"मला आशा आहे की ही चौकशी आता मोठ्या रेस्टॉरंट आस्थापनांना बर्‍याच जागरूकता देते."
Restaurantsलर्जीबद्दलचे त्यांचे ज्ञान सुधारण्याचे आवाहन रेस्टॉरंट्स आता चर्चेत आहेत. 18 वर्षांच्या शाहीदा शाहिदसारख्या शोकांतिकेच्या कथांमधून असे दिसते की या आस्थापनांमध्ये gyलर्जी ग्रस्त असफल होत आहेत - ज्यांना बदलण्याची आवश्यकता आहे.
जानेवारी २०१ In मध्ये शाहिदाच्या प्रकरणात झालेल्या चौकशीत असा निष्कर्ष आला की “पद्धतशीरपणे अपयश” झाल्यामुळे तिचा मृत्यू झाला.
8 जानेवारी 2015 रोजी, गंभीर gicलर्जीक प्रतिक्रियेमुळे त्रस्त झाल्यावर किशोर. अवघ्या एक तासाच्या आधी तिने अल्मॉस्ट फेमस नावाच्या रेस्टॉरंटमध्ये मित्रांसह जेवण केले. चौकशी दरम्यान, कर्मचार्‍यांनी शाहिदाची ओळख पटविण्यात कसे अपयशी ठरले हे जूरींनी ऐकले दुग्धजन्य gyलर्जी.
प्रथम, सर्व्हर, रीस बाल्फोरने तिला कंपनी पॉलिसीचा एक भाग असलेल्या alleलर्जेन पुस्तिका दिली नाही. तिने सांगितले की ते सांगण्यात अयशस्वी झाले की, तिने दिलेला जेवण, चिकन बर्गर, ताक मध्ये मॅरीनेट केले होते. किंवा मेनूवरही ते सांगण्यात आले नाही.
शाहिदाने तिला तिच्या allerलर्जीची माहिती दिली, ज्याने त्याने मुख्य शेफ लियाम त्सेशी सल्लामसलत केली. त्यांच्या मते, कोंबडी बर्गरची चर्चा नव्हती, फक्त मरिनारा सॉस. याचा अर्थ तिला जेवणात कोलेस्ला किंवा सॉस समाविष्ट करू शकत नाही असे सांगण्यात आले.
एका शेफ शेफने तिची डिश तयार केली पण शाहिदाची gyलर्जी सांगितलेली नोट चुकली. याचा परिणाम म्हणून त्याने ते ताक तयार केले. Mostल्मोस्ट फेमस सोडल्याच्या एका तासाच्या आत, शाहिदा कोसळली आणि एका मित्राने लगेच तिच्यावर एपी-पेनची व्यवस्था केली.
तिला दवाखान्यात नेण्यात आले आणि 3 दिवसांनंतर त्यांचे दुर्दैवाने निधन झाले. चौकशीत, न्यायाधीशांनी असा निष्कर्ष काढला की सर्व्हर आणि शेफमध्ये "संवादाचा अभाव" आहे. त्यानंतर, 18 वर्षाच्या वडिलांनी म्हटलेः
“मला आशा आहे की ही चौकशी आता मोठ्या रेस्टॉरंट आस्थापनांना, त्यांचा व्यवसाय कसा चालविते आणि तीव्र allerलर्जीक प्रतिक्रिया देखील किती असू शकतात हे देखील दर्शविते. एक कुटुंब म्हणून आम्हाला asलर्जीक प्रतिक्रियांमुळे यापुढे मृत्यू नकोसा वाटतो. ”
त्याचे शब्द बर्‍याच gyलर्जी ग्रस्त आणि त्यांच्या प्रियजनांसह गुंफतील. बर्‍याच रेस्टॉरंट्समध्ये अ‍ॅलर्जीसाठी काही धोरणे असतात, परंतु असे दिसते की बरेच लोक या गरजा पूर्ण करीत नाहीत.
संभाव्य, जीवन बदलणारे परिणाम
संपूर्ण यूकेमध्ये या आस्थापनांच्या अपयशावर प्रकाश टाकणारी अनेक प्रकरणे देखील समोर आली आहेत.
15 जानेवारी 2018 रोजी, 8 वर्षांच्या आशरला देखील बटरर्ड चिकन डिश खाल्ल्यानंतर तीव्र प्रतिक्रियेचा सामना करावा लागला होता. तथापि, जेवणामध्ये लहान मुलाला gyलर्जी असल्यासारखे काजू होते. त्याने कोंबडीचा एक चाव घेतल्याच्या काही काळाने ही प्रतिक्रिया लवकर आली.
