बनवा आणि आनंद घ्यावा यासाठी खूप चवदार पराठा रेसिपी

प्रसिद्ध पराठेचा जन्म प्रथम भारतीय उपखंडात झाला. साध्या रोटीसाठी नेहमीच हा एक उत्तम पर्याय आहे.

पराठा या शब्दाचा अर्थ फक्त शिजवलेल्या कणीच्या थरांचा असतो. हा मल्टी-लेयर बेस एकतर लोणी किंवा तूप सह एकत्रित करतो, पराठे दोन्ही भरतो आणि बनवते चवदार.

आणि पद्धत अगदी सोपी आहे. पराठे एकतर दोन प्रकारे बनवता येतात.

एकतर दोन वेगळ्या कणिक डिस्क तयार करुन आणि दुसर्‍या अर्ध्या भागाशी एकत्र येण्यापूर्वी आणि एकावर भरण पसरवून.

किंवा वैकल्पिकरित्या, कणिकच्या मध्यभागी भराव टाकून, हळूवारपणे एका बॉलमध्ये गुंडाळण्यापूर्वी, ते गुंडाळण्यापूर्वी आणि तळण्याचे.

पराठेचे बदल कधीही न संपणारे असतात. भारतीय उपखंडातील सर्व भागांमधून चव आणि पाककृती आहेत.

पराठे सहजपणे खाऊ शकतात, किंवा मांस, भाज्या, सीफूड, चीज आणि इतर पदार्थांसह संपूर्ण भरले जाऊ शकतात.

दक्षिण आशियाई एक व्यंजन, पराठे हा नेहमीच देसी पाककृतीचा एक अविभाज्य भाग आहे. यातील काही अतिशय चवदार पाककृती पहा आणि स्वतःच स्तरित पराठे कसा बनवायचा ते शोधा.

आलू पराठा

आलू पराठा एक देसी क्लासिक. हा प्रत्येकाचा आवडता भरलेला पराठा आहे. थंडीच्या दिवसासाठी योग्य, ही कृती दोन्ही सौम्य किंवा मसालेदार असू शकते. भरलेल्या उष्णतेसाठी, दोन ताजे चिरलेल्या मिरच्या किंवा वैकल्पिकरित्या मिरचीच्या फ्लेक्समध्ये फेकून द्या.

आलू पराठे गोड चटणी किंवा मिरपूड रायता बरोबर आणखी छान अभिरुचीनुसार.

सर्व्ह करण्यासाठी, आपला पराठा त्रिकोणात कट करा आणि सॉसच्या बाजूंच्या वर्गीकरणात बुडवा - जेवण अतिरिक्त बनविण्यासाठी.

साहित्य:

Dough:

• 2 कप (240 ग्रॅम) मैदा किंवा गव्हाचे पीठ
• 1 चमचे (15 मिली) तेल
• पुरेसे पाणी
• लोणी 4 चमचे

भरणे:

• 4 उकडलेले बटाटे, सोललेली आणि मॅश
• चवीनुसार मीठ
• झीरा पावडर
• लाल मिरची पावडर चवीनुसार
• 1 कांदा खूप चिरलेला

कृती:

1. १/२ चमचे तेल आणि पुरेसे पाणी घेऊन पीठ मळून घ्या. (पीठ थोडं कडक असावं).
2. पीठ 30 मिनिटे बसू द्या.
3. सर्व कोरडे मसाले, बारीक चिरलेली कांदे आणि मीठ आपल्या मॅश केलेल्या बटाट्यांमध्ये घाला आणि सर्व एकत्र मिसळा.
4. आपल्या पिठापासून सुरुवात करा. रोलिंग बोर्डवर थोडे पीठ शिंपडा.
5. कणिकेतून गोळे बनवा आणि एकावेळी एक जाड लहान वर्तुळात रोल करा.
6. आत मॅश ठेवा आणि डंपलिंग रोल करा जेणेकरून ते पुन्हा गोल होईल.
7. कणिक बॉल आणि रोलिंग बोर्डवर थोडे पीठ शिंपडा आणि आपल्या रोलिंग पिनसह बॉल खाली ठेवा.
8. स्टफिंग समान रीतीने पसरते हे सुनिश्चित करून हळुवारपणे अधिक चिन्हासाठी दाबा.
9. बॉल हळूवारपणे सपाट वर्तुळात फिरवा (खात्री करा की ते फार पातळ नाही).
10. मध्यम तापमानात एक स्किलेट गरम करा.
11. त्यास लोणीने तेल लावा, नंतर पराठेच्या दोन्ही बाजू शिजवा आणि त्यावर पलटवून घ्या म्हणजे दोन्ही बाजू तपकिरी रंगाव्यात.

