भारतातील सर्वात मिरची मिरपूड कोणता आहे?

भारतीय स्वयंपाकात अनेक प्रकारचे मसाले असतात. आम्ही देशातील सर्वात मिरची मिरपूड शोधून काढतो आणि त्यास हे अनन्य पदवी का आहे.

भारतात मिरचीचा मिरपूड कोणता आहे? - एफ

"हे अक्षरशः आगीचा गोळा गिळण्यासारखे होते."

भारतात आढळणारी तिखट मिरची मिरचीने बर्‍यापैकी प्रश्‍नचिन्ह निर्माण केले आहे. त्याने भुवया उंचावल्या आहेत आणि काही इतर भाषा देखील जाळल्या आहेत.

बरेच भारतीय जेवणात मसालेदार मसालेदार पदार्थ घालतात. भात आणि डाळ मध्ये मसाला (मसूर) चिप्सवरील मीठाप्रमाणे आनंददायक आणि कदाचित आवश्यक आहे.

पण ते कोणते मसाले घालतात याची काळजी घ्यावी लागेल. हे डिश बनवू किंवा खंडित करू शकते.

भारतातील सर्वात मिरची मिरचीची भूट जोलोकिया मिरची म्हणून पुष्टी केली गेली आहे. याला 'भूत मिरची' म्हणून देखील ओळखले जाते.

पण भूत जोलोकियाला त्याचे विशिष्ट वेगळेपण काय देते.

डेसिब्लिट्ज या आकर्षक खाद्यपदार्थाची अन्वेषण करते आणि ती सर्वात लोकप्रिय भारतीय मिरची का आहे याचा शोध घेते.

मूळ आणि इतिहास

मूळ भारतात आढळणारी सर्वात मिरची मिरपूड

भूट जोलोकिया त्याच्या मोटा देखाव्यासाठी व्यापकपणे ओळखला जात आहे. जेव्हा त्याचा सुगंध नाकपुडीच्या जोडीभोवती गुंडाळतो तेव्हा ते लक्षात येते.

मिरची ईशान्य भारतातील आसाममधील आहे. असा विश्वास आहे की पुरातन नागा जमातीने हा मसाला मोठ्या प्रमाणात खाल्ला होता.

या जमातीने भूट जोलोकियाचा त्यांच्या शत्रूंचा पराभव करण्यासाठी व कवटी साफ करण्यासाठी वापरला. मिरची ग्रेनेडमध्येही विकसित केली गेली.

जेव्हा मिरची फिरली तेव्हा ही कल्पना सोडली गेली.

स्वादकुकिंग कुकी मानववंशशास्त्रज्ञ डॉ. सटकाई चोंगलोई यांचे हवाले. कुकी-चिन आदिवासींना भूत जोलोकियाबरोबरही इतिहास आहे.

या मिरचीचा उपयोग लढाऊ सहाय्य म्हणून करण्याच्या व्याप्ती डॉ.

“कुकी लोक लाकडाच्या जळजळीत मिरची बांधून युद्ध घोषित करण्यासाठी गावात पाठवत असत.”

जर मसाला युद्धाच्या घोषणेचे प्रतिनिधित्व करण्यासाठी पुरेसे गरम असेल तर त्याने खूपच घातक शस्त्रे बनविली असावीत.

पिकले की या मिरचीची लांबी 60-85 मिलिमीटरपर्यंत वाढू शकते. आसामबरोबरच, अरुणाचल प्रदेश आणि मणिपूरच्या झाडांवरही हे आढळते.

व्युत्पत्तीनुसार हिंदीमध्ये भूत म्हणजे 'भूत'. म्हणूनच, 'भूत मिरची' हा शब्द खाद्यपदार्थाचे वर्णन करण्यासाठी बनविला गेला.

आसामने मिरचीचे वर्णन 'बिह झोलोकिया' असे केले आहे, ज्याचे भाषांतर 'विष मिरची' मध्ये केले जाते.

