हे सर्वात मिष्टान्न भारतीय मिष्टान्नंपैकी एक आहे.
भारतीय मिष्टान्न ही खाद्यपदार्थाची सर्वात अनोखी रचना आहे कारण त्यात असंख्य पदार्थ एकत्र केले जातात जे चवपूर्ण असते.
ते भारतीय संस्कृतीचे एक महत्त्वाचे पैलू आहेत. विशेष प्रसंगी एखाद्याचे तोंड गोड करणे शुभ मानले जाते.
त्यांची अविश्वसनीय चव आणि पोत त्यांना संपूर्ण भारतभर बर्‍याच प्रदेशांमध्ये लोकप्रिय झाल्याचे दिसले आहे.
यापैकी काही मिष्टान्नांनी यूके, यूएसए, कॅनडा आणि युरोप सारख्या देशांमध्ये परदेशात देखील लोकप्रियता मिळविली आहे.
बर्‍याच क्लासिक भारतीय मिठाई आहेत आणि पटकन ओळखण्यायोग्य आहेत, तथापि, स्वत: साठी या डिशेस बनवण्यामुळे आपल्याला आपल्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात तयार करण्याचा आनंद मिळेल.
यापैकी काही पाककृती इतरांपेक्षा जास्त वेळ घेतात म्हणून काही पावले आगाऊ तयार करण्याचा सल्ला दिला जातो.
भारतीय मिष्टान्न साठी या पाककृती आपल्याला आनंद घेण्यासाठी काही सर्वात अस्सल मिठाई बनविण्यात मदत करतील.
रास मलाई
रस मलाई एक चवदार आहे बंगाली चवदारपणा आणि प्रत्येक तोंडात गोड मलईचे मिश्रण आहे.
हे एक अतिशय आनंददायक भारतीय मिष्टान्न आहे आणि ते चनाचे गोळे सपाट आहे जे गोड, जाड दुध शोषून घेते आणि गोड प्रेमींसाठी उत्तम मिष्टान्न प्रदान करते.
रास मलाई ही एक डिश आहे ज्याला तयार होण्यास वेळेची आवश्यकता आहे म्हणून सर्व काही बरोबर आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी एक दिवस अगोदर ही मिष्टान्न बनवण्याचा सल्ला देण्यात आला आहे.
प्रत्येक चाव्याव्दारे तोंडात वितळलेला असतो आणि तो खूप मधुर असतो, जो कोणी याचा प्रयत्न करतो त्याला अधिक मिळेल.
साहित्य
- 5 कप पूर्ण चरबीयुक्त दूध
- 3 टीस्पून लिंबाचा रस (3 टेस्पून पाण्यात मिसळा)
- 1 लिटर बर्फाचे पाणी
साखर सिरप साठी
- 1 कप साखर
- ¼ टीस्पून वेलची पूड
रबरीसाठी
- 3 कप पूर्ण चरबीयुक्त दूध
- कप साखर
- एक चिमूटभर केशर
- २ चमचे पिस्ता / बदाम, चिरलेला
पद्धत
- तीन कप दूध घाला आणि उकळी आणा. उकळण्यास सुरवात होताना, केशर आणि साखर घाला. उष्णता कमी करा आणि नियमितपणे ढवळून घ्या.
- जेव्हा मलईचा थर तयार होतो तेव्हा क्रीम बाजूला सरकवा. जेव्हा दूध कमी होते आणि जाड होते, थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा.
- एकदा दूध थंड झाले की फ्रिजमध्ये ठेवा.
- दरम्यान, एका भांड्यात पाच कप उकळवा आणि त्यात लिंबाचे पाणी मिसळा. दुध पूर्णपणे बारीक होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
- बर्फाच्या पाण्यात घाला आणि दोन मिनिटे बाजूला ठेवा.
- गुंडाळलेल्या कपड्यात दही असलेले दूध काढून टाकावे. जादा मट्ठा पिळून एक गाठ बनवा. जास्तीत जास्त दह्यातील पाणी बाहेर काढण्यासाठी 45 मिनिटे थांबा.
