आनंद घेण्यासाठी 5 मांस-मुक्त करी रेसिपी

एक हार्दिक करी बरीच चव पॅक करू शकते, तथापि, मांस-मुक्त पर्याय आहेत जे चव तितकेच चवदार असतील.

बरेच लोक वनस्पती-आधारितकडे वळत आहेत आहार असंख्य कारणांसाठी, ते आरोग्याच्या उद्देशाने किंवा नैतिक हेतूंसाठी असू शकते.

याचा अर्थ आपल्यासाठी वापरल्या जाणा foods्या पदार्थांचा नाश करणे म्हणजे, कृतज्ञतापूर्वक असे बरेच पर्याय आहेत ज्यात मांसाला खात्रीने समान पोत आहे.

टोफूसारख्या सोया उत्पादनांमध्ये सर्वात लोकप्रिय आहे.

टोफू सोया कोगुलेटद्वारे बनविला जातो दूध आणि नंतर परिणामी दही वेगवेगळ्या कोमलतेच्या ठोस पांढ white्या ब्लॉक्समध्ये दाबून.

जेव्हा टोफू आणि इतर मांसाचे पदार्थ तीव्र मसाल्यांनी एकत्र केले जातात, तेव्हा परिणाम आश्चर्यकारक आणि चवदार जेवण असते.

करीसाठी हेच आहे. येथे पहाण्यासाठी मांसपासून मुक्त करी रेसिपी आहेत.

टेंप डोपियाझा

डोपियाझा एक समृद्ध करी आहे जो कांद्याला हायलाइट बनवते आणि जेव्हा कोंबडी किंवा एकत्र जोडला जातो कोकरू, हे एक मधुर जेवण बनवते.

तथापि, मांस-मुक्त पर्याय म्हणजे टेंफ वापरणे जे सोयाबीन शिजवलेले, आंबवलेले आणि पॅटीजमध्ये बनविलेले आहे.

शाकाहारी, शाकाहारी लोक आणि ज्यांना ज्यांना काहीतरी नवीन करण्याचा प्रयत्न करायचा आहे, त्यांच्यासाठी हे टमाथ डोपियाझा आहे.

साहित्य

• 1 टीस्पून सेंद्रीय कॅनोला तेल
• 1 टीस्पून व्हेगन लोणी
• Green हिरव्या मिरच्या
• ½ चमचे मेथी दाणे
• १ चमचा धणे
• १ टिस्पून डाळिंबाची बिया किंवा ½ टिस्पून कोरडी आंबा पावडर
• १ टीस्पून जिरे
• 2 कांदे, रिंग मध्ये चिरून
• 1 इंच आले, चिरलेला
• १ चमचे ताजे पुदीना पाने
• Sp टीस्पून हळद
• 1 टीस्पून लिंबाचा रस
• चवीनुसार मीठ
• ½ टीस्पून कच्ची साखर किंवा अ‍ॅगेव्ह सिरप
• ½ चमचे चिरलेली ताजी कोथिंबीर
• 1 कप तपकिरी, घनरूप
• पाणी

पद्धत

1. एक हिरवी मिरची बारीक चिरून घ्यावी आणि दुसरी बारीक चिरून घ्यावी.
2. एका कढईत दोन चमचे तेल घाला आणि कांद्याच्या रिंगांचा एक तृतीयांश, हिरव्या मिरच्याचा तुकडा, आणि धणेपत्ता एक चमचा शिजवा. सुमारे चार मिनिटे शिजवा नंतर बाजूला ठेवा.
3. त्याच पॅनमध्ये उरलेले तेल, कांदे, चिरलेली हिरवी मिरची आणि मसाले घाला. कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत मध्यम गॅसवर कधीकधी शिजवा.
4. आले आणि पुदीनाची पाने घाला आणि आणखी एक मिनिट शिजवा.
5. आचेवरून काढा आणि मिश्रणात थोडासा लिंबाचा रस किंवा पाण्यात मिसळा आणि जाड प्युरी बनवा.
6. व्हेगन लोणी, कांदा पुरी, मीठ आणि चवीनुसार साखर घाला.
7. चिरलेला तणाव नीट ढवळून घ्यावे आणि कोट मध्ये समान प्रमाणात मिसळा. झाकण ठेवून 20-25 मिनिटे शिजवा.
8. तळलेल्या कांद्याच्या रिंग, कोथिंबीर आणि मिरची घालून गरम गरम सर्व्ह करावे. कोणत्याही भारतीय फ्लॅटब्रेड किंवा बासमती तांदळाबरोबर सर्व्ह करा.

