"खसखस, तिखट, किंचित गोड आणि खूपच व्यसन लावणारे"
फटाके पॉपकॉर्न चिकन हे सिद्ध करते की निरोगी खाण्याचा अर्थ हलका अन्न किंवा कमी प्रमाणात खाणे असा होत नाही.
निरोगी खाणे हे बोलण्यापेक्षा सोपे असते, विशेषतः स्वतः कबूल केलेल्या खाण्याच्या शौकिनांसाठी. तथापि, चव आणि तंदुरुस्ती टेबलाच्या विरुद्ध टोकांवर बसण्याची गरज नाही.
पोषणतज्ञ आणि डिजिटल कंटेंट क्रिएटर आथिरा सेतुमाधवन यांनी इंस्टाग्रामवर तिची रेसिपी शेअर केली, ज्यामध्ये कॅलरीजचा अतिरेक न होता आनंददायी आहाराचे आश्वासन दिले.
आथिरा तिच्या फटाक्याच्या पॉपकॉर्न चिकनचे वर्णन "कुरकुरीत, मसालेदार, किंचित गोड आणि खूपच व्यसनकारक" असे करते, जे "टेकआउटसारखे वाटते" परंतु फिटनेस ध्येयांशी जुळते.
या डिशमध्ये चिकनचे तुकडे "बटररी मस्टर्ड फटाक्याच्या सॉसमध्ये" टाकले जातात.
लसूण दह्याचा डिप थंडावा निर्माण करतो.
ते उष्णता कमी करते आणि अतिरिक्त प्रथिने जोडते. ते गोड आणि मसालेदार ग्लेझला कॉन्ट्रास्ट देखील देते.
प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये ३८ ग्रॅम प्रथिने, १२ ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स आणि नऊ ग्रॅम फॅट असते. ते सुमारे २९२ कॅलरीज शोषून घेते, ज्यामुळे ते उच्च-प्रथिने बनते, नियंत्रित-कॅलरी सेवन ट्रॅक करणाऱ्यांसाठी पर्याय.
चार सर्व्हिंग्ज बनवणारी ही रेसिपी, पातळ प्रथिने आणि ठळक मसाला यांचे संतुलन साधते. ते कोमलतेसाठी बोनलेस चिकन मांडीचा वापर करते आणि खोल तळण्याऐवजी एअर फ्रायिंगवर अवलंबून असते.
मोठ्या बॅचेससाठी, ओव्हन बेकिंगला प्राधान्य दिले जाते.
सामान्य दक्षिण आशियाई आहार नैसर्गिकरित्या ठळक आणि चवदार असतो, जो भात, मसूर, फ्लॅटब्रेड, भाज्या, डाळी आणि चिकन, मासे किंवा पनीर सारख्या प्रथिनांवर आधारित असतो.
हळद, जिरे, आले, लसूण आणि मिरचीसारखे मसाले केवळ खोलीच देत नाहीत तर अँटीऑक्सिडंट्स आणि दाहक-विरोधी फायदे देखील देतात. दही, लोणचे आणि ताज्या औषधी वनस्पती जेवण संतुलित करतात, ज्यामुळे ते जास्त कॅलरीजशिवाय समाधानकारक बनतात.
आधुनिक आरोग्य ट्रेंड्स वाढत्या प्रमाणात दर्शवित आहेत की हे पदार्थ फिटनेसबद्दल जागरूक खाणाऱ्यांसाठी त्याची खास चव न गमावता अनुकूलित केले जाऊ शकते.
एअर-फ्रायिंग, पातळ प्रथिने वापरणे आणि तेल किंवा तूप कमी प्रमाणात खाल्ल्याने पारंपारिक पदार्थ स्वादिष्ट आणि पौष्टिकदृष्ट्या संतुलित राहतात.
आथिरा सेतुमाधवन यांच्या फटाके पॉपकॉर्न चिकनसारख्या पाककृती या दृष्टिकोनाचे उदाहरण देतात: चव आणि आरोग्य दोन्हीचा आदर करणारे ठळक, हव्यासाला पात्र असे चव.
Instagram वर हे पोस्ट पहा
साहित्य
- 400 ग्रॅम बोनलेस बर्न कोंबडीचे मांडी, लहान चौकोनी तुकडे केले
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून लसूण पावडर
- १ टीस्पून लसूण पेस्ट
- एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून मिरची पावडर
- ½ टीस्पून काळी मिरी
- Sp टीस्पून मीठ
- एक्सएनयूएमएक्स अंडे पांढरा
- 2 टेस्पून कॉर्नफ्लोर
- तेल फवारणी
- चिरलेला कांदा (सजावटीसाठी)
फटाके सॉस
- १ टेबलस्पून हलके बटर
- १ टीस्पून लसूण पेस्ट
- १½ टीस्पून मिरचीचे तुकडे
- ½ टीस्पून मिरची पावडर
- एक चिमूटभर मीठ आणि मिरपूड
- २ चमचे मध
- १-२ टीस्पून मोहरीची चटणी
- ३-४ चमचे गरम पाणी
पद्धत
- एका मोठ्या भांड्यात, चिकनमध्ये लसूण पावडर, लसूण पेस्ट, मिरची पावडर, वाटलेली मिरची, मीठ, अंड्याचा पांढरा भाग आणि कॉर्नफ्लोअर मिसळा. झाकण ठेवून कमीत कमी २० मिनिटे फ्रिजमध्ये ठेवा.
- एअर फ्रायर ट्रेमध्ये, चिकन बाइट्सचा थर एकसारखा करा आणि चिकटू नये म्हणून तेलाच्या स्प्रेने झाकून ठेवा. २००°C वर १२ ते १५ मिनिटे एअर फ्राय करा, अर्धवट हलवून, सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत.
- पर्यायी म्हणून, ओव्हनमध्ये २२०°C वर १८ ते २२ मिनिटे बेक करा, एकदा उलटा.
- फटाके सॉस बनवण्यासाठी, एका सॉसपॅनमध्ये मंद आचेवर बटर वितळवा आणि नंतर लसूण घाला आणि परतून घ्या.
- त्यात मिरचीचे तुकडे, मिरची पावडर, मीठ आणि मिरपूड घाला. चांगले मिसळा.
- गॅस कमी करा आणि मध, मोहरी आणि गरम पाणी घाला. सॉस थोडा घट्ट होईपर्यंत दोन मिनिटे उकळवा.
- एकदा झाले की, गॅसवरून उतरवा, शिजवलेले चिकन पॅनमध्ये घाला आणि कोट करण्यासाठी फेटून घ्या.
- लसूण दह्याची सॉस बनवण्यासाठी, ग्रीक दह्याची, लसूण पेस्ट, मीठ, मिरपूड, मध आणि कांद्याच्या चिरलेल्या हिरव्या भाज्या मिसळा.
- चिकनला कांद्याच्या भाजीने सजवा आणि सर्व्ह करा.
कुरकुरीत, मसालेदार आणि प्रथिनांनी भरलेले, फटाके चिकन पॉपकॉर्न दोषीपणाशिवाय टेकअवे चव देते. ते खाण्याची इच्छा पूर्ण करण्यासाठी पुरेसे ठळक आहे, परंतु दररोजच्या खाण्यासाठी पुरेसे संतुलित आहे.
लोड करीत आहे ...