ही डिश जास्तीत जास्त चव देण्याचे आश्वासन देईल आणि आपली कंबर वाढणार नाही.
निरोगी खाणे हा आज सर्व राग आहे, बरेच लोक त्यांच्या जीवनशैलीचा फायदा घेण्यासाठी आहार समायोजित करतात. मुख्य कारण आहे वजन कमी.
भारतीय पाककृती स्वाददार पदार्थांपैकी एक म्हणून मोठ्या प्रमाणात ओळखली जाते परंतु कॅलरीजमध्ये देखील हे सर्वात जास्त आहे.
हे डिशेस सहसा मोठ्या प्रमाणात तेल किंवा चरबी वापरतात. कॅलरीज विशेषत: तूप किंवा लोणी वापरल्यास वाढवा.
आपल्या बर्याच आवडत्या पदार्थांमध्ये उष्मांक जास्त असल्यास, समान आहाराचा आनंद घेणे शक्य आहे परंतु कमी कॅलरीमुळे.
केवळ कोलेस्ट्रॉलसाठीच चांगले नाही तर हे सुवासिक, अँटिऑक्सिडेंट औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांनी देखील भरलेले आहे.
आरोग्याकडे लक्ष देणे हा एक चांगला मार्ग आहे आणि दुसरा आनंददायक स्वादांमध्ये.
आपल्याला आपल्या करीची सवय लावण्याची गरज नाही. समान पोत आणि मधुर फ्लेवर्स या साध्या पाककृतींचे अनुसरण करून मिळवता येते जे 500 कॅलरीजपेक्षा कमी दर सर्व्हिंग कॅलरी असतात.
जीरा आलो
कॅलरी: 159
बटाटा डिश मसाला बनवण्याचा जीरा आलो हा एक अतिशय स्वादिष्ट मार्ग आहे. बर्याच फ्लेवर्ससह मऊ बटाटे एक मजेदार जेवण बनवतात.
या पाककृतीमध्ये जिरेचा चव आणि लिंबाचा रस (त्या आंब्याच्या पावडरसाठी लिंबाचा रस घेता येईल) पासून पुसटपणा दर्शविला जातो.
ही खरोखर घरगुती डिश आहे, परंतु चव पिशव्यासह आणि 160 पेक्षा कमी कॅलरीसह, त्याबद्दल काय आवडत नाही.
साहित्य
- 4 बटाटे, उकडलेले आणि diced
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून तेल
- 1 टीस्पून धणे बियाणे
- १ टीस्पून जिरे
- 3 सेमी आले, पातळ कापले
- 2 हिरव्या मिरच्या, भराव लांबी
- १ टीस्पून लाल तिखट
- १½ टीस्पून लिंबाचा रस
- ¼ टीस्पून हळद पावडर
- मीठ, चवीनुसार
- चिरलेली कोथिंबीरची एक लहान मूठ
पद्धत
- कोरडे कोथिंबीर आणि अर्धी जिरे सुवासिक होईपर्यंत भाजून घ्या. पावडर मध्ये गाळण्यापूर्वी आचेवरून काढा आणि थंड करा.
- तेल गरम करून त्यात उरलेले जिरे घाला. सिझलिंग आणि सुवासिक होईपर्यंत तळणे.
- हिरवी मिरची आणि आले घाला. थोडा सेकंद परतावा, आचेवर गॅस कमी करून त्यात धणे-जिरेपूड, हळद, मिरचीपूड आणि मीठ घाला.
- बटाटे घाला आणि चांगले मिक्स करावे जेणेकरून ते मसाल्यांमध्ये योग्यरित्या लेपित असेल.
- लिंबाचा रस घालून ढवळा.
- बटाटे मॅश होण्यापासून रोखण्यासाठी अधूनमधून ढवळत 10 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.
- कोथिंबिरीने सजवा व पराठा किंवा रोटी बरोबर सर्व्ह करा.
ही कृती पासून रुपांतर होते हरि घोत्र.