साधा पराठा

आपण या एक चुकीचे जाऊ शकत नाही! सामान्य रोटीची लोणी पराठे ही एक उत्तम जागा आहे. शिवाय, बहुतेक करीसाठी ही एक चांगली साथ आहे. याची चव कोंबडी, डाळ, आणि मासे कढीपत्त्यासह चवदार आहे.

किंवा आपण स्वत: हून खाण्यासाठी एक उत्कृष्ट गरम स्नॅक म्हणून आनंद घेऊ शकता.

साधा पराठे एक परिपूर्ण माहित असणे आवश्यक आहे. हे मास्टर करणे सोपे आहे, आणि सराव परिपूर्ण करते!

साहित्य:

Dough:

• 2 1/2 कप (300 ग्रॅम) संपूर्ण गव्हाचे पीठ
• एक्सएनयूएमएक्स चमचे मीठ
• 1/2 (110 ग्रॅम) कप लोणी
• लुकव्वर्म पाणी (पीठ मळण्यासाठी)

कृती:

1. मिक्सिंगच्या भांड्यात 2 कप पीठ आणि मीठ घाला आणि पीठ मिक्स करण्यासाठी १/२ कप बाजूला ठेवा.
2. एकत्र मिसळा आणि कोमट पाण्याने पीठ मळून घ्या.
3. पीठ सुमारे 30 मिनिटे बसू द्या.
4. थोडेसे पीठ घ्या आणि गोल्फ बॉलसारखे आकाराचे एक बॉल बनवा.
5. एक रोलिंग पिन घ्या आणि एक लहान मंडळ काढा.
6. लोणी लावा, फोल्ड करा, पुन्हा लोणी लावा आणि नंतर त्यास दुमडून त्रिकोणाचा आकार तयार करा.
7. व्यास सुमारे 5 इंच करण्यासाठी पीठ रोल करा.
8. कढई गरम करा आणि सुमारे एक मिनिट शिजवा.
9. पराठाच्या काठावर तेल घाला आणि पलटी होण्यापूर्वी एक मिनिट शिजवा आणि तसाच सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत करा.

दाल पराठा

दिवसभर स्नॅक करण्यासाठी डाळ पराठा योग्य आहे. हे विविध प्रकारच्या डाळ वापरून बनवता येते. पिवळ्या डाळ बाजूला ठेवून, त्याऐवजी आपण हिरवी डाळ घेऊ शकता.

ही रेसिपी बनवताना आपणास याची खात्री करुन घ्यायची आहे की डाळ पाण्यातील सुसंगततेत शिजत नाही परंतु त्यास कोरडेपणा आहे, यामुळे कार्य करणे सोपे आहे.

हा पराठा स्वतःच चवदार असतो पण गोड आंब्याच्या चटणीत त्याची चव आणखी चांगली लागते.

साहित्य:

Dough:

• 1 1/4 कप (150 ग्रॅम) संपूर्ण गव्हाचे पीठ
• 1 टीस्पून तेल
• चवीनुसार मीठ

भरणे:

• १/२ कप (१०० ग्रॅम) पिवळ मूग डाळ (फळा पिवळा हरभरा)
• 2 टीस्पून तेल
• १/२ टीस्पून जिरे (जिरा)
• १/1 टीस्पून हिंग (हिंग)
• १/1 टीस्पून हळद
• //Sp टीस्पून मिरची पावडर
• १/२ टीस्पून धणे-जिरे (धनिया-जीरा) पूड
• चवीनुसार मीठ

कृती:

