भारतीय अन्नामध्ये समाविष्ट करण्यासाठी 9 आरोग्यदायी घटक

जेव्हा भारतीय अन्नाचा विचार केला जातो तेव्हा असे काही पदार्थ आहेत ज्यांचे आरोग्य फायदे आहेत. समाविष्ट करण्यासाठी येथे नऊ निरोगी घटक आहेत.

भारतीय अन्नामध्ये समाविष्ट करण्यासाठी 9 आरोग्यदायी घटक f

हळद सहसा विविध भारतीय पदार्थांमध्ये जोडली जाते

भारतीय पाककृती, त्याच्या दोलायमान चव आणि विविध प्रकारच्या मसाल्यांसाठी प्रसिद्ध आहे, त्यात निरोगी पदार्थांचा खजिना आहे.

जगाने आहाराद्वारे निरोगीपणासाठी सर्वांगीण दृष्टीकोन स्वीकारत असताना, पारंपारिक भारतीय स्वयंपाकात आढळणाऱ्या पदार्थांच्या समृद्ध टेपेस्ट्रीकडे लक्ष वेधले जात आहे.

शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांचा अभिमान बाळगणाऱ्या मसाल्यांपासून ते पौष्टिकतेने समृद्ध भाज्या आणि शेंगांपर्यंत, हे स्वयंपाकाचे स्टेपल्स आरोग्यासाठी असंख्य फायदे देतात.

आम्ही नऊ अत्यावश्यक घटकांचा शोध घेत आहोत जे तुमच्या भारतीय पदार्थांचे पौष्टिक प्रोफाइल वाढवू शकतात, तुम्हाला शरीर आणि आत्मा दोघांनाही पोषण देणारे जेवण तयार करण्यास सक्षम करतात.

तुम्ही अनुभवी शेफ असाल किंवा स्वयंपाकघरातील नवशिक्या असाल, तुमच्या स्वयंपाकाच्या भांडारात या घटकांचा समावेश केल्याने तुमच्या जेवणाची चव तर वाढेलच पण तुमच्या एकूणच आरोग्यालाही हातभार लागेल.

हळद

भारतीय अन्नामध्ये समाविष्ट करण्यासाठी 9 आरोग्यदायी घटक - हळद

हजारो वर्षांपासून, हा तेजस्वी सोनेरी मसाला भारतीय पाककृती आणि औषधी परंपरांचा अविभाज्य घटक आहे.

त्याचा प्राथमिक घटक, कर्क्युमिन, अभ्यासानुसार सिद्ध झालेल्या दाहक-विरोधी आणि अँटिऑक्सिडंट गुणांचा अभिमान बाळगतो.

क्युरक्यूमिनवरील बहुतेक संशोधन प्राण्यांच्या विषयांवर केंद्रित असले तरी, ए मानवी चाचणी 60 सहभागींनी असे सुचवले की कर्क्युमिनची पूर्तता मोठ्या नैराश्याच्या विकारासाठी एक सुरक्षित आणि फायदेशीर उपाय देऊ शकते.

हे कसे वापरावे

हळद भाजीपाला, सोयाबीन आणि मसूर यासह विविध भारतीय पदार्थांमध्ये सहसा जोडले जाते.

त्याचे फायदे चव वाढवण्यापलीकडे वाढतात; काळी मिरी सारख्या इतर मसाल्यांसोबत जोडल्यास त्याचा शोषण दर गगनाला भिडू शकतो.

A अभ्यास हळदीमध्ये काळी मिरी घातल्याने कर्क्युमिनचे शोषण लक्षणीय 2,000% वाढू शकते.

याव्यतिरिक्त, आनंददायक वळणासाठी, तुम्ही हळद कोमट दुधात मिसळून सुखदायक सोनेरी लट्टे तयार करू शकता.

चिकन

भारतीय अन्नामध्ये समाविष्ट करण्यासाठी 9 आरोग्यदायी घटक - चणे

जे लोक नियमितपणे चणे खातात त्यांच्या आहारात आवश्यक पोषक तत्वांचे प्रमाण जास्त असते.

