म्हणजे एका जेवणात दोन वेगवेगळ्या प्रकारचे भात
भारतीय पाककृती जगभरात खूप आवडते आणि हे त्याच्या अनेक भारतीय रेस्टॉरंट्सद्वारे हायलाइट केले जाते.
भारतीय रेस्टॉरंट्स वातावरणाने परिपूर्ण आहेत आणि निवडण्यासाठी अनेक मेनू आयटम आहेत, तथापि, भारतीय रेस्टॉरंटमध्ये जाताना काही पदार्थ टाळावेत.
हे अनेक कारणांमुळे आहे.
मुळे असो अस्वस्थ डिशेस किंवा ते अस्सल नसल्यामुळे, बाहेर जेवण करताना ऑर्डर देऊ नये म्हणून काही भारतीय पदार्थ आहेत.
म्हणून, भारतीय रेस्टॉरंटमध्ये जेवण करताना, येथे काही मेनू आयटम आहेत जे तुम्ही ऑर्डर करणे टाळले पाहिजे.
साइड डिश म्हणून बिर्याणीची ऑर्डर देऊ नका
बिर्याणी हा सर्वात लोकप्रिय भारतीय पदार्थांपैकी एक आहे. ही रीगल डिश भात, मांस, भाज्या आणि मसाल्यांच्या अॅरेसह बनविली जाते.
याचा अर्थ ते खूप फिलिंग आहे.
क्रम biryani स्वतःच एक समाधानकारक जेवण बनवेल. पण तुम्ही तुमच्या मुख्य जेवणापासून वेगळा कोर्स म्हणून ऑर्डर केल्यास, तुमची मुख्य डिश भातासोबत येण्याची अपेक्षा करा.
म्हणजे एका जेवणात दोन वेगवेगळ्या प्रकारचे भात जे जास्त प्रमाणात खाऊ शकतात.
विविध घटकांमुळे बिर्याणीमध्ये कॅलरी देखील खूप जास्त असते. 500 ग्रॅम चिकन बिर्याणीच्या सर्व्हिंगमध्ये सुमारे 360 असतात कॅलरीज.
आपण अतिरिक्त डिश ऑर्डर करण्याची योजना आखत असल्यास, कदाचित एक किंवा दुसरा निवडणे चांगले आहे.
लसूण नान टाळा
भारतीय रेस्टॉरंटमधील तुमच्या जेवणासाठी अस्सल लसूण नान हे सर्वात चवदार पदार्थ आहे.
तथापि, हे सर्वोत्कृष्ट भारतीय अन्न नाही कारण ते कॅलरींनी परिपूर्ण आहे. एका लसूण नानमध्ये 385 कॅलरीज आणि 65 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट असतात.
तुम्ही तुमचे वजन पाहत असाल किंवा कमी कार्ब आहार घेत असाल तर लसूण नान खाणे टाळणे चांगले.
त्याऐवजी, साधा नान ब्रेड निवडा. हे अजूनही स्वादिष्ट आहे आणि कॅलरीजमध्ये खूपच कमी आहे, त्यात 260 कॅलरीज आणि 42 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट आहेत.
ज्यांना स्पाइस आवडत नाही त्यांच्यासाठी विंदालू
भारतीय रेस्टॉरंट्समध्ये, विंदालू हा सर्वात मसालेदार पदार्थ म्हणून ओळखला जातो आणि ज्यांना मसाले सहन करण्याची क्षमता कमी आहे त्यांनी काहीतरी ऑर्डर करण्याचा विचार केला पाहिजे.
बहुतेक रेस्टॉरंटमध्ये, डिश मांस, कांदे, टोमॅटो, मसाले आणि मिरची मिरचीसह बनविली जाते. मसाला पासून येते.
दुसरीकडे, पारंपारिक गोव्याच्या विंदालूमध्ये वेलची आणि दालचिनी असते आणि ती तितकी मसालेदार नसते.
रेस्टॉरंटवर अवलंबून, विंडालूची मसाल्यांची पातळी बदलते कारण प्रत्येक शेफची स्वतःची पसंती असते.
परंतु हे सर्वत्र मान्य आहे की ते गरम असू शकते.
विंदालू स्वादिष्ट आहे, खासकरून जर तुम्हाला मसालेदार अन्न आवडत असेल. पण ज्यांना मसालेदार पदार्थ आवडत नाहीत त्यांच्यासाठी ही टाळायची डिश आहे.
कॅलरी मोजणाऱ्या जेवणाऱ्यांनी समोसे टाळावेत
समोसे भारतीय रेस्टॉरंट्समध्ये लोकप्रिय पर्याय आहेत आणि ते मुळात मॅश केलेले बटाटे, मांस आणि भाज्यांनी भरलेले खोल तळलेले डंपलिंग आहेत.
हे कॅलरींनी भरलेले आहे आणि समोसे अप्रतिम चवीचे असले तरी ते तुमच्या जेवणात भरपूर चरबी आणि कर्बोदके आणि थोडे पौष्टिक मूल्य जोडतात.
एका बटाटा आणि वाटाणा समोशामध्ये 308 कॅलरीज असतात.