1. एका वाडग्यात सर्व साहित्य एकत्र करा, चांगले मिक्स करावे आणि पुरेसे पाणी वापरुन मऊ पिठात मळून घ्या. मग बाजूला ठेवा.
2. डाळ एका भांड्यात सुमारे 15 मिनिटे धुवून भिजवून घ्या.
3. नॉन-स्टिक पॅनमध्ये डाळ आणि पाणी एकत्र करा. झाकण ठेवून मध्यम आचेवर 8 ते 10 मिनिटे शिजवा.
4. एका ब्रॉड नॉन-स्टिक पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात जिरे घाला.
5. बियाणे फोडले की त्यात हींग, शिजलेली डाळ, हळद, तिखट, धणे-जिरेपूड आणि मीठ घाला.
6. मध्यम आचेवर २ मिनिटे परता.
7. मिश्रण थंड होऊ द्या आणि पीठ 8 समान भागामध्ये विभाजित करा.
8. 100 मिमी मध्ये रोल करा आणि स्टफिंगला मध्यभागी ठेवा.
9. स्टफिंग, सीलमध्ये गुंडाळा आणि रोल आउट करा.
10. नॉन-स्टिक लोखंडी तेल गरम करून दोन्ही बाजुने सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत पराठा शिजवा.

अंडी पराठा

हे आश्चर्यकारक आहे नाश्ता कृती आणि त्या आळशी रविवारी सकाळी आपल्याला परिपूर्ण आणि आनंदी वाटेल.

ही रेसिपी बनविणे सोपे आहे आणि चवपूर्ण आहे. आपण आपल्या आवडीनुसार सामग्री सोडून किंवा त्यात समाविष्ट करू शकता.

मेयो किंवा केचअपच्या बाजूने उत्कृष्ट आणि त्वरित त्वरेने दिलेला स्वाद.

साहित्य:

Dough:

• 1 कप (120 ग्रॅम) संपूर्ण गव्हाचे पीठ
• १/२ चमचे अजवाइन बियाणे
• १/२ चमचा जिरे
• १ चमचा मिरची पावडर
• चवीनुसार मीठ

भरणे:

• 3 अंडी
• 2 चमचे तेल
• १/२ जिरे
• 1 कांदा
• १ चमचा आले लसूण पेस्ट
• १ हिरवी मिरची
• चिमूटभर हळद
• १/२ चमचे धणे पावडर
• १/२ चमचा गरम मसाला पावडर
• लिंबाचा रस काही थेंब
• चिरलेली कोथिंबीर
• चवीनुसार मीठ

कृती:

1. मिक्सिंग भांड्यात संपूर्ण गव्हाचे पीठ, मीठ, अजवाइन, जिरे, लाल तिखट घाला आणि चांगले ढवळा.
2. थोडेसे पाणी घाला आणि गुळगुळीत नॉन-चिकट पीठात मळून घ्या आणि 20 मिनिटे बाजूला ठेवा. नंतर पीठ गोठ्यात घाला.
3. नॉन-स्टिक पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात जिरे, चिरलेला कांदा आणि अर्धपारदर्शक होईपर्यंत परतावे.
4. नंतर आले, लसूण पेस्ट आणि बारीक चिरून हिरवी मिरची घालावी.
5. हळद, लाल तिखट आणि धणे पूड घाला आणि २ मिनिटे तळा.
6. पॅनमध्ये अंडी फोडा. मिक्स करावे आणि स्क्रॅम करा आणि मीठ आणि चिरलेली कोथिंबीर, गरम मसाला पावडर आणि चुन्याचा रस घाला. मिक्स करावे आणि गॅस बंद करा.
7. कणिक घ्या आणि दोन चमचे तेल घाला आणि दोन मिनिटे मळून घ्या, आणि समान आकाराच्या बॉलमध्ये वाटून घ्या.
8. एक बॉल घ्या, त्याला पिठात बुडवा आणि बाहेर काढा. त्यावर तेल आणि पीठ घाला आणि अंड्यात भरलेले 2 चमचे घाला.
9. कडा बंद करा आणि ते एका बॉलमध्ये बनवा, नंतर थोडे पीठ शिंपडा आणि रोल आउट व्हा.
10. एक स्कीलेट किंवा तवा गरम करा. दोन्ही बाजूंनी पराठा आणि रिमझिम तेल घाला, दोन्ही बाजू गोल्डन ब्राऊन होईस्तोवर शिजू द्या.

वैकल्पिकरित्या, मधुराच्या रेसिपीसह हा उत्कृष्ट व्हिडिओ ट्यूटोरियल पहा येथे.

