"मी त्यात गुंतणार नाही, ते माझ्यासाठी नाही."
मार्क्स आणि स्पेन्सर यांनी त्यांच्या चार्ज्रिल्ड चिकन टिक्का मसाला पास्ता लाँच करून मत विभाजित केले आहे.
तयार जेवणामध्ये क्रीमी मसाला सॉस आणि पास्तामध्ये हलके मसालेदार चारग्रिल चिकन टिक्का आहे, ज्यामध्ये परमिगियानो रेगियानो आहे.
भारतीय आणि इटालियन खाद्यपदार्थांच्या चाहत्यांना ते फारसे कमी पडले नाही, अनेकांना आश्चर्य वाटले की ब्रिटीश दक्षिण आशियाई चिकन करी भूमध्यसागरीय स्टेपलसोबत का वापरतात.
क्रिस्टीना ओनुटा, सोहो येथील I Camisa & Son चे व्यवस्थापक, ब्रिटनच्या सर्वात जुन्या इटालियन डेलीकेटसेन्सपैकी एक, जिथे त्यांनी 1929 पासून ताजे पास्ता आणि सॉस विकले आहेत, म्हणाले:
“मला माहित आहे की वैविध्यपूर्ण आणि सर्वसमावेशक असणे चांगले आहे परंतु हे थोडेसे फारच असामान्य वाटते.
“पाककृतीमध्ये, तुम्ही काय मिसळता याची काळजी घ्यावी लागेल.
“कॅमिसा येथे, जेव्हा आम्ही आमचा पेस्टो आणि रगु यांसारखे ताजे पास्ता आणि सॉस बनवतो तेव्हा आम्ही आमच्या परंपरांमधून आम्हाला काय माहीत आहे यावर टिकून राहण्याचा प्रयत्न करतो.
"मला नाही वाटत की आपण चिकन टिक्का मसाला सॉस पास्तासोबत वापरणार आहोत."
दरम्यान, त्यांच्यातही साशंकता होती अख्तर इस्लाम, मिशेलिन-तारांकित रेस्टॉरंट ओफीमचे मुख्य आचारी.
तो म्हणाला: “मी कधीही प्रयत्न केलेला नाही. मी त्यात गुंतणार नाही, ते माझ्यासाठी नाही.
“पण दिवसाच्या शेवटी, ग्राहक ठरवेल. अन्न नेहमीच विकसित होत असते आणि ती एक सार्वत्रिक भाषा आहे. हेच त्याचे सौंदर्य आहे.”
“लिमिटेड एडिशन लाइटली चार्जग्रील्ड चिकन टिक्का मसाला पास्ता” हा व्हिवा समर रेंजचा एक भाग आहे.
M&S वर "स्पॅनिश chorizo paella croquetas" वर सांस्कृतिक विनियोगाचा आरोप झाल्यानंतर त्याची ओळख झाली, ज्याचे समीक्षकांनी "प्रत्येक स्तरावर चुकीचे" म्हणून वर्णन केले.
M&S ने सांगितले की चिकन टिक्का मसाला आणि पास्ता यांचे फ्युजन हे त्याचे शेफ Russ Goad यांची निर्मिती आहे, ज्यांना लॉस एंजेलिसमधील पिज्जा पॅलेसला भेट दिल्यानंतर ते बनवण्याची प्रेरणा मिळाली.
पिज्जा पॅलेस हे एक रेस्टॉरंट आहे जे "भारतीय लेन्सद्वारे क्लासिक अमेरिकन बारचे भाडे" देण्याचे वचन देते.
M&S फूडचे उत्पादन विकसक बेथनी जेकब्स म्हणाले:
“आमचा आतापर्यंतचा सर्वोत्तम चिकन टिक्का मसाला हा आमच्या फूडहॉल्समधील प्रथम क्रमांकाचा भारतीय डिश आहे आणि आम्ही आमच्या पास्ता डिशसाठी देखील प्रसिद्ध आहोत, म्हणून जेव्हा रस इटालियन आणि भारतीय फ्यूजनची कल्पना घेऊन परत आला तेव्हा मी त्यासाठी सर्वस्वी होतो.”
