रिटायरीने उझबेकिस्तानच्या समरकंदमध्ये पहिले भारतीय रेस्टॉरंट उघडले

बेंगळुरू येथील एका सेवानिवृत्त व्यक्तीने उझबेकिस्तानच्या समरकंदमध्ये पहिले आणि सध्याचे एकमेव भारतीय रेस्टॉरंट द इंडियन किचन उघडले.

रिटायरीने उझबेकिस्तानच्या समरकंद येथे पहिले भारतीय रेस्टॉरंट उघडले

"भारतीय जेवण देणारे एकही भोजनालय किंवा रेस्टॉरंट नाही."

बेंगळुरू येथील एका सेवानिवृत्त व्यक्तीने उझबेकिस्तानमधील दुसऱ्या क्रमांकाचे सर्वात मोठे शहर समरकंद येथे पहिले भारतीय रेस्टॉरंट उघडले.

निवृत्तीनंतर मोहम्मद नौशाद यांची जगभ्रमण करण्याची योजना होती.

2022 मध्ये, त्याने समरकंदचा दौरा केला पण चाय आणि पराठ्याच्या शोधामुळे तो थांबला आणि एक भारतीय रेस्टॉरंट उघडला.

द इंडियन किचन नावाचे, रेस्टॉरंट भारतीय विद्यार्थ्यांमध्ये लोकप्रिय आहे जे त्यांचे मूळ जेवण चुकवतात.

61 वर्षीय वृद्ध म्हणाले: “माझ्या निवृत्तीनंतर काम करण्याची कोणतीही योजना नव्हती आणि रेस्टॉरंटमध्ये काम करण्याचा अनुभवही नव्हता.

“जेव्हा मी इथे पर्यटक म्हणून आलो होतो, तेव्हा मी माझा नेहमीचा मसाला चहा आणि पराठा नाश्ता करायला निघालो होतो.

“मी बर्‍याच देशांत फिरलो आहे आणि मला नेहमीच कुठे ना कुठे भारतीय खाद्यपदार्थ मिळतात.

“मला हे जाणून आश्चर्य वाटले की भारतीय जेवण देणारे एकही भोजनालय किंवा रेस्टॉरंट नाही.

"एक आठवडा आणखी आणि इथल्या लोकांच्या दोलायमान संस्कृतीने आणि साधेपणाने मला एक शॉट देण्यास प्रवृत्त केले आणि आता समरकंद माझे कायमचे घर आहे."

मोहम्मद म्हणतो की त्याच्या रेस्टॉरंटमध्ये दररोज 400 ग्राहक असतात.

रेस्टॉरंट उझबेकिस्तानमध्ये भारतीय खाद्यपदार्थांचा पर्याय म्हणून लोकप्रिय असलेल्या कार्यक्रमांसाठी केटरिंग ऑर्डर देखील करते.

मोहम्मद आपल्या कर्मचार्‍यांसह बाजारात जाऊन ताजे साहित्य खरेदी करून दिवसाची सुरुवात करतो.

ते पुढे म्हणाले: “समरकंदमध्ये 3,000 पेक्षा जास्त भारतीय विद्यार्थी आहेत आणि ते मला अनेकदा सांगतात की त्यांना भारतीय जेवण चुकायचे.

“इथे शाही पनीर, नान आणि रोट्या हे दुर्मिळ दृश्य असायचे. मला भारतीयांना रेस्टॉरंट आवडेल अशी अपेक्षा होती पण मला उझबेक लोकांकडून मिळालेला प्रतिसाद अभूतपूर्व आहे.”

अन्न बनवण्याची जबाबदारी अशोक कालिदासाची आहे.

मूळचा चेन्नईचा, शेफ उझबेकिस्तानच्या ताश्कंदमध्ये राहत होता पण आता तो समरकंदमध्ये स्थायिक झाला आहे.

अशोक म्हणाले: “आम्ही प्रत्येक ग्राहकाकडून त्यांना आम्हाला कोणत्या प्रकारचे मसाले वापरायला आवडतात, त्यांना ते कमी मसालेदार हवे आहेत की तिखट आहेत याची चौकशी करतो कारण उझबेक खाद्यपदार्थ खूप वेगळे आहेत.

“लोकप्रिय भारतीय पदार्थांना त्यांच्या चवीनुसार सानुकूलित करण्याचा प्रयत्न इथल्या स्थानिक गर्दीला आकर्षित करतो.

"भारतीय विद्यार्थी येथे येतात कारण त्यांना त्यांचे घरचे जेवण मिळते आणि जेवण महाग नसते."

रेस्टॉरंटच्या काही लोकप्रिय पदार्थांमध्ये मसाला डोसा आणि चिकन बिर्याणी यांचा समावेश आहे.

इंडियन किचन सध्या रेस्टॉरंटमध्ये जेवण देते पण मोहम्मदचा विस्तार करण्याची योजना आहे.

त्यांनी स्पष्ट केले: “आम्ही भारतीय विद्यार्थ्यांसाठी टिफिन सेवा सुरू करण्याचा विचार करत आहोत.

“तसेच, आम्हाला खूप पर्यटक येतात. म्हणून मी बुखारा आणि खीवा येथे अशाच प्रकारचे सेटअप उघडण्याचा विचार करत आहे जी उझबेकिस्तानमधील लोकप्रिय पर्यटन स्थळे आहेत परंतु कोणतेही भारतीय रेस्टॉरंट नाहीत.”

नवी दिल्लीतील उझबेकिस्तान दूतावासानुसार, देशात ५,००० हून अधिक भारतीय राहत आहेत.

2019 मध्ये, 28,000 हून अधिक भारतीय नागरिकांनी उझबेकिस्तानला भेट दिली.

2023 मध्ये हा आकडा 30,000 च्या वर गेला आहे.

धीरन हे पत्रकारितेचे पदवीधर आहेत ज्यांना गेमिंग, चित्रपट आणि खेळ पाहण्याची आवड आहे. त्याला वेळोवेळी स्वयंपाकाचा आनंदही आहे. "एकाच वेळी एक दिवस जीवन जगणे" हे त्याचे उद्दीष्ट आहे.



नवीन काय आहे

अधिक

"उद्धृत"

  • मतदान

    ब्रिट-एशियन्समध्ये धूम्रपान करणे ही समस्या आहे का?

    परिणाम पहा

    लोड करीत आहे ... लोड करीत आहे ...
  • यावर शेअर करा...