सध्या ब्रिटनचे सर्वात आवडते टेकअवे कोणते आहेत?

गेल्या २० वर्षांत ब्रिटनच्या टेकअवे खाण्याच्या सवयींमध्ये मोठा बदल झाला आहे आणि या बदलाकडे दुर्लक्ष करणे कठीण आहे.

त्यानुसार फक्त खाएके काळी सर्वाधिक मागणी असलेला फिश अँड चिप्स आता टॉप 10 मधून बाहेर पडला आहे.

त्याच्या जागी आता अधिक जागतिक आणि ट्रेंडनुसार बदलणाऱ्या आवडीनिवडी दर्शवणारे पदार्थ आले आहेत. कोरियन फ्राईड चिकन, लोडेड फ्राईज आणि पॅड थाई हे आता सर्वात लोकप्रिय पर्यायांपैकी आहेत.

डेटावरून आवडीनिवडी किती वेगाने बदलल्या आहेत हे दिसून येते.

आज लोक जे काही ऑर्डर करतात, ते परंपरेपेक्षा प्रसिद्धी, सोशल मीडिया आणि अन्नाबाबतच्या बदलत्या प्राधान्यक्रमांमुळे अधिक प्रभावित होते.

अधिक विस्तृत मेनू

२००६ मधील टेकअवे परिचित पदार्थांवरच आधारित होते. ऑर्डरमध्ये लोकांचा कल आधीच माहीत असलेल्या पदार्थांकडे होता आणि नवनवीन प्रयोगांना फारसा वाव नव्हता.

टॉप १० मध्ये पेपरोनी पिझ्झाचा समावेश होता. चिकन टिक्का मसालास्वीट अँड सॉर चिकन आणि फिश अँड चिप्स. डोनर कबाब आणि चिकन कोरमा हेदेखील नेहमीचे पदार्थ होते.

त्यातून त्यावेळचे मर्यादित पर्याय दिसून आले.

जेव्हा जस्ट ईट ब्रिटनमध्ये सुरू झाले, तेव्हा ते फक्त सात प्रकारचे खाद्यपदार्थ देत होते. यामध्ये इटालियन, भारतीय, चायनीज, बर्गर यांचा समावेश होता. कबाबफिश अँड चिप्स आणि चिकन.

मेनूच्या रचनेने ग्राहकांच्या सवयी घडवल्या.

हे प्लॅटफॉर्म आता १०० हून अधिक खाद्यप्रकार उपलब्ध करून देते. या विस्तारामुळे अपेक्षांमध्ये सातत्याने बदल झाला आहे.

२००८ मध्ये सुशीचा समावेश करण्यात आला, त्यानंतर २००९ मध्ये थाई खाद्यपदार्थ आले. कोरियन खाद्यसंस्कृती एक दशकापूर्वी आली आणि तेव्हापासून ती मुख्य प्रवाहात आली आहे.

नवीनतम क्रमवारीवरून परिस्थिती किती बदलली आहे हे दिसून येते.

फिश अँड चिप्स आता टॉप १० मध्ये दिसत नाहीत. स्मॅश बर्गर आणि व्हेजी बर्गरने त्यांची जागा घेतली आहे, तर कोरियन फ्राईड चिकन आणि पॅड थाई हे अधिक व्यापक प्रभावांचे प्रतिबिंब आहेत.

काही पदार्थांनी आपले स्थान टिकवून ठेवले आहे. चिकन टिक्का मसाला आणि चिकन चाऊमीन हे सर्वाधिक ऑर्डर केल्या जाणाऱ्या पदार्थांपैकी आहेत. लोकांच्या आवडीनिवडी बदलत असल्या तरी, ओळखीचे पदार्थ अजूनही महत्त्वाचे आहेत, हे त्यांच्या टिकून राहण्याच्या क्षमतेवरून दिसून येते.

जस्ट ईटचे कमर्शियल डायरेक्टर लेह फिलिप्सन म्हणाले:

पूर्वीपेक्षा अधिक पर्याय उपलब्ध असूनही, इंडियन, चायनीज आणि फिश अँड चिप्स यांसारखे अस्सल ब्रिटिश पदार्थ पूर्वीइतकेच लोकप्रिय आहेत.

आकडेवारीवरून असे दिसून येते की, लोक त्यांच्या जुन्या आवडत्या गोष्टी पूर्णपणे बदलत नाहीत, उलट ते त्यात भर घालत आहेत.

सोशल मीडियाची भूमिका

सर्वात मोठा बदल केवळ काय उपलब्ध आहे यात नाही, तर लोक कशाकडे आकर्षित होतात यात आहे. प्लॅटफॉर्म टिकटॉकसारखे प्लॅटफॉर्म आता आदेश ठरवण्यात थेट भूमिका बजावतात.

