देसी आहारात मीठ कट आणि जोखीम कमी करा

यूकेमधील जवळजवळ 30% लोकांना हे माहित नाही की जास्त प्रमाणात मीठामुळे त्यांना उच्च रक्तदाब आहे. जोखीम कमी करण्यासाठी आपल्या देसी आहारात मीठ कसे कट करावे ते पहा.

मीठ जोखीम कमी करा desi आहार भारतीय च

आपण आपल्या अन्नामध्ये घालावा तितक्या हळू हळू कमी करा

तुम्ही घेतलेल्या मिठाच्या तुमच्या शरीरावर थेट परिणाम होतो. जर आपण आपल्या आहारात मीठ कापला तर ते आपल्या आरोग्यावर खूप सकारात्मक परिणाम करू शकते.

दररोज आपल्यापैकी बहुतेकांनी दररोज grams ग्रॅम मीठापेक्षा कमी प्रमाणात सेवन केल्यास दरवर्षी हजारो लोकांचे जीव वाचू शकतात.

तरीही जास्त प्रमाणात मीठयुक्त आहाराचे धोके असूनही बरेच लोक शासकीय सल्ल्याने दुर्लक्ष करणे निवडतात.

लक्षात ठेवा की आपण आपल्या जेवणात घालावा तो फक्त मीठच नाही तर आपण खरेदी केलेल्या पदार्थांमध्ये आधीपासूनच जोडलेले मीठ देखील आहे. हे सर्व मोजले जाते.

मीठाचे दुष्परिणाम फारच क्वचितच तत्काळ घडतात. यामुळे गेल्या काही वर्षांमध्ये खराब झालेल्या रक्तवाहिन्या आणि हृदयविकाराचा धोका वाढू शकतो.

माझ्या आरोग्यासाठी मीठ का वाईट आहे?

आपल्यापैकी बरेच जण इष्टतम आरोग्यासाठी आवश्यक असण्यापेक्षा जास्त मीठ खातात.

उच्च मीठाचे सेवन हे रक्तदाब, स्ट्रोक, पोटाचा कर्करोग, ऑस्टिओपोरोसिस आणि मूत्रपिंड निकामी होण्याच्या आरोग्याशी संबंधित आहे.

जर तुम्हाला बॉम्बे मिक्स घालवायचे ते पुरेसे नसेल तर हे लक्षात घ्या की दक्षिण एशियाई लोकांमध्ये हृदयरोग आणि मधुमेह होण्याचा धोका जास्त आहे. दक्षिण आशियाई वंशाचा असल्याने हृदयरोगाने मृत्यू होण्याचा धोका 30-40% पर्यंत वाढवू शकतो.

बरेच मीठ किती आहे?

देसी आहारात मीठ कट करा आणि जोखीम कमी करा - किती जास्त

यूकेमधील सरासरी व्यक्ती दररोज 8.6 ग्रॅम मीठ वापरते. दररोज 6 ग्रॅम (जे 1 लेव्हल चमचे समतुल्य आहे) च्या शासकीय शिफारशींशी याची तुलना करा आणि हे स्पष्ट आहे की आम्हाला एक समस्या आहे.

यूकेमध्ये सध्या मीठाच्या शिफारसी खालीलप्रमाणे आहेत.

वयोगट दर दिवशी जास्तीत जास्त मीठ सेवन (ग्रॅम)
0-6 महिने <1 ग्रॅम / दिवस
6-12 महिने 1 ग्रॅम / दिवस
1-3 वर्षे 2 ग्रॅम / दिवस
4-6 वर्षे 3 ग्रॅम / दिवस
7-10 वर्षे 5 ग्रॅम / दिवस
एक्सएनयूएमएक्स वर्षे आणि त्याहून अधिक 6 ग्रॅम / दिवस

(स्रोत: एसएसीएन)

लहान वयातच मुलांना कमी मीठ खाणे म्हणजे त्यांचे वय वाढत असताना त्यांच्या मीठाचे सेवन कमी करण्याची सवय लावणे ही एक उत्तम पद्धत आहे.

फूड लेबले वाचणे आणि आपल्या स्वयंपाकात मिठाची भर घालणे आणि टेबलवर ठेवणे, आपल्याकडे किती मीठ आहे हे शोधण्याचा एकमेव मार्ग आहे.

पण तो आमच्या देसी संस्कृतीचा एक भाग आहे!

