या ख्रिसमसमध्ये सहभागी होण्यासाठी 5 भारतीय 'चार्क्युटेरी बोर्ड'

चारक्युटेरी बोर्ड कोणत्याही सणाच्या मेळाव्यात असणे आवश्यक झाले आहे आणि या ख्रिसमसमध्ये त्यांना एक रोमांचक भारतीय ट्विस्ट देण्याची वेळ आली आहे!

पारंपारिकपणे, चारक्युटेरी बोर्ड हे बरे केलेले मांस, चीज, फळे आणि फटाके यांचे वर्गीकरण आहेत, परंतु त्यांना असेच राहावे लागेल असे कोण म्हणते?

ज्वलंत भारतीय चव आणि घटकांचा समावेश करून, तुम्ही आकर्षक भारतीय-प्रेरित चारक्युटेरी बोर्ड तयार करू शकता जे सणासुदीच्या चविष्ट आहेत.

मसालेदार स्नॅक्सपासून ते रंगीबेरंगी मिठाईंपर्यंत, हे फलक तुमच्या सुट्टीच्या उत्सवात एक अनोखा आणि स्वादिष्ट स्वभाव आणण्याचा उत्तम मार्ग आहेत.

आपल्या अतिथींना प्रभावित करण्यास तयार आहात? या ख्रिसमसचा आनंद घेण्यासाठी येथे पाच भारतीय चारक्युटेरी बोर्ड आहेत!

चाट-क्यूटरी

एका दोलायमान "चाट-क्युटरी" बोर्डाची कल्पना करा जे क्लासिक भारतीय स्ट्रीट फूड अनुभवाला परस्पर मेजवानीत रूपांतरित करते!

समोसा चाट, आलू चाट आणि पापरी चाट हे स्टार आकर्षण म्हणून, हे बोर्ड डोळ्यांसाठी आणि टाळूसाठी एक मेजवानी आहे.

सौंदर्य सामायिक केलेल्या आवश्यक गोष्टींमध्ये आहे - गोड आणि मसालेदार चटण्या, कुरकुरीत शेव आणि बटाटे - जे सर्वकाही एकत्र बांधतात.

हे पारंपारिक चारक्युटेरी बोर्डवर एक चैतन्यशील, सानुकूल करण्यायोग्य ट्विस्ट आहे, जे लोकांना भारतातील ठळक आणि तिखट फ्लेवर्सवर एकत्र आणते.

साहित्य

• 4-6 रसेट बटाटे, 1-इंच चौकोनी तुकडे करून
• १ चमचा चाट मसाला
• १ टीस्पून जिरे पूड
• Sp टीस्पून हळद
• एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून धणे पावडर
• एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून ऑलिव्ह तेल
• 2 टीस्पून कॉर्नफ्लोर
• 1 टिस्पून मिठ
• 2 टेस्पून स्वयंपाक तेल
• ½ टीस्पून जिरे
• Sp टीस्पून मोहरी
• एक चिमूटभर हिंग
• -10-. करी पाने

चणे साठी

• 400 ग्रॅम चणे, निचरा आणि धुवून
• १ चमचा चाट मसाला
• ¼ टीस्पून लाल तिखट
• Sp टीस्पून जिरे पूड
• Sp टीस्पून धणे पूड
• एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून ऑलिव्ह तेल

लसूण चटणी

• २ कप ताजी कोथिंबीर
• 5-6 लसूण पाकळ्या
• १-२ हिरव्या मिरच्या
• ¼ कप गोड कापलेला नारळ
• ¼ कप कोरडे भाजलेले अनसाल्ट केलेले शेंगदाणे
• 1 चमचे साखर
• 2 टिस्पून मिठ
• ½ कप ऑलिव्ह ऑइल
• 2 टीस्पून लिंबाचा रस
• ¼ कप पाणी, गरजेनुसार वापरा

