हे मुख्य देसी पदार्थ आहेत जे फक्त आपल्या आईच सर्वोत्तम शिजू शकतात
देसी पदार्थांबद्दल काहीतरी आहे. मग ते तुमच्या तोंडातल्या स्वादांचा स्फोट असो किंवा ते खाण्यास किती दिलासा देणारे असतील.
आपल्या सर्वांना माहित आहे की आमच्या आईची क्लासिक देसी डिश तीन तास किंवा 30० मिनिटांची असली तरी ती प्रतीक्षा करण्यायोग्य आहे. आपल्याला जे काही डिश माहित आहे ते स्वर्गीय चाखत आहे.
असे म्हटल्यावर, डेस्ब्लिट्झ सात मुख्य देसी डिश सादर करतात जे फक्त आपल्या आईनेच उत्कृष्ट बनवू शकतात.
साग
प्रकाश, मक्की दी रोटीसह फ्लफी साग यापेक्षा काही सोयीचे नाही. मुख्यत्वे पालक आणि मोहरीच्या पानेपासून बनविलेले हे पंजाबचे मुख्य डिश आहे.
साधारणपणे एकतर रोटी, नान किंवा अगदी मक्की दी रोटीसह खाल्ले जाते, साग हे स्वर्गीय असते. फक्त पॉवर साग चव कळ्या लावणे आश्चर्यकारक आहे.
वाटीच्या मध्यभागी वितळणार्‍या लोणीच्या तुकड्याने दोलायमान हिरव्या सागचा कॉन्ट्रास्ट डिशला तोंडातला क्लासिक बनवते.
तसेच, परंपरेचा एक भाग म्हणून, लोहड़ी दरम्यान, साबण बर्‍याचदा आरोग्य आणि एकत्रितपणा दर्शविण्याकरिता बनविला जातो.
शेफ संजीव कपूरची रेसिपी वापरून क्लासिक पंजाबी डिश वापरुन पहा येथे.
आलू गोबी
ही चवदार देसी डिश ही आपल्याला आपल्या तरुण दिवसांकडे परत घेऊन जाईल.
डिशचा हलका, रफडलेला पोत सुगंधित सुगंधाने तो पसरत असलेल्या सुंदरतेने पूरक आहे. कधीही नम्र फुलकोबी पोषण आणि मसाल्यांनी फुटते.
सामान्यत: जेव्हा आपण शाकाहारी आहाराबद्दल विचार करता, तेव्हा आलू गोबी त्वरित लक्षात येत नाही. परंतु आपल्याला भारत आणि पाकिस्तानमध्ये आढळणार्‍या सर्वात सामान्य सब्जियांपैकी एक आहे.
आश्चर्यकारक कृती वापरून पहा येथे.
बिरयानी
17 व्या शतकापासून सुरू असलेल्या आयकॉनिक बिर्याणीमागील गुंतागुंत केवळ मातांनाच समजतात.
हा क्लासिक डिश बनवण्याची प्रत्येक घराण्याची स्वतःची पद्धत आहे आणि त्यात बरेच फरक आहेत.
बिर्याणी ही एक डिश आहे ज्याला तयार होण्यास वेळ हवा आहे. ब traditional्याच पारंपारिक देसी पदार्थांप्रमाणेच तयारी ही सर्वात महत्वाची पायरी आहे. हे अखेरीस काय बनणार आहे यावर डिश सेट करते.
बिर्याणी इतकी खास बनवते की ती अस्सल चवीसाठी हंडीमध्ये शिजविली जाते.
बिर्याणी फक्त मांस प्रेमींसाठी नाही. भाजीपाला मांस घालून हे शाकाहारी लोकांसाठी देखील बनवता येते.
व्हीचेफच्या व्हिडिओ ट्यूटोरियलमध्ये क्लासिक चिकन बिर्याणी कसे बनवायचे ते पहा.
माखणी दल
मोती महालचे संस्थापक कुंदन लाल गुजराल यांनी सर्वप्रथम डाळ माखणी केली असा विचार सर्वत्र आहे.
मुख्य डिश हे पंजाबमधील प्रख्यात पदार्थांपैकी एक आहे, जर नाही, तर भारत.