- प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत पाच मिनिटे चांगले मळून घ्या.
- समान आकाराचे गोळे बनवा आणि डिस्कमध्ये सपाट करा नंतर बाजूला ठेवा.
- एका कप साखरसह उकळण्यासाठी तीन कप पाणी आणा. साखर पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळत रहा आणि वेलची पूड घाला.
- हळूवारपणे उकळत्या पाकात डिस्क्स ठेवा. झाकून ठेवा आणि आठ मिनिटे शिजवा.
- थंड होण्यासाठी प्लेट्सवर डिस्क्स आणि ठेवा. साखरेचा पाक काढून टाकण्यासाठी हळूवारपणे पिळा.
- फ्रिजमधून दूध काढा आणि त्यात डिस्क्स घाला. चिरलेली काजू सह गार्निश, थंड आणि सर्व्ह तेव्हा इच्छित.
ही कृती प्रेरणा होती भारतीय आरोग्यदायी पाककृती.
कुल्फी
सर्वात ताजेतवाने आणि लोकप्रिय भारतीय मिष्टान्नांपैकी एक म्हणजे कुल्फी.
त्याच्या रेशीम गुळगुळीत रचनेमुळे हे संपूर्ण भारतभर आवडते.
मूळ पद्धत म्हणजे तासन्तास दूध उकळणे परंतु जर आपण याचा आनंद घेण्याची प्रतीक्षा करू शकत नसाल तर कंडेन्स्ड दुधाचा वापर करुन कमी मलईमध्ये हाच मलईचा प्रभाव कमी वेळात मिळवता येतो.
ते योग्यरित्या थंड झाले आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी अद्याप आगाऊ तयार करणे आवश्यक आहे.
जसे की अनेक स्वादिष्ट स्वाद पर्याय आहेत आंबा, ही पिस्ता रेसिपी एक अभिजात चव आहे जो आनंद घेईल.
साहित्य
- 1 लिटर पूर्ण चरबीयुक्त दूध
- 200 मिली कंडेन्स्ड दुध
- १ चमचा वेलची पूड
- १ टेस्पून पिस्ता, चिरलेला
- 3 टेस्पून पिस्ता, ग्राउंड
- 10 केशर किडे
पद्धत
- मध्यम आचेवर एक भारी तळाशी सॉसपॅन ठेवा. पूर्ण चरबीयुक्त दूध घाला आणि उकळी आणा.
- पॅनमधून दोन चमचे दूध काढून एका भांड्यात ठेवा. त्यात भगवा पेंढा भिजवून बाजूला ठेवा.
- जसे दूध उकळते तसतसे गॅस कमी करा आणि उकळत राहा. सिलिकॉन स्पॅटुलासह सतत ढवळत राहा.
- दुध कमी होईपर्यंत घट्ट होईपर्यंत 10 मिनिटे थंड करा. कंडेन्स्ड दुध घाला आणि पटकन पूर्णपणे मिसळा.
- दुधात भिजलेला केसर घाला आणि मिक्स करावे. पिस्ता आणि वेलची पावडर मध्ये परतून घ्या.
- आचेवरून काढा आणि पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
- हवाबंद मोल्डमध्ये घाला आणि चार ते सहा तास गोठवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी पाच मिनिटे, फ्रीजरमधून काढा.
- कुल्फी मोल्डमधून काढा आणि चिरलेल्या पिस्ताबरोबर सर्व्ह करा.
ही कृती प्रेरणा होती रचना किचन.
गुलाब जामुन
गुलाब जामुन्स संपूर्ण भारत आणि परदेशात लोकप्रिय आहेत. ते बर्‍याच रेस्टॉरंटमध्ये मिष्टान्न म्हणून उपलब्ध असतात.
चिकट सरबतमध्ये लेपित मऊ जामुनचे संयोजन, मिष्टान्न प्रेमींमध्ये ते आवडते बनवते.
त्यांचा स्वतःह आनंद घेता येतो किंवा काही आईस्क्रीमबरोबर सर्व्ह केला जाऊ शकतो. दोन्ही पर्याय तितकेच रूचकर आहेत.