मॅच सर्वात स्पष्ट वाढींपैकी एक दिसून आली आहे. गेल्या वर्षभरात माचा-आधारित उत्पादनांची मागणी १२०% नी वाढली, त्याचबरोबर प्लॅटफॉर्मवर १,२०,००० शोध घेण्यात आले.

जी गोष्ट एके काळी मर्यादित होती, ती आता दृश्यमानता आणि आरोग्यविषयक फायद्यांमुळे मोठ्या प्रमाणावर ओळखली जाते.

फिलिप्सन म्हणाले: “२००६ मध्ये बहुतेक ब्रिटिश लोकांना ज्या गोष्टींबद्दल संभ्रम निर्माण झाला असता, जसे की मॅचा आणि फायबर ड्रिंक्स, त्या आता वेलनेस ट्रेंड्सच्या अनुषंगाने मोठ्या प्रमाणात लोकप्रिय होत आहेत.”

दुबई चॉकलेट तो प्रभाव किती टोकाचा असू शकतो हे यातून दिसून येते. २०२५ मध्ये या ट्रेंडशी संबंधित उत्पादनांमध्ये २,६८४% वाढ झाली.

कोरियन खाद्यपदार्थांच्या बाबतीतही असाच मार्ग अवलंबला गेला आहे. फिलिप्सन म्हणाले की, व्यापक सांस्कृतिक पाठिंब्याचा "ऑर्डर्सच्या लोकप्रियतेवर खरा परिणाम होतो, आणि गेल्या काही वर्षांत 'शोज'च्या (उदा. कोरियन खाद्यपदार्थ) प्रभावामुळे कोरियन खाद्यपदार्थांच्या लोकप्रियतेत मोठी वाढ झाली आहे." स्क्विड गेम आणि ब्लॅकपिंकचे संगीत”.

लोक ऑनलाइन काय पाहतात, शेअर करतात आणि ओळखतात, याच्याशी अन्नाचा संबंध जोडला गेला आहे. आता प्रसिद्धीमुळे उत्सुकता निर्माण होते आणि या उत्सुकतेचे रूपांतर ऑर्डर्समध्ये होते.

त्याचबरोबर, आरोग्याला अधिक महत्त्व प्राप्त होत आहे. व्हेजी बर्गरच्या वाढत्या लोकप्रियतेवरून वनस्पती-आधारित पर्यायांकडे कल वाढत असल्याचे दिसून येते. कार्यात्मक पेये आणि घटकांमधील आवडही सातत्याने वाढत आहे.

या बदलांनंतरही, स्वतंत्र रेस्टॉरंट्स केंद्रस्थानी राहिली आहेत. जस्ट ईटच्या यादीत अजूनही ११,००० हून अधिक भारतीय रेस्टॉरंट्स आहेत. हे व्यवसाय संपूर्ण यूकेमध्ये टेकअवे संस्कृतीचा आधारस्तंभ बनून राहिले आहेत.

फिलिप्सन पुढे म्हणाले:

स्वतंत्र रेस्टॉरंट्स अजूनही आमच्या प्लॅटफॉर्मचा कणा आहेत आणि यूकेमधील मुख्य बाजारपेठांवर सकारात्मक प्रभाव टाकणारी एक शक्ती आहेत.

लोक आता जे ऑर्डर करतात, त्यावरून उपलब्धता किती बदलली आहे हे दिसून येते.

पर्याय अधिक व्यापक आहेत, प्रभाव अधिक प्रबळ आहे आणि निर्णय अधिक वेगाने घेतले जातात.

सोशल मीडियामुळे शोध आणि मागणी यांमधील अंतर कमी झाले आहे, तर नवीन खाद्यसंस्कृती दैनंदिन निवडीचा भाग बनल्या आहेत.

टॉप १० मधून फिश अँड चिप्सचे बाहेर पडणे हे लक्षवेधी आहे, पण हा एका मोठ्या बदलाचा केवळ एक भाग आहे. आधुनिक टेकअवे ऑर्डर ही संस्कृती आणि ट्रेंड्सच्या अधिक व्यापक मिश्रणातून प्रेरणा घेते.

ती श्रेणी कमी होण्याची शक्यता नाही. उलट, जसजसे नवीन पदार्थ विशिष्ट गटापुरते मर्यादित न राहता मुख्य प्रवाहात येतील, तसतशी ती विस्तारतच राहील.

ब्रिटनच्या टेकअवे खाण्याच्या सवयी आता अंदाज लावण्यासारख्या राहिलेल्या नाहीत, आणि नेमकी हीच गोष्ट आता त्यांची ओळख बनली आहे.