"म्हणून आमचे अन्न खूप, अतिशय अस्सल आहे"
अलिकडच्या वर्षांत, यूकेने भारतीय रेस्टॉरंट साखळींचा स्फोट पाहिला आहे, ज्या प्रत्येकाने भारताच्या विविध पाककृतींच्या लँडस्केपमधून अद्वितीय चव, परंपरा आणि नवकल्पना आणल्या आहेत.
स्ट्रीट फूड स्नॅक्स देणाऱ्या ट्रेंडी कॅफेपासून ते क्लासिक करी ऑफर करणाऱ्या मोहक भोजनालयांपर्यंत, या साखळी भारतीय जेवणाचा अनुभव पुन्हा परिभाषित करत आहेत.
तुम्हाला भरपूर बटर चिकन, कुरकुरीत डोसे, मसालेदार चाट किंवा वाफाळत्या कप मसाला चायची इच्छा असली तरीही, समाधानासाठी भारतीय रेस्टॉरंट चेन तयार आहे.
प्रत्येकाने अस्सल फ्लेवर्स, उत्साही वातावरण आणि सर्जनशील ट्विस्टसह डिनरला मोहित केले आहे.
आम्ही सात भारतीय रेस्टॉरंट साखळी पाहतो ज्यांचा आनंद यूकेच्या जेवणासाठी घेतला जातो.
डिशूम
यूकेच्या सर्वात लोकप्रिय भारतीय रेस्टॉरंट चेनपैकी एक म्हणून, डिशूम 1960 च्या दशकात एकेकाळी बॉम्बेचा मुख्य भाग असलेल्या इराणी कॅफेपासून प्रेरित आहे.
डिशूमची स्थापना 2010 मध्ये शमिल आणि कवी ठकरार यांनी केली होती, तसेच अमर आणि आदर्श राडिया यांनी 2017 मध्ये व्यवसाय सोडला होता.
ही साखळी बॉम्बेच्या सर्वांगीण पाककृतीच्या दृश्याचा विचार करते, पर्शियन आणि भारतीय प्रभावांचे मिश्रण करते.
लंडनमधील रेस्टॉरंट्स, तसेच मँचेस्टर, बर्मिंगहॅम आणि एडिनबर्ग सारख्या इतर शहरांसह, डिशूम जिवंत आणि नॉस्टॅल्जिक कॅफे संस्कृतीची चव देते.
बॉम्बेच्या पौराणिक कॅफेचा सांप्रदायिक जेवणाचा अनुभव पुन्हा निर्माण करण्याच्या उद्देशाने या मेनूमध्ये त्यांच्या स्वाक्षरी असलेली काळी डाळ आणि मसालेदार बिर्याणीपासून नाश्त्याच्या नान रोल्स आणि ग्रील्ड कबाबपर्यंत अनेक चवदार पदार्थ आहेत.
मोगली स्ट्रीट फूड
मोगली स्ट्रीट फूडची स्थापना 2014 मध्ये निशा काटोना, माजी बॅरिस्टर शेफ यांनी केली होती, ज्याचा उद्देश भारतीय स्ट्रीट फूडचे अस्सल फ्लेवर्स शेअर करण्याच्या उद्देशाने केला होता.
आरामदायी वातावरण आणि दोलायमान इंटिरिअर्ससाठी प्रसिद्ध असलेल्या मोगलीच्या संपूर्ण यूकेमध्ये लिव्हरपूल, मँचेस्टर, बर्मिंगहॅम, लीड्स आणि लंडनसारख्या शाखा आहेत.
मेनू भारतीय घरगुती स्वयंपाकाचा ताज्या अनुभव देण्यासाठी डिझाइन केले आहे, ज्यात स्ट्रीट फूड आवडते जसे की योगर्ट चॅट बॉम्ब्स, दह्याच्या फोडीसह तिखट चणे-आधारित स्नॅक्स आणि भेळ पुरी, एक कुरकुरीत आणि मसालेदार पुफ केलेले तांदूळ सॅलड.
काही आरामदायी करींमध्ये हाऊस लॅम्ब करी आणि मदर बटर चिकन यांचा समावेश होतो.
हलके, चविष्ट पदार्थांवर लक्ष केंद्रित करून, मोगली भारतीय स्ट्रीट फूडची खरी चव देते जे शेअर करण्यासाठी योग्य आहे.
मसाला झोन
मसाला झोन भारतीय प्रादेशिक खाद्यपदार्थांच्या वैविध्यपूर्ण फ्लेवर्स यूकेमध्ये आणण्यात माहिर आहे.
