5 श्रीलंकेच्या चिकन पाककृती

श्रीलंकेच्या कोंबडीचे पदार्थ त्यांच्या मोहक सुगंध आणि चमकदार रंगासाठी ओळखले जातात. डेसिब्लिट्ज आपल्यासाठी श्रीलंकेकडून 5 अपवादात्मक कोंबडीचे पदार्थ आणते.

5 श्रीलंकेच्या चिकन पाककृती

श्रीलंकेची कोंबडी करी पारंपारिकपणे चिकणमाती भांडीमध्ये शिजविली जाते.

श्रीलंका स्वत: ला एक मोहक पाककृतीचा वारसा म्हणून अभिमान देते, यामुळे तिच्या दक्षिण आशियाई भागातील अनोख्या फ्यूजन डिशस देखील जन्म मिळतो.

श्रीलंकेच्या कोंबडीच्या कढीपत्या प्रिय आजीच्या पाककृतींपासून आधुनिक पाककृतीसाठी भिन्न असतात.

बर्‍याच संस्कृतींमध्ये चिकन डिश हे सर्वकाळ आवडते आणि श्रीलंकादेखील त्याला अपवाद नाही.

श्रीलंकेच्या स्वयंपाकघरातून डेसिब्लिट्ज आपल्यासाठी पाच रसाळ चिकन फ्लेवर्स घेऊन येतो.

श्रीलंका डेव्हिल्ड चिकन

5 श्रीलंकेच्या चिकन पाककृती

साहित्य:

  • G०० ग्रॅम कोंबडी (शक्यतो मांडी फिलेट्स किंवा ड्रमस्टिक)
  • १ टेस्पून आले पेस्ट
  • २ चमचे लसूण पेस्ट
  • 2 मोठे कांदे
  • १ लवंग लसूण (बारीक चिरून)
  • Caps कॅप्सिकम मिरच्या
  • Green हिरव्या मिरच्या
  • कढीपत्ता (पर्यायी)
  • 1 काठी दालचिनी
  • 1 शेंगा वेलची
  • 3 किंवा 4 चमचे टोमॅटो सॉस
  • 1 टीस्पून साखर
  • तेल
  • मीठ

कृती:

  1. आले, लसूण आणि मीठ पेस्टमध्ये 1 तास चिकन मॅरीनेट करा.
  2. कोंबडीचे तुकडे खोल तळून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
  3. कढईत तेल गरम करून त्यात वेलची, दालचिनी, लसूण लवंग आणि कांदे घाला.
  4. कोंबडी, कढीपत्ता, कॅप्सिकम मिरच्या आणि हिरव्या मिरच्या घालून ढवळा.
  5. मीठ आणि साखर सह मिश्रण वाढवा.
  6. टोमॅटो सॉस एम्पली घाला आणि मिक्स करावे.
  7. भात सोबत सर्व्ह करा.

टीपः डेविल्ड चिकन लांब-धान्य तळलेले तांदूळ सह चांगले आहे.

श्रीलंकेचे अननस चिकन

5 श्रीलंकेच्या चिकन पाककृती

साहित्य:

  • 500 ग्रॅम कोंबडी (शक्यतो हाड नसलेले)
  • १ चमचा आले पेस्ट
  • 1 टीस्पून लसूण
  • 1 काठी दालचिनी
  • 1 शेंगा वेलची
  • कढीपत्ता (पर्यायी)
  • 1 मोठा कांदा चिरलेला
  • 1 मध्यम घंटा मिरचीचा तुकडे
  • 1 लहान अननस चौकोनी तुकडे केले
  • 1 टेस्पून ऑयस्टर सॉस
  • १ टेस्पून सोया सॉस
  • तेल
  • मीठ
  • साखर

कृती:

  1. कढईत तेल गरम करून त्यात दालचिनी, वेलची, चिरलेला कांदा, कढीपत्ता आणि आले लसूण पेस्ट घाला.
  2. चिकन, ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस आणि मीठ घाला आणि बर्‍याचदा हळुहळु तापलेल्या आगीवर ढवळणे.
  3. मिश्रणात अननसचे तुकडे आणि चिरलेली बेल मिरची घाला आणि काही मिनिटे परता.
  4. मिश्रण वर साखर शिंपडा.
  5. ग्रेव्हीची सुसंगतता बरीच जाड होईपर्यंत शिजवा.
  6. तांदूळ किंवा ब्रेड बरोबर गरम सर्व्ह करा.

टीप: आपण स्ट्रॉबेरीसारख्या इतर हंगामी रसाळ फळांसह प्रयोग करू शकता.

श्रीलंकेचा तळलेले चिकन

5 श्रीलंकेच्या चिकन पाककृती

साहित्य:

  • 500 ग्रॅम चिकन ड्रमस्टिक
  • १ टेस्पून आले पेस्ट
  • २ चमचे लसूण पेस्ट
  • 2 मोठे कांदे (पातळ रिंग्ज मध्ये कट)
  • Caps कॅप्सिकम मिरच्या
  • 1 टोमॅटो (चिरलेला)
  • पातळ मंडळांमध्ये 1 काकडी कट
  • 1 लिंबू
  • 1 कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड shredded

कृती:

  1. आले, लसूण आणि मीठ मिश्रणात 1-2 तास चिकन ड्रमस्टिक्स मॅरीनेट करा.
  2. तेलात तळून घ्या आणि तेल काढून टाका.
  3. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कांदा रिंग, dised कॅप्सिकम, टोमॅटो आणि काकडी एक प्लेट व्यवस्था.
  4. अ‍ॅरेच्या वर तळलेला चिकन सेट करा.
  5. चिकन वर चुना पिळून घ्या.
  6. तांदळासाठी मुख्य डिश किंवा साइड डिश म्हणून गरम सर्व्ह करा.