सरबतची गोडपणा स्पंजचे जामुन द्वारे शोषले जाते ज्यामुळे चवचा एक अनोखा संयोजन तयार होतो.
साहित्य
- 100 ग्रॅम खोआ
- २ चमचे दूध (थोडेसे पाण्यात मिसळून)
- १ टेस्पून परिष्कृत पीठ
- Sp टीस्पून बेकिंग सोडा
- 2 कप साखर
- 2 कप पाणी
- Green हिरव्या वेलची, किंचित चिरलेली
- तूप
पद्धत
- धान्य शिजत नाही आणि तो गुळगुळीत होईपर्यंत खोया मॅश करा. पीठ आणि बेकिंग सोडा मध्ये मिक्स करावे. कणिक मळून घ्या.
- संगमरवरी-आकाराचे बॉल (जामुन) बनवा आणि ते गुळगुळीत पृष्ठभाग असल्याची खात्री करा
- एका कराईत तूप गरम करावे आणि गरम झाल्यावर त्यात जामुन घाला. त्यांना स्पर्श होणार नाही याची खात्री करुन गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
- एकदा झाले की, कराहीमधून काढा आणि बाजूला ठेवा.
- सरबत तयार करण्यासाठी, भांड्यात साखर आणि पाणी कमी गॅसवर मिक्स करावे, साखर विसर्जित होईपर्यंत ढवळत नाही. एकदा ते विरघळले की उकळी आणा.
- दूध घालून ढवळत न येता गॅसवर उकळा. दिसणार्‍या कोणत्याही अशुद्धीचा स्किम बंद करा.
- आचेवरून काढा आणि थोडासा जाड होईपर्यंत थंड होऊ द्या.
- सरबत एक मलमल कापडातून गाळा. परत आचेवर परतून व वेलची घाला. उकळणे आणा.
- जामुनला सरबतमध्ये एक मिनिट भिजवून ठेवा आणि गॅसमधून काढा.
- एका भांड्यात ठेवा आणि त्यांच्यावर अतिरिक्त सरबत पसरा आणि आनंद घ्या.
ही कृती पासून रुपांतर होते एनडीटीव्ही.
श्रीखंड
श्रीखंड खूप लोकप्रिय आहे गुजराती मिष्टान्न आणि हे साध्या दहीला गोड आणि रुचकर चविष्ट बनवते.
दही साखर, वेलची, केशर आणि चिरलेली शेंगदाणे किंवा फळांचा चव आहे. ते एकत्र येऊन पुष्कळसे स्वाद आणि पोत तयार करतात म्हणूनच त्याचा संपूर्ण भारतभर आनंद घेतला जातो.
हे स्टँडअलोन मिष्टान्न म्हणून किंवा पुरी बरोबर सर्व्ह करता येते. यात स्वयंपाक नाही आणि तयार करण्यास वेळ लागत नाही, तथापि, फ्रीजमध्ये थंड होण्यासाठी काही तासांची आवश्यकता आहे.
या पाककृतीमध्ये वेलची पावडर आणि केशरचा समावेश आहे गोड डिशची चव वाढवण्यासाठी.
साहित्य
- 6 कप साधा दही
- 4 कप पांढरा साखर
- १ चमचा वेलची पूड
- P कप पिस्ता, चिरलेला
- Alm कप बदाम, चिरलेला
- 2 टेस्पून कोमट दुधात भिजवलेले काही केशरचे कोळे
पद्धत
- मोठ्या भांड्यात मलमल कापड बांधा आणि कपडावर दही घाला. कोणतेही गांठ काढण्यासाठी तीन तास फ्रीजमध्ये ठेवा.
- तीन तासांनंतर फ्रीजमधून काढा आणि जादा द्रव सोडण्यासाठी एका चमच्याने दही घट्टपणे दाबा.
- दही दुसर्‍या वाडग्यात हस्तांतरित करा. केशर दुधात हलवा आणि साखर, पिस्ता, बदाम आणि वेलची घाला.