चिकन जलफ्रेझी
कॅलरी - 302
प्रत्येक घटकामधून किती प्रमाणात चव येत आहे हे बंगाली मूळ डिश ही सर्वात लोकप्रिय करी आहे.
टोमॅटोची थोडीशी आंबटपणा आणि मिरपूडपासून गोडपणाचा इशारा जल्फ्रेझीचा तीव्र मसाला ऑफसेट करते.
सामान्यत: करीमध्ये कॅलरीज जास्त असतात कारण त्या समृद्ध सॉसमध्ये भरल्या जातात, परंतु या जालफ्रेझीला कमी प्रमाणात ग्रेव्ही आहे, ज्यामुळे ते इतर करीपेक्षा चरबी कमी करते.
या डिशचा प्रयत्न केल्याने जास्तीत जास्त चव मिळेल आणि आपली कंबर वाढणार नाही.
साहित्य
- 3 चिकन स्तन, dised
- 1 टीस्पून ग्राउंड जिरे
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून धणे पावडर
- Onion मोठा कांदा, चिरलेला
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून हळद
- १ लाल मिरची, चिरलेली
- २ लाल मिरच्या बारीक चिरून घ्याव्यात
- १ पिवळी मिरी, चिरलेली
- १ चमचा गरम मसाला
- मुठभर कोथिंबीर, चिरलेली
सॉस साठी
- Onion मोठा कांदा, चिरलेला
- भाजीचे तेल
- 2 लसूण पाकळ्या, चिरलेली
- १ हिरवी मिरची बारीक चिरून घ्यावी
- १ टेस्पून धणे पूड
- 400 ग्रॅम टोमॅटो मनुका करू शकता
- १ टेस्पून ग्राउंड जिरे
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून हळद
- 300 मिलीलीटर पाणी
पद्धत
- जिरे, कोथिंबीर आणि हळद मध्ये चिकन कोट. फ्रीजमध्ये मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.
- सॉस तयार करण्यासाठी कढईत तेल गरम करा.
- कढईत कांदा, लसूण आणि हिरवी मिरची घाला आणि तपकिरी होईपर्यंत पाच मिनिटे तळा.
- कढईत पाणी घाला आणि 20 मिनिटे उकळवा.
- टोमॅटोमध्ये सुसंगतता येईपर्यंत ब्लेंड करा.
- दुसर्या कढईत तेल घालून धणे, जिरे आणि हळद घाला. एक मिनिट तळणे.
- टोमॅटो घाला आणि 10 मिनिटे उकळवा.
- कांद्याचे मिश्रण मिसळा आणि टोमॅटो सॉसमध्ये घाला. हंगामात उदारपणे आणि 20 मिनिटे उकळवा.
- कढईत तेल घालून चिकन तळून घ्या, सतत ढवळत राहा.
- आचे कमी करा आणि त्यात चिरलेला कांदा, मिरची आणि लाल मिरच्या घाला. ओनियन्स आणि मिरपूड मऊ होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
- चिकनमध्ये सॉस घाला आणि 20 मिनिटे उकळवा. जर ते जाड झाले तर थोडेसे पाणी घाला.
- गरम मसाला आणि कोथिंबीर शिंपडा.
- तांदूळ किंवा नान बरोबर सर्व्ह करा.
ही कृती प्रेरणा होती बीबीसी चांगले अन्न.
चिकन कोरमा
कॅलरी: 387
सामान्यत: चिकन कोरमामध्ये कॅलरी जास्त असते कारण ते मलई आणि साखरने भरलेले असते.
तथापि, हा स्वस्थ पर्याय आपल्याला चरबीयुक्त पदार्थ खाण्याची चिंता करणे थांबवेल.
ही आवृत्ती सौम्य मसाल्यांच्या चव सह आहे आणि प्रथिने स्त्रोत म्हणून बदाम असतात.
उष्मांक कमी ठेवण्यासाठी नमुनेदार नारळाचे दूध दही बरोबर बदलले जाते परंतु तरीही आपण आनंद घेण्यासाठी एक मलईयुक्त पोत सुनिश्चित करेल.