योगर्ट सॉस

• Plain कप साधा दही
• ¼ कप पाणी
• 2 टीस्पून साखर

पद्धत

1. बटाट्याचे तुकडे थंड पाण्यात अनेक वेळा स्वच्छ धुवा. त्यांना एका मोठ्या वाडग्यात स्थानांतरित करा, थंड पाण्याने झाकून ठेवा आणि कमीतकमी 30 मिनिटे किंवा रात्रभर रेफ्रिजरेट करा.
2. ओव्हन 220°C ला प्रीहीट करा. बेकिंग ट्रेला ग्रीसप्रूफ पेपर लावा.
3. बटाटे काढून टाका आणि पेपर टॉवेलने वाळवा. त्यांना एका मोठ्या भांड्यात ठेवा, ऑलिव्ह तेलाने रिमझिम करा आणि कॉर्नफ्लोअर आणि मीठ वगळता सर्व मसाले टाका.
4. बेकिंग शीटवर बटाटे एका थरात पसरवा. 15 मिनिटे बेक करावे, नंतर फ्लिप करा आणि आणखी 15 मिनिटे बेक करा. ओव्हनमधून काढून टाका आणि गरम असतानाच मीठ घाला.
5. एका लहान सॉसपॅनमध्ये स्वयंपाक तेल गरम करा. त्यात जिरे, मोहरी, हिंग, कढीपत्ता घाला. सुमारे 30 सेकंद शिजवा, उष्णता काढून टाका आणि बटाट्यांवर सुवासिक तेल टाका.
6. चणे बनवण्यासाठी, ओव्हन 220 डिग्री सेल्सिअस गरम करा आणि बेकिंग ट्रेला ग्रीसप्रूफ पेपर लावा.
7. पेपर टॉवेलने चणे कोरडे करा आणि एका वाडग्यात ठेवा. चणे ऑलिव्ह ऑइल आणि मसाल्यांनी फेकून द्या, ते समान रीतीने लेपित असल्याची खात्री करा.
8. बेकिंग शीटवर चणे एका थरात पसरवा. 15 मिनिटे बेक करावे, टॉस करा आणि आणखी 15 मिनिटे बेक करा. त्यांना थंड होऊ द्या.
9. ब्लेंडरमध्ये सर्व साहित्य एकत्र करून चटणी बनवा आणि 2 मिनिटे गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा.
10. एका लहान भांड्यात दही, पाणी आणि साखर फेकून सॉस तयार करा.
11. भांडी भांड्यात ठेवा आणि चिरलेला लाल कांदा, शेव, समोसे आणि तुम्हाला हव्या असलेल्या इतर पदार्थांसह सर्व्ह करा.

यातून प्रेरणा मिळाली गोड साधा मसाला.

गोड आणि चवदार चारक्युटेरी

हे भारतीय-प्रेरित चारक्युटेरी बोर्ड गोड आणि चवदार पदार्थ एकत्र करते, याचा अर्थ प्रत्येकासाठी काहीतरी आहे.

घटक आवडत असले तरी समोसे आणि कचोरी स्क्रॅचपासून बनवता येते, आधीपासून बनवलेल्या कचोरी वापरण्यास उत्तम असतात, तुमचा बराच वेळ वाचतो.

या सणासुदीच्या हंगामात तुम्ही जेव्हाही त्याचा आनंद घेता, तेव्हा प्रत्येक चाव्याव्दारे तुमच्या चव कळ्यांसाठी एक साहस असते.

साहित्य

• १ कप हिरवी चटणी
• १ वाटी चिंचेची चटणी
• 1 कप दही बुडविणे
• 200 ग्रॅम क्रीमी ब्री चीज
• २ चमचा आंबा चटणी
• 10-15 समोसे
• 10-15 कोरडी कचोरी
• 1 काकडी, लहान काड्यांमध्ये कापून घ्या
• 3 गाजर, लहान काड्या मध्ये कट
• द्राक्षांचा 1 घड
• १ कच्चा आंबा
• ५-६ लाडू
• 5-6 काजू कतली
• क्रॅकर्स
• कुरकुरीत
• शेंगदाणे

पद्धत

1. एक मोठा लाकडी बोर्ड घ्या.
2. चटण्या वेगळ्या भांड्यात ठेवा आणि बोर्डभोवती व्यवस्थित करा.
3. फळ्याभोवती शेंगदाणे, कुरकुरीत आणि फटाके लावा.
4. समोसे आणि कचोरी घाला.
5. फळ्यावर लाडू आणि काजू कतली ठेवा.
6. बोर्डच्या दुसर्या बाजूला, काकडी, गाजर आणि द्राक्षे घाला.
7. ब्रीवर चमच्याने आंब्याची चटणी घाला आणि 15 मिनिटे बेक करा. पूर्ण झाल्यावर, चीज बोर्डच्या मध्यभागी ठेवा.
8. उर्वरित घटक बोर्डमध्ये जोडा आणि सर्व्ह करा.