- सर्वकाही एकत्रित केले आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी चांगले मिसळा. एक तासासाठी फ्रिजमध्ये ठेवा किंवा ते पूर्णपणे थंड झाले आहे.
- फ्रीजमधून काढून सर्व्ह करा.
ही कृती प्रेरणा होती सर्व पाककृती.
खीर
खीर एक क्रीमयुक्त तांदळाची खीर आहे जी भारतातील अनेक प्रादेशिक पाककृतींचा एक भाग आहे.
हे दुधातून बनवले जाते आणि शिजवलेले नाही तांदूळ जे साखरेसमवेत एकत्र येऊन मिष्टान्न तयार करतात जे आनंददायक आणि निरोगी आहेत.
या रेसिपीमध्ये वेलची आणि केशर सारख्या मसाल्यांनी चव दिली जाते ज्यामुळे ती खोलीला भरलेला एक अनोखा सुगंध मिळवते.
गरम पाण्याचा आनंद घेता येतो पण थंड झाल्यावर त्याचा स्वाद चांगला लागतो म्हणून सर्व्ह करण्यापूर्वी कमीतकमी एक तासासाठी ते फ्रिजमध्ये ठेवणे चांगले.
साहित्य
- Bas कप बासमती तांदूळ
- 4 कप पूर्ण चरबीयुक्त दूध
- ¼ कप उबदार दूध
- कप साखर
- 2 बे पाने
- ¼ टीस्पून वेलची पूड
- ¼ कप काजू, बदाम आणि पिस्ता, चिरलेला
- एक चिमूटभर केशर
पद्धत
- तांदूळ धुवून 30 मिनिटे भिजवा. काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
- एक वाडग्यात केशर आणि कोमट दूध एकत्र करा, चांगले मिक्स करावे आणि बाजूला ठेवा.
- एका खोल नॉन-स्टिक पॅनमध्ये मध्यम आचेवर आठ मिनिटांसाठी दूध उकळवा. तांदूळ घाला, एकत्र करण्यासाठी हळू हळू ढवळून घ्या आणि अधूनमधून ढवळत 20 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजू द्या.
- साखर, तमालपत्र, वेलची पूड आणि केशर दुध घाला. चांगले ढवळावे आणि सतत ढवळत असताना चार मिनिटे शिजवा.
- आचेवरून काढा, तमालपत्र टाकून मिक्स करावे. चांगले मिसळा.
- कमीतकमी एक तासासाठी फ्रीजमध्ये ठेवा आणि थंडगार सर्व्ह करा.
ही कृती प्रेरणा होती तरला दलाल.
हलवा
ही अभिजात भारतीय मिष्टान्न गोड दातांमध्ये लोकप्रिय आहे, विशेषत: गुजरातमध्ये जेथे मूळ आहे.
यात सांजा सारखी पोत असून ती किंचित गोड आहे पण ती खूप मलाईदार आहे.
या रेसिपीला 'दूध हलवा' असे म्हणतात आणि त्यात दुधी चवळीचा वापर केला जातो, जो साधारणपणे चवदार पदार्थ बनवण्यासाठी वापरला जातो, पण तूप आणि वेलचीच्या शेंगाबरोबर एकत्रित केल्याने, तोंडाला पाणी देणारी गोड डिश तयार होते.
चव आणि पोत इतर कोणत्याही भारतीय मिष्टान्नसारखे नसतात कारण साध्या-चवदार दुधाला तिखट इतर घटकांसह जास्त बनते.
साहित्य
- T चमचे तूप
- Cup वाटी दूध, लौकी, सोललेली बिया, बिया काढून किसलेले
- 1 कप खोआ
- 2 कॅन गोडलेले कंडेन्स्ड मिल्क
- Alm कप बदाम, ब्लॅन्क्ड आणि स्लीव्हर्समध्ये कट
- 5 हिरव्या वेलची शेंगा, एक चमचे साखर एक भोपळा आणि तोफ मध्ये चूर्ण.