तोफू मखाणी

ज्यांना बटर चिकनचा स्वाद आवडतो पण मांस खाऊ शकत नाही त्यांच्यासाठी ही कृती आदर्श आहे.

श्रीमंत आणि मलईदार सॉस आश्चर्यकारकपणे सुगंधित आणि कल्पित डिश तयार करण्यासाठी टोफूला स्वत: ला छान कर्ज देते.

सोया हा एक स्वस्थ पर्याय आहे आणि या मांस-मुक्त कढीपत्ताची क्रीम शाकाहारी लोणीपर्यंत खाली आहे.

साहित्य

• 1 टिस्पून तेल
• 3 हिरव्या वेलची शेंगा
• 3 लवंगा
• 10 काळी मिरी
• दालचिनीचा 1 इंचाचा तुकडा
• १ टेस्पून जिरे
• १ टेस्पून धणे पूड
• Bsp चमचे लसूण, किसलेले
• 1 टेस्पून आले, किसलेले
• १ कांदा, बारीक चिरून
• 1 मोठा टोमॅटो, बारीक चिरून
• Tomato कप टोमॅटो पेस्ट
• Sp टीस्पून हळद
• ½ टिस्पून लाल मिरची
• २ चमचे वाळलेल्या मेथीची पाने
• १ टीस्पून गूळ, किसलेले
• २- 2-3 कप भाजीपाला साठा
• ¼ कप काजू
• 1 चमचे शाकाहारी लोणी
• 1 टीस्पून लिंबाचा रस
• ताजे धणे (सजवण्यासाठी)

टोफूसाठी

• 1 टिस्पून तेल
• 400 ग्रॅम अतिरिक्त टणक टोफू - टोफूला चीझक्लॉथच्या तुकड्यात ठेवा आणि त्याला चाळणीत घाला. त्यातून सर्व द्रव काढून टाकण्यासाठी कमीतकमी एका तासासाठी वजन जास्त ठेवा. नंतर त्यास मध्यभागी अर्ध्या भागामध्ये कापून पुन्हा क्रॉसवाइसेस केले म्हणजे आपल्याकडे 4 स्लाइस आहेत.
• एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून धणे पावडर
• ¼ टीस्पून लाल मिरचीचा चव घाला
• एक चिमूटभर हळद
• 1 टीस्पून लिंबाचा रस
• चवीनुसार मीठ

पद्धत

1. एका भांड्यात टोफू वगळता सर्व टोफू घटक मिसळा. टोफूला मॅरीनेडसह झाकून 30 मिनिटांसाठी बाजूला ठेवा.
2. तेलासह नॉन-स्टिक ग्रिल्ड पॅन गरम करा नंतर टोफू ठेवा आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवा.
3. पॅनमधून काढा आणि इंच चौकोनी तुकडे करण्यापूर्वी थंड होऊ द्या. बाजूला ठेव.
4. कढीपत्ता बनवण्यासाठी पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात जिरे घाला. एकदा शिजणे सुरू झाले की वेलची, लवंग, मिरपूड आणि दालचिनी घाला. मध्यम आचेवर एक मिनिटभर परतून घ्या.
5. कांदे आणि थोडे मीठ घाला. पाच मिनिटे परता. आले आणि लसूण पेस्ट, मेथीची पाने आणि काजू घाला. पुढील मिनिट शिजवा.
6. टोमॅटो आणि टोमॅटो पेस्ट, धणे, हळद आणि मिरची घाला. टोमॅटो पेस्टमध्ये बदल होईपर्यंत शिजवा.
7. आचेवरून काढा आणि थंड होऊ द्या.
8. थंड केलेले मिश्रण ब्लेंडरमध्ये घाला आणि एक कप भाजीपाला स्टॉक घाला. गुळगुळीत पेस्ट मध्ये ब्लेंड करा.
9. सॉसपॅनमध्ये पेस्ट घाला आणि गॅस चालू करा. उरलेला भाजीपाला साठा घाला आणि उकळत्यात आणा.
10. टोफू चौकोनी तुकडे घाला आणि पेस्टसह पूर्णपणे झाकण्यासाठी ढवळून घ्या. सुमारे 10 मिनिटे उकळवा आणि चवीनुसार मीठ घाला.
11. व्हेगन लोणी, लिंबाचा रस आणि साखर घाला. सर्व्ह करण्यासाठी कोथिंबीर बरोबर मिक्स करुन सजवा.