एम अँड एस फूडमधील फूड ट्रेंड संशोधक एमिली वोल्फमन पुढे म्हणाले: “फ्यूजन आणि मॅशअप फ्लेवर्स आणि टेक्सचरमधील कॉन्ट्रास्ट एक्सप्लोर करण्यासाठी प्रयोग आणि स्वातंत्र्याला अनुमती देतात आणि काहीतरी नवीन आणि वैशिष्ट्यपूर्ण बनवण्यासाठी दोन पाकशास्त्रीय विषयांना समान रीतीने एकत्र करणे यासह अनेक प्रकार घेऊ शकतात.
"यॉर्कशायर पुडिंग्स बरिटो स्टाईलमध्ये सर्व्ह केलेले असोत किंवा भारतीय ट्विस्टसह इटालियन खाद्यपदार्थ असोत, मॅश-अप्स विशेषत: तरुण प्रेक्षकांसाठी स्वतःच्या लहरी तयार करत आहेत."
पास्ता भारत आणि विस्तीर्ण उपमहाद्वीपमध्ये अधिक लोकप्रिय होत आहे, ज्याचा घटक अनेकदा करीमध्ये जोडला जातो.
काही ग्राहकांसाठी, नवीन मॅशअप खूप दूरचे पाऊल आहे.
एका खरेदीदाराने टिप्पणी केली: "चुकीचे, इतकेच चुकीचे."
M&S ने डिश नान बरोबर सर्व्ह करायची की गार्लिक ब्रेड ही एकच संदिग्धता सुचवून दुखापत वाढवली.
एरिका गिलीने M&S च्या फेसबुक पेजवर लिहिले: “मी यामुळे खूप गोंधळलो आहे. इटालियन पास्ता आणि चीजसह भारतीय शैलीतील चिकन?
“मला तरीही चिकन आणि पास्त्याबद्दलचे ब्रिटिशांचे वेड कधीच समजले नाही. नको, धन्यवाद."
परंतु इतरांना वाटते की चिकन टिक्का पास्ता हा मुद्दा इतका मोठा नाही.
एका व्यक्तीने डिशचा आनंद घेतला आणि म्हणाला:
"अरे मी याने खूप प्रभावित झालो!"
उत्तर लंडनमध्ये भारतीय इटालियन फ्यूजन रेस्टॉरंट चालवणारे देविंदर सिंग म्हणतात की त्यांचा स्वतःचा अनुभव अन्यथा सिद्ध करतो.
त्याने 2020 मध्ये ईस्ट वेस्ट पिझ्झा उघडला, ज्यामध्ये तो लहानाचा मोठा झालेला भारतीय खाद्यपदार्थ आणि सुट्टीच्या दिवशी त्याच्या प्रेमात पडलेल्या इटालियन पदार्थांवर रेखाटला.
श्री सिंग म्हणाले: “एमएंडएस जे करत आहेत ते छान आहे पण आम्ही त्यांच्यापेक्षा खूप वेगळे आहोत.
“आम्ही भारतीय आणि इटालियन दोन्ही बाजू अतिशय गांभीर्याने घेतो, पारंपारिक साहित्य आणि तंत्रे वापरून बटर चिकन बुकाटिनी सारख्या पदार्थांसह.
“आम्ही नेहमी आमच्या घरांमध्ये आणि कुटुंबांमध्ये ते केले आहे आणि आता आम्ही त्यासोबत थोडेसे मुख्य प्रवाहात जात आहोत.
"आम्ही ईस्ट वेस्ट पिझ्झा सुरू केला तेव्हा ही चांगली कल्पना आहे असे कोणालाही वाटले नाही, परंतु आमच्या ग्राहकांना ते आवडते."
लोड करीत आहे ...