यामध्ये आहारातील फायबर, निरोगी चरबी, फोलेट, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, लोह आणि जीवनसत्त्वे ए, ई आणि सी यांचा समावेश आहे.

चणे, सामान्यतः हुमसशी संबंधित, भारतीय पाककृतीमध्ये बहुमुखी घटक आहेत.

ते वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जातात: भिजवलेले आणि मसाल्यांनी पूर्ण शिजवलेले, कोरडे भाजलेले स्नॅक्स म्हणून वापरणे किंवा पॅनकेक्स, डंपलिंग्ज आणि मिठाई बनवण्यासाठी पीठ मिक्स करणे.

त्यांच्या प्रभावी प्रथिने आणि फायबर सामग्रीसह, चणे तृप्ततेमध्ये योगदान देतात आणि एकूण कॅलरी सेवन व्यवस्थापित करण्यात मदत करतात.

ते कसे वापरावे

चना मसाल्यामध्ये हा आरोग्यदायी घटक वापरण्याचा एक लोकप्रिय मार्ग आहे.

वैकल्पिकरित्या, तुम्ही स्नॅकसाठी कोरडे भाजलेले चणे घेऊ शकता.

जर तुम्ही कधीही चण्याचे पीठ वापरले नसेल तर ते पॅनकेक्स किंवा क्रेप बनवण्यासाठी वापरून पहा.

मंग बीन्स

भारतीय अन्नामध्ये समाविष्ट करण्यासाठी 9 आरोग्यदायी घटक - मूग

या छोट्या हिरव्या शेंगा पाश्चात्य पाककृतींमध्ये ठळकपणे दिसणार नाहीत, परंतु त्या नक्कीच लक्ष देण्यास पात्र आहेत.

USDA डेटानुसार, प्रत्येक अर्धा कप सर्व्हिंगमध्ये अंदाजे सात ग्रॅम प्रथिने आणि फायबरसह, ते पौष्टिक पंच पॅक करतात.

शिवाय, संशोधन असे सूचित करते की या बीन्समध्ये विविध आरोग्य फायद्यांशी संबंधित अँटिऑक्सिडंट्स आणि खनिजे मुबलक प्रमाणात आहेत.

ते कसे वापरावे

भारतीय अन्नामध्ये मुगाची डाळ विविध प्रकारे तयार केली जाते.

पारंपारिकपणे, ते लसूण, आले आणि मसाल्यांचे सूप बनवले जातात ज्याचा भाताबरोबर आनंद घ्यावा लागतो किंवा चिरलेल्या भाज्यांसह कोशिंबीर म्हणून अंकुरलेले सर्व्ह केले जाते.

रेसिपीमध्ये इतर मसूरांच्या जागी मूग वापरून पहा किंवा अतिरिक्त प्रथिने आणि फायबरसाठी तुमच्या सॅलडमध्ये अंकुरलेले मूग घाला.

राजमा

अभ्यास हे सूचित करते की या किडनीच्या आकाराच्या लाल बीन्सचे सेवन केल्याने मधुमेह, कर्करोग, लठ्ठपणा आणि कोरोनरी हृदयरोग यासारख्या जुनाट आजारांचा धोका कमी होतो.

काही इतर सोयाबीनच्या तुलनेत, त्यांच्यामध्ये सामान्यत: कमी कार्बोहायड्रेट सामग्री असते, जसे स्वतंत्र संशोधनाने सुचवले आहे.

त्यानुसार एक अभ्यास, किडनी बीन्समध्ये प्रतिरोधक स्टार्च असतो, एक फायबरसारखे संयुग जे पचनास प्रतिकार करते.

ते कसे वापरावे

राजमा मसाला हा एक सामान्य भारतीय पदार्थ आहे ज्यामध्ये कांदे आणि टोमॅटोसह मसालेदार सॉसमध्ये शिजवलेले लाल राजमा असते.

तुम्ही किडनी बीन्स सॅलडमध्येही घालू शकता किंवा सूपमध्येही घालू शकता.