यातून प्रेरणा मिळाली पिवळा थायम.

स्ट्रीट फूड निवड

ज्यांना स्ट्रीट फूड आवडते त्यांच्यासाठी, काही स्ट्रीट फूडच्या आवडीने भरलेला हा भारतीय चारक्युटेरी बोर्ड का तयार करू नये?

समोस्यांपासून ते जलेबीपर्यंत, सुट्टीच्या दिवसात रमताना निवडण्यासाठी भरपूर पर्याय आहेत.

हे बोर्ड आणखी चांगले बनवते ते म्हणजे जेव्हा घटकांचा विचार केला जातो तेव्हा तुम्ही स्वतःचे प्रमाण सेट करू शकता.

साहित्य

• पुदिन्याची कोथिंबीर चटणी
• चिंचेची चटणी
• समोसास
• ढोकळस
• खांडवी
• पात्रा
• भेळ
• नमक परा
• चकली
• लाडू
• जलेबी
• Barfi
• मसाला शेंगदाणे
• भाजलेले काजू
• केळी कुरकुरीत
• मखाणा
• पोहे चिवडा
• डाळिंब
• अननसाचे तुकडे
• द्राक्षे
• काकडीच्या काड्या
• गाजराच्या काड्या

पद्धत

1. कोणत्याही वस्तू वेळेपूर्वी आणि पॅकेजिंगच्या सूचनांनुसार शिजवा.
2. मिठाईसह तुमच्या बोर्डसाठी सर्व घटक गोळा करा. चटणी, आणि इतर जोड. आपण समाविष्ट करू इच्छित असलेली कोणतीही फळे किंवा भाज्या धुवा आणि वाळवा.
3. तुम्ही वापरत असलेल्या घटकांची संख्या आणि प्रकार यासाठी योग्य बोर्ड आणि वाटी निवडा. वाट्या चटण्या, डिप्स किंवा मसाला शेंगदाणे आणि मखना यांसारख्या लहान स्नॅक्ससाठी चांगले काम करतात.
4. वाट्या बोर्डभर समान रीतीने व्यवस्थित करा. सर्वात मोठे पदार्थ जसे की समोसे आणि लाडू ठेवण्यास सुरुवात करा, ते डिस्प्लेवर अँकर असल्याची खात्री करून.
5. मोठ्या घटकांभोवती मिठाई आणि मध्यम आकाराचे स्नॅक्स घाला.
6. कोणत्याही रिकाम्या जागा भरण्यासाठी नट सारख्या लहान वस्तूंचा वापर करा, दृष्यदृष्ट्या आकर्षक आणि संतुलित बोर्ड तयार करा.
7. एकदा एकत्र झाल्यावर, कुटुंब आणि मित्रांसह चव चा आस्वाद घ्या.

यातून प्रेरणा मिळाली पाईपिंग पॉट करी.

पकोडा थाळी

चारक्युटेरीमध्ये कोल्ड कट्सचा संदर्भ असू शकतो पण त्याऐवजी पकोड्यांच्या निवडीसोबत भारतीय ट्विस्ट का जोडू नये?

ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला चहाच्या वेळी आनंद घेण्यासाठी हे स्नॅक्सचे परिपूर्ण वर्गीकरण आहे.

बटाटा आणि फुलकोबी वैशिष्ट्यीकृत पकोरा इतरांपैकी, ही एक आनंददायक थाळी आहे जी पाहुण्यांना नक्कीच आनंदित करेल.

अष्टपैलू पीठ हे सुनिश्चित करते की तुमचा पकोडा चारक्युटेरी बोर्ड असेंबल करताना तुम्हाला आवडेल ती भाजी तुम्ही वापरू शकता.