वरील नावांमध्ये भक्कम अर्थ असलेले शब्द आहेत. म्हणूनच, भूट जोलोकिया हे भारतातील सर्वात मिरची मिरपूड मानले जाते याबद्दल आश्चर्य वाटण्यासारखे काही नाही.

काय ते गरम करते?

भारतात सर्वात लोकप्रिय मिरची मिरपूड कोणते आहे - ते गरम कसे बनवते?

भूट जोलोकियामध्ये कुदळांमध्ये कॅपसॅसिन असते. मिरची आणि मिरचीचा सक्रिय घटक म्हणजे कॅप्सॅसिन.

तथापि, यापैकी बर्‍याच वस्तूंमध्ये प्लेसेंटामध्ये केवळ कॅप्सॅसिन असते.

भूत जोलोकियामध्ये हा पदार्थ अधिक पसरतो. हे संपूर्ण मिरचीमध्ये आढळते, ज्यामुळे त्याची उष्णता वाढते.

असा अंदाज लावला जात आहे की या मसाल्यात 1 दशलक्षाहून अधिक स्कोव्हिल हीट युनिट्स (एसएचयू) आहेत.

एसएचयू विश्लेषण हे केसासिसिन किती वेळा साखरयुक्त पाण्याने पातळ करण्याची आवश्यकता आहे.

गोड चव चाखण्यासाठी हे असे आहे. एसएचयूचे मापन जितके जास्त असेल तितके जास्त तिखट.

भूत जोलोकिया 1 दशलक्षपेक्षा जास्त युनिटपर्यंत पोहोचत असल्याने, इतर मिरपूडांपेक्षा हे लक्षणीय गरम होते.

अटलांटिक मिरचीचे स्वरूप त्याच्या उष्णतेचे कोणतेही संकेत आहे की नाही याचे विश्लेषण करते:

“कॅप्सॅसिन हा पदार्थ मिरचीला गरम बनवणारा पदार्थ पिवळ्या रंगाचा द्रव असून त्याच्या शुद्ध स्वरूपात पिवळ्या शिरा बर्‍याचदा जास्त मसाला दर्शवितात.

"कारण फळांची त्वचा लाल-केशरी रंगाची असते, कधीकधी ती पिवळ्या रंगाची फोड दिसणे फार कठीण असते."

पण याचा अर्थ असा नाही की भूट जोलोकिया कमी गरम किंवा मसालेदार आहे.

जर एखाद्याने मिरचीचे कच्चे सेवन केले तर त्याचे परिणाम अस्वस्थ होऊ शकतात. ते समाविष्ट करू शकतात:

  • डोळे लाल होणे
  • पोटदुखी
  • तोंडात खळबळ

सुरुवातीला हे मिरपूड हाताळताना हातमोजे घालावेत असा सल्ला दिला जातो.

हे सर्व घटक कदाचित मिरचीच्या शक्तिशाली उष्णतेचे सूचक म्हणून कार्य करू शकतात.

जाती

भारतामध्ये आढळणारी सर्वात मिरची मिरपूड म्हणजे काय - वाण

भूट जोलोकिया विविध रंग आणि फ्लेवर्समध्ये आढळतो. हे त्याच्या विशिष्टतेत भर घालत आहे. रंगांमध्ये हिरव्या आणि जांभळ्या रंगाचा समावेश असू शकतो.

हिरव्या संकरित एक फलदार चव दाखल्याची पूर्तता आहे. तिखट मिरपूड लाल मिरचीपेक्षा हिरवी मिरपूड कमी मसालेदार असूनही, त्यात जास्त सामर्थ्य आहे.

जांभळ्या मिरपूडांना त्यांचा चमचमीत रंग मिळविण्यासाठी सूर्यप्रकाशाच्या थेट प्रदर्शनाची आवश्यकता असते.

तथापि, मिरचीचा हा प्रकार दुर्मिळ आहे. काही भूट जोलोकिया मिरची कधी जांभळा होत नाहीत आणि नेहमीचा लाल रंग बदलत नाहीत.

