घरातील मेक करण्यासाठी 7 लोकप्रिय पंजाबी स्नॅक्स

भारतीय पाककृतीचा विषय येतो तेव्हा पंजाबी स्नॅक्स बर्‍यापैकी लोकप्रिय आहेत. आपल्या आनंद घेण्यासाठी येथे सात स्वादिष्ट पाककृती आहेत.

घरातील मेक करण्यासाठी 7 लोकप्रिय पंजाबी स्नॅक्स f

ते बाहेरील बाजूने चपटे आणि कुरकुरीत आहेत

जेव्हा मधुर भारतीय स्नॅक्सचा विचार केला जातो तेव्हा जाण्याचा एक पर्याय म्हणजे पंजाबी स्नॅक्स.

सर्व प्राधान्यांनुसार पंजाबी स्नॅक्स विस्तृत श्रेणीमध्ये येतात.

कुरकुरीत पोत असलेल्या खोल-तळलेल्या चाव्याव्दारे स्वादबड्सला भुरळ घालणा intense्या तीव्र मसालेदार भूक पर्यंत, तेथे निवडण्यासाठी अनेक पर्याय आहेत.

दिवसाच्या कोणत्याही वेळी या स्नॅक्सचा आनंद घेता येतो आणि खास प्रसंगी योग्य असतो.

हे पंजाबी स्नॅक्स तयार करताना, जवळपास जाण्यासाठी पुरेसे आहे याची खात्री करा.

हे स्नॅक्स बनवणे अगदी सोपे आहे परंतु काही वेळखाऊ आहेत म्हणून त्यांना काही नियोजन करून बनविणे चांगले.

येथे सात पंजाबी स्नॅक्स आहेत जे भारताच्या उत्तर राज्यात लोकप्रिय आहेत.

पंजाबी समोसा

7 लोकप्रिय पंजाबी स्नॅक्स मेक इन होम - समोसा

स्ट्रीट फूड म्हणून पंजाबी समोसे आश्चर्यकारकपणे लोकप्रिय आहेत, बटाटा आणि मटार यांचे क्लासिक मिश्रण देतात, ज्याला मसाल्यांच्या अ‍ॅरेसह मिसळलेले आहे.

अधिक अस्सल चवसाठी, पेस्ट्रीमध्ये तूप आणि कॅरमचे दाणे आहेत.

ते चवदार बटाटे आणि मटार असलेल्या बाहेरील बाजूस फिकट आणि कुरकुरीत असतात भरत आहे आतल्या बाजूस.

साहित्य

  • 3 बटाटे, सोललेली
  • १ कप वाटाणे
  • १ हिरवी मिरची आणि inch-इंचाचा आले पेस्टमध्ये चिरलेला
  • ½ टीस्पून जिरे
  • ¼ टीस्पून लाल तिखट
  • एक चिमूटभर हिंग
  • Bsp चमचे तेल
  • चवीनुसार मीठ

पेस्ट्रीसाठी

  • 250 ग्रॅम सर्व हेतू पीठ
  • T चमचे तूप
  • एक्सएनयूएमएक्स टेस्पून पाणी
  • २ चमचे कॅरम बियाणे
  • चवीनुसार मीठ
  • खोल तळण्यासाठी तेल

संपूर्ण मसाले

  • Inch इंच दालचिनी
  • 2 काळी मिरी
  • 1 हिरवी वेलची
  • Sp टीस्पून जिरे
  • Sp टीस्पून बडीशेप
  • १ चमचा धणे
  • १ चमचा कोरडी आंबा पावडर

