आलू गोबी हा भारतीय पदार्थांमध्ये एक उत्कृष्ट पर्याय आहे.
भारतीय फुलकोबी डिश चव दृष्टीने अविश्वसनीय आहेत म्हणूनच ते जाण्यासाठी लोकप्रिय शाकाहारी पर्याय आहे.
ही एक साधी भाजी भाजी असू शकते परंतु ती काही जटिल परंतु आश्चर्यकारक पदार्थ बनवण्यासाठी वापरली जाऊ शकते.
फुलकोबीचा वापर करुन बनवल्या जाणार्‍या बर्‍याच प्रकारच्या व्यंजनांची वस्तुस्थिती देखील आहे गोबीते किती अष्टपैलू आहे ते दर्शविते.
त्यात डिशमध्ये तीव्र मसाल्यांबरोबरच असलेले स्वाद त्यांना शाकाहारी आणि मांसाहारी लोकांमध्ये एक मजेदार जेवणाचा पर्याय बनवतात.
तिथे असताना अभिजात आवडतात आलू गोबी, बर्‍याच इतर डिशेस आहेत ज्या लोकांना नवीन गोष्टी बनवण्याचा प्रयत्न करतात आणि अन्नावर प्रयोग करण्याच्या परिणामी तयार केले गेले आहेत.
प्रत्येक फुलकोबी डिश खाद्य प्रेमींसाठी काहीतरी वेगळे ऑफर करते परंतु ते सर्व चवपूर्ण असतात.
आपल्याकडे बनवण्यासाठी आणि आनंद घेण्यासाठी आमच्याकडे तोंडाला पाणी देणारी आणि चवदार भारतीय फुलकोबी पाककृती आहेत.
पंजाबी आलो गोबी (फुलकोबी आणि बटाटे)
जेव्हा एखादी महान फुलकोबी डिश येते तेव्हा भारतीय खाद्यप्रकारात आलू गोबी हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे.
मसालेदार फुलकोबी आणि बटाटा यांचे हे मिश्रण एक आदर्श जेवण आहे जे बनवणे अगदी सोपे आणि स्वादिष्ट आहे.
ही पंजाबी आलो गोबी हळद, मिरची आणि आल्याने बनविली गेली आहे आणि सर्व त्याचा स्वाद घेण्याकरिता वापरतात. प्रत्येक चव एकमेकांपेक्षा भिन्न असतो परंतु ते एकत्र चांगले येतात.
ही एक कोरडी डिश आहे जी नान आणि ताजी रायता बरोबर परिपूर्ण आहे.
साहित्य
- 480 ग्रॅम फुलकोबी, लहान फ्लोरेट्समध्ये कट
- 260 ग्रॅम बटाटे, उकडलेले, सोललेली आणि लहान भागांमध्ये तोडणे
- Green हिरव्या मिरच्या, चिरलेल्या लांबीचे
- १ टीस्पून जिरे
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून हळद
- १½ चमचा आले पेस्ट
- 1½ टीस्पून धणे पावडर
- एक चिमूटभर हिंग
- Mon लिंबू, रसदार
- मीठ, चवीनुसार
- 50 मिलीलीटर पाणी
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून तेल
- मूठभर धणे पाने बारीक चिरून घ्यावी
- १ टेस्पून वाळलेल्या मेथीची पाने (पर्यायी)
पद्धत
- मध्यम आचेवर मोठ्या, जड-बाटली असलेल्या सॉसपॅनमध्ये तेल गरम करा. त्यात जिरे आणि हिंग घाला आणि एक मिनिट परतून घ्या.
- आले आणि हिरव्या मिरच्या घाला. Seconds० सेकंद शिजवून त्यात हळद आणि कोथिंबीर घाला.
- फुलकोबी आणि हंगामात नीट ढवळून घ्यावे. मसाल्यांमध्ये फ्लोरेट्स चांगल्या प्रकारे लेपित आहेत याची खात्री करण्यासाठी ढवळा.
- पाण्यात घाला आणि नीट ढवळून घ्यावे. उष्णता कमी करा, झाकून ठेवा आणि अर्ध्या भाजीत ढवळत 15 मिनिटे शिजवा.
- बटाटे घाला आणि चांगले मिक्स करावे. लिंबाचा रस, धणे आणि मेथीची पाने घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि नंतर आचेवर बंद करा.
ही कृती पासून रुपांतर होते मौनिका गोवर्धन.
तंदुरी फुलकोबी चावतात
हे तंदुरी फुलकोबी चाव्याव्दारे एक उत्तम पर्याय आहे तंदुरी कोंबडी.
