लस्सी दही पेयचा इतिहास

उन्हाळ्याच्या उन्हाचा परिणाम थंड करण्यासाठी लस्सी हे एक दही आधारित भारतीय पेय नाव आहे.

हे मूळचे भारतातील पंजाब आणि मुलतान या देशांमधील आहे.

दही पाण्यात मिसळले जाते; फळ, मसाले, गूळ किंवा गोड पदार्थ सारखे पदार्थ लस्सीचे प्रमुख रूप गोड किंवा खारट आहेत.

तथापि, पारंपारिक दही आधारित पेयला आश्चर्यकारक ट्विस्ट देण्यासाठी या पेयमध्ये बरेच नवीन स्वाद सादर केले गेले आहेत.

न्याहारी किंवा दुपारचे जेवण घेता येते ही एक उत्तम रीफ्रेशमेंट आहे.

प्राचीन स्मूदी

लस्सीचा संदर्भ 'प्राचीन स्मूदी' आणि जगातील पहिलीच दही स्मूदी म्हणून केला जाऊ शकतो. इ.स.पू. 1000 च्या आसपास कुठेतरी या संकल्पनेची उत्पत्ती झाली आणि एकतर छान फळे किंवा शुद्ध मसाल्यांनी त्याची सुरुवात झाली.

आयुर्वेदिक उपचार हा गुणधर्म असण्यासाठी हे सर्वज्ञात आहे आणि पोट आणि मनालाही शांत प्रभाव देते.

पंजाबमधील पारंपारिक लस्सी

दहीमध्ये पाणी घालून लस्सी बनवता येते.

तथापि, आणखी एक मार्ग आहे ज्यामध्ये आपण ते मिळवू शकता.

जेव्हा लोणी मलईवरुन मंथन केली जाते तेव्हा उरलेल्या द्रव्याला बटरमिल्क असे म्हणतात, जे एक प्रकारचे लस्सी देखील आहे. हे सामान्यत: 'चाटी की लस्सी' म्हणून ओळखले जाते.

ताक

ताक हे दहीचे वेगळे रूप आहे आणि त्याला 'चास' किंवा 'चाच' असेही म्हणतात. हे पंजाब, राजस्थान आणि गुजरातमध्ये प्रसिद्ध आहे.

हे फुलपाखरू काढून टाकल्यानंतर तयार होते आणि दही-आधारित लस्सीपेक्षा पातळ सुसंगतता आहे.

सामान्यत: लोक त्यात भाजलेली जीरा (पांढरा जिरे), मीठ आणि काळी मिरी घालून चव वाढविण्यासाठी आकर्षित करतात.

सामान्यतः लस्सी, गोड आणि खारट असे दोन प्रकार आहेत.

साध्या खारट लस्सी

साहित्य:

• I कप आयसिड कोल्ड वॉटर,
• Sp टीस्पून मीठ,
• Home कप होममेड किंवा स्टोअरने दही विकत घेतले,
• 1 चिमूटभर जिरे

कृती:

1. सर्व घटकांचे मिश्रण करा आणि एक फ्रूटी मिश्रण बनवा.
2. ग्लासमध्ये सर्व्ह करा आणि लवकरच सेवन करा.

साधा सुग्रीड लस्सी

साहित्य:

• I कप आयसिड कोल्ड वॉटर,
• २ टीस्पून साखर,
• Home कप होममेड किंवा स्टोअरने दही विकत घेतले

कृती:

1. हाय स्पीड ब्लेंडरवर सर्व घटकांचे एक फ्रॉथी मिश्रण बनवून लगेच सर्व्ह करावे.

लस्सीची सुसंगतता दहीपेक्षा पातळ आहे. हे फळ, कोरडे फळे आणि नट यांचे मिश्रण तयार केले जाऊ शकते.

तयार पेय लस्सी

रेडीमेड लस्सी मिळविणे आता कठीण नाही. यूके सुपरमार्केट्स आणि जगभरातील दुकाने आपण प्रयत्न करु शकता असे उत्कृष्ट लस्सी पेय ऑफर करतात.

उपलब्ध स्वाद आणि रूपे आकर्षक आहेत. त्यामध्ये, गोड लस्सी, खारट लस्सी, आंबा लस्सी, लीची लस्सी, पेरू लस्सी आणि बरेच काही!