रंजित मथरानी, नमिता पंजाबी आणि शेफ कॅमेलिया पंजाबी यांनी 2001 मध्ये स्थापन केलेले, रेस्टॉरंट लंडनमधील कोव्हेंट गार्डन, सोहो आणि पिकाडिली सर्कससह अनेक ठिकाणी विस्तारले आहे.
मसाला झोन त्याच्या अस्सल भारतीय पदार्थांसाठी, उत्साही वातावरणासाठी आणि भारतीय लोककलेचे वैशिष्ट्य असलेल्या रंगीबेरंगी सजावटीसाठी साजरा केला जातो.
मेनूमध्ये स्वादिष्ट थाळी, तसेच पाणीपुरी आणि पापडी चाट यांसारख्या स्ट्रीट फूडसह विविध प्रकारचे लोकप्रिय पदार्थ उपलब्ध आहेत.
मसाला झोन बटर चिकन, लॅम्ब रोगन जोश यांसारखे प्रिय क्लासिक्स आणि शाकाहारी पदार्थांची श्रेणी देखील देते, ज्यामुळे ते कॅज्युअल आणि इमर्सिव्ह भारतीय जेवणाच्या अनुभवांसाठी लोकप्रिय पर्याय बनते.
बुंडोबस्ट
ही अनोखी भारतीय रेस्टॉरंट साखळी स्ट्रीट फूड आणि एकत्र आणते नाव बिअर प्रासंगिक, सामाजिक वातावरणात.
मयूर पटेल आणि मार्को हुसाक यांनी 2014 मध्ये स्थापन केलेल्या, त्यांनी पॉप-अप इव्हेंटच्या मालिकेद्वारे त्यांचे कौशल्य एकत्र केले.
मयूर आणि मार्को यांना लवकरच क्लासिक "बीअर आणि करी" च्या समकालीन अपडेटची मागणी लक्षात आली आणि अखेरीस बुंडोबस्टचा जन्म झाला.
तेव्हापासून ते उत्साही वातावरण आणि भारतीय खाद्यपदार्थांच्या नाविन्यपूर्ण दृष्टिकोनासाठी ओळखले जाते.
लीड्स, मँचेस्टर, लिव्हरपूल आणि सारख्या शहरांमधील स्थानांसह बर्मिंगहॅम, ही भारतीय रेस्टॉरंट शृंखला विविध प्रकारचे शाकाहारी-अनुकूल पदार्थ ऑफर करते जे शेअर करण्यासाठी योग्य आहेत.
मेनूमध्ये भेंडी फ्राईज, वडा पाव आणि भेळ पुरी सारखे लोकप्रिय पदार्थ आहेत.
भारतीय खाद्यपदार्थ आणि क्राफ्ट बिअरच्या चाहत्यांमध्ये बुंडोबस्ट विशेषतः लोकप्रिय आहे, अस्सल भारतीय पदार्थ आणि स्थानिक ब्रूच्या फिरत्या निवडीचा आनंद घेण्यासाठी ताजे, आरामदायी वातावरण प्रदान करते.
तमाटंगा
Tamatanga लेस्टर, लीड्स, नॉटिंगहॅम आणि बर्मिंगहॅममधील स्थानांसह, आरामशीर जेवणाचे वातावरण प्रदान करते.
हे अमन कुलर यांच्याच मनाची उपज आहे, ज्याला 2008 मध्ये एक भारतीय रेस्टॉरंट उघडण्याची कल्पना आली होती.
त्यांनी स्पष्ट केले: “म्हणून तमातंगाची कल्पना सुमारे 15 वर्षांपूर्वी आली.
“हे खरोखर निराशेतून बाहेर आले. मी एक प्रचंड खाद्यपदार्थ आहे आणि खरोखरच प्रामाणिक, अस्सल भारतीय पाककृतीचे खरे प्रतिनिधित्व केले नाही जे मला सापडेल की तुम्हाला भारतात खरोखरच मिळते.
“म्हणूनच आमचे अन्न भारतात ज्या पद्धतीने तयार केले जाते आणि शिजवले जाते त्याप्रमाणे अतिशय अस्सल आहे आणि आम्ही सर्व आमच्या ग्राहकांना जेवणासाठी एक अप्रतिम सौंदर्यपूर्ण वातावरण देणार आहोत.”
त्याच्या काही लोकप्रिय पदार्थांमध्ये त्मातंगा थाळीचा समावेश होतो, जिथे जेवणासाठी सलाड, पोपॅडम आणि चटणी, दोन शाकाहारी पदार्थ, दिवसाची डाळ, रायता, भात, एक नान आणि त्यांच्या आवडीच्या दोन करी मिळतात.
चाईवाला
ही झपाट्याने वाढणारी रेस्टॉरंट साखळी पारंपारिक भारतीय स्ट्रीट फूड आणि चाय संस्कृतीचा आधुनिक अनुभव देते.