वैकल्पिकरित्या, ते करीमध्ये मांसाचा पर्याय असू शकतात.

आले

अदरक हे भारतीय अन्नामध्ये समाविष्ट करण्यासाठी सर्वात आरोग्यदायी घटकांपैकी एक आहे.

त्याच्या प्राथमिक सक्रिय घटकांपैकी एक म्हणजे जिंजरॉल. हे त्याच्या दाहक-विरोधी आणि अँटिऑक्सिडंट प्रभावांसाठी अभ्यासले गेले आहे.

एक पद्धतशीर पुनरावलोकन मळमळ आणि पाचक त्रास कमी करण्यासाठी अदरकची प्रभावीता प्रमाणित करते.

शिवाय, आणखी एक पुनरावलोकन विविध संदर्भांमध्ये वेदना व्यवस्थापनात आल्याच्या संभाव्यतेची तपासणी केली.

मासिक पाळीत होणारी अस्वस्थता, मायग्रेन, गुडघेदुखी आणि स्नायुदुखी कमी करण्यासाठी तोंडी सेवन, स्थानिक वापर आणि अगदी अरोमाथेरपी याद्वारे आशादायक परिणाम दिसून आले.

हे कसे वापरावे

अनेक पारंपारिक भारतीय पदार्थांमध्ये आले हा एक सामान्य घटक आहे.

त्यात चाई देखील जोडली जाते.

तुमच्या भाज्यांच्या डिशमध्ये आले वापरून पहा किंवा ताजे किंवा पावडर केलेले आले घालून चाय बनवा.

दालचिनी

हा आरोग्यदायी घटक प्रत्यक्षात विशिष्ट झाडाच्या ग्राउंड सालापासून तयार केला जातो, ज्यामध्ये अनेक आरोग्य फायद्यांसह एक आनंददायक मसालेदार सुगंध आहे.

संशोधन त्याचे अँटिऑक्सिडंट, दाहक-विरोधी आणि कर्करोगविरोधी गुणधर्म हायलाइट करते.

शिवाय, दालचिनी रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीत वाढ करण्याशी संबंधित आहे, संभाव्यतः इन्सुलिन संवेदनशीलतेमध्ये मदत करते आणि उपवास रक्त शर्करा कमी करते.

हे कसे वापरावे

दालचिनी सामान्यत: पाश्चात्य पाककृतीमध्ये बेकिंगशी संबंधित असली तरी, भारतीय स्वयंपाकात चवीनुसार तसेच गोड पदार्थांमध्ये त्याचा मोठ्या प्रमाणावर वापर होतो.

संपूर्ण दालचिनीच्या काड्या सुगंधित खोलीसह उकळत्या सॉस देतात आणि दालचिनीचे चूर्ण प्रिय मसाल्याच्या मिश्रणात, गरम मसालामध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.

तुमच्या पुढील चवदार पाककृतीमध्ये दालचिनीचा समावेश करून प्रयोग करा.

जिरे

वजन कमी करण्यास मदत करण्याच्या संभाव्यतेसाठी विस्तृतपणे अभ्यास केला गेला आहे, या अनुकूल मसाल्याने आशादायक परिणाम दाखवले आहेत.

आत मधॆ अभ्यास जास्त वजन किंवा लठ्ठपणा असलेल्या 88 महिलांचा समावेश करून, तीन महिन्यांपर्यंत त्यांच्या आहारात जिऱ्याचा समावेश केल्याने वजन, बॉडी मास इंडेक्स, कंबरेचा घेर आणि शरीरातील चरबीमध्ये लक्षणीय घट झाली.

याव्यतिरिक्त, त्यानुसार USDA डेटा, फक्त 1 चमचे ग्राउंड जिरे शिफारस केलेल्या दैनंदिन सेवनाच्या जवळपास 6 टक्के लोह देऊ शकतात, ज्यामुळे ते मसाल्यांमध्ये या आवश्यक पोषक तत्वांचा एक उल्लेखनीय स्रोत बनते.