ही एक मसालेदार बेक केलेला डिश आहे जिथे ओव्हनमध्ये शिजवण्यापूर्वी फुलकोबी मसालेदार दही मिश्रणात मॅरीनेट केली जाते.
सुगंधित भारतीय मसाले तीव्र आहेत परंतु ग्रील्ड केल्यावर सूक्ष्म धूम्रपान होते जे अतिरिक्त चव वाढवते.
साहित्य
- २ कप फुलकोबी, मध्यम आकाराच्या फ्लोरेट्समध्ये कापून घ्या
मरिनाडे साठी
- ½ कप दही
- T चमचे चणे पीठ
- T चमचे तांदळाचे पीठ
- १ टीस्पून लाल तिखट
- १ चमचा चाट मसाला
- 1 टीस्पून आले, किसलेले
- 1 टीस्पून लसूण, किसलेले
- Sp टीस्पून हळद
- १ चमचा गरम मसाला
- २ चमचे वाळलेल्या मेथीची पाने, चिरलेली
- मीठ, चवीनुसार
- तेल, बेस्टिंगसाठी
पद्धत
- मध्यम आचेवर दोन मिनिटांसाठी चवल्याच्या पिठाची कढई छोट्या सॉसपॅनमध्ये भाजून घ्या.
- सर्व मरीनेड घटक मोठ्या मिक्सिंग भांड्यात ठेवा आणि चांगले मिक्स करावे.
- फुलकोबी फ्लॉरेन्ट्स मॅरीनेडमध्ये घाला आणि सर्वकाही व्यवस्थित न होईपर्यंत चांगले मिक्स करावे.
- क्लिंग फिल्मसह झाकून ठेवा आणि कमीतकमी तीन तास फ्रीजमध्ये ठेवा.
- शिजवण्यासाठी तयार झाल्यावर ओव्हन 220 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे. एक बेकिंग ट्रे आणि अॅल्युमिनियम फॉइलसह लाईन हलकेच ग्रीस करा. फॉइलला वंगण घाला.
- फॉर्नवर मॅरीनेट केलेल्या फुलकोबी समान रीतीने पसरवा. तेलाने फ्लोरेट्सच्या उत्कृष्ट ब्रश करा.
- 30 मिनिटे किंवा फुलकोबी शिजवल्याशिवाय आणि कडाभोवती तपकिरी होऊ लागेपर्यंत शिजवा. स्वयंपाक करून अर्ध्या मार्गाने वळा.
- एकदा शिजवल्यानंतर सर्व्हिंग ट्रेमध्ये स्थानांतरित करा आणि आनंद घ्या चटणी.
ही कृती प्रेरणा होती करी आणि वेनिला.
गोबी पराठे
पराठे हा एक अभिजात भारतीय स्नॅक आहे आणि हा गोबी भरलेला एक मधुर फरक आहे.
ही एक मजेदार शाकाहारी डिश आहे जी भरत आहे आणि आपल्याला मनापासून जेवण झाल्यासारखे वाटेल.
फुलकोबी शोषून घेते मसाले मिरची आणि जिरे पासून चव एक अद्वितीय संयोजन तयार करण्यासाठी.
कोथिंबिरीपासून तयार केलेली शाकाहारी चव फक्त या भारतीय फुलकोबी डिशमध्ये अधिक खोली घालते जे न्याहारीसाठी अतिशय मजा येते.
साहित्य
- 2 कप फुलकोबी, चिरलेला
- Sp टीस्पून कॅरम बियाणे
- ½ टीस्पून जिरे
- T चमचे कोथिंबीर, चिरलेली
- १ हिरवी मिरची बारीक चिरून घ्यावी
- मीठ, चवीनुसार
- Whole कप संपूर्ण पिठाचे पीठ
- एक्सएनयूएमएक्स टेस्पून तेल
पीठ साठी
- 1 कप अख्खी चीज पीठ
- Sp टीस्पून मीठ
- Water वाटी कप, आवश्यकतेनुसार घाला.
पद्धत
- पीठ, पाणी आणि मीठ एकत्र करून मऊ पीठ बनवा. कणिक मऊ आणि गुळगुळीत होईपर्यंत हलके वंगलेल्या पृष्ठभागावर दोन मिनिटे मळून घ्या.
- बाजूला ठेवा आणि ओलसर कापडाने झाकून ठेवा. कमीतकमी 10 मिनिटे विश्रांती घेऊ द्या.