तथापि, या डिशसाठी एकूण वेळ नऊ तासांपर्यंत कुठेही असू शकतो! आठ तासांची तयारीची वेळ म्हणजे ही डिश बनवते किंवा मोडते, कारण डाळ पाण्यात भिजवून ठेवणे आवश्यक आहे - आदर्शपणे रात्रभर.
चव, मसाला आणि आईचा विशेष स्पर्श यांचे मिश्रण हे डिश इतरांपासून वेगळे करते.
चवदार डिश बनवण्याचा प्रयत्न करा येथे.
आलू पराठा
आलू पराठे खरोखरच काहीतरी वेगळे आहेत. ते जादूई आहेत, आणि उत्तम प्रकारे कुरकुरीत कसे करावे हे फक्त मातांनाच माहित आहे. आलू पराठे मसालेदार बटाट्याने भरलेल्या रोटी असतात.
साहित्य:
- २ बटाटे (उकडलेले सोललेली आणि मॅश)
- 2 कप गव्हाचे पीठ
- 3 हिरव्या मिरच्या - पाककृती
- मीठ
- १/२ टीस्पून मसाला
कृती:
- बटाटे पील, धुणे, फासे, उकळणे, काढून टाकावे.
- मॅश केलेले आलूमध्ये मसाला, मीठ आणि सर्दी घाला. नख मिसळा. आलू बाजूला ठेवा.
- अटा (पीठ) तयार करण्यासाठी पीठ कणिक सारखे होईपर्यंत मध्यम प्रमाणात पाणी घाला, आपण ते मळून घेत असल्याचे सुनिश्चित करा. एकदा ते कणिक सारखे झाले. 30 मिनिटे बाजूला ठेवा.
- तवा गरम गरम आचेवर ठेवावा.
- पीठ भरलेली एक तळहाता घ्या आणि आपण रोटी बनविता तसे काढा. एकदा समान रीतीने गुंडाळले की आटा ओलांडून बटरची बोट टिप फेकून द्या. लोळलेल्या पिठाच्या मध्यभागी मॅशचे 2-3 चमचे घाला. कॉम्पॅक्ट स्क्वेअर बनविण्यासाठी स्वतःवर पीठ फोल्ड करा. चौरस मैद्यावर पीठ शिंपडा.
- जास्तीत पीठ लावण्यासाठी आपल्या हातात फिरवा आणि आपल्या हातात फ्लिप करा.
- तव्यावर लोणी घाला. तव्यावर पराठे घाला आणि एका बाजूला सोनेरी तपकिरी झाल्यावर पलटवा. शिजवताना तुम्हाला पराठेवर लोणी पसरावे लागेल.
- तयार झाल्यावर त्यावर लोणी घाला. आपण दही आणि / किंवा अचरसह देखील सर्व्ह करू शकता.
खीर
खीर ही तांदळाची खीर आहे जी दक्षिण आशियामधून उद्भवली.
ही पारंपारिक देसी चवदारपणा एक आश्चर्यकारक मलईयुक्त मिष्टान्न बनवते.
कढीपत्ता नंतर टाळू गोड करण्यासाठी ही मिष्टान्न योग्य आहे! समृद्ध स्वाद त्याला जगभरातील बर्‍याच आशियांनी आवडते.
कृती वापरून चवदार मिष्टान्न वापरुन पहा येथे.
कढी
पांढर्‍या तांदळासह कढी हा देसी घरगुती मुख्य पदार्थ आहे. ते खूपच भारी असले तरीही आपल्याला खाणे थांबवायचे नाही कारण विविध प्रकारचे स्वाद खरोखरच आनंददायक असतात.
जाड दही डिशमध्ये पकोरा एक मऊ आणि चवदार पोत जोडतात. ते डिश गुळगुळीत आणि मलई होईपर्यंत कमी गॅसवर बनवले जाते.
ते कसे तयार करावे ते शोधा येथे.
हे मुख्य देसी पदार्थ आहेत जे फक्त आपली आईच सर्वोत्तम शिजवू शकतात.
ते खरे सांत्वनयुक्त अन्नाचे प्रतीक आहेत - जे आत्म्याला स्पर्श करतात अशा डिशेस. तुमच्या आईच्या देसी पदार्थांमध्ये अशी शक्ती आहे.
लोड करीत आहे ...