जरी दही आपल्यासाठी सामान्यतः चांगले असते, तर उच्च प्रोबायोटिक सामग्रीसह कमी चरबीचे प्रकार देखील उपलब्ध आहेत जे हे पेय निरोगी आणि स्वादिष्ट बनवतात.

दुधा गरम झाल्यावर किंवा बटरला मंथन झाल्यावर सामान्यत: दही प्रतिकृतीशील संस्कृतींच्या संकल्पनेसह बनविले जाते. दही सुमारे सहा तास राक्षस वॅट्समध्ये शिजवून त्याची आंबट चव तयार करते.

कंपन्या नवीन वाण तयार करण्यासाठी या प्रक्रियेचा वापर करतात. या रेशमी दही स्मूदीचे उत्कृष्ट स्वाद तयार करण्यासाठी तेथे मिठाई, रसायने, नैसर्गिक फ्लेवर्स आणि अगदी संस्कृती देखील आहेत.

खूप लोकप्रिय लस्सी पेय

आपण लस्सीचा संपूर्ण चैतन्य उपभोगू शकता आणि या अपारंपरिक गुळगुळीत गुंतलेल्या आधुनिक चव शोधू शकता.

त्यामध्ये वास्तविक फळांच्या तुकड्यांसह काही लस्सी भिन्नता आहेत आणि ते त्यांच्या बिनविरोध चवसाठी लोकांमध्ये लोकप्रिय होत आहेत.

येथे काही लोकप्रिय लोकप्रिय लस्सी रूपे आहेत जी सहजपणे घरी बनविली जाऊ शकतात:

• मसालेदार पुदीना लस्सी ~ दही, पाणी, ताजी पुदीनाची पाने, मसाले आणि मीठ यांचे मिश्रण बनवलेले
• स्ट्रॉबेरी लस्सी ~ दही, पाणी आणि ताजे स्ट्रॉबेरीच्या मिश्रणाने बनविलेले
• आंबा लस्सी ~ दही, पाणी आणि ताजे आंबा (केंद्रित आंबा चव किंवा आंबा पावडर) च्या मिश्रणाने बनविलेले
• चॉकलेट लस्सी ~ दही, वॉटर आणि चॉकलेट सिरपच्या मिश्रणाने बनविलेले
• तीन घटक गोड लस्सी ~ दही, पाणी आणि साखर यांचे मिश्रण बनविलेले
• केशरी लस्सी ~ दही, पाणी आणि संत्रा (ताजे किंवा सिरप) च्या मिश्रणाने बनविलेले
• पपई लस्सी ~ दही, पाणी, पपई आणि मध यांच्या मिश्रणाने बनविलेले (पर्यायी)
• कारमेल लस्सी ~ दही, पाणी आणि कारमेलच्या मिश्रणाने बनविलेले

चांगली फूड मधे ही अनोखी चवदार नारळ आणि लिची लस्सी बनवण्याचा प्रयत्न करा येथे.

आरोग्याचे फायदे

लस्सीचे काही आरोग्य फायदे खालीलप्रमाणे आहेत.

• लस्सी पूर्णपणे प्रोटीन समृद्ध असून शरीराच्या स्नायूंना सामर्थ्य मिळविण्यात मदत करते.
• त्यात बरीच कॅल्शियम असते, जे मजबूत हाडे आणि दात तयार करण्यास सहाय्यक आहे.
• लस्सी शरीराच्या पाचन तंत्राचे योग्य कार्य करण्यास मदत करते. लस्सीचे सेवन करुन आपण जड अन्न सहज पचवू शकता.
• दही मुळात निसर्गात प्रोबायोटिक आहे आणि शरीरात निरोगी बॅक्टेरिया विकसित करण्यास मदत करते. अगदी पोटातील बॅक्टेरिया कमी करते.
• गरम उन्हाळ्यात उर्जा मिळण्यासाठी लस्सी हे एक उत्कृष्ट पेय आहे आणि आपल्याला परिणामानंतर उत्कृष्ट देते.
• लस्सी शरीरात बीपी आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यासाठी ओळखली जाते.

थंडी आणि ताजेतवानेपणाने मद्यपान करणे ही देसिसची शतके जुनी परंपरा आहे. हे केवळ आपल्या आरोग्यासाठीच चांगले नाही, तर चवदार देखील आहे!