आंबा चाखलाशिवाय पकलेला कसा आहे हे कसे सांगावे

आंब्याच्या पिकण्यासारखी रसायने आता लवकर ओळखली जाऊ शकतात, ज्याचा फळांच्या भविष्यावर सकारात्मक परिणाम होऊ शकतो.

नवीन संशोधन आंब्याची चव चाखता न घेता पकडतो

"हे फळ उत्पादक आणि सुपरमार्केटसाठी महत्वाचे आहे."

आंबा चवल्याशिवाय पिकला आहे की नाही हे शोधण्याचा आता एक मार्ग आहे.

अन्न संशोधकांनी विशिष्ट रासायनिक स्वाक्षरी अलग केली आहेत जी आंबा पिकत असताना ओळखला जातो, जो विशेष इलेक्ट्रॉनिक नाक वापरून दर्शविला जाऊ शकतो.

भविष्यात फळांची काढणी करण्याच्या प्रक्रियेवर परिणाम होऊ शकतो, ज्यामुळे जास्तीत जास्त पीक उत्पादन आणि कमीतकमी कचरा होऊ शकेल.

लीसेस्टर युनिव्हर्सिटीच्या संशोधकांना एस्टर कंपाऊंड्स - पेअरच्या गंधांचा वास - जास्त फळांचा शोध घेणारा म्हणून दिसला.

मेटल ऑक्साईड सेन्सरवर आधारित 'इलेक्ट्रॉनिक नाक' वापरुन, ते पिकविण्याच्या प्रक्रियेतील की संयुगे ओळखण्यास सक्षम होते, चाचणी विषय म्हणून 'टॉमी अ‍ॅटकिन्स' आंबा वापरतात.

नवीन संशोधन आंब्याची चव चाखता न घेता पकडतोइतर आंबा लागवडीच्या प्रयोगाद्वारेही असेच परिणाम प्राप्त झाले आहेत, परंतु पिकण्याच्या नंतरच्या टप्प्यात फरक अधिक दिसून आला आहे.

पिकण्याच्या अवस्थेत मिथेनॉल, इथेनॉल आणि एसीटाल्डेहाइडची उपस्थिती पेक्टिन (फळांच्या शुगर्स) क्षीणतेस कारणीभूत ठरली.

अग्रगण्य संशोधक, प्रोफेसर पॉल मोंक्स यांनी आपल्या कार्यसंघाच्या निष्कर्षांच्या व्यावहारिक फायद्यांविषयी सांगितले: “योग्य फळांची चव न घेता लोकांना किती हे सांगणे शक्य आहे हे सांगणे खरोखर महत्वाचे आहे. हे फळ उत्पादक आणि सुपरमार्केटसाठी महत्वाचे आहे. ”

हे निष्कर्ष भारताला अत्यंत उपयुक्त ठरेल, जे या फळाची प्रमुख निर्यातक आहेत आणि जगातील जवळजवळ 40 टक्के पुरवठा जबाबदार आहे.

अचूकतेने शोधण्याची क्षमता, ज्या ठिकाणी आंबा पिकला त्या बिंदूमुळे शेतक earlier्यांना पूर्वीचे फळ उचलता येतील आणि याचा परिणाम असा होईल की विक्रेत्यांचे उत्पादन दीर्घकाळ टिकेल.

पुष्कळजण सत्यापित करतील, भारताला आंबे आवडतात, भारतीय आहारातील मुख्य ते मुख्य पदार्थांमध्ये असू द्या, एक रीफ्रेश करणारा लस्सी आणि बर्‍याच प्रकारांमध्ये.

फळाचे आरोग्य फायदे देखील आहेत जसे की उष्माघात, कर्करोग आणि उच्च कोलेस्ट्रॉलपासून बचाव करण्यास मदत करणे आणि व्हिटॅमिन ए, सी आणि ईचा चांगला स्रोत आहे.

नवीन संशोधन आंब्याची चव चाखता न घेता पकडतोया प्रकल्पाने काही मनोरंजक शोध सिद्ध केले आहेत आणि संशोधकांना विश्वास आहे की या शोधांमुळे ही संयुगे अस्तित्त्वात येताच शोधण्यासाठी तयार केलेल्या लहान, स्वस्त उपकरणांच्या विकासास कारणीभूत ठरू शकतात आणि त्यामुळे कचरा कमी होण्यास मदत होते.

या निष्कर्षांचा परदेशी ग्राहकांनाही फायदा होऊ शकतो.

शेल्फच्या दीर्घ आयुष्यामुळे टॉमी अटकिन्स आंबा बर्‍याच घाऊक विक्रेते आणि सुपरमार्केट्सना पसंत पडला आहे, परंतु चव आणि पोत या दृष्टीने तो एक निकृष्ट प्रकारचा शेतकरी म्हणून विचार केला जातो.

दीर्घ शेल्फ लाइफची क्षमता यूके आणि अमेरिकेतील आंबा चाहत्यांना विविध प्रकारच्या चव प्रोफाइलसह नवीन प्रकारच्या प्रवेशास अनुमती देईल.



टॉम हा पॉलिटिकल सायन्स ग्रॅज्युएट आणि एक उत्साही गेमर आहे. त्याला विज्ञानकथा आणि चॉकलेटवर खूप प्रेम आहे, परंतु केवळ नंतरच्या व्यक्तीने त्याचे वजन वाढविले आहे. त्याच्याकडे लाइफ ब्रीदवाक्य नाही, त्याऐवजी फक्त ग्रंट्सची मालिका.



नवीन काय आहे

अधिक

"उद्धृत"

  • मतदान

    आंतरजातीय विवाहाशी आपण सहमत आहात?

    परिणाम पहा

    लोड करीत आहे ... लोड करीत आहे ...
  • यावर शेअर करा...