मॅचा आणि आयर्न लिंकबद्दल तुम्हाला माहिती असणे आवश्यक आहे

मॅचा हे यूकेमधील सर्वात लोकप्रिय आरोग्यदायी पेयांपैकी एक बनले आहे, परंतु लोहाच्या शोषणाशी असलेला त्याचा संबंध हा एक असा मुद्दा आहे ज्याबद्दल बऱ्याच लोकांना माहिती नाही.

हिरव्या चहाच्या पावडरची तिच्यातील अँटिऑक्सिडंट्स आणि संभाव्य आरोग्य फायद्यांसाठी प्रशंसा केली जात असली तरी, त्यात असे घटकही असतात जे शरीराची शोषण क्षमता कमी करू शकतात. नॉन-हीम लोह जेवणाच्या वेळी सेवन केल्यास वनस्पतीजन्य पदार्थांमधून.

हे विशेषतः दक्षिण आशियाई लोकांसाठी लागू आहे, जिथे लोहाची कमतरता ही एक ओळखली जाणारी पौष्टिक समस्या आहे, विशेषतः महिलांमध्ये.

ज्या आहारात डाळी, कडधान्ये आणि पालेभाज्या यांसारख्या वनस्पतीजन्य लोहाच्या स्रोतांचा अधिक समावेश असतो, त्या आहारात लोहाचे प्रभावी शोषण होण्यासाठी काळजीपूर्वक विचार करणे आवश्यक असू शकते.

संपूर्ण यूकेमध्ये माचाची लोकप्रियता वाढत असल्यामुळे, त्याचे सेवन केव्हा आणि कसे केले जाते हे समजून घेतल्यास लोकांना माहितीपूर्ण निवड करण्यास मदत होऊ शकते.

मॅचा आणि लोह यांच्यातील संबंध जाणून घेणे म्हणजे ते पेय टाळणे नव्हे, तर ते संतुलित आहारात कसे समाविष्ट केले जाऊ शकते हे समजून घेणे होय.

लोकांना वाटते त्यापेक्षा लोहाचे महत्त्व अधिक का आहे

ऊर्जा आणि सर्वांगीण आरोग्यासाठी लोह आवश्यक आहे.

ते हिमोग्लोबिन तयार करण्यास मदत करते, जे लाल रक्तपेशींमधील एक प्रथिन असून शरीरात ऑक्सिजन वाहून नेते.

जेव्हा लोहाची पातळी कमी होते, तेव्हा लोकांना थकवा, चक्कर येणे, उदास वाटणे आणि एकाग्रता कमी होणे यांसारख्या समस्या जाणवू शकतात.

लोहाची कमतरता ही जगातील सर्वात सामान्य पोषण कमतरतांपैकी एक असून, जागतिक लोकसंख्येच्या मोठ्या भागाला ती प्रभावित करते, असे एका अहवालानुसार आहे. कोण.

यूकेमध्ये, दक्षिण आशियाई महिलांमध्ये लोहाची पातळी कमी होण्याची शक्यता अधिक असते.

हे अनेकदा आहाराच्या पद्धती, लोहाची वाढलेली गरज आणि लोहासाठी वनस्पतीजन्य स्रोतांवरील अवलंबित्व या सर्वांच्या एकत्रित परिणामाशी जोडलेले असते.

इथेच माचासारख्या लोकप्रिय पेयांसहित, रोजच्या सवयी लोकांच्या अपेक्षेपेक्षा जास्त महत्त्वाच्या ठरू लागतात.

मॅचा प्रत्यक्षात काय करते

मॅचामध्ये स्वतःमध्ये लक्षणीय प्रमाणात लोह नसते, त्यामुळे त्यामुळे लोहाची कमतरता भासत नाही.

मुद्दा हा नाही की ते काय काढून टाकते, तर पचनादरम्यान अन्नातील लोहाशी त्याची कशी आंतरक्रिया होते हा आहे.

मॅचामध्ये पॉलीफेनॉल नावाचे नैसर्गिक वनस्पती संयुगे असतात, जे सामान्य पदार्थांमध्ये देखील आढळतात. हिरवा चहा.

या संयुगांचा त्यांच्या अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांसाठी मोठ्या प्रमाणावर अभ्यास केला जातो आणि याच कारणांमुळे माचा लोकप्रिय होतो. आरोग्य संस्कृती.

तथापि, ते लोहाशी देखील बांधू शकतात पाचक प्रणाली, विशेषतः वनस्पतीजन्य पदार्थांमध्ये आढळणारे लोह, शरीराला शोषून घेणे कठीण करते.

संशोधन चहा आणि लोहाच्या शोषणावरील अभ्यासाने हा परिणाम सातत्याने दाखवून दिला आहे, विशेषतः जेव्हा चहा जेवणासोबत घेतला जातो.

त्यामागचे विज्ञान

मुख्य मुद्दा गुंतागुंतीचा नाही.