मिश्र वेज पराठा

दिवसातून आपल्या पाच खाण्याचा एक चांगला मार्ग. या पाककृतीसह आपण सर्वाधिक आनंद घेतल्या जाणार्‍या व्हेजिज आपण वापरू शकता.

एक भरलेली, भरणारी डिश जी तुम्हाला छान हार्दिक जेवण खाल्ल्यासारखे वाटेल.

ही भरलेली पराठा रेसिपी त्यांच्यासाठी उत्तम आहे जे आपल्या भाज्या खाण्यास फारसे चांगले नसतात आणि त्यांनी काही खाणा of्यांनाही आवाहन केले पाहिजे.

साहित्य:

• 1 1/2 कप (180 ग्रॅम) गव्हाचे पीठ
• 1/2 कप (70 ग्रॅम) कोंबलेला कोबी
• १/२ चमचे आले
• १/२ चमचा चूर्ण हळद
• १ चमचे धणे पाने बारीक चिरून घ्यावी
• १/1 चमचे गरम मसाला पावडर
• १/२ चमचा लाल तिखट
• 1 चमचे मीठ
• 1/4 कप (110 ग्रॅम) कट केलेले गाजर
• १/२ कप कॅप्सिकम (हिरवी मिरची) बारीक चिरून घ्यावी
• १/२ चमचे लसूण
• 1/4 कप मॅश वाटाणे उकडलेले
• १ हिरवी मिरची चिरलेली
• 1 चमचे धणे पावडर
• 1 चमचे परिष्कृत तेल
• 4 चमचे उकडलेले वाटाणे मॅश

कृती:

1. नॉन-स्टिक पॅनमध्ये 1 चमचे तेल गरम करावे. गाजर, कोबी, कॅप्सिकम, वसंत कांदा, मेथीची पाने व चिरलेली आले आणि लसूण घाला.
2. त्यावर मीठ आणि हळद शिंपडा आणि मध्यम आचेवर to ते minutes मिनिटे किंवा भाज्या निथळ होईस्तोवर परतून घ्याव्यात, नंतर त्यात उकडलेले आणि मॅश केलेले मटार घाला.
3. शिजवलेल्या मिश्र भाज्या शिजल्यानंतर 5 मिनिटे थंड होऊ द्या.
4. एका वाडग्यात 1 कप गव्हाचे पीठ, 1 चमचे तेल आणि मीठ घ्या. चिरलेली कोथिंबीर, चिरलेली हिरवी मिरची, लाल तिखट, गरम मसाला पावडर आणि कोथिंबीर घालावी.
5. थोडे पाणी घालून गुळगुळीत होईपर्यंत मळून घ्या. त्याच्या पृष्ठभागावर थोडे तेलाने तेल लावा, झाकून ठेवा आणि 10 मिनिटे विश्रांती द्या, नंतर कणिक 8 समान भागामध्ये विभाजित करा.
6. एक कणिक बॉल घ्या, त्यावर पॅटी आणि धूळ कोरडे गव्हाचे पीठ चिकटवा. रोल आउट करा आणि भरणे जोडा.
7. गरम तव्यावर किंवा तळण्यावर ठेवा आणि मध्यम आचेवर शिजू द्या. जेव्हा लहान फुगे पृष्ठभागावर वाढू लागतात तेव्हा ते झटका आणि ज्योत कमी करा.
8. कडा सुमारे 1/2 चमचे तेल पसरवा आणि पराठेवर पसरवा. ते पुन्हा फ्लिप करा आणि त्यावर 1/4 चमचे तेल पसरवा.
9. दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजू द्या.

कूकिंग क्रिएटिव्ह मिळवा - आपले स्वतःचे फिलिंग तयार का करू नका!

पिझ्झा पराठा

पारंपारिक देसी पराठेचा आधुनिक स्पर्श. कोण पिझ्झाचा आनंद घेत नाही?

हा उत्कृष्ट पराठे बनवणे फार जटिल नाही आणि प्रत्यक्षात कॅलझोनसारखेच आहे. आपल्या पसंतीनुसार ते सौम्य किंवा मसालेदार असू शकते परंतु प्रत्येक वेळी दैवीची चव घेतो.