पद्धत

  1. एका भांड्यात पीठ, कॅरम आणि मीठ घाला. चांगले मिक्स करावे नंतर तूप घाला. पीठात तूप चोळण्यासाठी बोटांच्या बोटांचा वापर करा. सामील झाल्यावर मिश्रण एकत्र आले पाहिजे.
  2. एक चमचे पाणी घाला नंतर ते घट्ट होईपर्यंत मळून घ्या. ओलसर नैपकिनने झाकून 30 मिनिटांसाठी बाजूला ठेवा.
  3. बटाटे आणि मटार पूर्णपणे शिजत नाही तोपर्यंत उकळा. एकदा निचरा आणि थंड झाल्यावर बटाटे बारीक करा.
  4. दरम्यान, सुवासिक होईपर्यंत कोरडे संपूर्ण मसाले भाजून घ्या. एकदा थंड झाल्यावर बारीक वाटून घ्या.
  5. कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे घाला. शिजला कि आले-मिरची पेस्ट घाला आणि कच्चा वास निघत नाही तोपर्यंत शिजवा.
  6. मटार, मिरची पूड, मसाला पावडर आणि हिंग घाला. मिक्स करावे आणि दोन मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. बटाटे घाला आणि वारंवार ढवळत तीन मिनिटे शिजवा.
  7. गॅस बंद करा आणि थंड भरण्यासाठी बाजूला भरून ठेवा.
  8. पीठ घ्या आणि हलके मळून घ्या आणि नंतर सहा समान तुकडे करा. प्रत्येकाला गुळगुळीत बॉलमध्ये रोल करा त्यानंतर रोलिंग पिनसह रोल करा.
  9. पेस्ट्रीच्या मध्यभागी एक कट करा. कापलेल्या पेस्ट्रीच्या सरळ काठावर ब्रशने किंवा बोटांच्या बोटांनी थोडेसे पाणी घाला.
  10. दोन टोकांमध्ये सामील व्हा, साध्या काठाच्या शीर्षस्थानी watered धार घेऊन. व्यवस्थित सील होईपर्यंत दाबा.
  11. प्रत्येक तयार केलेला शंकू स्टफिंगने भरा नंतर आपल्या बोटाच्या बोटांवर थोडेसे पाणी घाला आणि काठाचा एक भाग चिमूटभर टाका आणि दोन्ही कडा दाबा.
  12. कढईत कढईत तेल गरम करून घ्या आणि नंतर समोसे हळुवारपणे ठेवा आणि गॅस कमी करा.
  13. ते दोन्ही बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत बॅचेमध्ये तळा आणि नंतर स्वयंपाकघरातील कागदावर काढून घ्या आणि काढून टाका. चटणीबरोबर सर्व्ह करा.

ही कृती प्रेरणा होती वेज रेसिपी ऑफ इंडिया.

आलू टिक्की

घरातील मेक करण्यासाठी 7 लोकप्रिय पंजाबी स्नॅक्स - आलू

आपण त्यांना फक्त सह खायचे आहे की नाही चटणी किंवा ए मध्ये बर्गर, आलू टिक्की ही एक अष्टपैलू, स्वादिष्ट आणि बनवण्यासाठी अतिशय जलद पंजाबी स्नॅक आहे.

ते लहान पक्ष, मेळावे किंवा अगदी कौटुंबिक डिनरसाठी उत्कृष्ट आहेत.

परंतु ते दिवसाच्या कोणत्याही वेळी खाल्ले जाऊ शकतात, फ्लेवर्स आणि टेक्स्चरचा अ‍ॅरे देऊन.

साहित्य

  • 4 बटाटे
  • १ चमचा आले पेस्ट
  • ¾ टीस्पून गरम मसाला
  • At चाट मसाला
  • बारीक चिरलेली कोथिंबीर
  • 2 टेस्पून कॉर्नफ्लोर
  • Sp टीस्पून लाल तिखट
  • २ हिरव्या मिरच्या, चिरलेली
  • T- t चमचे ब्रेडक्रंब (ताजे नाही)
  • चवीनुसार मीठ
  • तळण्यासाठी तेल

पद्धत

  1. बटाटे पुरेसे मऊ होईपर्यंत उकळवा जेणेकरुन ते सहजपणे मॅश होतील.
  2. त्यांना मिक्सिंग भांड्यात मिक्स करावे नंतर धणे आणि हिरव्या मिरच्या घाला.
  3. गरम मसाला, चाट मसाला, आले पेस्ट, लाल तिखट आणि मीठ घाला. पीठ आणि ब्रेडक्रंब घाला आणि मिक्स करावे.
  4. आलू टिक्कीच्या मिश्रणाने छोटे गोळे बनवा. ते जितके लहान असतील ते कुरकुरीत असतील. ते सपाट होईपर्यंत त्यांना किंचित दाबा.
  5. दरम्यान, कढईत थोडे तेल गरम करावे. तेल गरम झाल्यावर हळूवारपणे आलू टिक्की घाला आणि दोन्ही बाजूंनी तळणे प्रत्येक सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत.