प्राण्यांपासून मिळणाऱ्या पदार्थांमधील लोह शरीराद्वारे सामान्यतः अधिक सहजपणे शोषले जाते, तर वनस्पतीजन्य पदार्थांमधील लोह शरीरातील इतर संयुगांच्या हस्तक्षेपाला अधिक संवेदनशील असते. आहार.

अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की, चहा पिण्याची वेळ आणि जेवणाच्या घटकांनुसार, ग्रीन टीसह कोणताही चहा लोहाचे शोषण लक्षणीय प्रमाणात कमी करू शकतो.

काही प्रकरणांमध्ये, सुमारे घट 20% जेवणासोबत चहा प्यायल्यास किंवा त्याहून अधिक प्रमाणात असे आढळून आले आहे.

याचा अर्थ असा नाही की लोह पूर्णपणे अवरोधित झाले आहे किंवा नष्ट झाले आहे.

याचा अर्थ असा की त्या जेवणादरम्यान शरीर त्याचे कमी शोषण करते आणि ज्या लोकांच्या आहारात आधीच लोहाचे प्रमाण कमी आहे किंवा ते धोक्याच्या पातळीवर आहे, त्यांच्यासाठी कालांतराने ही गोष्ट अधिक महत्त्वाची ठरू शकते.

दक्षिण आशियाई लोकांसाठी हे का महत्त्वाचे आहे

ही आंतरक्रिया विशेषतः दक्षिण आशियाई आहारांमध्ये महत्त्वाची आहे, कारण अनेक पारंपरिक जेवणांमध्ये मसूर, चणे, पालक आणि धान्ये यांसारख्या वनस्पतीजन्य लोहाच्या स्रोतांवर मोठ्या प्रमाणावर अवलंबून राहावे लागते.

हे पदार्थ पौष्टिक आणि महत्त्वाचे आहेत, परंतु त्यातून मिळणारे लोह सहजपणे शोषले जात नाही.

त्याच वेळी, लोह कमतरता यूकेमधील दक्षिण आशियाई महिलांमध्ये हे आधीच अधिक सामान्य आहे, ज्यामुळे दैनंदिन पोषणात शोषण कार्यक्षमता अधिक महत्त्वाची ठरते.

मॅचा आता आधुनिक कॅफे संस्कृतीचा एक नियमित भाग बनल्यामुळे, ते अनेकदा जेवणासोबत किंवा जेवणानंतर लगेचच घेतले जाते.

लोकांच्या नकळत, एक लहान पौष्टिक आंतरक्रिया घडत असू शकते.

सर्वात महत्त्वाची गोष्ट ही समजून घेतली पाहिजे की, माचा आहारातून काढून टाकण्याची गरज नाही. लोहाच्या शोषणावरील परिणाम हा एकूण सेवनापेक्षा मुख्यत्वेकरून त्याच्या वेळेवर अवलंबून असतो.

जेव्हा माचा जेवणासोबत, विशेषतः लोहयुक्त जेवणासोबत सेवन केला जातो, तेव्हा त्याची आंतरक्रिया अधिक प्रभावी ठरते.

जेव्हा ते अन्नापासून वेगळे सेवन केले जाते, तेव्हा त्याचा परिणाम खूपच कमी असतो.

यामुळेच पोषणतज्ञ अनेकदा चहा किंवा माचा आणि जेवण यांच्यामध्ये अंतर ठेवण्याचा सल्ला देतात, जेणेकरून शरीराला लोह अधिक प्रभावीपणे शोषून घेता येईल.

एक सोपा उपाय म्हणजे माचा जेवणासोबत घेण्याऐवजी, जेवणांच्या मध्ये घ्यावा.

लोहयुक्त जेवणासोबत किंवा जेवणानंतर लगेच सेवन केल्यास माचा नॉन-हीम लोहाचे शोषण कमी करू शकते, परंतु याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही हे पेय पूर्णपणे टाळावे.

मुख्य गोष्ट म्हणजे वेळ. मसूर, कडधान्ये, पालेभाज्या किंवा लोहयुक्त तृणधान्ये यांसारख्या पदार्थांसोबत घेण्याऐवजी, जेवणांच्या मधल्या वेळेत माचा प्यायल्यास लोहाच्या शोषणावरील त्याचा परिणाम कमी होण्यास मदत होऊ शकते.

ज्या लोकांना शरीरातील लोहाची पातळी निरोगी ठेवण्याची काळजी वाटते, विशेषतः जे वनस्पतीजन्य पदार्थांमधून मोठ्या प्रमाणात लोह मिळवतात, त्यांच्यासाठी हा संबंध समजून घेतल्यास आहारासंबंधी चांगले पर्याय निवडण्यास मदत होऊ शकते.

सरतेशेवटी, माचा अजूनही एका संतुलित जीवनशैलीचा भाग असू शकतो. ते पिण्याच्या वेळेत एक साधा बदल केल्यास, तुम्ही तुमच्या शरीराची लोहाची गरज भागवत असतानाच त्याच्या फायद्यांचा आनंद घेऊ शकता.