साहित्य

• भाजी तेल, तळण्यासाठी
• 2 कप बटाटे, बारीक कापलेले
• 2 कप फुलकोबी, लहान फुलांचे तुकडे करा
• 2 कप पालक, साधारण चिरलेला
• 2 कप बाटली लौकी, वर्तुळात बारीक चिरून

पिठात साठी

• 500 ग्रॅम बेसन, चाळलेले
• १ टेस्पून लाल तिखट
• ½ टीस्पून जिरे, भाजलेले आणि ठेचलेले
• चवीनुसार मीठ
• ¼ टीस्पून ऑरेंज फूड कलरिंग
• १½ टीस्पून बेकिंग पावडर
• एक्सएनयूएमएक्स कप पाणी
• १ चमचा हिरवी मिरची पेस्ट
• 1 टेस्पून स्वयंपाक तेल
• २ टेस्पून धणे, चिरलेला

मसाला

• १ टेस्पून जिरे
• ½ टीस्पून कॅरम बिया
• 3 टीस्पून धणे बियाणे
• 1 चमचे कॅरावे बियाणे
• ½ साइट्रिक ऍसिड
• चवीनुसार मीठ
• 1 टीस्पून काळे मीठ
• २½ टीस्पून लाल तिखट
• 1½ टीस्पून लसूण पावडर
• 4 चमचे चिकन पावडर
• ¼ कप तळलेले कांदे

पद्धत

1. पकोड्यांची भाजी वेगळ्या भांड्यात ठेवा.
2. पिठात तयार करण्यासाठी, एका मोठ्या भांड्यात, वाळलेले साहित्य घाला आणि एकत्र फेटा.
3. हळूहळू पाणी घाला आणि नंतर हिरव्या मिरचीची पेस्ट मिसळा. गुळगुळीत पीठ तयार होईपर्यंत फेटून घ्या.
4. तेलात घाला आणि पुन्हा फेटून घ्या.
5. ताजी कोथिंबीर घाला आणि पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत फेटून घ्या.
6. बटाट्यावर थोडे पीठ घाला आणि चांगले मिसळा.
7. तेलाने कढई गरम करा आणि गरम झाल्यावर हलक्या हाताने बटाटे घाला. मध्यम आचेवर सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. पूर्ण झाल्यावर जास्तीचे तेल काढून बाजूला ठेवा.
8. पिठाचा दुसरा भाग फुलकोबीवर घाला आणि चांगले मिसळा.
9. हळूवारपणे गरम तेलात घाला आणि सोनेरी होईपर्यंत तळा. काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
10. पालकाच्या पानांवर पिठाचा दुसरा भाग घाला आणि एकत्र करण्यासाठी ढवळून घ्या.
11. पालकाचे थोडे थोडे भाग घ्या आणि हलक्या हाताने तेलात घाला. सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
12. बाटलीच्या करवंदावर थोडेसे पिठ घाला आणि चांगले मिसळा.
13. तेलात मध्यम आचेवर सोनेरी होईपर्यंत तळा. काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
14. ग्राइंडरमध्ये साहित्य घालून मसाला बनवा. पावडरमध्ये बारीक करा.
15. शिजवलेले पकोडे लहान डिशमध्ये किंवा मोठ्या सर्व्हिंग ट्रेच्या ग्रीसप्रूफ शीटवर ठेवा.
16. पकोड्यांवर मसाला पावडर शिंपडा आणि चटण्यांसोबत सर्व्ह करा.

यातून प्रेरणा मिळाली अन्न फ्यूजन.

मिष्टान्न बोर्ड

भारतीय-प्रेरित मिष्टान्न चारक्युटेरी बोर्डसह मिष्टान्नाचे रूपांतर एक चमकदार अनुभवात करा!

वेलची, गुलाबपाणी आणि बर्फी यांच्या सुवासिक फ्लेवर्ससह मिश्रित क्रीम चीज, मिठाई बुडविणे हे या आनंददायी प्रसाराच्या केंद्रस्थानी आहे.