- दरम्यान, शक्य तितके पाणी बाहेर काढण्यासाठी फुलकोबी पिळून घ्या. एका वाडग्यात उर्वरित पदार्थ मिसळा.
- पीठ आणि फुलकोबीचे मिश्रण सहा भागात समान प्रमाणात विभाजित करून पराठे बनवा.
- कणिकचा एक भाग एका लहान वर्तुळात रोल करा. भरावातील एक भाग मध्यभागी ठेवा. भरणे कव्हर करण्यासाठी कडा एकत्र खेचून लपेटणे. प्रक्रिया पुन्हा करा.
- प्रत्येक कणिक बॉलला रोलिंगपूर्वी दोन मिनिटे व्यवस्थित बसू द्या अन्यथा मिश्रण कडा ओलांडून जाईल.
- प्रत्येक बॉल दोन्ही बाजूंच्या पिठामध्ये हलके दाबा. सीलबंद बाजू वर ठेवा. प्रत्येक बॉल सहा इंचाच्या वर्तुळात फिरवा.
- कडक उष्णतेवर एक स्किलेट गरम करा. पराठे स्कायलेट वर ठेवा आणि रंग बदलू लागेपर्यंत शिजवायला द्या.
- त्यावर पलटवा आणि पराठावर चमचे तेल पसरण्यापूर्वी काही सेकंद शिजवा.
- पुन्हा फ्लिप करा आणि स्पॅटुलासह फुगलेल्या भागात हलकेच दाबा. दोन्ही बाजूंनी ते सोनेरी-तपकिरी आहेत याची खात्री करा.
- उर्वरित पराठेंसाठी प्रक्रियेची पुनरावृत्ती होत असताना त्यांना वायर रॅकवर थंड होऊ द्या.
ही कृती प्रेरणा होती मंजुळा किचन.
फुलकोबी टिक्का मसाला
कोंबडी टिक्का मसाल्यात सापडलेल्या सर्व चव आणि पोतांसह ही प्रसिद्ध करी एक उत्कृष्ट मांस बदली आहे.
टोमॅटो-आधारित सॉसमध्ये भिजवलेल्या फुलकोबीचे तुकडे हे तांदूळ आणि नान सह सर्व्ह करता येतात.
हार्दिक आणि आश्चर्यकारक जेवण तयार करण्यासाठी सॉसच्या जोडीची भाजी भाजीच्या संरचनेसह चांगली बनते.
साहित्य
- 1 फुलकोबी, धुऊन लहान फ्लोरेट्समध्ये कट
- Sp टीस्पून गरम मसाला
- Sp टीस्पून जिरे पूड
- ¼ टीस्पून ग्राउंड मिरपूड
- Sp टीस्पून मीठ
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून ऑलिव्ह तेल
टिक्का मसाला सॉससाठी
- 1 कांदा, किसलेले
- 2 लसूण पाकळ्या, किसलेले
- १ टीस्पून जिरे पूड
- Sp टीस्पून आले पेस्ट
- ¼ टीस्पून दालचिनी पावडर
- एक चिमूटभर हळद
- एक चिमूटभर लाल मिरची
- Sp टीस्पून गरम मसाला
- 1 टिस्पून पेपरिका
- २ टीस्पून पांढरी साखर
- एक्सएनयूएमएक्स टेस्पून बटर
- ½ टोमॅटो सॉस शकता
- Heavy कप हेवी व्हिपिंग क्रीम
- Sp टीस्पून मीठ
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून ऑलिव्ह तेल
पद्धत
- ओव्हन 175 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे आणि अॅल्युमिनियम फॉइलसह बेकिंग ट्रे लावा. हलके वंगण
- दरम्यान, फुलकोबीचे साहित्य एका भांड्यात ठेवा आणि चांगले मिक्स करावे. फुलकोबी बेकिंग ट्रे वर ठेवा आणि १२ मिनिटे किंवा फुलकोबी कोमल होईपर्यंत शिजवा. एकदा झाले की ओव्हनमधून काढा आणि थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा.
- सॉस तयार करण्यासाठी पॅन गरम करा आणि त्यात लोणी आणि तेल घाला. तेल चमकल्यावर कांदे घाला आणि अर्धपारदर्शक होईपर्यंत शिजवा. लसूण घाला आणि सतत ढवळत 30 सेकंद शिजवा.
- त्यात जिरे, मीठ, आले, दालचिनी, हळद, गरम मसाला आणि पेपरिका घाला. एक मिनिट शिजवा.
