तूप आणि स्पष्टीकरण असलेले लोणी आपल्यासाठी चांगले आहे का?

केटो किचनमध्ये तूप आणि स्पष्टीकरण केलेले लोणी मुख्य प्रवाहात बनले आहे परंतु ते आपल्या आरोग्यासाठी चांगले आहेत का?

"काही खा, आणि आपले कोलन सेल आपले आभार मानतील"

शेकडो काळापासून तूप आणि स्पष्टीकरण केलेले लोणी हे मुख्य आहेत.

त्यांना “निरोगी चरबी” म्हणून संबोधले जाते.

घी हे द्रव सोने दक्षिण आशियातील कुटुंबात लोणी कसा बनवायचा हे शिकल्यापासून बनवले गेले आहे.

ही भारतातील एक पवित्र वस्तू आहे आणि हे नाव तेथूनच आले आहे संस्कृत शब्द "घृत", ज्याचा अर्थ "शिंपडा" आहे.

भारतात गायी पवित्र मानल्या जातात, म्हणूनच जीवनाच्या या अमृतासाठी पवित्र टॅग आहे.

जरी ते नकारात्मक विपणन आणि विपुल संशोधनाचा बळी पडले आहेत ज्यामुळे त्यांना संतृप्त चरबी जास्त प्रमाणात दिली जातील, परंतु लोणीचे हे निरोगी जार विजेते म्हणून उदयास आले आहेत.

तूप आणि स्पष्टीकरणित लोणीने केटो जगामध्ये आणि त्यांच्या समजूतदारपणा आणि सामर्थ्यानुसार "चरबी बर्‍याच चरबी वाढवते" या सकारात्मक परिणामासह थोडा आवाज केला आहे.

ते आपल्या आरोग्यासाठी चांगले आहेत की नाही ते आम्हाला शोधू द्या.

तूप म्हणजे काय आणि क्लेरिफाइड बटरपेक्षा ते वेगळे कसे आहे?

आपल्या आरोग्यासाठी तूप आणि स्पष्टीकरणित लोणी चांगले आहे काय - काय

तूप एक स्थिर चरबी आहे जो गवताळ प्रदेशात तयार केलेल्या गायीपासून बनविला जातो. दुसरीकडे, स्पष्टीकरण केलेले लोणी धान्य देणार्‍या गायीपासून बनविले जाते.

दहीपासून आतड्यांसाठी अनुकूल बॅक्टेरियांसह लोणी सुसंस्कृत करून आणि दाणेदार आणि सुगंधित होईपर्यंत कमी गॅसवर उकळवून तूप पारंपारिकपणे बनविला जातो.

दुधाचे पदार्थ काढून टाकण्यासाठी कोणत्याही प्रमाणित गोड मलई लोणीला गरम आचेवर गरम करून स्पष्टीकरण केलेले लोणी तयार केले जाते.

याचा परिणाम स्पष्ट द्रव होतो.

परिणामी, ते दोघेही थोडेसे वेगळे आहेत.

तूप का?

आमच्या कोलन पेशी बुटेरिक acidसिडवर उत्कर्ष घेतात, बुटीरेट म्हणून ओळखले जाणारे एक फॅटी acidसिड.

इतर foodसिड स्त्रोतांपेक्षा तूपमध्ये या आम्लची सर्वाधिक प्रमाण आहे.

बुटेरिक acidसिड हा एक शॉर्ट-चेन फॅटी acidसिड (एससीएफए) आहे जो पित्त उत्पादन वाढवून आतड्याचे आरोग्य सुधारण्यासाठी ओळखला जातो.

एरिक बर्ग, निरोगी तज्ञ डॉ केटो, म्हणतो:

“आपल्या आतड्याला मोठे आरोग्य उन्नत करण्यासाठी तूप म्हणजे 'फसवणूक कोड' आहे.

"काही खा, आणि आपले कोलन पेशी उर्जा वाढवल्याबद्दल धन्यवाद."

दुग्धशाळेतील असहिष्णु लोकांमध्ये एक आवडते

लैक्टोज असहिष्णुता जेव्हा शरीर लैक्टस नावाच्या सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य तयार करू शकत नाही तेव्हा होतो.

दुग्धजन्य पदार्थांमधील मुख्य कार्बोहायड्रेट म्हणजे दुग्धशर्करा तोडण्यासाठी लॅक्टॅस आवश्यक आहे.

परिणामी, दुग्धजन्य पदार्थांना पचवण्यासाठी लैक्टोज असहिष्णुता असलेले लोक संघर्ष करतात.

तूप आणि स्पष्टीकरण केलेले लोणी त्यांच्या दुधाचे घन काढून घेतल्यामुळे ते दुग्धशर्करा-असहिष्णु लोकांसाठी एक निरोगी निवड आहे.

केटो आहार घेत असताना ते घेणे चांगले आहे.

लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील समस्या असलेल्या लोकांना फायदा

आपल्या आरोग्यासाठी तूप आणि क्लीफाइड बटर चांगले आहे_ - गॅस्ट्रो

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या असलेल्या लोकांमध्ये बुटेरिक acidसिड तयार करण्याची किंवा शोषण्याची क्षमता कमी झाली आहे.