ही कृती पासून रुपांतर होते स्वास्थीची पाककृती.

छोले भटुरे

7 लोकप्रिय पंजाबी स्नॅक्स मेक इन होम - भतूर

छोले भातूर ही पंजाबसह भारतातील उत्तरी राज्यांमधील एक लोकप्रिय डिश आहे.

हे मसालेदार चणा बनविलेली एक हलकी डिश आहे जी मऊ खोल-तळलेले ब्रेड बरोबर सर्व्ह करते, ज्याला भचर देखील म्हणतात. नंतर ते साधारणपणे कांद्याबरोबर दिले जाते.

हे बर्‍यापैकी हलके जेवण असल्याने, बर्‍याच जण स्नॅक म्हणून या डिशचा आनंद घेतात.

साहित्य

  • १ कप चणे, रात्रभर भिजवलेले (कॅन केलेला चणा बरोबर जर पसंत असेल तर)
  • 2 चमचे लसूण, चिरलेला
  • 2 टीबॅग
  • १ टेस्पून आले, बारीक चिरून
  • २ हिरव्या मिरच्या
  • १ लाल कांदा, चिरलेला
  • १ टीस्पून वाळलेल्या आंबा पूड
  • १ टिस्पून डाळिंब बिया
  • Tomato कप टोमॅटो पुरी
  • Sp टीस्पून हळद
  • १ टेस्पून धणे पूड
  • २ चमचा चणा मसाला
  • १ टीस्पून जिरे
  • चवीनुसार मीठ

संपूर्ण मसाले

  • एक्सएनयूएमएक्स बे पान
  • 1 दालचिनीची काडी
  • 3 लवंगा
  • 1 स्टार बडीशेप
  • 2 काळी वेलची शेंगा
  • ½ टीस्पून जिरे

भटुरे यांच्यासाठी

  • १½ कप सर्व हेतू पीठ
  • Se कप रवा
  • १½ टीस्पून बेकिंग पावडर
  • 2 टीस्पून साखर
  • एक्सएनयूएमएक्स टेस्पून तेल
  • ½ कप दही
  • गरज वाटल्यास कोमट पाणी
  • चवीनुसार मीठ
  • खोल तळण्यासाठी तेल