तीव्र प्रतिक्रियेदरम्यान त्याची आई रीमा त्याला दोनदा आपत्कालीन कक्षात घेऊन गेली. आशेरने पूर्ण आरोग्य मिळवताना, त्याच्या आईने स्पष्ट केले की तिने कर्मचार्‍यांना-वर्षाच्या शेंगदाण्यापासून गंभीर gyलर्जी दिली होती.
शाहिदाच्या वडिलांनीही असेच भावना व्यक्त केल्या: “माझा मुलगा जीव गमावू शकला असता, आणि ते योग्य नाही. वकिल म्हणून मला शिक्षणाअभावी जनतेत जागरूकता निर्माण करायची आहे. हे पुढच्या व्यक्तीबद्दल आहे (ज्याला अन्नाची gyलर्जी आहे). ”
पण या प्रकरणात रेस्टॉरंट्स यूके मध्ये अद्वितीय नाही. जगभरातील इतर देशांमध्ये अशा प्रकारच्या आस्थापना आहेत ज्यात giesलर्जीचे गांभीर्य ओळखण्यात अपयशी ठरते. हे दाखवणारी एक बाब म्हणजे 29 वर्षीय अ‍ॅमी मे शेडची.
२०१ In मध्ये, ती मित्रांसह सुट्टीवर हंगेरीच्या बुडापेस्टला गेली. एका रेस्टॉरंटमध्ये कोंबडीचे एक डिश खाल्ल्यानंतर तिला आयुष्य बदलणारी प्रतिक्रिया मिळाली. त्यातही शेंगदाणे होते, ज्यासाठी एमी मेला ती एक लहान मूल असल्याने तीव्र gyलर्जी होती.
तथापि, तिने हंगेरियन भाषेत लिहिलेले तिच्या वेटरला तिचे allerलर्जीचे स्पष्टीकरण करणारे कार्ड दर्शविले होते. तिने डिश नटांनी बनवलेले आहे का असे विचारले.
आशेर आपल्या प्रतिक्रियेपासून मुक्त झाला, तर अ‍ॅमी मेने तिच्या जीवनावर विनाशकारी प्रभाव निर्माण केला. दोन एपी-पेन वापरुनही, तिला मेंदूचे नुकसान झाले आणि आता त्यांना 24 तास काळजी घ्यावी लागेल.
१ London वर्षांच्या मुलीलाही वयाच्या १२ व्या वर्षी मागील प्रतिक्रियेचा सामना करावा लागला होता. लंडनच्या एका हॉटेलमध्ये तिला टोमॅटो सूप देण्यात आला होता ज्यामध्ये शेंगदाणे देखील होते. या सर्व घटनांमध्ये रेस्टॉरंट्सच्या आचरणाचे चिंताजनक चित्र रंगविले गेले असून त्यामध्ये तातडीने बदल कसा आवश्यक आहे हे दर्शवित आहे.
जागरूकता आणि समजूत वाढवणे
ही प्रकरणे माध्यमांमध्ये दर्शविल्यामुळे, एलर्जी ग्रस्त लोकांमध्ये भीती वाढली आहे. त्यानुसार Lerलर्जी यूके, 44% गंभीर प्राणघातक प्रतिक्रिया असल्याची भीती व्यक्त केली. याव्यतिरिक्त, 30लर्जीक प्रतिक्रियांसाठी रूग्णालयात दाखल झालेल्या प्रवेशांमध्ये मागील 5 वर्षात XNUMX% वाढ झाली आहे.
धर्मादाय संस्थेचे मुख्य कार्यकारी अधिकारी लिंडसे मॅकमॅनस यांनी सांगितले डेली मेल: "या संभाव्य प्राणघातक स्थितीबद्दल जागरूकता नसणे हे आहे." पेनी वॉटसन नावाच्या allerलर्जी ग्रस्त व्यक्तीने रेस्टॉरंट्सकडे कमी लक्ष देण्याची सूचना दिली.
"मी एका रेस्टॉरंटमध्ये जाऊ शकते, त्यांना सांगा की मला नट allerलर्जी आहे, आणि तरीही ते टेबलवर शेंगदाणे आणतात."
संभाव्यत: जीवन बदलणारे आणि प्राणघातक प्रतिक्रियांसह, रेस्टॉरंट्सने लहान चिंता म्हणून giesलर्जी ठेवू नये. स्थापनेत शाहिदा शाहिद तिला अपयशी ठरली, कदाचित तिचा केस इतरांना जागृत करण्याच्या आवाहन करेल.
कदाचित तेव्हा रेस्टॉरंट्सने एलर्जीबद्दलचे त्यांचे ज्ञान वाढविणे सुरू केले. त्यांच्या कर्मचार्‍यांनी त्यांच्या धोरणानुसार कार्य करण्याची आणि भविष्यात कोणतीही शोकांतिका पुन्हा होणार नाही याची खात्री करुन घेणे.
लोड करीत आहे ...