साहित्य
- 4 चिकन स्तन, dised
- 4 लसूण पाकळ्या, ठेचून
- 2 सेमी आले, चिरलेला
- 6 चमचे दही
- १ कांदा, बारीक चिरून
- २ चमचे तळलेले नारळ
- 3 टीस्पून भुई बदाम
- 1 टेस्पून flaked बदाम, toasted (पर्यायी)
- रेपसीड तेल
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून हळद
- 1 टीस्पून ग्राउंड जिरे
- 2 बे पाने
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून धणे पावडर
- एक्सएनयूएमएक्स वेलची शेंगा
- 2 लवंगा
- 1 सेमी दालचिनी स्टिक
- ½ चमचे टोमॅटो पुरी
- १ टीस्पून लाल तिखट
- मीठ, चवीनुसार
- १ चमचा गरम मसाला
पद्धत
- लसूण, आले, भुई बदाम आणि सहा चमचे पाणी ब्लेंडरमध्ये घाला आणि गुळगुळीत पेस्टमध्ये मिसळा.
- कढईत तेल घाला आणि गरम झाल्यावर तमालपत्र, वेलची शेंगा, लवंगा आणि दालचिनीची काडी घाला. 10 सेकंद नीट ढवळून घ्यावे.
- कांदा मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.
- जिरे, कोथिंबीर आणि तिखट बरोबर मसाला पेस्ट घाला. तीन मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे, नंतर पुरी घाला आणि एक मिनिट ढवळून घ्या.
- कोंबडी, मीठ, दही, गरम मसाला, तळलेले नारळ आणि १ 150० मिली पाणी घाला.
- एक उकळत्या आणा मग पॅन झाकून ठेवा. कोंबडी शिजत नाही तोपर्यंत गॅस मंद आणि हळू हळू 25 मिनिटे उकळावा.
- दालचिनीच्या काड्या आणि तमालपत्र काढा.
- इच्छित असल्यास फ्लॅक्ड बदामांनी सजवा आणि बासमती तांदळाच्या पलंगावर किंवा नान बरोबर सर्व्ह करा.
ही कृती पासून रुपांतर होते मधुर जाफरे.
साग पनीर
कॅलरी: 396
पनीर चीज आणि समृद्ध सॉसमध्ये चरबीची मात्रा जास्त असल्यामुळे डिशमध्ये सामान्यत: कॅलरी जास्त असतात, परंतु साग पनीर एक स्वस्थ पर्यायांकरिता हिरव्या पालेभाज्यांसह मिसळते.
उत्तर भारतीय पदार्थ, भरपूर स्वाद असलेले, साग पनीर हे एक चांगले भोजन आहे. हे कॅल्शियममध्ये समृद्ध आहे आणि पालकांना अत्यंत पौष्टिक धन्यवाद आहे.
हे सौम्य पनीर आणि तीव्र मिरचीसारख्या स्वादिष्ट स्वादांचे मिश्रण आहे म्हणूनच ते देसी लोकांना आवडतात.
मऊ पोत आणि मधुर चव आठवड्यातील कोणत्याही दिवशी योग्य शाकाहारी पर्याय बनवते.
साहित्य
- T चमचे तूप
- 450 ग्रॅम पनीर, क्यूबिड
- 500 ग्रॅम ताजे पालक
- 1 मोठा कांदा, बारीक चिरून
- 3 लसूण पाकळ्या
- 2 सेमी तुकडा आले
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून हळद
- १ टीस्पून लाल तिखट
- मीठ, चवीनुसार
- १ हिरवी मिरची, अंदाजे चिरलेली
- १ चमचा गरम मसाला
- Serve सर्व्ह करण्यासाठी लिंबाचा रस (पर्यायी)
पद्धत
- तूप वितळवून हळद आणि मिरची पूड घाला.
- मिश्रणात पनीर फेकून मग बाजूला ठेवा.
- पालक धुवा आणि पूर्णपणे काढून टाका. जास्तीचे पाणी पिळून मग चिरून घ्या.