लीसेस्टरमध्ये 2015 मध्ये स्थापन झालेल्या, चाईवालाने समकालीन वळणांसह अस्सल भारतीय चवींच्या अद्वितीय मिश्रणामुळे पटकन लोकप्रियता मिळवली.
लंडन, बर्मिंगहॅम, मँचेस्टर आणि ग्लासगो सारख्या शहरांसह आता यूकेमध्ये शाखा पसरलेल्या असल्याने, चहा आणि नाश्ता प्रेमींसाठी ते एक आनंददायक ठिकाण बनले आहे.
मेनूमध्ये करक चाई, मसाला चिप्स आणि देसी ब्रेकफास्ट सारख्या लोकप्रिय पदार्थांचा समावेश आहे, ज्यामध्ये सामान्यत: मसालेदार स्क्रॅम्बल्ड अंडी, पराठे आणि बीन्स असतात.
इतर आवडींमध्ये बॉम्बे सँडविच, भाज्या आणि चटणीने भरलेले ग्रील्ड सँडविच आणि गोड गुलाब जामुन यांचा समावेश आहे.
भारताच्या स्ट्रीट कॅफे संस्कृतीचा आस्वाद घेण्यासाठी चाईवाला एक आरामदायक वातावरण देते.
मायलोहोर
मायलाहोर ब्रिटीश आशियाई लोकांना देसी पाककृती देण्यासाठी, लँब निहारी आणि दाल तरका पाणिनीस आणि बर्गर देण्यासाठी समर्पित आहे.
रेस्टॉरंट चेन 2002 मध्ये ब्रॅडफोर्ड येथे चुलत भाऊ असगर अली आणि शकूर अहमद यांनी नंतरच्या विद्यापीठाच्या अभ्यासासाठी आर्थिक मदत करण्यासाठी आणि त्यांच्या कुटुंबांना मदत करण्यासाठी सुरू केली होती.
आज, मायलाहोर हे कुटुंब चालवलेले रेस्टॉरंट आणि केटरिंग व्यवसाय आहे.
ब्रॅडफोर्ड हे त्याचे प्रमुख रेस्टॉरंट असू शकते परंतु इतर स्थाने बर्मिंगहॅम, मँचेस्टर आणि लीड्समध्ये आहेत.
मालक म्हणाले: “आमचा मेनू प्रसिद्धपणे वैविध्यपूर्ण आहे, ज्यामध्ये प्रत्येकासाठी काहीतरी आहे आणि आम्हाला फक्त साहसाची चव तसेच मेमरी लेनमध्ये स्वयंपाकासाठी फिरणे आवडते.
"मग या व्यस्त जगात, आम्ही तुमच्यासाठी एका अतिशय रंगीबेरंगी प्रवासातून चव घेऊन येत असताना, आमच्यासोबत क्षणाचा आस्वाद का घेऊ नये?"
“मायलाहोरचे मूळ यॉर्कशायरमध्ये लहान स्वयंपाकघरांच्या जगात आहे, परंतु मोठ्या ह्रदये आहेत, जिथे कुटुंबे समोसेपासून मेंढपाळाच्या पाईपर्यंत आणि कराह्यांपासून कॉर्नफ्लेक टार्ट्सपर्यंत सर्व गोष्टींचा आनंद घेतात.
“ही एक अतिशय ब्रिटिश आशियाई कथा आहे जी फक्त शेअर करायची होती. आम्हाला उत्तम अन्न आणि उत्साही, परिपूर्ण अनुभवांभोवती लोकांना एकत्र आणायला आवडते.”
भारतीय खाद्यपदार्थांसोबत यूकेचे प्रेमसंबंध वाढत असताना, या रेस्टॉरंट साखळी जेवणाच्या ठिकाणी नाविन्यपूर्ण पदार्थ आणि सांस्कृतिक चैतन्य आणण्याच्या त्यांच्या क्षमतेसाठी वेगळे आहेत.
प्रत्येक शृंखला एक अनोखा अनुभव देते, नॉस्टॅल्जिक स्ट्रीट फूड डिलाइट्सपासून ते बोल्ड, आधुनिक क्लासिक रेसिपीज, भारतीय जेवणातील समृद्ध विविधता एक्सप्लोर करण्यासाठी जेवणासाठी आमंत्रित करते.
तुम्ही भारतीय खाद्यपदार्थांचे दीर्घकाळ चाहते असाल किंवा त्याच्या ठळक चवींसाठी नवीन असाल, ही रेस्टॉरंट्स प्रत्येकासाठी काहीतरी ऑफर करतात.
लोड करीत आहे ...