देसी आहार - मीठ कट आणि जोखीम कमी करा

सांस्कृतिक सवयी मरतात.

आपण कदाचित असा एखादा नातेवाईक ओळखाल जो अद्याप त्यांच्या फळांमध्ये मीठ घालत असेल किंवा दर रविवारी त्यानी बटरी पराठे लावले असतील!

गरम हवामानात खारट पाणी असण्याबद्दलच्या मिथक देखील प्रचलित आहेत.

चवदार आहार हा दक्षिण आशियाई संस्कृतीचा एक भाग आहे परंतु आता आपण आपल्या आरोग्याच्या दृष्टीने किंमत मोजत आहोत.

चांगली बातमी अशी आहे की दररोज 1 ग्रॅम इतके कमी प्रमाणात मीठ घेण्यामुळे देखील रक्तदाब आणि हृदयविकाराचा धोका संभवतो.

पारंपारिक दक्षिण आशियाई आहाराचा भाग म्हणून खाल्ले जाणारे पदार्थ वेगवेगळ्या प्रकारे सुधारित आणि चव आणू शकतात.

उदाहरणार्थ, त्याऐवजी औषधी वनस्पती, मसाले, मिरची, लिंबाचा रस किंवा लसूणसह आपल्या अन्नाची चव घ्या.

फूड लेबल्सकडे पहात आहात

काही दक्षिण आशियाई खाद्यपदार्थांवर लेबलिंग मर्यादित आहे आणि तथ्ये उलगडणे कठीण करते. बर्‍याच पदार्थांची आयात केली जाते आणि मिठाची पातळी तपासण्यासाठी पौष्टिक ब्रेकडाउन पॅनेल असते.

असे असल्यास घटकांची यादी तपासा. जर मीठ किंवा सोडियम शीर्ष चार घटकांमध्ये वैशिष्ट्यीकृत केले असेल तर कदाचित मिठामध्ये अन्न जास्त असेल.

मीठ सोडियम क्लोराईड म्हणून देखील ओळखले जाते. काही लेबलांवर, 'मीठ' चा उल्लेख नाही परंतु तो घटक म्हणून 'सोडियम क्लोराईड' चा उल्लेख करेल.

काही प्रकरणांमध्ये, हे मुद्दाम केले जाते कारण सोडियम आकृतीमुळे अन्नातील मीठांचे प्रमाण कमी होते.

सोडियमपासून मीठ आणि त्याउलट गणना करण्यात मदत करण्यासाठी खालील बेरीज वापरा:

सोडियमला ​​मीठामध्ये रूपांतरित करण्यासाठी: सोडियमची मात्रा 2.5 ने गुणाकार करा

मीठ सोडियममध्ये रूपांतरित करण्यासाठी: मीठाची मात्रा 2.5 ने विभाजित करा

उदाहरणार्थ, 1 ग्रॅम सोडियम = 2.5 ग्रॅम मीठ.

ट्रॅफिक लाईट लेबलिंग सिस्टम म्हणजे काय?

देसी आहारात मीठ कट आणि जोखीम कमी करा - फूड लेबले

आपण पॅकेजिंगवर ट्रॅफिक लाइट बार असलेल्या खाद्यपदार्थांवर येऊ शकता.

जर याचा वापर लाल रंगाचा उच्च म्हणजे, एम्बर मध्यम आणि हिरव्या अर्थाने कमी असला तर.

जर एखाद्या अन्नास लाल मिठासाठी लाल रहदारी असेल तर हे पदार्थ खास प्रसंगी सोडा आणि बहुतेक वेळा हिरवे किंवा अंबर असलेले पदार्थ खाण्याचे उद्दीष्ट आहे.

हे सर्व मीठ कोठून येते?

आम्ही खातो त्यापैकी 75% मीठ ब्रेड, ब्रेकफास्ट, तृणधान्ये, चीज, लोणी, गोठविलेले पदार्थ, टेकवे, सूप डिश स्नॅक्स आणि मीट यासारख्या प्रक्रियायुक्त पदार्थात लपलेले असते.

अनेक पूर्व-पॅकेज केलेल्या पदार्थांसाठी मीठ एक लोकप्रिय संरक्षक आहे.

दररोज खाल्ले जाणारे पदार्थ, ब्रेडमध्येही मीठ जास्त असू शकते. उदाहरणार्थ, चार भाकरीपैकी एकामध्ये कुरकुरीत पॅकेट म्हणून प्रत्येक तुकड्यात मीठ जास्त असते!