पद्धत

  1. चणे काढून टाका आणि गरम गॅसवर तांब्या, पाणी, मीठ, लसूण पाकळ्या आणि संपूर्ण मसाले असलेल्या मोठ्या भांड्यात ठेवा. उकळी आणा मग आचेवर मध्यम आचे घाला आणि चणे मऊ होईपर्यंत हळू हळू शिजू द्या.
  2. एकदा झाल्यावर, आचेवरून काढा, मसाले आणि टीबॅग टाकून बाजूला ठेवा.
  3. कढईत थोडे तेल गरम करून त्यात जिरे आणि हळद घाला. एकदा शिजला कि त्यात आलं घाला आणि एक मिनिट तळा.
  4. कांदे घाला आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवा. त्यात आंबा पावडर आणि डाळिंब घाला.
  5. पुढील दोन मिनिटे शिजवा. टोमॅटो पुरीमध्ये मिक्स करावे नंतर कोथिंबीर, चणा मसाला आणि हिरव्या मिरच्या घाला. सहा मिनिटे शिजवा.
  6. शिजवलेले चणा हळुवारपणे मिश्रणात घालून एकत्र करण्यासाठी ढवळा. सॉस जास्त दाट झाल्यास थोडे पाणी घाला. झाकण ठेवून मंद आचेवर आठ मिनिटे शिजवा. एकदा झाल्यावर आचेवरून काढा आणि बाजूला ठेवा.
  7. भातूर बनवण्यासाठी, एका भांड्यात पीठ, रवा, तेल, मीठ, साखर आणि बेकिंग पावडर एकत्र करून मिक्स करावे. दही मध्ये घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
  8. कणिक मळून घ्या. जर कणिक खूप कोरडे दिसत असेल तर थोडे कोमट पाणी घाला. कणिकला थोडे तेल लावावे आणि झाकून ठेवा आणि दोन तास विश्रांती घ्या.
  9. वापरण्यास तयार झाल्यावर पीठाचे सात समान भागामध्ये विभाजन करा. एका खोल पॅनमध्ये किंवा तणावात तेल गरम करावे.
  10. दरम्यान, पिठ अंडाकार आकारात काढा.
  11. गरम झाल्यावर कणिक हळू हळू तेलात तेल घालून दोन्ही बाजू किंचित सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या. जोरदारपणे मदत करण्यासाठी मध्यभागी हलके दाबा.
  12. एकदा झाले किचनच्या कागदावर काढून टाकावे आणि नंतर चणा करी बरोबर सर्व्ह करा. ओनियन्स आणि लिंबू वेज सह सर्व्ह करावे.

ही कृती प्रेरणा होती माझे आले लसूण किचन.

अमृतसरी फिश

घरातील मेक करण्यासाठी 7 लोकप्रिय पंजाबी स्नॅक्स - मासे

अमृतसरी फिश ही एक सुप्रसिद्ध पंजाबी स्नॅक डिश आहे आणि ते का हे सहज पाहता येते.

हे फिश फिलेटचे तुकडे आहेत ज्यात मसालेदार पिठ आहे आणि ते तळलेले आहे.

ही विशिष्ट रेसिपी कॉड वापरते परंतु आपण कोणतीही पांढरा वापरू शकता मासे आपल्या आवडीचे पट्टी दुपारचा नाश्ता बनवण्यासाठी हे हलके आणि चवदार आहे.

साहित्य

  • 1 किलो कॉड फिश फिललेट, लहान तुकडे करा
  • २ वाटी हरभरा पीठ
  • २ चमचे कॅरम बियाणे
  • १ टेस्पून लाल तिखट
  • 2 चमचे मिरपूड कुचले
  • १ टेस्पून आले-लसूण पेस्ट
  • 2 अंडी
  • 2 टेस्पून व्हिनेगर
  • 2 टीस्पून लिंबाचा रस
  • 500 मिलीलीटर पाणी
  • चवीनुसार मीठ
  • तेल, तळण्यासाठी
  • सजवण्यासाठी ताजे कोथिंबीर आणि लिंबू वेज

पद्धत

  1. एका वाडग्यात माशाच्या तुकड्यांसह व्हिनेगर, काळी मिरची, मीठ आणि एक चमचे तेल सोबत मॅरीनेट करा. 30 मिनिटे बाजूला ठेवा.
  2. वेगळ्या भांड्यात हरभरा पीठ, मिरची पूड, मीठ आणि कॅरम बियाणे मिक्स करावे. अंडी, आले आणि लसूण पेस्ट दुसर्‍या वाडग्यात घाला आणि जाड पिठात चांगले मिक्स करावे.
  3. पीठ नितळ करण्यासाठी सुमारे चार चमचे थंड पाणी घाला.
  4. फिश मॅरीनेडमधून जादा द्रव काढून टाका आणि पिठात मासे घाला आणि फिशचे तुकडे पूर्णपणे झाकण्यासाठी मिसळा. पाच मिनिटे बाजूला ठेवा.
  5. एका कढईत तेल गरम करा. एकदा तयार झाल्यावर कुरकुरीत आणि गोल्डन होईपर्यंत हळू हळू माशामध्ये आणि तळण्यावर फेकून द्या.
  6. एकदा झाल्या की, पॅनमधून काढा आणि स्वयंपाकघरातील कागदावर काढून टाका.
  7. कोथिंबीर आणि लिंबाच्या पाचरांनी सजवा. पुदिना चटणीबरोबर सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या.