टीपः आपण आपल्या आवडीनुसार आणि सर्जनशीलतानुसार कोशिंबीरीमध्ये बदल करू शकता.

श्रीलंकेचा चिकन टिक्का

5 श्रीलंकेच्या चिकन पाककृती

साहित्य:

  • 500 ग्रॅम कोंबडीचे तुकडे करणे
  • १ टेस्पून आले पेस्ट
  • २ चमचे लसूण पेस्ट

टिक्का सॉससाठीः

  • १ चमचा लोणी / तूप
  • T चमचे तेल
  • १ वेलची शेंगा
  • २ चमचा आले
  • 1 टीस्पून लसूण
  • 1 काठी दालचिनी
  • 1 मोठा कांदा बारीक dised
  • १ लवंग बारीक चिरून घ्या
  • १ टेस्पून ग्राउंड जिरे
  • १ टेस्पून भुई धणे
  • Sp टीस्पून मिरपूड
  • T चमचे टोमॅटो पुरी
  • दही / दही 1 कप
  • मीठ

कृती:

  1. आले, लसूण आणि मीठ मिश्रणाने चिकन भागांमध्ये 1-2 तास मॅरीनेट करा.
  2. तेलात तळून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
  3. कढईत तेल आणि लोणी गरम करून त्यात वेलची, लवंग आणि दालचिनी घाला.
  4. त्यात कांदा, आले आणि लसूण आणि मीठ घाला. मध्यम आचेवर ढवळत राहावे. ओनियन्स पर्यंत शिजवा
  5. सोनेरी तपकिरी आहेत.
  6. धणे, जिरे, मिरपूड आणि टोमॅटोची पेस्ट घाला. मिश्रण च्या बाजू सोडण्यास प्रारंभ होईपर्यंत शिजवा
  7. पॅन
  8. तळलेले चिकन ग्रेव्हीमध्ये घाला.
  9. दही मध्ये ढवळत सर्व्ह करण्यापूर्वी.
  10. पराठे किंवा फ्लॅट ब्रेडसह गरम सर्व्ह करा.

टीपः जर आपल्याला खरच गरम आणि स्पाइसियर पाहिजे असेल तर आपण सॉसमध्ये हिरव्या मिरच्या घालू शकता.

श्रीलंकेची हॉट चिकन करी

5 श्रीलंकेच्या चिकन पाककृती

साहित्य:

  • संपूर्ण कोंबडीपासून 500 ग्रॅम कोंबडीचे तुकडे
  • १ वेलची शेंगा
  • १ टेस्पून आले
  • 1 टीस्पून लसूण
  • 1 काठी दालचिनी
  • 2 मोठे कांदे बारीक dised
  • १ लवंग बारीक चिरून घ्या.
  • १ टेस्पून चिंचेची पुरी (पर्यायी)
  • 1 मोठा टोमॅटो (काप मध्ये कट)
  • Green हिरव्या मिरच्या पासाव्यात
  • कढीपत्ता
  • २ टेस्पून जिरेपूड
  • १ टेस्पून कोथिंबीर
  • १ टीस्पून लाल तिखट
  • 1 टीस्पून केशर
  • १ कप नारळाचे दूध (जाड)
  • मीठ
  • तेल

कृती:

  1. कढईत तेल गरम करून त्यात दालचिनी, वेलची, चिरलेला कांदा, लवंगा, कढीपत्ता आणि आले लसूण पेस्ट घाला.
  2. डाईस केलेले टोमॅटो, हिरवी मिरची आणि कोंबडी घाला आणि नीट ढवळून घ्या.
  3. नारळाच्या दुधात लाल तिखट, धणे, जिरे, केशर आणि चिंचेची प्युरी मिसळा.
  4. कोंबडी तपकिरी होत असताना नारळाच्या दुधाचे मिश्रण घाला.
  5. चवीनुसार मीठ घाला.
  6. शिजले पर्यंत कढीपत्ता मंद आचेवर उकळू द्या.
  7. केशर तांदूळ किंवा श्रीलंकेच्या पिवळ्या तांदळाबरोबर गरम सर्व्ह करा. कृती येथे.

टीपः श्रीलंकेची कोंबडी करी पारंपारिकपणे चिकणमाती भांडीमध्ये शिजविली जाते.

श्रीलंकेच्या कोंबडीचे हे पदार्थ खाद्य प्रेमींचे नंदनवन आहेत. त्यांना जा!

शमीला ही एक सर्जनशील पत्रकार, संशोधक आणि श्रीलंकेमधील प्रकाशित लेखक आहे. जर्नलिझममध्ये पदव्युत्तर पदवी आणि समाजशास्त्र विषयात पदव्युत्तर पदवी घेतलेली आहे. कला आणि साहित्याचा एक अफगायना, तिला रुमीचा कोट आवडतो “इतका छोटा अभिनय थांबवा. आपण परात्पर गतीमध्ये विश्व आहात. ”

सॅम स्टर्न आणि बिग ओव्हन यांच्या सौजन्याने प्रतिमा



नवीन काय आहे

अधिक
  • २०१ES, २०१ & आणि २०१ Asian मधील एशियन मीडिया पुरस्कार विजेता DESIblitz.com
  • "उद्धृत"

  • मतदान

    आपल्याकडे बहुतेक न्याहारीसाठी काय आहे?

    परिणाम पहा

    लोड करीत आहे ... लोड करीत आहे ...