लेबले तपासणे आणि खरेदी करणे हे निश्चितच फायदेशीर आहे कारण प्रत्येक उत्पादनात प्रचंड फरक आहे आणि यापैकी बर्‍याच उत्पादनांमध्ये नक्कीच खारटपणाचा अनुभव येणार नाही.

प्री-पॅकेज्ड पदार्थ जसे की सँडविच देखील मीठाचा उच्च स्रोत असू शकतो.

तरीही बरेच सुपरमार्केट आणि उत्पादक त्यांच्या जेवणातील मिठाचे प्रमाण कमी करण्याचे काम करीत आहेत परंतु खरेदी करण्यापूर्वी तुम्ही स्वत: ला तपासून पहा.

राष्ट्रीय आहार व पोषण सर्वेक्षण (एनडीएनएस) २०११ च्या मते आपल्या आहारात मीठ घालणारे मुख्य पदार्थ असे आहेत:

अन्न आमच्या आहारामध्ये टक्केवारीचे योगदान (%)
पाव 18%
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि हॅम 7%
पास्ता, तांदूळ आणि इतर संकीर्ण तृणधान्ये 6%
चिकन आणि तुर्की डिशेस 6%
भाजीपाला डिशसह भाज्या (कच्चे नाही) 6%
सेव्हरी सॉस, लोणचे, ग्रेव्ही आणि मसाले 5%
सॉसेज 4%
चीज 4%
बिस्किटे, बन, केक्स, पाई, पुडिंग्ज, पेस्ट्री 4%

आपण असा विचार करत असाल की घरी शिजवलेल्या अन्नात खाल्लेल्या किंवा खाल्ल्या जाणा salt्या पदार्थांपेक्षा मीठाची पातळी कमी असते, परंतु पात्रात मीठ ओतणे अत्यंत भ्रामक असू शकते.

जास्त प्रमाणात मीठ घालणे खूप सोपे आहे कारण आपण विश्वास करतो की आपण आपल्यापेक्षा कमी मीठ घेत आहोत.

बरेच लोक नंतर त्यांचे भोजन न चाखता टेबलवर मीठ घालत राहतात.

आपण जोडत असलेल्या मिठाची मात्रा मोजण्यासाठी चमच्याने वापरण्याचा प्रयत्न करा आणि ही रक्कम हळूहळू कमी करण्याचे काम करा.

घराबाहेर घेतलेले टेकवे आणि जेवण मीठातही फसव्या प्रमाणात असू शकते.

कारण आमच्याकडे डिशमध्ये असलेले मीठ मोजण्याचे कोणतेही मार्ग नाही.

भारतीय आणि चिनी खाद्यपदार्थात मीठ जास्त असू शकते. 15 ग्रॅमपेक्षा जास्त मीठ असलेले काही जेवण! लक्षात ठेवा अन्न विक्रेते हे व्यावसायिक लोक आहेत - त्यांची प्राथमिकता नफा आहे, नव्हे तर आरोग्यासाठी.

मीठ पर्याय

इतर पदार्थ किंवा वापरातून घेतलेल्या चवची नक्कल करण्याऐवजी तुम्ही आपल्या खाण्यामध्ये असलेल्या मिठाचे प्रमाण हळूहळू कमी करणे हाच आदर्श आहे. पर्यायी ग्लायकोकॉलेट.

रॉक मीठ, लसूण मीठ आणि सी मीठ सारख्याच प्रकारचा प्रभाव आपल्या ब्लड प्रेशरवर टेबल मीठाप्रमाणे आहे.

इतर पर्यायांमध्ये सोडियममध्ये 'कमी' मानल्या जाणार्‍या लवणांचा समावेश आहे.

या लवणांना अजूनही खारटपणाची चव आहे हे आपल्या लक्षात असू द्या आणि आपल्या आवडीच्या कळ्या आपल्याला आवडत असलेल्या नवीन, कमी खारट चवमध्ये समायोजित करण्यास मदत करणार नाहीत. ते फक्त त्यांची कृती पोटॅशियमवरच ठेवतात, जे आरोग्यासाठी फायदेशीर असले तरी जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास नुकसान होऊ शकते.