ही कृती प्रेरणा होती स्वास्थीची पाककृती.

कॉर्न पकोडा

7 मेक इन होम करण्यासाठी लोकप्रिय - कॉर्न

कॉर्न पकोडे संपूर्ण भारतभर आढळतात पण पंजाबी घरगुती ठिकाणी त्यांचा मोठा फटका बसला आहे.

हे गोड कॉर्न कर्नल, कांदे, मसाले आणि खोल तळलेले एकत्र मॅश केलेले आहे.

ते फिकट नसलेल्या हलके फराळ आहेत आणि स्वादबड्सना समाधानकारक तंग देतात.

साहित्य

  • 2 कप गोड कॉर्न कर्नल (उकडलेले)
  • ½ कांदा, बारीक कापला
  • Gram वाटी हरभरा पीठ
  • T चमचे तांदळाचे पीठ
  • Sp टीस्पून हळद
  • Sp टीस्पून काश्मिरी लाल तिखट
  • १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
  • ¼ चमचा चाट मसाला
  • एक चिमूटभर हिंग
  • काही कढीपत्ता, चिरलेली
  • Sp टीस्पून मीठ
  • तेल

पद्धत

  1. मोठ्या मिक्सिंग भांड्यात गोड कॉर्न आणि कांदा घाला. एकत्र मॅश.
  2. हरभरा पीठ, तांदळाचे पीठ, हळद, मिरची पूड, चाट मसाला, आले-आले पेस्ट, हिंग, कढीपत्ता आणि मीठ घाला.
  3. कणिक तयार होईपर्यंत एकत्र मिसळा. साधारणपणे गोळे बनवा.
  4. तेलाने कढई गरम करा. गरम झाल्यावर हळूहळू पकोडे घाला आणि सुमारे 10 मिनिटे गोल्डन होईपर्यंत तळा.
  5. एकदा झाल्यावर किचनच्या कागदावर काढून टाका आणि चटणीबरोबर सर्व्ह करा.

ही कृती प्रेरणा होती हेब्बर किचन.

माथ्री

7 मेक अॅट होमसाठी लोकप्रिय - माथ्री

माथ्री हे एक पंजाबी वैशिष्ट्य आहे, सहसा दुपारी गरम कप चहाबरोबर सर्व्ह केला जातो.

हा मसाल्याच्या इशार्‍यासह एक खुसखुशीत स्नॅक आहे जो नक्कीच चवदार असेल.

लोणची बनवताना माथ्रीला खूप चव येते कारण दोन फ्लेअर प्रोफाइल एकमेकांना एक चांगला कॉन्ट्रास्ट प्रदान करतात आणि एक मधुर पंजाबी स्नॅक बनवतात.

साहित्य

  • 1 कप साधा पीठ
  • २ चमचे रवा पीठ
  • Sp टीस्पून मीठ
  • Sp टीस्पून मिरपूड
  • Umin जिरे
  • एक्सएनयूएमएक्स टेस्पून तेल
  • ½ कप थंडगार पाणी
  • 2 थेंब लिंबाचा रस
  • तेल

पद्धत

  1. एका भांड्यात पीठ, रवा, मीठ, मिरपूड, जिरे, लिंबाचे तुकडे आणि तेल घाला.
  2. पीठ तयार होईपर्यंत हळू हळू आपल्या बोटांनी मिसळा.
  3. पीठ झाकून ठेवा आणि कमीतकमी 15 मिनिटे विश्रांती घ्या. पीठ सुमारे 20 तुकडे करा.
  4. कणकेचे गोळे सपाट करा आणि मंडळांमध्ये रोल करा. प्रत्येक माथ्री दोन्ही बाजूंनी चिकटवा.
  5. एक इंच तेलाने तळणे गरम करावे.
  6. बॅचमध्ये माथ्री फ्राय करा. ते सोनेरी होईपर्यंत सुमारे सात मिनिटे शिजवा.
  7. किचन पेपर वर काढून टाकावे नंतर सर्व्ह करावे.

