इटालियन रेस्टॉरंटने एशियन डिनरच्या पुनरावलोकनाला 'रेसिस्ट' उत्तर दिले

एका इटालियन रेस्टॉरंटने आशियाई जेवणाच्या जेवणात करीमुळे तिच्या टाळूवर परिणाम झाल्याचे सांगितल्याबद्दल माफी मागितली आहे आणि तिला "आमच्या रोमन पाककृतींचे अनोखे पदार्थ" ची प्रशंसा करता आली नाही.

मालविका प्रसन्ना 31 मार्च 2024 रोजी दोन मित्रांसह लंडनच्या नॉटिंग हिल येथील सी तुआ ऑस्टेरिया रोमाना रेस्टॉरंटमध्ये गेली होती.

तिच्या जेवणानंतर, तिने रेस्टॉरंटचे तीन-स्टार पुनरावलोकन पोस्ट केले परंतु "वर्णद्वेषी" प्रतिसाद पाहून तिला धक्का बसला.

रेस्टॉरंटने प्रतिसाद दिला:

“मला समजले आहे की तंदूरी चिकनमधून खऱ्या पाककृतीकडे जाण्याचा आश्चर्यकारक परिणाम होऊ शकतो… 

“परंतु कदाचित उच्च दर्जाच्या कच्च्या मालाने बनवलेल्या आमच्या रोमन पाककृतीच्या अनोख्या पदार्थांचे कौतुक करण्यासाठी तुमच्या टाळूखाली खूप कढीपत्ता शिल्लक आहे. Ci Tua!”

ती स्पष्ट: “आम्ही दोघे नुकतेच रोमला गेलो होतो आणि आम्हाला चांगला पास्ता हवा होता. माझ्याकडे कार्बनरा होता.

“अन्न वाईट नव्हते, परंतु ते फक्त रोमन ऑस्टेरिया नव्हते ज्याची त्यांनी जाहिरात केली होती. म्हणून मी त्यांना फक्त सरासरी दिली, परंतु शीर्षस्थानी काहीही नाही.

“रेस्टॉरंटचं वातावरण खरंच खूप छान होतं. रेस्टॉरंट ज्या पद्धतीने उभारले गेले आणि उर्जेने रोमसारखे वाटले तीच गोष्ट. त्यांनी भिंतींवर इटालियन भाषेत छोट्या छोट्या गोष्टी लिहिल्या होत्या.

“अनुभव अगदी छान होता. मी लंडनमध्ये ज्या रेस्टॉरंटमध्ये जातो त्या रेस्टॉरंटचे पुनरावलोकन करण्याची मला सवय आहे कारण मी इतर लोकांकडे पाहतो.

“मी एक किंचित निवडक खाणारा आहे म्हणून मला हे पहायला आवडते की कोणीतरी कुठेतरी काय चांगले आहे किंवा कोणीतरी कुठेतरी काय वाईट आहे.

“मी त्यांना किमान (असल्या) चांगल्या जागेसाठी सरासरी तीन तारे दिले. मी अधिक काही बोललो नाही कारण मला वाटले की मला त्यांचा पूर्ण मेनू मिळाला नाही.

“मी सहसा चार किंवा पाच तारे देतो. एक परिपूर्ण रेस्टॉरंट असल्याशिवाय पाच हे थोडेसे दुर्मिळ आहे. मी फक्त तिघांसह गेलो कारण ते चांगले होते.

"मग मी दुसऱ्या दिवशी सकाळी माझ्या थ्री स्टार्सच्या उत्तराने उठलो ज्यामध्ये कदाचित माझ्या टाळूखाली खूप कढीपत्ता असेल असे म्हटले होते."

मालविकाने 10 वर्षांपासून लंडनमध्ये राहणाऱ्या रोममधील हॉटेल मॅनेजरच्या सूचनेवरून रेस्टॉरंटला भेट दिली होती.

ती पुढे म्हणाली: “मला वाटते की ते खूप अनावश्यक होते आणि अन्नाभोवतीच्या सर्व रूढीवादी गोष्टी प्रतिबिंबित करते. अन्न सांस्कृतिकदृष्ट्या वेगळे नाही आणि व्हॅक्यूममध्ये अस्तित्वात नाही.

“मला वाटतं, विशेषतः दक्षिण आशियाई खाद्यपदार्थ किंवा पश्चिमेकडील मसाले आणि वासाच्या दृष्टीने मजबूत असलेले खाद्यपदार्थ एखाद्याची किंवा दुसऱ्या संस्कृतीची खिल्ली उडवण्याचा एक सोपा मार्ग आहे.

“मला वाटते की हे खरोखरच त्यात फीड करते आणि ते टाळले पाहिजे आणि अत्यंत अनावश्यक होते.

"मला निश्चितपणे वाटते की यामध्ये वांशिक अर्थ होते."

"मी अधिक अधिकृत मार्गांवर या गोष्टींचा पाठपुरावा करणारा नाही, परंतु मला जे करायचे आहे ते माझ्या नेटवर्कमध्ये हे स्पष्ट केले आहे की हे त्यांचे सर्वात जास्त स्वागत आहे असे ठिकाण नाही."

इटालियन रेस्टॉरंट स्टेफानो कॅल्वग्ना यांच्या मालकीचे आहे.

मिस्टर कॅल्व्हग्नाच्या व्यवसायाचे सल्लागार अल्बर्ट बॅलार्डिनी यांनी सांगितले की त्यांनी प्रतिसाद लिहिला नाही आणि दोन महिन्यांपासून ते इटलीमध्ये होते.

तो म्हणाला: “तो आजारी आहे आणि त्याला पुनरावलोकनांमध्ये प्रवेश नाही.

“प्रतिसाद रोममधील एका कर्मचाऱ्याने लिहिला होता आणि तो मूर्खपणाचा होता आणि आम्ही दिलगीर आहोत. आम्ही कोणत्याही प्रकारे वर्णद्वेषी नाही.”

त्यानंतर रेस्टॉरंटने जबाबदार कर्मचारी सदस्याला काढून टाकले आहे.

सी तुआच्या प्रवक्त्याने सांगितले की, रेस्टॉरंटने मालविकाची माफी मागितली आहे.

व्यवस्थापन प्रमुख कॅरोलिना म्हणाल्या: “आम्हाला सहकार्य करणाऱ्या एका व्यक्तीकडून ही खरोखरच अक्षम्य चूक आहे.

“मी तुम्हाला आणि इतर कोणालाही हमी देऊ शकतो की आम्ही वर्णद्वेषी व्यवसाय नाही आणि खरं तर मी पोलिश आहे आणि इतरांचीही धार्मिक आणि सांस्कृतिक पार्श्वभूमी वेगळी आहे.

“रेस्टॉरंट सांस्कृतिकदृष्ट्या रोममधील आहे जिथे लोकांशी विनोद करण्याची वृत्ती आहे.

“आम्ही ओळखतो की यावेळी ते खूप पुढे गेले आहे. मला पुनरावलोकनाबद्दल माहिती नव्हती आणि मला माहित असते तर मी ते प्रकाशित होण्यापासून थांबवले असते. आम्ही माफी मागण्यासाठी ग्राहकापर्यंत पोहोचलो आहोत.”