हे कसे वापरावे

बियाणे किंवा चूर्ण स्वरूपात उपलब्ध, जिरे भारतीय पाककृतीमध्ये एक सामान्य घटक आहे.

ते तुमच्या मसाल्याच्या मिश्रणात वापरा किंवा भाज्या, बीन्स किंवा मिरचीमध्ये घाला.

मेथी

अनेक अभ्यासांनी असे सुचवले आहे की हा निरोगी घटक मधुमेह किंवा प्री-डायबिटीज असलेल्या व्यक्तींमध्ये रक्तातील साखरेची पातळी संभाव्यतः कमी करू शकतो.

शिवाय, स्तनपान करणा-या महिलांमध्ये दूध उत्पादन वाढवण्यासाठी हे एक पूरक म्हणून प्रस्तावित केले गेले आहे.

हे कसे वापरावे

भारतीय पाककृतीमध्ये, मेथीची पाने आणि बिया, त्यांच्या गोड, मॅपल सिरपसारख्या चवसाठी ओळखल्या जातात, महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात.

पाने सामान्यतः साइड डिश म्हणून वापरली जातात किंवा फ्लॅटब्रेडमध्ये समाविष्ट केली जातात, तर बिया विविध पाककृतींमध्ये वैशिष्ट्यीकृत करतात.

स्वयंपाक करताना कोणत्याही साइड डिशमध्ये मेथीचे दाणे किंवा पावडर घालून प्रयोग करा.

वैकल्पिकरित्या, तुम्ही बिया पाण्यात उकळू शकता, गाळून घेऊ शकता आणि सुखदायक हर्बल चहा घेऊ शकता.

कडू खरबूज

भोपळा आणि झुचीनी सारख्या स्क्वॅश सारख्या कुटुंबाशी संबंधित, ही आशियाई भाजी एक सौम्य कडू चव प्रोफाइलचा अभिमान बाळगते.

त्याच्या समकक्षांप्रमाणे, ते कॅलरी-लाइट आहे आणि फायबरचा चांगला डोस देते.

तथापि, त्याचे उत्कृष्ट वैशिष्ट्य त्याच्या उल्लेखनीय व्हिटॅमिन सी सामग्रीमध्ये आहे.

त्यानुसार USDA डेटा, फक्त अर्धा कप या महत्त्वाच्या अँटिऑक्सिडंटच्या तुमच्या दैनंदिन मूल्याच्या 46% पुरवतो.

रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्याच्या क्षमतेसाठी प्रसिद्ध, व्हिटॅमिन सी महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते, जसे की अकादमी ऑफ पोषण अँड डायअटीक्स.

हे कसे वापरावे

तुम्हाला तुमच्या नेहमीच्या सुपरमार्केटमध्ये ही निरोगी भाजी सापडत नसेल, तर ती भारतीय किराणा दुकानात शोधा.

कांदा, लसूण आणि टोमॅटो घालून किंवा तळून पहा.

शेवटी, तुमच्या भारतीय पाककृतीमध्ये हायलाइट केलेल्या नऊ आरोग्यदायी घटकांचा समावेश केल्याने तुमच्या जेवणाची चव आणि पौष्टिक मूल्य दोन्ही समृद्ध होईल.

या पाककलेचा खजिना आत्मसात करून, तुम्ही केवळ भारतीय स्वयंपाकाच्या समृद्ध वारशाचाच सन्मान करत नाही तर सुधारित आरोग्य आणि कल्याणाच्या दिशेने प्रवास सुरू करता.



धीरेन एक बातम्या आणि सामग्री संपादक आहे ज्याला फुटबॉलच्या सर्व गोष्टी आवडतात. त्याला गेमिंग आणि चित्रपट पाहण्याचाही छंद आहे. "एका वेळेला एक दिवस जगा" हे त्यांचे ब्रीदवाक्य आहे.





  • नवीन काय आहे

    अधिक

    "उद्धृत"

  • मतदान

    तू पन्नास शेड्स ग्रे बघशील का?

    परिणाम पहा

    लोड करीत आहे ... लोड करीत आहे ...
  • यावर शेअर करा...