पद्धत
- कढईत तूप मध्यम आचेवर गरम करा. गरम झाल्यावर दुधी लौकी घाला आणि पारदर्शक होईस्तोवर ढवळा.
- खोआ घालून चांगले मिक्स करावे आणि पाच मिनिटे शिजवा. त्यात कंडेन्स्ड मिल्क आणि वेलची पावडर घाला.
- बर्‍याच आर्द्रतेचे वाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवावे आणि बर्निंग टाळण्यासाठी नियमित ढवळत असताना सुसंगततेने घट्ट होण्यास सुरवात होते.
- शिजल्यावर आचेवरून काढा आणि थंड होऊ द्या. बदाम स्लायवर सजून सर्व्ह करा.
ही कृती प्रेरणा होती ऐटबाज खातो.
फालुदा
सर्वात सामान्य आवृत्ती उत्तर भारतातून आली असली तरी यूकेसारख्या ठिकाणी फालूदा किंवा फालुदा हळूहळू लोकप्रिय झाले आहेत.
हे थंड सर्व्ह केले जाते आणि उकडलेले सिंदूर, गुलाब सिरप, आईस्क्रीम आणि दुधाने बनवले जाते.
नंतर थंड मिष्टान्न उंच चष्मामध्ये दिले जाते, जे पाश्चात्य शैलीच्या सुंड्यासारखे दिसते. एशियन सुपरमार्केटमध्ये त्याची लोकप्रियता रेडी टू मेक किट्स दिसली.
आपल्याला अगोदरच योजना आखण्याची आवश्यकता असेल परंतु आपण रीफ्रेश ग्लासचा आनंद घ्याल तेव्हा प्रयत्न करणे फायदेशीर ठरेल.
साहित्य
- १½ कप दूध
- 2 चमचे साखर
- २ टीस्पून तुळशीचे दाणे
- मूठभर शेवया (शेव)
- 2 चमचे गुलाब सरबत
- व्हॅनिला किंवा स्ट्रॉबेरी आईस्क्रीमचे 2 स्कूप
- पिस्ता, चिरलेला
- गुलाबाच्या पाकळ्या
पद्धत
- तुळशीच्या दाण्यांना पाण्यात किमान 30 मिनिटे भिजवा. एकदा झाल्या की त्यांना काढून टाका.
- दरम्यान, मध्यम आचेवर पॅनमध्ये उकळण्यासाठी दूध आणि साखर घाला. उकळी आली की गॅस कमी करा आणि सात मिनिटे उकळवा.
- एकदा झाल्यावर, आचेवरुन काढा आणि थंडीत फ्रीजमध्ये ठेवा.
- सेव तयार करण्यासाठी कढईत थोडेसे पाणी उकळा आणि त्यात सेव्ह घाला. पाच मिनिटे शिजवा. एकदा झाले की, आणखी स्वयंपाक थांबविण्यासाठी थंड पाण्याने काढून टाकावे आणि स्वच्छ धुवा. लहान तुकडे करा.
- फालूडा एकत्र करण्यासाठी दोन ग्लास घ्या आणि प्रत्येकामध्ये एक चमचा तुळशी घाला. नंतर शिजलेली सेव घाला. प्रत्येक ग्लासमध्ये एक चमचे गुलाब सिरप घाला.
- प्रत्येक ग्लासमध्ये दूध घाला त्यानंतर आईस्क्रीम किंवा कुल्फी घाला.
- चिरलेली पिस्ता आणि गुलाबाच्या पाकळ्या सजवा. त्वरित सर्व्ह करावे.
ही कृती प्रेरणा होती कढीपत्ता मसाला.
रसगुल्ला
पश्चिम बंगालमध्ये उगम होणारी ही सर्वात लोकप्रिय भारतीय मिष्टान्न आहे आणि तिचा उडिशापासून उगम झाला आहे अशी चर्चा आहे.
स्पंजदार पांढरे रसगुल्ला गोळे कॉटेज चीज, रवा आणि साखर सिरपपासून बनविलेले असतात. साखरेचा पाक एक मधुर आणि गोड मिष्टान्न तयार करण्यासाठी भोपळ्यामधून शोषले जाते.