मित्र आणि कुटूंबासह सामायिक करण्यासाठी ही कृती एक उत्तम आहे. त्रिकोण मध्ये कट आणि वितळणे गरम सर्व्ह करावे. अगदी स्वादिष्ट!

साहित्य:

• 1 3/4 कप (210 ग्रॅम) गव्हाचे पीठ
• थोडं पाणी
• गरजेनुसार मीठ
• 1 ते 2 चमचे तेल
• 1 ते 1 1/2 कप (115 ग्रॅम ते 170 ग्रॅम) मॉझरेला चीज
• इटालियन औषधी वनस्पती किंवा धणे पाने 1 चमचे
• 1 चमचे लाल मिरचीचे फ्लेक्स
• २-२ चमचे पिझ्झा सॉस (जाड)
• 1 मध्यम कांदा चिरलेला
• जैतून

कृती:

1. मिक्सिंग भांड्यात पीठ आणि मीठ घाला. मिसळण्यासाठी थोडेसे पाणी घाला.
2. १/२ चमचे तेल घालून मऊ होईपर्यंत पीठ मळून घ्या.
3. रोलिंग बोर्डवर थोडे पीठ ठेवा आणि कणिकचे 6 भागांमध्ये विभाजन करा, प्रत्येक बॉल सपाट करा आणि दोन्ही बाजूंनी धूळ पीठ घाला.
4. रोल आउट करणे (खूप पातळ किंवा जाड नसलेले) सुरू करा.
5. प्रत्येकावर पिझ्झा सॉस पसरवा रोटी आणि चिरलेली कांदे आणि ऑलिव्ह (आपल्या आवडीचे काहीही).
6. पहिल्यावर दुसरा रोटी ठेवा आणि काठावर शिक्कामोर्तब करा. पॅन गरम करा.
7. एकदा गरम झाले की ठेवा रोटी पॅनमध्ये आणि दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.
8. एकदा शिजवल्यावर, किसलेले चीज वरच्या वर पसरवा आणि चीज वितळत नाही तोपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा, नंतर काही औषधी वनस्पती आणि मिरच्या फ्लेक्ससह शिंपडा आणि आपण सर्व खाऊन तयार आहात!

गोड पराठा

उत्कृष्ट आणि गोड दोन्ही उत्कृष्ट एकत्र आणत आहे. हे केवळ चवदारच नाही तर एक छान गोड आणि भरलेला स्नॅक बनवते.

रात्रीच्या जेवणानंतर हा पराठा एक परिपूर्ण मिष्टान्न आहे आणि स्वतःच आनंदित आहे. त्रिकोण मध्ये कट आणि खाणे. एक छोटासा तुकडा बराच पुढे जातो!

साहित्य:

• 2 1/2 कप (300 ग्रॅम) गव्हाचे पीठ
• 1 कप (235 मिली) पाणी
• १ ते २ चमचे तूप
• साखर काही चमचे
• थोडे मीठ

कृती:

1. पिठात मीठ मिसळा आणि तेल आणि पाणी घाला.
2. मळलेल्या पिठात मळून घ्या आणि आवश्यकतेनुसार जास्त पाणी घाला.
3. पीठ 15-20 मिनिटे झाकून ठेवा.
4. कणिकचे गोळे करा आणि रोलिंग बोर्डवर थोडे पीठ घाला.
5. बॉल 3.5 इंच मध्ये रोल करा आणि थोडी साखर शिंपडा (चवीनुसार).
6. कडा एकत्र आणा आणि त्या मध्यभागी दाबा.
7. पुन्हा एका बॉलमध्ये रोल करा आणि 6 इंचाच्या डिस्कवर रोल करा.
8. दोन्ही बाजू सोनेरी-तपकिरी होईपर्यंत तव्याच्या पॅनमध्ये शिजवा.

आणि तेथे आपल्याकडे आहे, बनवण्यासाठी आणि आनंद घेण्यासाठी सर्वोत्कृष्ट पराठेचा एक गोल!

यापैकी एका आश्चर्यकारक पराठे रेसिपीवर आपला हात आजमावण्याचा प्रयत्न का करत नाही? न्याहारी, स्नॅकिंग, दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण आणि अगदी मिष्टान्न साठी योग्य!

गोड ते स्वादिष्ट, पराठे अष्टपैलू आहे! आनंद घ्या!