गलावत कबाबचा इतिहास 18 व्या शतकापासूनचा आहे.
डिशूमने खास आपल्या बर्मिंगहॅम रेस्टॉरंटसाठी काही स्वादिष्ट नवीन मेनू जोडले आहेत.
चेंबरलेन स्क्वेअरमध्ये स्थित, डिशूम त्याच्या डिझाइनमध्ये बॉम्बे आणि बर्मिंगहॅमच्या व्यापाराच्या मुळांना जोडते.
या भोजनालयात चिकन रुबी आणि वडा पाव यासह प्रेमाने क्युरेट केलेला मेनू दिला जातो.
डिशूम बर्मिंगहॅममध्ये आता काही नवीन मेनू विशेष आहेत, जे 4 मार्च ते 18 एप्रिल दरम्यान उपलब्ध आहेत.
हे नवीन पदार्थ बॉम्बेमधील मोहम्मद अली रोडच्या अविश्वसनीय भागातून प्रेरित आहेत.
त्याच्या दोलायमान स्ट्रीट फूड सीनसाठी प्रसिद्ध, हे Dishoom च्या बॉम्बे बूटकॅम्पचे वार्षिक गंतव्यस्थान आहे, जे किमान पाच वर्षे Dishoom मध्ये काम केलेल्या कर्मचाऱ्यांसाठी सहल आहे.
मोहम्मद अली रोडचे काही हृदय आणि आत्मा बर्मिंगहॅममध्ये आणण्याची आचाऱ्यांची इच्छा आहे आणि तुम्ही त्याच्या गल्लीबोळात भटकत असताना काही खाद्यपदार्थांनी प्रेरित होऊन नवीन पदार्थ तयार केले आहेत.
गलवत कबाब हा एक स्वादिष्ट डिश आहे, जो केशर पराठ्यासोबत दिला जातो.
गलावत कबाबचा इतिहास 18 व्या शतकापासूनचा आहे.
अवधच्या नवाबाने शोधून काढले, तेव्हापासून ते संपूर्ण भारतात पसरले आहे आणि तुम्हाला मोहम्मद अली रोडवर काही सर्वोत्तम मिळू शकतात.
बैदा रोटी हा एक उत्तम पर्याय आहे.
ही मऊ चपाती आहे जी सोनेरी होईपर्यंत तळण्याआधी चिकन आणि अंड्याने भरलेली असते.
बैदा रोटीचा शोध मोहम्मद अली रोडच्या वळणावळणाच्या गल्ल्यांमध्ये झाला असे मानले जाते आणि त्याशिवाय या क्षेत्राद्वारे प्रेरित कोणताही मेनू पूर्ण होणार नाही.
4 मार्च ते 18 एप्रिल दरम्यान नल्ली निहारी ही एक शाही जोड आहे.
हे मखमली गुळगुळीत ग्रेव्हीमध्ये दिले जाणारे मंद शिजलेले कोकरू शंक आहे.
मोहम्मद अली रोड मधील बहुतेक रेस्टॉरंट्समध्ये सामान्य आहे तसे, अन्न निर्विवादपणे मांसयुक्त आहे.
डिशूम बर्मिंगहॅमने तुमच्या जेवणाचा गोड शेवट देण्यासाठी मावा जिलेबी देखील तयार केली आहे.
मावा जिलेबी ही पारंपारिक जिलेबीची चटकदार आवृत्ती आहे.
पण ही आवृत्ती पीठाने बनवण्याऐवजी मावा (दही) घालून बनवली जाते.
मोहम्मद अली रोडच्या जिलेबी या गोड पदार्थाशी संबंधित असलेल्या दोलायमान केशरीऐवजी खोल चेस्टनट-तपकिरी रंग घेतात.
मोहम्मद अली रोडवर बहुतेक वेळा गर्दी असते, पण रमजानमध्ये उतरणारे भुकेले लोक ते भरून काढतात.
दिवसभर उपवास आणि प्रार्थनेनंतर खाण्यावर लक्ष केंद्रित करणारे लोक सर्वत्र आहेत.
खाद्यपदार्थांच्या स्टॉल्सभोवती घट्ट गटांमध्ये लोक एकत्र येतात, जे सर्व घाईघाईने पदार्थ बनवत आहेत. भडक रंगाच्या वस्तू विकणारे स्टॉल आहेत.
दंगलीच्या वेळी, धिंगाणा घालणारी माणसे सायकलवरून न पडता घनदाट शरीरातून मार्ग काढतात.
जेव्हा ते बॉम्बेमध्ये काम करत होते, तेव्हा डिशूमचे शेफ नावेद नसीर यांना मोहम्मद अली रोडवर उपवास सोडण्यासाठी जाणे आवडत असे.
आणि यापैकी काही लोकप्रिय पदार्थ आता डिशूम बर्मिंगहॅममध्ये आणले गेले आहेत जेणेकरुन या भागाची अस्सल चव मिळेल.