यात कोलायटिस आणि क्रोहन रोग सारख्या मुद्द्यांचा समावेश आहे.

बुटायरेटचे आतड्यावर दाहक-विरोधी प्रभाव असल्याचे सिद्ध झाले आहे.

परिणामी, तूप खाणे फायदेशीर ठरू शकते कारण ते त्यांच्या लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील हालचाल सुधारण्यास मदत करतात.

वॉर्सेस्टरचे खाणे विकार सल्लागार डॉ. उमर म्हणतात:

"निरोगी अंत: करणातून निरोगी अंत: करणात सुरुवात होते."

तूप आणि क्लेरिफाईड बटर भोवतालची नकारात्मकता

पाश्चात्य देशांतील काही संशोधनात असे सूचित केले गेले आहे की संतृप्त चरबी रक्तवाहिन्या अडकवून हृदयाच्या आरोग्यास त्रास देतात.

तूप संतृप्त चरबीमध्ये समृद्ध असल्याने ते या दाव्यांना लक्ष्य करते.

परंतु एकट्या संतृप्त चरबीमुळे तूप खाल्ल्यास ते पुरेसे नाही स्नानगृह.

ते आमचे हार्मोन्स बनवतात आणि संतुलित करतात आणि ते आम्हाला आवश्यक ओमेगा -3 फॅटी idsसिडस् देतात आणि तूपात हे सर्व महत्त्वपूर्ण घटक असतात.

आता, एक उभे शरीर आहे संशोधन असे म्हणतात की संतृप्त चरबी हे उर्जा स्त्रोत आहेत.

संशोधनात असेही म्हटले आहे की ते आपल्या पेशी पडदा, मेंदू आणि मज्जासंस्थेचा एक महत्त्वपूर्ण भाग बनवतात.

लो कार्ब आहारातील तज्ज्ञ डॉ पॉल मेसन म्हणतात: "सॅच्युरेटेड फॅट्स धोकादायक नसतात."

तूप संतृप्त चरबीमध्ये जास्त असू शकते परंतु त्याचा एससीएफए प्रोफाइलचा फायदा आहे ज्यामुळे तो चरबी न करता.

ओमेगा -3 च्या सामर्थ्यामुळे हे प्रीबायोटिक मानले जाते जेणेकरून ते सामन खाण्यासारखे होते.

उष्मांक जास्त असल्यास, तूप एकट्या धमनी लपवत नाही.

जर आपल्या साखर आणि कर्बोदकांमधे भरपूर प्रमाणात खाण्यामुळे जर आपल्या ट्रायग्लिसेराइडचे प्रमाण जास्त असेल तर ते तुपाबरोबर एकत्रित केल्याने आपल्याला एथेरोस्क्लेरोसिसचा धोका जास्त असतो आणि हृदयाशी संबंधित अधिक चिंता.

कोणत्याही स्टार्च किंवा शुगर्सशिवाय तूप स्वतःच निरोगी आहे.

केटो आहारात तूप आणि इतर संतृप्त चरबी खाण्याचे फायदे देखील सिद्ध करतात, त्या सभोवतालची नकारात्मकता डिसमिस करते.

वजन कमी करण्यास मदत करणे

तूप आणि स्पष्टीकरण असलेले लोणी आपल्या आरोग्यासाठी चांगले - वजन

तूपात कॉन्जुगेटेड लिनोलिक idसिड (सीएलए) आहे.

हे एक बहुअसॅच्युरेटेड फॅट आहे जे चरबी पेशींना त्यांच्या मूळ आकाराकडे कमी करण्यासाठी आणि जनावराचे शरीरातील वस्तुमान वाढविण्यासाठी एकत्र करते.

त्यांच्यात चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे असतात जे पेशींमधील चरबी उर्जा म्हणून वापरण्यासाठी एकत्र करतात, ज्यामुळे पोटातील चरबी कमी होते.

याव्यतिरिक्त, तूप ओमेगा -3 फॅटी idsसिडमध्ये समृद्ध आहे जे चयापचय गती वाढवते आणि चरबी-बर्न प्रक्रियेस गती देण्यास मदत करते.

तसेच, बुटेरिक acidसिड इन्सुलिनचा प्रतिकार कमी करू शकतो, हट्टी वजनासाठी थेट जबाबदार आणि वजन कमी करण्यास मदत करते.

त्याचा हाय स्मोकिंग पॉईंट कसा फायदा करेल?

कोणत्याही चरबी किंवा तेलाचा धूम्रपान बिंदू म्हणजे ज्या तापमानात ते विनामूल्य फॅटी idsसिडमध्ये खाली पडू लागते.

यामुळे दृश्यमान धूर तयार होतो आणि रसायने सोडू शकतात ज्यामुळे अन्नास अवांछित बर्न किंवा कडू चव मिळते.