ही कृती पासून रुपांतर होते अरेच्चा.

सीतान विंदलु

विंदलु एक आहे मसालेदार कढीपत्ता प्रेमींमध्ये हिट आहे.

मांसाशिवाय ज्यांना मांस खाता येत नाही त्यांना काळजी करण्याची आवश्यकता नाही, कारण मांस-मुक्त पर्याय सीटनचा वापर करतो.

सीटन गहूच्या ग्लूटेनपासून बनविला जातो आणि ते शाकाहारींसाठी उपयुक्त असते, परंतु सेलिआक रोग ज्यांना ते खाऊ शकत नाहीत.

शिजवताना सीटॉनचा देखावा आणि पोत मांस सारखाच आहे, ज्यामुळे ते मांस-मुक्त आहार पाळणा following्यांसाठी एक लोकप्रिय करी बनते.

साहित्य

• 1 टीस्पून कॅनोला तेल
• १ टिस्पून काळ्या मोहरी
• 1 इंचीची स्टिक दालचिनी
• 5 वेलची शेंगा
• 2 गाजर, चिरलेली
• 1 हिरवी मिरपूड, चिरलेली
• 225 ग्रॅम पॅक सीटन, निचरा आणि चाव्याव्दारे तुकडे करा
• टोमॅटो चिरलेला 425 ग्रॅम शकता
• ½ कप पाणी
• 1 टीस्पून लिंबाचा रस
• 1 टीस्पून साखर
• Sp टीस्पून मीठ

विंदालू पेस्ट साठी

• 1 छोटा कांदा
• 3 (आदर्शपणे सेरानो) गरम मिरची, अर्धवट व बी
• 1 इंच आले, सोललेली आणि भागांमध्ये कट
• 4 लसूण पाकळ्या
• Vine कप व्हिनेगर (सायडर किंवा पांढरा वाइन)
• 2 वाळलेल्या गरम लाल मिरच्या, 15 मिनिटांसाठी पाण्यात भिजवल्या
• एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून हळद
• १ टीस्पून जिरे पूड
• एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून धणे पावडर
• Sp टीस्पून मिरपूड
• ¼ टीस्पून लाल मिरची

पद्धत

1. फूड प्रोसेसरमध्ये विंदलु पेस्ट घटक ठेवा. गुळगुळीत होईपर्यंत मिश्रण.
2. मोठ्या भांड्यात थोडे तेल गरम करून त्यात मोहरी, दालचिनी आणि वेलची शेंगा घाला.
3. मोहरीच्या दाण्याने तडफड सुरू झाल्यावर गाजर, हिरव्या मिरच्या आणि सीटन घाला. सतत ढवळत तीन मिनिटे शिजवा.
4. विंडालु पेस्ट घाला आणि पुढील 10 मिनिटे शिजवा. टोमॅटो, पाणी, लिंबाचा रस, साखर आणि चवीनुसार मीठ घाला.
5. झाकून ठेवा, उष्णता कमी करा आणि 30 मिनिटे उकळवा. आवश्यक असल्यास जास्त पाणी घाला. कढीपत्ता कोरडी असू नये.

कीमा करी

A कीमा (mince) करी पारंपारिक भारतीय फ्लेवर्स आणि अरोमसह फुटते.

कोंबडी किंवा कोकरू minceऐवजी, या विशिष्ट रेसिपीमध्ये क्वॉर्न मॉन्स वापरला जातो ज्यामध्ये मायकोप्रोटीन नावाच्या मांसाचा पर्याय वापरला जातो, जो नैसर्गिक बुरशीपासून बनलेला आहे.

कोंबडी आणि कोकरू mince च्या तुलनेत क्वॉर्न मॉन्समध्ये प्रथिने जास्त आणि संतृप्त चरबी कमी असते.

हे एक मधुर आणि पौष्टिक मांस-मुक्त करी बनवते.