- उष्णता कमी करा आणि टोमॅटो सॉसमध्ये घाला. सॉस दाट होण्यास, सतत ढवळत राहण्यासाठी सात मिनिटे शिजवा.
- क्रीम आणि साखर घाला. कमी गॅस वर उकळणे आणा. सॉस दाट होईपर्यंत आणखी 10 मिनिटे शिजवा.
- सॉसमध्ये फुलकोबी घाला आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी चांगले मिक्स करावे.
ही कृती प्रेरणा होती कुकी रुकी.
मसालेदार भाजलेली फुलकोबी
ही वार्मिंग डिश संपूर्ण फुलकोबी डोके ठेवते परंतु तरीही संपूर्ण मधुर चव टिकवून ठेवण्यासाठी व्यवस्थापित करते.
हे एक डिश आहे जे आगाऊ तयार केले जाऊ शकते जे त्यास अधिक सोपे करते परंतु ते फुलकोबीला मरीनेड शोषून घेण्यास अनुमती देते.
हे एक अष्टपैलू डिश देखील आहे कारण मरीनाडमध्ये मसाल्याची पातळी आपल्या वैयक्तिक चवनुसार समायोजित केली जाऊ शकते.
अगदी दहीही आंबट मलईने बदलले जाऊ शकते, ही भारतीय फुलकोबी डिश बनवताना निवडण्यासारखे बरेच पर्याय आहेत.
साहित्य
- 1 मध्यम आकाराच्या फुलकोबी
- 1 टीस्पून तेल
- धणे
मरिनाडे साठी
- 1 कप जाड दही
- १ टीस्पून लाल तिखट
- १ चमचा आले पेस्ट
- १ टीस्पून लसूण पेस्ट
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून हळद
- १ चमचा वाळलेल्या मेथीची पाने
- Sp टीस्पून साखर
- मीठ, चवीनुसार
पद्धत
- एका भांड्यात सर्व मॅरीनेड घटक एकत्र मिसळा आणि नंतर 15 मिनिटे विश्रांती घ्या.
- फ्लॉवरमधून पाने काढा आणि स्टेम चिरून घ्या जेणेकरून ते सरळ उभे असेल. धुवा.
- फ्लॉवरवर मॅरीनेड लावा आणि ते चांगले झाकलेले आहे याची खात्री करा. फॉइल-लाइनयुक्त बेकिंग ट्रेवर ऑलिव्ह ऑईल लावा.
- त्यावर फुलकोबी सरळ ठेवा आणि कमीतकमी 30 मिनिटे विश्रांती घ्या.
- शिजवण्यासाठी तयार झाल्यावर ओव्हन 190 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे. फुलकोबीला 50 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा किंवा फुलकोबी कोरडे वाटल्याशिवाय आणि काटाने भिजू नये.
- एकदा झाल्यावर ओव्हनमधून काढून नान व तांदूळ सर्व्ह करा.
ही कृती प्रेरणा होती SoFab अन्न.
मिरची गोबी
मिरची गोबी हा एक मधुर भारतीय स्नॅक आहे आणि शाकाहारी आणि मांसाहारींमध्ये हिट आहे.
हे एक आहे इंडो-चीनी कृती ज्यामध्ये दोन प्रकार आहेत, कोरडे आणि ग्रेव्हीमध्ये झाकलेले. दोघेही फ्लेवर्सची एक स्वादिष्ट भरभराट सादर करतात.
टोमॅटो सॉसची मसालेदार मिरची आणि किंचित अम्लीय चव सोया सॉसच्या खारटपणामुळे भरली जाते.
हा भारतीय फुलकोबी स्नॅक मुख्य जेवणाची साथ म्हणून उत्कृष्ट आहे.
साहित्य
- पाणी 3 कप
- 1 कप फुलकोबी, फ्लोरेट्समध्ये कट
- 1 कांदा, चिरलेला
- २ हिरव्या मिरच्या, चिरलेली
- 1 टिस्पून मिठ
- Corn कप कॉर्नफ्लोर
- १ चमचा आले पेस्ट
- १ टीस्पून लसूण पेस्ट
- ½ टीस्पून सोया सॉस
- 2 टीस्पून टोमॅटो सॉस
- 2 टिस्पून मिठ
- १ टीस्पून मिरपूड पावडर
- Sp टीस्पून व्हिनेगर
- २ चमचे लाल मिरची सॉस
- 1 टीस्पून मिरपूड, बारीक पीस
- Corn कप कॉर्नफ्लोर, पाण्यात मिसळून
- तेल, तळण्यासाठी
पद्धत
- वोक मध्ये, गरम पाणी आणि मीठ एक चमचे. उकळी आणा मग फुलकोबी घाला. फुलकोबीला पूर्णपणे भिजत जाण्याची परवानगी द्या नंतर काढा आणि बाजूला ठेवा.