मीठ कट करण्यास मदत करण्यासाठी शीर्ष टिपा 

देसी आहारात मीठ कट करा आणि जोखीम कमी करा - जास्त

  1. क्रमाक्रमाने - आपल्या स्वयंपाकात आणि टेबलवर आपण आपल्या अन्नामध्ये मीठ घालावा ते हळूहळू कमी करा. आपल्या चव कळ्याला अनुकूलतेसाठी वेळ द्या कारण ते आश्चर्यकारकपणे संवेदनशील आहेत; खूप लवकर हार मानू नका. एकदा आपल्या चवच्या कळ्या कमी मीठाच्या चवीनुसार जुळल्यानंतर आपण त्यास आणखी कमी करू शकता.
  2. लेबले वाचा - आपण काय खात आहात हे जाणून घेतल्याने आपल्या अन्नामध्ये मीठ किती आहे याची निश्चितपणे जाणीव होईल. लेबल तपासल्याशिवाय 'ऑटोपायलट' वर खरेदी करू नका. लेबलांवर मीठाचे मूल्य नसल्यास, सोडियम आकृती तपासा. सोडियम किंवा मीठ आकृती नसल्यास घटकांची यादी तपासा. बर्‍याच लेबलांकडे पॅकेटवर काही उपयुक्त माहिती असते. तुमच्या आरोग्याची जबाबदारी शेवटी तुमची आहे.
  3. पाककला सॉस, मसाले आणि लोणच्याबद्दल जागरूक रहा - हे मीठात नाममात्र जास्त असू शकते. नेहमीच खरेदी करा आणि 'कमी मीठ' वाणांसाठी जा. त्याचे आंबे लोणचे, चुनाचे लोण किंवा लसूण लोणचे यात काही फरक पडत नाही - ते सर्व मीठ आणि चरबीयुक्त आहेत. त्यांचा वापर मर्यादित करा.
  4. देसी स्नॅक्स, क्रिस्प्स आणि खारट नट कापून टाका - मीठ आल्यास हे पदार्थ पंच पॅक करू शकतात. थोड्या प्रमाणात अनसालेटेड वाणांकडे जा किंवा आरोग्यदायी स्नॅक म्हणून फळे आणि भाज्या निवडा.
  5. बाहेर खाणे  - बाहेर जेवण म्हणजे जेवण जे अतिरिक्त चवसाठी मीठाने भरले जाऊ शकते. आपल्या अन्नात कमी मीठ घालण्याची विनंती करा किंवा रेस्टॉरंटमध्ये मीठ कमी असलेल्या डिशसाठी सांगा. शंका असल्यास विचारा - बर्‍याच रेस्टॉरंट्स आपल्या डिशमध्ये किती मीठ घालत आहेत हे सांगण्यात आनंदी आहेत.
  6. खाद्य उत्पादक वेबसाइट्स तपासा - पौष्टिक माहितीसाठी देखील कंपनीच्या वेबसाइटवर एक नजर टाका, काही वेबसाइट्स आता तयार केलेल्या पदार्थांचे संपूर्ण पौष्टिक ब्रेकडाउन देतात.

खराब आरोग्यासह उच्च मीठाच्या आहाराची किंमत देऊ नका.

आपल्याला वास्तववादी वाटणारे आणि दीर्घ मुदतीपर्यंत टिकून राहण्यास सक्षम असलेल्या लहान बदलांसह प्रारंभ करा. हे केवळ आपले आरोग्यच नव्हे तर आपल्या जवळचे लोकांचेही संरक्षण करण्यास मदत करेल.

गुलशिंदर हा यूकेचा वरिष्ठ नोंदणीकृत आहारशास्त्रज्ञ आहे जो दक्षिण आशियाई आहार आणि वजन व्यवस्थापनात रस घेतो. उपलब्ध आरोग्यविषयक माहितीच्या उत्साहीतेबद्दल ती केवळ सर्वात निःपक्षपाती आणि विश्वासार्ह आहे. तिचा हेतू, "आमच्या आहारातील पौराणिक कथा दूर करण्यासाठी वेळ."


नवीन काय आहे

अधिक
  • २०१ES, २०१ & आणि २०१ Asian मधील एशियन मीडिया पुरस्कार विजेता DESIblitz.com
  • "उद्धृत"

  • मतदान

    'इज्जत' किंवा सन्मानासाठी गर्भपात करणे योग्य आहे का?

    परिणाम पहा

    लोड करीत आहे ... लोड करीत आहे ...