साहित्य

• 350 ग्रॅम क्वॉर्न मॉन्स
• एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून तेल
• 1 कांदा, पातळ
• 2 लसूण पाकळ्या, ठेचून
• १ लाल मिरची
• २ चमचे कोरमा पेस्ट
• २ चमचे टोमॅटो पुरी
• 400 मिली भाजीपाला साठा
• 50 ग्रॅम वाटाणे
• १ चमचा ताजे कोथिंबीर, चिरलेली
• चवीनुसार मीठ

पद्धत

1. एका मोठ्या कढईत तेल गरम करून कांदे चार मिनिटे तळा.
2. मिरपूड घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.
3. लसूण आणि कोरमा पेस्ट घाला. पुढील दोन मिनिटे शिजवा.
4. क्वॉर्न मॉन्स, टोमॅटो प्युरी आणि भाजीपाला स्टॉक मध्ये नीट ढवळून घ्या आणि उकळवा. एकदा ते उकळण्यास सुरवात झाली की हळुवारपणे 20 मिनिटे उकळवा.
5. वाटाणे आणि कोथिंबीर घाला नंतर वाटाणे शिजल्याशिवाय आणखी पाच मिनिटे उकळत रहा.
6. बासमती तांदूळ किंवा नान ब्रेड बरोबर सर्व्ह करा.

तोफू पलक पनीर

पलक पनीर शाकाहारी लोकांमध्ये एक लोकप्रिय डिश आहे, तथापि, ही डिश शाकाहारी पर्याय आहे कारण त्यात चीजऐवजी टोफू वापरला जातो.

जेव्हा या डिशमध्ये एकत्र केले जाते, तेव्हा टोफूची पनीर सारखीच पोत असते आणि वेगवेगळ्या मसाल्यांनी शिजवल्या गेल्यामुळे व्हेजना फारसा फरक जाणवणार नाही.

हे आणखी आकर्षक बनविते की ते कॅल्शियम आणि लोहाचा उत्कृष्ट स्रोत आहे.

त्यात पनीर आणि मांस उत्पादनांपेक्षा जास्त फायबर, मॅग्नेशियम, जस्त आणि फोलेट देखील आहे.

साहित्य

• 2 टीस्पून तेल
• फर्म टोफूचा 200 ग्रॅम ब्लॉक
• Sp टीस्पून मीठ
• Sp टीस्पून जिरे पूड
• Sp टीस्पून गरम मसाला
• ½ टीस्पून लसूण पावडर
• काळा मीठ एक उदार चुटकी (पर्यायी)
• ½ टीस्पून लाल मिरची

पालक करीसाठी

• 60g पालक, धुऊन चिरलेला
• ¼ कप पाणी
• ¼ कप बदाम किंवा नारळाचे दूध
• २ चमचे भिजलेली काजू (१ minutes मिनिटे)
• 4 लसूण पाकळ्या
• 1 इंच आले
• १ चवीनुसार सेरानो मिरची
• 1 मध्यम टोमॅटो, चिरलेला
• ¼-½ टीस्पून मीठ
• 1 टीस्पून कच्ची साखर किंवा मॅपल सिरप
• Mas-½ टीस्पून गरम मसाला
• काजू मलई
• मिरचीचे फ्लेक्स (पर्यायी)

पद्धत

1. कढईत तेल घालून मध्यम आचेवर ठेवा.
2. टोफूला चौकोनी तुकडे करा आणि तेलात घाला. हलक्या ढवळत तीन मिनिटे शिजवा. मसालेदार टोफूसाठी सर्व मसाले घाला आणि समान रीतीने कोट घाला.
3. मध्यम आचेवर अंशतः झाकून ठेवा आणि 10 मिनिटे शिजवा.
4. दरम्यान, पालक धुवून ब्लेंडरमध्ये घाला. पालक मसाल्याशिवाय ब्लेंडरमध्ये पालक करीसाठी सर्व साहित्य घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत मिश्रण. टोफूमध्ये पुरी घाला आणि मिक्स करावे.
5. चवीनुसार गरम मसाला घाला. झाकण ठेवून मंद ते मध्यम आचेवर 10-15 मिनिटे शिजवा.
6. आवश्यकतेनुसार चव आणि मीठ आणि मसाले घाला.
7. काजू क्रीम डिशवर रिमझिम करा, मिरचीचे फ्लेक्स घाला आणि नान, रोटी किंवा इतर फ्लॅटब्रेड बरोबर सर्व्ह करा.
8. अतिरिक्त गॅससाठी मिरपूड फ्लेक्स घाला.

ही कृती प्रेरणा होती व्हेगन रिचा.

घरी बनवण्यासाठी या मांस-मुक्त करीची निवड आहे.

ते शाकाहारी, शाकाहारी किंवा काही नवीन प्रयत्न करू पाहणार्‍या लोकांसाठी असोत, या मांस-मुक्त कढीपत्त्या त्यांच्या मांसाच्या भागीदारांसारखेच आहेत.

यापैकी बर्‍याचजण अगदी सोप्या आहेत जेणेकरुन आपण कशाची वाट पाहत आहात, प्रयत्न करून पहा!