बटर गार्लिक नानला जगातील सर्वोत्तम ब्रेडचा किताब मिळाला

भारतीय खाद्यप्रेमींसाठी हा अभिमानाचा क्षण आहे कारण बटर गार्लिक नानला टेस्टअॅटलासने अधिकृतपणे जगातील सर्वोत्तम ब्रेड म्हणून घोषित केले आहे.

फूड अँड ट्रॅव्हल गाईडच्या २०२५ च्या रँकिंगमध्ये या लाडक्या फ्लॅटब्रेडला ४.७ चे प्रभावी रेटिंग देण्यात आले आहे, ज्यामुळे ते त्याच्या जागतिक यादीत अगदी वरच्या स्थानावर आहे.

जगभरातील खाद्यप्रेमींच्या सार्वजनिक रेटिंगवर आधारित हा पुरस्कार देण्यात आला आहे, जो भारतीय पाककृतींवरील जागतिक प्रेमावर प्रकाश टाकतो.

त्याहूनही चांगले म्हणजे, दुसरे स्थान आणखी एका भारतीय आवडत्या अमृतसरी कुलचाला मिळाले, ज्यामुळे ब्रेड श्रेणीत भारताचे वर्चस्व आणखी मजबूत झाले.

टेस्टअॅटलसने बटर गार्लिक नानचे वर्णन "पारंपारिक फ्लॅटब्रेड आणि नानच्या सर्वात लोकप्रिय प्रकारांपैकी एक" असे केले आहे.

The वर्णन गरम तंदूरमध्ये बेक करण्यापूर्वी पीठ, बेकिंग पावडर, मीठ, साखर आणि दही वापरून पीठ बनवले जाते हे त्यांनी स्पष्ट केले.

एकदा सोनेरी रंग आला की, नानवर बटर लावले जाते किंवा तूप आणि समृद्ध आणि सुगंधी चवीसाठी त्यावर बारीक केलेला लसूण लावा.

क्लासिक जोडीची शिफारस करताना, मार्गदर्शक म्हणाले की ब्रेड "करी, बटर चिकन, दाल मखनी, मलाई कोफ्ता किंवा शाही पनीर" सोबत सर्वात जास्त चाखता येतो.

जगभरातील रेस्टॉरंट्समध्ये आणि लाखो लोकांच्या घरात ज्यांना त्याचा मऊ, लोणीसारखा पोत आणि लसूणसारखा सुगंध आवडतो, ते एक बहुमुखी आवडते पदार्थ आहे.

ही ओळख भारतापुरतीच थांबत नाही.

इतर अनेक पारंपारिक ब्रेडनी या यादीत स्थान मिळवले जागतिक यादी.

अमृतसरी कुल्चा दुसऱ्या क्रमांकावर राहिला, तर दक्षिण भारतातील फ्लॅकी परोटा सहाव्या क्रमांकावर राहिला.

मूळ स्वरूपात असलेल्या नानला आठव्या क्रमांकावर, पराठ्याला १८ व्या क्रमांकावर आणि भटुऱ्याला २६ व्या क्रमांकावर स्थान मिळाले.

त्यानंतर आलू नान २८ व्या स्थानावर आहे, तर साध्या रोटीने ३५ वे स्थान पटकावले आहे.

नान ब्रेड शतकानुशतके दक्षिण आशियाई पाककृतींचा एक प्रमुख पदार्थ आहे.

१६ व्या आणि १९ व्या शतकादरम्यान मुघल राजवंशाने दक्षिण आशियात आणण्यापूर्वी त्याची उत्पत्ती पर्शियामध्ये झाली असे मानले जाते.

या काळात, नान हे उच्चभ्रू आणि राजघराण्यातील लोकांसाठी राखीव असलेले एक स्वादिष्ट पदार्थ होते, कारण ते बेक करण्याची कला फक्त काही कुशल स्वयंपाकींनाच अवगत होती.

ऐतिहासिकदृष्ट्या, इजिप्तमधून भारतात यीस्ट आणल्यानंतर नान तयार करण्यात आला, ज्यामुळे संपूर्ण प्रदेशात ब्रेड बनवण्याच्या पद्धतीत बदल झाला.

कालांतराने, ही डिश अधिक सुलभ झाली आणि भारताच्या कानाकोपऱ्यात आणि त्यापलीकडेही ती रोजच्या जेवणाच्या जेवणात रूपांतरित झाली.

पौष्टिकतेच्या बाबतीत, नान हे पांढऱ्या किंवा पिटा ब्रेडपेक्षा जास्त पौष्टिक मानले जाते.

जरी कार्बोहायड्रेट आणि साखरेचे प्रमाण जास्त असले तरी, त्यातील प्रथिने आणि फायबरचे प्रमाण ब्रेड प्रेमींसाठी ते तुलनेने संतुलित पर्याय बनवते.

सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे घरी नान बनवणे कठीण नाही.

पारंपारिक नसतानाही तंदूर, एक साधा तवा वापरुन मऊ, उशाचा पोत पुन्हा तयार केला जाऊ शकतो जो त्याला अप्रतिरोधक बनवतो.

क्रिमी करीसोबत वाढले पाहिजे किंवा रॅप, पिझ्झा बेस किंवा सँडविच म्हणून पुन्हा डिझाइन केले पाहिजे, बटर गार्लिक नानची जागतिक ओळख भारतीयांना नेहमीच माहित असलेल्या गोष्टीची पुष्टी करते.

ताज्या बनवलेल्या नानच्या आरामापेक्षा दुसरी कोणतीही गोष्ट चांगली नाही.