पारंपारिक मिठाई, केक, ताजी फळे, अवनती ब्राउनीज, बिस्किटे आणि बरेच काही - ट्रीटच्या दोलायमान वर्गीकरणाने ते घेरा.

हा बोर्ड रंग, चव आणि पोत यांचा उत्सव आहे, सणासुदीच्या काळात मित्र आणि कुटुंबियांसोबत शेअर करण्यासाठी आणि आस्वाद घेण्यासाठी योग्य आहे.

साहित्य

• Barfi
• मिनी रसगुल्ला
• जलेबी
• ब्राउनी चावणे
• लोटस बिस्कॉफ बिस्किटे
• वेफर बिस्किटे
• वायफळ बडबड

मिठाई डिप साठी

• 1 कप हेवी मलई
• 225 ग्रॅम मलई चीज
• 50 ग्रॅम चूर्ण साखर
• 1½ टीस्पून गुलाब पाणी
• ½ टीस्पून वेलची
• ३-४ खव्याची बर्फी, किसलेली
• किसलेली बर्फी, सजवण्यासाठी

पद्धत

1. स्टँड मिक्सरच्या स्टीलच्या भांड्यात मलई घाला आणि ताठ शिखर तयार होईपर्यंत वायर व्हिस्क अटॅचमेंटने फेटून घ्या. व्हीप्ड क्रीम वेगळ्या वाडग्यात स्थानांतरित करा.
2. त्याच स्टीलच्या भांड्याचा वापर करून, रूम-टंपरेचर क्रीम चीज घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत 2 मिनिटे पॅडल अटॅचमेंटने फेटून घ्या. पिठीसाखर घाला आणि पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत मिसळा.
3. अर्धा चमचा वेलची पावडर नीट एकजीव होईपर्यंत मिसळा.
4. किसलेला खवा बर्फी क्रीम चीज मिश्रणात स्पॅटुला वापरून फोल्ड करा.
5. स्पॅटुला वापरून क्रीम चीज आणि बर्फी मिश्रणात व्हीप्ड क्रीम हळूवारपणे फोल्ड करा. गुलाब पाणी घाला आणि सर्वकाही व्यवस्थित होईपर्यंत ढवळत रहा. पातळ सुसंगततेसाठी, आपण वैकल्पिकरित्या थोडे दूध किंवा मलई घालू शकता.
6. सर्व्हिंग बाउलमध्ये बुडवून घ्या. टेक्सचरसाठी किसलेली बर्फी सह टॉप. सणाच्या स्पर्शासाठी गुलाबाच्या पाकळ्या आणि खाण्यायोग्य चांदीच्या पानांनी सजवा.
7. एका मोठ्या पाटावर मिठाई बुडवण्याचे भांडे व्यवस्थित करून थाळी एकत्र करा. चाव्याच्या आकाराच्या मिठाई (लहान तुकडे करून टूथपिक्सवर सर्व्ह करा), बिस्किटे, ब्राउनी बाइट्स, वेफर्स आणि इतर गोड पदार्थांनी घेरून ठेवा. सर्व्ह करा.

ही कृती प्रेरणा होती मनालीबरोबर शिजवा.

या ख्रिसमसमध्ये, जेव्हा तुम्ही भारतीय-प्रेरित चारक्युटेरी बोर्डसह आश्चर्यचकित आणि आनंदी होऊ शकता तेव्हा पारंपारिक गोष्टींना का चिकटून राहायचे?

हे दोलायमान स्प्रेड फक्त अन्नापेक्षा जास्त आहेत - ते चव, रंग आणि संस्कृतीचा उत्सव आहेत जे लोकांना एकत्र आणतात.

तुम्ही मसालेदार स्नॅक्स, लज्जतदार मिठाई किंवा ठळक चटण्या देत असाल तरीही, हे फलक तुमच्या सणांना एक अनोखा वळण देतात.

त्यामुळे, तुमची सर्जनशीलता चमकू द्या आणि एक चारक्युटेरी बोर्ड तयार करा जो सुट्टीच्या हंगामाप्रमाणेच संस्मरणीय असेल. शेवटी, आपण तयार केलेल्या सर्वोत्तम परंपरा आहेत!