भूत जोलोकिया मिरची अनेक प्रकारच्या चवीच्या स्वादांमध्ये देखील आढळू शकते. यापैकी पीच आणि चॉकलेट देखील आहेत.

ग्रीन व्हर्जन प्रमाणेच पीच मिरचीमध्येही फलदार पोत असते.

अशा मिरचीची लांबी साधारणतः चार इंच किंवा 10.16 सेमी असते.

पीच मिरची लाल विविधता म्हणून गरम आहे, परंतु त्यांची चव त्यांना एक आनंददायक फरक देते.

चॉकलेट मिरचीची तुलना कदाचित मरमेटशी केली जाऊ शकते. आपण एकतर तिरस्कार किंवा प्रेम करा. त्यांचा उगवण बराच काळ आहे. हे बीज अंकुरलेले आहे.

यात ऑक्सिजनचा वापर आणि पाण्याचे शोषण देखील समाविष्ट असू शकते.

चॉकलेट भूट जोलोकियामध्ये एक सुस्त सुगंध असतो आणि उष्णतेचा सामना चव बरोबर करता येतो.

भूत जोलोकिया नक्कीच पुष्कळ स्वाद, रंग आणि अभिरुची असलेले एक प्रकार आहे.

रेकॉर्ड

रेकॉर्ड - भारतातील सर्वात लोकप्रिय मिरची मिरपूड कोणती

२०० 2007 मध्ये, द गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रेकॉर्ड्समध्ये असे म्हटले गेले की भूट जोलोकिया ही जगभरातील सर्वात मिरची मिरपूड आहे.

ते पुष्टी करतात की ते आसाममध्ये आहे. अशा प्रकारे हे भारतासाठी एक अद्वितीय विक्रम तयार करते.

22 जानेवारी, 2016 रोजी अ‍ॅमेडोनो कंक्यू यांनी ए विक्रम कमीतकमी 10 भूत मिरची खाण्यासाठी.

या रेकॉर्डमध्ये त्याने फक्त 30 सेकंदात तीन मिरी खाल्ल्या आहेत.

हा छोटासा पराक्रम नव्हता. भूट जोलोकिया तबस्को सॉसपेक्षा 400 पट गरम आहे, कारण नंतरचे बर्फाचे घन दिसत आहे.

आनंदिता दत्ता तमुली ही आसाममधील महिला आहे. 2006 मध्ये, तिने लिम्का बुक ऑफ रेकॉर्डमध्ये उल्लेख मिळविला. तिने दोन मिनिटांत 60 भूट जोलोकिया मिरचीचे सेवन केले.

शिवाय, केवळ एका मिनिटात, तिने तिच्या डोळ्यांत 12 मिरपूड वास केल्या.

२०० In मध्ये, तिने दोन मिनिटांत 2009 मिरच्या खाल्ल्या आणि 51 डोळ्यांत चोळली. हे प्रख्यात शेफ गॉर्डन रॅमसे यांच्या उपस्थितीत होते.

तथापि, या विशिष्ट कामगिरीमुळे ती निराश झाली:

“मला इतके भयानक वाटले की मी फक्त 51 खाऊ शकतो. 2006 मध्ये, मी स्थानिक विक्रम कार्यक्रमासाठी दोन मिनिटांत त्यापैकी 60 खाल्ले.

“पण मला खात्री आहे की मी ती गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्डमध्ये नेईन.”

आनंदिताने आपल्या 60० मिरच्यांच्या सेवनाच्या बाबतीत नक्कीच एक महत्त्व दिले आहे.

हिंदू व्यवसाय लाइन मिरपूड इतर मिरच्यांपेक्षा आणखी वेगळा फरक सांगते:

“भूत जोलोकिया अस्वस्थ पोटात बडबड करण्याच्या क्षमतेबद्दल आणि मोठ्या मानाने शरीराला जळत्या उन्हाळ्यात टिकवून ठेवण्यास मदत करतात.”