- एका भांड्यात कॉर्नफ्लोर, मिरपूड आणि मीठ एकत्र करून घ्या. फुलकोबी वाडग्यात ठेवा आणि मिक्स करावे.
- कढईत तेल गरम करा आणि गरम झाल्यावर त्यात फ्लॉवर गोल्डन होईपर्यंत ठेवा. एकदा झाले की, वोकमधून काढा आणि स्वयंपाकघरातील कागदावर काढून टाका. थोडे तेल काढा.
- कढईत आले आणि लसूण घाला आणि तळणे. कांदा, हिरवी मिरची, सोया सॉस, टोमॅटो सॉस, व्हिनेगर, लाल मिरची सॉस आणि मिरपूड घाला. तो पेस्ट तयार होईपर्यंत शिजवा.
- फुलकोबी वोकमध्ये ठेवा आणि ते चांगले कोटेड झाले आहे याची खात्री करण्यासाठी मिक्स करावे.
- वॉक मध्ये कॉर्नफ्लोर पेस्ट घाला आणि चांगले मिक्स करावे. त्वरित सर्व्ह करावे.
ही कृती प्रेरणा होती एनडीटीव्ही फूड.
फुलकोबी पकोरास
प्रकारांच्या बाबतीत निरंतर भिन्नता असताना पकोरा आपण बनवू शकता, एक फुलकोबी फरक चवदार एक आहे.
भाजी वेगवेगळ्या मसाल्यांमध्ये मिसळली जाते जे नंतर हलके, कुरकुरीत पिठात तळलेले असते. प्रत्येक तोंडाचा चव एक स्फोट आहे.
हे भारतीय फुलकोबी डिश जेवण करण्यापूर्वी योग्य भूक आहे. आपल्या आवडीच्या चटणी बरोबर खा.
चटणीचा गोडपणा पकोळ्यांचा मसाला ऑफसेट करतो जो स्वादांचे एक मधुर संयोजन बनवितो.
साहित्य
- 1 कप बेसन
- 2 टेस्पून कॉर्नफ्लोर
- 1 फुलकोबी, लहान फ्लोरेट्समध्ये कट
- 1 कांदा, बारीक कापला
- १ टिस्पून बडीशेप
- १ हिरवी मिरची, चिरलेली
- काही कढीपत्ता, चिरलेली
- 1 इंच आले, नवीन चिरलेला
- मुठभर कोथिंबीर, चिरलेली
- 1 टिस्पून मिठ
- ¾ कप पाणी
- तेल
पद्धत
- हरभरा आणि कॉर्नफ्लोर मोठ्या भांड्यात एकत्र करा. त्यात बडीशेप, मिरची, आले, कढीपत्ता, कोथिंबीर, मीठ आणि कांदा घाला. चांगले मिसळा.
- गुळगुळीत परंतु ब thick्यापैकी जाड पिठात हळूहळू पाणी घाला.
- फुलकोबीच्या पिठात ठेवा आणि ते पूर्णपणे कोटेड असल्याची खात्री करा. 10 मिनिटे बाजूला ठेवा.
- कढईत तळण्यासाठी तेल गरम करावे. गरम झाल्यावर पिठात चार चमचे मिश्रण लहान चमचे तळून घ्या. ते समान रीतीने सोनेरी आणि खुसखुशीत आहेत याची खात्री करण्यासाठी पकोरे फिरवा.
- एकदा झाले की, पकोरे वोकमधून काढा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी स्वयंपाकघरातील कागदावर काढून टाका.
ही कृती प्रेरणा होती माझी भारतीय चव.
या भारतीय फुलकोबी पाककृती सर्व छान अभिरुचीनुसार पण घटक विविध प्रकारे सादर केले जाते.
काही मुख्य जेवण म्हणून योग्य असल्यास, इतरांना स्वादिष्ट स्नॅक म्हणून प्राधान्य दिले जाते.
तथापि, या सात भारतीय फुलकोबी पाककृतींमध्ये, फुलकोबीचे पदार्थ किती चांगले असू शकतात हे दर्शवितात आणि ते आपल्याला प्रयत्न करण्यासाठी एक मार्गदर्शक प्रदान करतात.
लोड करीत आहे ...