हे आरोग्यावर नकारात्मक प्रभाव टाकणारे हानिकारक संयुगे देखील सोडू शकते.

तूप जवळजवळ 250 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर आहे.

हे सॅच्युरेटेड फॅटी inसिडमध्ये समृद्ध असल्याने, इतरांपेक्षा उच्च तपमानाच्या अधीन असताना ते स्थिर राहते चरबी आणि तेल.

इतर तेलांवर तूप

तूप आणि स्पष्टीकरण असलेले लोणी आपल्या आरोग्यासाठी चांगले - तेल

जेव्हा कोणतीही चरबी किंवा तेल उच्च तापमानात गरम केले जाते तेव्हा ryक्रिलामाइड नावाचा एक विषारी रासायनिक पदार्थ सोडला जातो.

हे नकारात्मक होऊ शकते आरोग्य प्रभाव आणि अगदी कर्करोग होण्याची क्षमता देखील आहे.

उच्च तापमानात स्थिर राहण्याची क्षमता असल्यामुळे तूप जास्त प्रमाणात धूम्रपान करण्याच्या बिंदूमुळे तयार होते.

दुसरीकडे, ओमेगा -6 फॅटी idsसिडमध्ये भाजीपाला तेले जास्त असतात, ज्यामुळे जळजळ होऊ शकते आणि कदाचित फ्री रॅडिकल्स देखील होऊ शकतात.

पब्मेड सेंट्रलच्या अभ्यासानुसार, तूप सोयाबीन तेलापेक्षा 10 पट कमी अ‍ॅक्रॅलामाइड तयार केले.

म्हणून तूप तळताना आणि भाजताना तूप वेगळा फायदा होतो.

केटो दरम्यान पसंतीची चरबी

केटोजेनिक, किंवा केटो आहारात कार्बोहायड्रेट्सचे कमी प्रमाण आणि भरपूर संतृप्त चरबीचा समावेश असतो.

संतृप्त चरबी जास्त असल्याने लोक तूप घेतात.

कारण त्याचे शॉर्ट चेन फॅटी idsसिड लाँग-चेन फॅटी acसिडपेक्षा वेगळ्या पद्धतीने मेटाबोलिझ केले जातात.

एससीएफए आतड्यात अनुकूल बॅक्टेरियांद्वारे तयार केले जातात आणि कोलन पेशींचे पोषण होण्याचे प्राथमिक स्त्रोत असतात.

यकृतमध्ये जाणा energy्या उर्जासाठी एससीएफए सहजतेने शरीरात शोषून घेतात आणि वापरतात, म्हणून पचन करण्यास मदत करतात.

एका चमचे तूपात 14 ग्रॅम चरबी असते, त्यामध्ये किमान 25% मध्यम-साखळी ट्रायग्लिसेराइड असतात, सामान्यत: एमसीटी म्हणून ओळखल्या जातात.

एमसीटी एक चरबीचा एक प्रकार आहे ज्यामुळे चरबी बर्न होण्यास तसेच केटोनची पातळी वाढवते.

चरबी जितके जास्त पचण्याजोगे असते तितकेच उर्जेची प्रवेशयोग्यता एखाद्या व्यक्तीला केटोसिसच्या स्थितीत ठेवते आणि वजन कमी करण्यास मदत करते.

म्हणूनच केटो आहार घेताना तूप घेणे हा एक उत्तम पर्याय आहे.

जेव्हा तूप आणि स्पष्टीकरणित लोणीचा विचार केला जातो, तर आरोग्यासाठी स्वस्थतेची आवश्यकता असते.

या देसी मुख्य वेळेची कसोटी होती, पोषण प्रदान करते आणि केटो आहारास समर्थन देते.

तूप आणि स्पष्टीकरण केलेले लोणी आता योग्य कारणास्तव पश्चिमेकडे लाटा निर्माण करू लागला आहे.

म्हणून, आपण केटो आहाराचे अनुसरण करत असल्यास किंवा आपल्या आहारात निरोगी चरबी समाविष्ट करू इच्छित असल्यास तूप आणि स्पष्टीकरणयुक्त बटर घाला.

हसीन हा देसी फूड ब्लॉगर आहे, आयटीमध्ये पदव्युत्तर अभ्यास करणारा पोषक विशेषज्ञ आहे, पारंपारिक आहार आणि मुख्य प्रवाहातील पोषण यांच्यातील अंतर कमी करण्यास उत्सुक आहे. लाँग वॉक, क्रोचेट आणि तिचा आवडता कोट, “जिथे चहा आहे, तिथे प्रेम आहे”, या सर्वांचा सारांश आहे.


  • तिकिटांसाठी येथे क्लिक करा / टॅप करा
  • नवीन काय आहे

    अधिक
  • २०१ES, २०१ & आणि २०१ Asian मधील एशियन मीडिया पुरस्कार विजेता DESIblitz.com
  • "उद्धृत"

  • मतदान

    आपण अमन रमाझानला बाळ देण्यास सहमती देता का?

    परिणाम पहा

    लोड करीत आहे ... लोड करीत आहे ...