त्याच्या लहान आकाराचा अर्थ असा आहे की आपण एकावर थांबणार नाही आणि यामुळे कॅलरीज जमा होतात.
आणि रायता सारख्या सॉस बरोबर जोडल्यास, मुख्य जेवणाआधीच शेकडो कॅलरीज खाल्ल्या जातात.
आणि जेव्हा तुम्ही हे लक्षात घेता की समोसे सामान्यत: तळलेले असतात, तेव्हा ते स्वादिष्ट पण अस्वास्थ्यकर भारतीय अन्न बनवते जे तुम्ही तुमच्या कॅलरीजचे प्रमाण पाहत असाल तर टाळले पाहिजे.
करी स्वच्छ रहा
ज्यांना छातीत जळजळ होण्याची शक्यता आहे त्यांनी करीपासून दूर राहावे.
करीमध्ये कांदे, टोमॅटो आणि लसूण असतात, हे सर्व अत्यंत आम्लयुक्त असतात आणि त्यामुळे छातीत जळजळ होण्याची शक्यता असते.
त्यानुसार सशक्त जगा, कढीपत्ता खाल्ल्याने इतर अप्रिय पचन समस्या उद्भवू शकतात, जसे की पोटदुखी, मळमळ किंवा जुलाब करी पावडरमध्ये वापरलेल्या हळदीमुळे.
करींचे विविध प्रकार स्वादिष्ट असले तरी, परिणामांचा सामना करताना तुम्हाला दोनदा विचार करावासा वाटेल.
पण जर तुम्ही चविष्ट करी खाण्यास मदत करू शकत नसाल तर भारतीय रेस्टॉरंटमध्ये सामान्यतः आढळणाऱ्या काही कँडीड बडीशेप बियाणे नक्की घ्या.
कारण एका जातीची बडीशेप नैसर्गिक म्हणून ओळखली जाते छातीत जळजळ उपाय.
गुलाब जामुन
ही लोकप्रिय भारतीय मिष्टान्न दुधाच्या घन पदार्थांपासून बनविली जाते जी नंतर मऊ पीठात बदलली जाते आणि तळलेले असते.
गुलाब जामुन नंतर साखरेच्या पाकात भिजवले जातात.
ते प्रभावीपणे डोनट्स आहेत आणि ते स्वादिष्ट असले तरी, त्यांच्यामध्ये कॅलरी जास्त आहेत.
फक्त एका गुलाब जामुनमध्ये 143 कॅलरीज आणि 17 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट असतात.
आणि जर कॅलरीज तुमची चिंता करत नसतील तर गुलाब जामुन प्रत्यक्षात भारतीय नाहीत हे लक्षात घ्या. जरी ते सामान्यतः भारतात दिले जात असले तरी ते पर्शिया (आता इराण) मध्ये आले आणि नंतर भारतात आणले गेले.
हे फॅटनिंग मिष्टान्न वगळा आणि निरोगी आणि अधिक अस्सल मिष्टान्न निवडा.
अप्रामाणिक भारतीय सुशी
अनेक भारतीय रेस्टॉरंटमध्ये, शेफ इतर पदार्थांवर स्वतःचे 'भारतीय' ट्विस्ट घालतात. पण फ्यूजन डिशेस म्हणजे ते अस्सल नाहीत आणि जर तुम्ही खरी भारतीय संस्कृती दाखवणारे काहीतरी खाण्याचा विचार करत असाल तर हे टाळावे.
काही फ्यूजन डिशेस खूप दूर गेले आहेत आणि त्यापैकी एक भारतीय सुशी आहे, पुजन सरकार, ROOH सॅन फ्रान्सिस्को आणि ROOH पालो अल्टो येथील शेफ डी पाककृतीचे चाहते नाहीत.
तो म्हणतो:
"कच्चा सीफूड, सर्वसाधारणपणे, भारतीय संस्कृतीत उपस्थित नाही, आणि अगदी भुसभुशीत आहे."
सर्वसाधारणपणे अप्रमाणित पाककृतींबद्दल बोलताना पुजन म्हणतो:
“युनायटेड स्टेट्समध्ये भारतीय पाककृतीची लोकप्रियता वाढत आहे, परंतु वास्तविक पाककृती फ्यूजन किंवा त्याच्या प्रगतीशील आवृत्तीपासून वेगळे करणे महत्त्वाचे आहे.
"काही पदार्थ भारतीय (लांब विंडालू, चिकन टिक्का मसाला) म्हणून सादर केले जाऊ शकतात, जेव्हा खरं तर, त्यांचे मूळ ज्या संस्कृतीशी ते संबंधित आहेत त्यापासून दूर शोधले जाऊ शकतात."
हे पदार्थ स्वादिष्ट असले तरी या मेनू आयटम टाळण्याची वेगवेगळी कारणे आहेत.
काहींमध्ये कॅलरीज जास्त असतात तर काहींमध्ये पाचन समस्या उद्भवू शकतात.
तरीही, भारतीय रेस्टॉरंटमध्ये जेवताना, तुमच्यासाठी इतर मेनू पर्याय असू शकतात.