मिरचीचा वापर मार्टीनिसमध्ये देखील केला जातो आणि आसाम चहाचा घटक म्हणून वापरण्यात गर्व करतो.

बरीच मिरची याचा अभिमान बाळगू शकत नाही. या माहितीने हे सिद्ध केले आहे की मिरची केवळ अद्वितीय नाही तर काही प्रमाणात आवश्यक आहे.

मत

भारतातील सर्वात लोकप्रिय मिरची मिरपूड म्हणजे काय - मत

स्वाभाविकच, ही मसालेदार मिरची मिरची अनेकांच्या कित्येक कल्पना आणि मते व्यक्त करते.

मे 2021 मध्ये, के मास्टरकेफ न्यायाधीश प्रयत्न केला या शब्दाची सर्वात मिरची, त्यामध्ये भूत जोलोकियाचा समावेश आहे.

मिरचीचा प्रयत्न करून त्यांनी उद्गार काढले:

"माझे दात घाम फुटत आहेत!"

शोनाली मुथर्ली कडून हिंदू मिरचीबरोबर तिच्या अनुभवांबद्दल लिहिलेः

“माझ्या तोंडातले ते सुखद मुंगळ अग्नीसारखे पसरले आहे. पाणी मुळीच मदत नाही.

“अपेक्षेप्रमाणे, ते गंभीरपणे गरम आहे - माझ्या डोळ्यात अश्रू गरम. तसेच, अकल्पनीयरित्या, यामुळे मला शिंका येणे देखील सुरू होते. "

प्रख्यात चित्रपट निर्माते आणि खाद्य पदार्थांचे संयोजक सूर्यवीरसिंग भुल्लर यांनीही मिरचीविषयी आपले विचार सांगितले:

"हे अक्षरशः आगीचा गोळा गिळण्यासारखे होते."

असे शब्द सूचित करतात की ही मिरची हलके घेण्यासारखे नाही.

सूर्यवीर जी पुढे म्हणतात की ते मिरचीचा वापर मुख्यतः सॉस आणि करीमध्ये करतात.

भूत जोलोकिया निःसंशयपणे जगातील सर्वात मिरची मिरपूड आहे. ही एक वेगळी, पेचीदार आणि भारताची मालमत्ता आहे.

औषधी वनस्पती आणि मसाले ही भारतीय पाककृतीची प्रमुख वैशिष्ट्ये आहेत. तथापि, ही विशिष्ट मिरची टाळली गेली आहे आणि चांगल्या कारणास्तव.

ही मिरची हाताळताना आणि तयार करताना हातमोजे आणि गॉगल वापरतात. जेव्हा स्वयंपाक करण्याची वेळ येते तेव्हा काही लहान गोष्ट नाही.

ही भूत मिरची वेगवेगळ्या प्रकारात आणि फ्लेवर्समध्ये येते. हे केवळ त्याच्या अनन्य विक्री बिंदूंमध्ये आणि धूम्रपान खाण्याच्या बाजारात त्याचे स्थान जोडते.

जर एखाद्याला कधी कठोर स्वाद हवा असेल ज्यामुळे त्यांचे चेहरे वितळेल, तर भूट जोलोकिया हा एक चांगला कॉल आहे.


अधिक माहितीसाठी क्लिक/टॅप करा

मानव एक सर्जनशील लेखन पदवीधर आणि एक मरणार हार्ड आशावादी आहे. त्याच्या आवडीमध्ये वाचन, लेखन आणि इतरांना मदत करणे यांचा समावेश आहे. त्याचा हेतू आहे: “तुमच्या दु: खावर कधीही अडकू नका. नेहमी सकारात्मक रहा. "

चिलीप्लांट डॉट कॉम, मध्यम, विकिपीडिया, सूर्यवीरसिंग भुल्लर, फेसबुक, द स्प्रूस / गिच्चा रेंडी, मिरची मिरपूड मॅडनेस, द सन डाय, एत्सी डