.
- कोरडे घटक एका मोठ्या भांड्यात चाळून घ्या आणि चांगले मिसळा. ओले साहित्य जोडा आणि गुळगुळीत आणि ढेकूळ मुक्त होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
- तयार केक पॅनमध्ये पिठ समान प्रमाणात घाला. 20 मिनिटे बेक करावे किंवा मध्यभागी घातलेली टूथपिक स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत.
- केक त्यांच्या पॅनमध्ये थंड होऊ द्या, नंतर झाकून ठेवा आणि फ्रीजमध्ये ठेवा.
- 1 कप दूध कॉर्नफ्लोरसह गुळगुळीत आणि गुठळ्याशिवाय फेकून कस्टर्ड बनवा.
- उरलेले दूध आणि कस्टर्डसाठी साहित्य घाला. मोठ्या आचेवर सॉसपॅन गरम करा, मिश्रण 5 मिनिटे उकळवा. मध्यम आचेवर कमी करा आणि 10-15 मिनिटे शिजवा, वारंवार हलवत राहा, जोपर्यंत कस्टर्ड स्पॅटुलाच्या मागील बाजूस कोट करण्यासाठी पुरेसे घट्ट होत नाही. जाड सुसंगततेसाठी जास्त वेळ शिजवा.
- उष्णता काढून टाका आणि थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा, त्वचा तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी अधूनमधून हलवा. आवश्यक होईपर्यंत थंड करा.
- चेरी काढून टाका, त्यांचा रस राखून ठेवा. 720 ग्रॅम द्रव मोजा, हे प्रमाण गाठण्यासाठी आवश्यक असल्यास पाणी घाला.
- एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये रस, कॉर्नफ्लोअर, दाणेदार साखर आणि लिंबाचा रस एकत्र करा. गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा, नंतर घट्ट होईपर्यंत मध्यम आचेवर गरम करा. चेरी मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि उष्णता काढून टाका. वापरण्यापूर्वी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ थंड होऊ द्या.
- पॅकेटच्या सूचनांनुसार डेअरी-फ्री व्हीप्ड क्रीम तयार करा. तयार होईपर्यंत थंड करा.
- एकत्र करण्यासाठी, केकचे 1-इंच चौकोनी तुकडे करा किंवा त्याचे लहान तुकडे करा.
- एका मोठ्या काचेच्या बाऊलमध्ये, केकचे अर्धे तुकडे ठेवा, समान बेससाठी कोणतेही अंतर भरून टाका.
- अर्धे चेरी कंपोटे, त्यानंतर अर्धे चॉकलेट कस्टर्ड आणि नंतर अर्धे व्हीप्ड क्रीम घाला. उर्वरित घटकांसह स्तरांची पुनरावृत्ती करा.
- गार्निशसाठी ताज्या चेरीसह क्षुल्लक शीर्षस्थानी ठेवा.
- सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत क्षुल्लक रेफ्रिजरेट करा.
ही कृती प्रेरणा होती इंद्रधनुष्य पोषण.
जिंजरब्रेड चीजकेक
जर तुम्हाला ख्रिसमससाठी साधे मिष्टान्न हवे असेल तर हे जिंजरब्रेड चीजकेक हे उत्तर आहे.
अंड्याविरहित मिठाईमध्ये जिंजरब्रेड क्रस्टच्या वर क्रीमी जिंजरब्रेड भरलेले असते.
आणि ते बंद करण्यासाठी, बेकिंगची आवश्यकता नाही, याचा अर्थ तुम्ही ख्रिसमस डेच्या भव्य जेवणासाठी आवश्यक असलेल्या इतर पदार्थांवर लक्ष केंद्रित करू शकता.