- पनीर एका मोठ्या कढईत आठ मिनिटे तळून घ्या, पलटतात जेणेकरून ते सर्वत्र सोनेरी होतील.
- दरम्यान कांदा लसूण, आले आणि हिरव्या मिरच्याने फोडला.
- पनीर शिजल्यावर प्लेटवर बाजूला ठेवा.
- कढईत कांदा मिसळा आणि गॅस कमी करा. 10 मिनिटे किंवा मिक्सन ब्राऊन होईपर्यंत तळणे, कोरडे होऊ लागले तर थोडेसे पाणी घाला.
- गरम मसाला घाला आणि आणखी दोन मिनिटे शिजवा.
- पालक घाला आणि तीन मिनीटे 100 मिली पाणी घाला.
- पनीर हळूहळू गरम करण्यासाठी घाला.
- सर्व्ह करण्यासाठी पनीर वर लिंबाचा रस पिळून घ्या.
ही कृती प्रेरणा होती बीबीसी चांगले अन्न.
लाल मसूर
कॅलरी: 253
लाल डाळची डाळ ही भारतातील मुख्य पदार्थांपैकी एक आहे आणि प्रत्येक भागाचा स्वतःचा क्लासिक पदार्थ आहे.
हा शाकाहारी डिश त्यांच्या कॅलरीचे सेवन पाहणा for्यांसाठी एक उत्तम भोजन आहे.
हे बर्याच देसी आहारांचा एक मोठा भाग देखील बनवते कारण ते स्वस्त आहे आणि पौष्टिक मूल्य खूपच आहे.
टोमॅटोवर आधारित मसाल्यात डिश संपूर्ण जीरे बरोबर शिजवले जाते आणि कुरकुरीत कांदे आणि कोथिंबीरच्या ताज्या फळांनी पूर्ण केले.
साहित्य
- G० ग्रॅम लाल डाळ
- 600 मिलीलीटर पाणी
- 1 टिस्पून मिठ
- 1 छोटा कांदा, चिरलेला
- भाजीचे तेल
- १ टीस्पून जिरे
- १ टेस्पून आले-लसूण पेस्ट
- 2 टोमॅटो, बारीक चिरून
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून हळद
- एक्सएनयूएमएक्स बे पान
- १ चमचा गरम मसाला
- १ टीस्पून लाल तिखट
- २ चमचे मेथीची पाने
- मूठभर धणे, अंदाजे चिरलेला
पद्धत
- एका भांड्यात मीठ आणि पाणी घालून डाळ घाला. उकळणे आणा.
- तळ काढा आणि उष्णता कमी करा. 10 मिनिटे उकळत रहा. एकदा मऊ झाल्यावर आचेवरून काढा.
- कढईत तेल गरम करून त्यात तमालपत्र आणि जिरे घाला.
- शिजला कि कांदा घालावा. हलके तपकिरी होईस्तोवर तळा.
- गॅस कमी करून त्यात टोमॅटो, आले-लसूण पेस्ट, हळद, मेथी आणि मिरची घाला.
- पेस्ट होईपर्यंत हळुवारपणे 10 मिनिटे शिजवा.
- कढईत काही डाळ घाला आणि फोडणी करा, डाळीच्या भांड्यात रिकामी सामग्री काढून घ्या.
- सुसंगतता जोरदार जाड असणे आवश्यक आहे, परंतु जर जाड असेल तर पाणी शिंपडा.
- गरम मसाल्यात हंगाम आणि हलवा. कोथिंबीर घालून सर्व्ह करा.
जरी भारतीय पाककृती कॅलरींनी परिपूर्ण असते, परंतु या पाककृती हे सिद्ध करतात की नेहमीच असे नसते.
तर, हे ज्यांना देसी खाद्यपदार्थांचा आनंद घेऊ इच्छित आहेत आणि त्यांची कॅलरी संख्या पाहू इच्छित आहेत त्यांना मार्गदर्शन प्रदान करेल.
लोड करीत आहे ...