हे गोडपणाने भारालेले आहे आणि ते हलके असल्यामुळे ते संपूर्ण भारतभर आवडते बनले आहेत.
साहित्य
- 1 लिटर पूर्ण चरबीयुक्त दूध
- 3 टीस्पून लिंबाचा रस
- 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर
- 4 कप पाणी
- 1 कप साखर
पद्धत
- एका कढईत गॅस दूध आणि उकळणे आणा.
- उकळण्यास सुरवात झाल्यावर, आचेवरुन थंड होण्यासाठी काढा आणि अर्धा कप पाणी घाला. दुधाचे बारीक होईपर्यंत लिंबाचा रस घालून ढवळा.
- दही असलेले दूध मलमल कापडाने काढून टाकावे. कोणतेही अतिरिक्त द्रव काढण्यासाठी पिळून घ्या. यामुळे आपल्याला चेना (भारतीय कॉटेज चीज) मिळेल.
- एका प्लेटवर चेना ठेवा आणि कॉर्नफ्लोर घाला. 10 मिनिटे आपले हात वापरून चेना आणि कॉर्नफ्लोर मिक्स करावे.
- साधारणतः समान आकाराचे लहान गोळे बनवा.
- सरबत बनवण्यासाठी, पॅनमध्ये पाणी आणि साखर एकत्र उकळायला सुरुवात होईस्तोवर घाला. रसगुल्लाचे गोळे सिरपमध्ये ठेवा.
- 20 मिनिटे शिजवा.
- शिजला कि थंड झाल्यावर सोडा, मग फ्रिजमध्ये ठेवा. एकदा थंड सर्व्ह करावे.
ही कृती पासून रुपांतर होते मनालीबरोबर शिजवा.
सोन पापडी (पॅटिसा)
सोन पापडी ही उत्तर भारतीय मिष्टान्न आहे जी आपल्या चेहर्यावरील फिकट आणि हलके रचनेमुळे तोंडात वितळेल. हे पॅटिसा म्हणून देखील ओळखले जाते.
यात साखर सिरप, तूप, दूध आणि हरभरा आणि परिष्कृत पीठ यांचे मिश्रण वापरुन गोड चव येते. कुरकुरीत पोत चवमध्ये संतुलन राखत असला तरी हे फारसे गोड नाही.
मिष्टान्न आणखी चवदार बनविण्यासाठी, हिरवी वेलची आणि चिरलेली काजू वापरा. केवळ चवच चांगली होत नाही तर ती अधिक आकर्षकही आहे.
गहन प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे कारण त्यास उबदार पोत देणे आवश्यक आहे.
साहित्य
- १¼ कप हरभरा पीठ
- १¼ कप परिष्कृत पीठ
- 250 ग्रॅम तूप
- १½ कप पाणी
- 2 टीस्पून दूध
- 2½ कप साखर
- Sp टीस्पून हिरवी वेलची थोडीशी चिरलेली
पद्धत
- हरभरा पीठ आणि परिष्कृत पीठ मोठ्या भांड्यात घाला.
- मध्यम आचेवर मोठा सॉसपॅन गरम करा. तूप गरम झाल्यावर त्यात मैद्याचे मिश्रण घालून मंद आचेवर परतून घ्या.
- अधूनमधून ढवळत असताना थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा.
- दरम्यान, एका भांड्यात साखर, दूध आणि पाणी गरम करून उकळवा. ते घट्टसर झाल्यावर साखरेचा पाक पिठाच्या मिश्रणात घाला आणि मिश्रण थ्रेडसारखे फ्लेक्स तयार होईपर्यंत मोठ्या काटाने विजय द्या.
- मिश्रण एका वंगण असलेल्या पृष्ठभागावर घाला आणि जाड्यात एक इंचाचा होईपर्यंत हलके हलवा.
- वेलची शिंपडा आणि हाताच्या तळहाताचा वापर करून हळू हळू दाबा.