साहित्य
- 120 ग्रॅम शाकाहारी बिस्कॉफ बिस्किटे
- 100 ग्रॅम शाकाहारी जिंजरब्रेड
- Sp टीस्पून मीठ
- 70 ग्रॅम शाकाहारी लोणी
- व्हेगन व्हीप्ड क्रीम, गार्निश करण्यासाठी (पर्यायी)
- ताजे डाळिंब, गार्निश करण्यासाठी (पर्यायी)
- जिंजरब्रेड पुरुष, सजवण्यासाठी (पर्यायी)
भरण्यासाठी
- 200 ग्रॅम काजू
- 500 ग्रॅम शाकाहारी क्रीम चीज
- 120 ग्रॅम शाकाहारी ग्रीक दही
- 120 मिली मॅपल सिरप
- 2 टीस्पून व्हॅनिला अर्क
- १ चमचा ग्राउंड आले
- १ टेस्पून ग्राउंड दालचिनी
- ½ टीस्पून जायफळ
- ½ टीस्पून सर्व मसाला ग्राउंड
- 1 टीस्पून ऑरेंज जेस्ट
पद्धत
- काजू 4 तास पाण्यात भिजत ठेवा. चांगले स्वच्छ धुवा आणि काढून टाका.
- ग्रीसप्रूफ पेपरने 8-इंच स्प्रिंगफॉर्म केक पॅनचा पाया आणि बाजू रेषा करा.
- क्रस्ट तयार करण्यासाठी, फूड प्रोसेसरमध्ये बिस्किटे, जिंजरब्रेडचे तुकडे, मीठ आणि वितळलेले लोणी घाला. तुमच्या बोटांच्या दरम्यान दाबल्यावर मिश्रण एकत्र येईपर्यंत ब्लिट्ज करा.
- तयार पॅनच्या पायथ्याशी कवच समान रीतीने दाबा, ते आपल्या बोटांनी किंवा चमच्याच्या मागील बाजूने कॉम्पॅक्ट करा. फिलिंग तयार करताना रेफ्रिजरेट करा.
- हाय-स्पीड ब्लेंडरमध्ये सर्व फिलिंग घटक एकत्र करा आणि मिश्रण पूर्णपणे गुळगुळीत आणि मलईदार होईपर्यंत मिसळा, एकही गाठ शिल्लक नाही.
- पॅनमध्ये क्रस्टवर क्रीमी फिलिंग घाला. पूर्ण सेट होईपर्यंत किमान 8 तास किंवा शक्यतो रात्रभर रेफ्रिजरेट करा.
- एकदा सेट झाल्यावर, स्प्रिंगफॉर्म पॅनमधून चीजकेक काळजीपूर्वक सोडा आणि ग्रीसप्रूफ पेपर सोलून घ्या. आवश्यक असल्यास, पॉलिश फिनिशसाठी केक स्क्रॅपर वापरून बाजू गुळगुळीत करा.
- सणाच्या स्पर्शासाठी व्हीप्ड क्रीम, पुदिन्याची ताजी पाने, डाळिंबाच्या बिया आणि अतिरिक्त जिंजरब्रेडसह शीर्षस्थानी.
ही कृती प्रेरणा होती तारखांचे व्यसन.
अंडीविरहित मिष्टान्न हा सणाचा आनंद पसरवण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे आणि आहाराच्या गरजांची पर्वा न करता तुमच्या टेबलावरील प्रत्येकजण आनंद घेऊ शकतो याची खात्री करतो.
या पाककृती हे सिद्ध करतात की तुम्हाला मिष्टान्न तयार करण्यासाठी अंड्यांची गरज नाही जे समृद्ध, उत्सवपूर्ण आणि पूर्णपणे स्वादिष्ट आहेत.
त्यांना आगाऊ तयार केल्याने, तुम्ही मिष्टान्नांना त्यांची चव सेट करण्यासाठी आणि विकसित करण्यासाठी लागणारा वेळच देऊ शकत नाही तर शेवटच्या क्षणी गर्दी न करता उत्सवाचा आनंद घेण्यासाठी स्वतःला मोकळे कराल.
म्हणून, तुम्ही तुमच्या ख्रिसमस मेनूची योजना करत असताना, या अंडीविरहित आनंदांपैकी एक – किंवा सर्व – समाविष्ट करण्यास विसरू नका.
ते हसू आणतील आणि गोड तृष्णा पूर्ण करतील, तुमचे उत्सव खरोखर अविस्मरणीय बनवतील!