ही कृती प्रेरणा होती मंजुळा किचन.

छोले चाट

7 मेक एट होम करण्यासाठी लोकप्रिय - गप्पा मारणे

या पंजाबी स्नॅकची तुलना एका चण्याच्या कोशिंबीरशी करता येते पण छोले चाट हे अधिक चवदार आहे.

हिरव्या मिरच्या, मीठ, चाट मसाला, कांदे आणि लिंबाचा रस घालून या डिशला चव येते.

रीफ्रेश पॅलेट क्लीन्सर देण्यासाठी ताजे दही बरोबरच सर्व्ह करता येईल.

साहित्य

  • 1 चणे शकता
  • १ बटाटा (पर्यायी)

चाट मसाल्यासाठी

  • १ कांदा, बारीक चिरून
  • १ टोमॅटो, बारीक चिरून
  • १ हिरवी मिरची बारीक चिरून घ्यावी
  • १ टीस्पून जिरे पूड
  • २ चमचा काश्मिरी लाल तिखट
  • १ चमचा चाट मसाला
  • ½ कोरडी आंबा पावडर
  • चवीनुसार मीठ
  • चवीनुसार मीठ
  • लिंबाचा रस चवीनुसार
  • 4 पापडी, ठेचून गेले
  • २ चमचे धणे पाने
  • कप दंड सेव्ह (पर्यायी)

पद्धत

  1. चणे पासून द्रव काढून टाका. वैकल्पिकरित्या, बटाटा उकळवा नंतर चिरून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
  2. एका भांड्यात चणे, काश्मिरी लाल तिखट, भाजलेला जिरेपूड आणि चाट मसाला घाला.
  3. आपल्या चवीनुसार काळे मीठ आणि नियमित मीठ दोन्ही घाला. कोरडे आंबा पूड घाला.
  4. बटाटे घाला आणि सर्वकाही एकत्रित होईपर्यंत चांगले मिक्स करावे.
  5. कांदे, टोमॅटो, हिरव्या मिरच्या आणि कोथिंबीर मिक्स करावे. लिंबाचा रस मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
  6. मसाला तपासून घ्या आणि नंतर सर्व्हिंग वाडग्यात ठेवा.
  7. धणे आणि वैकल्पिकरित्या सर्व्ह करावे. पापडी घालून सर्व्ह करा.

ही कृती प्रेरणा होती वेज रेसिपी ऑफ इंडिया.

या तोंडात पाणी असणार्‍या पंजाबी स्नॅक्सचा आनंद घरात नक्कीच येईल.

ते दुकानांतून विकत घेता येतील, परंतु त्यांना घरगुती आवृत्त्यांसारखे काहीच चाखणार नाही.

हे बरेच प्रमाणिक आहे आणि आपल्या पसंतीच्या चवसाठी आपण त्यास किंचितही बदलू शकता.

या पाककृती आपल्याला काही लोकप्रिय पंजाबी स्नॅक्स कसे तयार करावे याबद्दल मार्गदर्शन प्रदान करतात.

धीरन हे पत्रकारितेचे पदवीधर आहेत ज्यांना गेमिंग, चित्रपट आणि खेळ पाहण्याची आवड आहे. त्याला वेळोवेळी स्वयंपाकाचा आनंदही आहे. "एकाच वेळी एक दिवस जीवन जगणे" हे त्याचे उद्दीष्ट आहे.



  • नवीन काय आहे

    अधिक
  • २०१ES, २०१ & आणि २०१ Asian मधील एशियन मीडिया पुरस्कार विजेता DESIblitz.com
  • मतदान

    कोणता सेलिब्रेटी सर्वोत्कृष्ट डबस्मैश सादर करतो?

    परिणाम पहा

    लोड करीत आहे ... लोड करीत आहे ...