- ते थंड होऊ द्या नंतर एक इंचाच्या चौरसात टाका. प्रत्येक तुकड्यांना पातळ प्लास्टिकच्या पत्र्याच्या चौरस तुकड्यात लपेटून घ्या.
- हवाबंद डब्यात ठेवा आणि सर्व्ह करा.
ही कृती प्रेरणा होती टाइम्स ऑफ इंडिया.
बेबिन्का
बेबिंका हा केकसारखा दिसणारा सांजा आहे आणि गोवामध्ये त्याचा खास आनंद लुटला गेला आहे.
हे साध्या पीठ, नारळाचे दूध, साखर, तूप आणि अंडी अंड्यातील पिवळ बलक बनलेले आहे. ही मिष्टान्न काय अद्वितीय बनवते ते म्हणजे त्याची स्तरित व्यवस्था.
सहसा, त्यात सात थर असतात परंतु त्यात एकूण 16 स्तर असू शकतात आणि ते मऊ आणि गोड असतात. त्याचा आनंद स्वतः घेऊ शकता परंतु आईस्क्रीमचा एक स्कूप त्याची चव तीव्र करतो.
बेबिन्का ही एक डिश आहे ज्यासाठी संयम आवश्यक आहे कारण दुसरा थर तयार करण्यापूर्वी अतिरिक्त थर समाविष्ट केला जाऊ शकत नाही.
साहित्य
- 250 ग्रॅम साधा पीठ
- 700 मिली नारळाचे दूध
- 24 अंडी अंड्यातील पिवळ बलक
- 2 कप साखर
- १½ कप तूप
- बदाम स्लायर्स (अलंकार करण्यासाठी)
पद्धत
- एका भांड्यात नारळाचे दूध आणि साखर एकत्र करुन साखर वितळत नाही तोपर्यंत.
- दुसर्‍या वाडग्यात अंडी अंड्यातील पिवळ बलक बारीक होईपर्यंत कुजून घ्या. नारळाचे दूध घालून चांगले मिसळा. गठ्ठा नसल्याची खात्री करण्यासाठी हळूहळू पिठात मिश्रण घाला.
- दरम्यान, ग्रिल मध्यम ते गरम करा.
- कमीतकमी सहा इंच खोल असलेल्या बेकिंग पॅनमध्ये एक चमचे तूप घाला. तूप वितळल्याशिवाय ग्रीलखाली ठेवा.
- तूप वितळले की लोखंडी जाळीपासून काढून घ्या आणि पिठात घाला आणि अर्धा इंच जाड थर घाला.
- लोखंडी जाळीची चौकट मध्ये ठेवा आणि वरचा सोनेरी होईपर्यंत शिजवा.
- एकदा झाकण ठेवून लोखंडी जाळीपासून काढा आणि परत वर एक चमचे तूप घाला.
- मागील सारख्याच जाडीच्या पिठात दुसरा थर घाला. सोनेरी होईपर्यंत ग्रील.
- सर्व पिठात वापर होईपर्यंत प्रक्रिया पुन्हा करा.
- शेवटच्या थरात पोचल्यावर तूप आणि ग्रीलचे चमचे चमचे घाला.
- झाल्यावर ग्रीलमधून काढा आणि बेबिंकाला सपाट डिशवर परतवा आणि बदाम स्लिव्हर्ससह सजवा.
- समान तुकडे करून उबदार किंवा थंड सर्व्ह करा.
ही कृती प्रेरणा होती ऐटबाज खातो.
यापैकी कोणतेही भारतीय मिष्टान्न तयार केल्याने आपल्याला त्या बनवण्याचा आणि आपल्या मित्रांना आणि कुटूंबाचा आनंद लुटण्याचा आनंददायक अनुभव मिळेल.
यापैकी जास्तीत जास्त प्रयत्न करण्याची संधी देसी गोड प्रेमी नक्कीच घेतील!
यापैकी बरेच दुकानातून विकत घेतले जाऊ शकतात परंतु ते स्वत: तयार करुन सामग्री बनवतात आणि अर्थातच स्वत: हून अस्सल डिश तयार करतात.
लोड करीत आहे ...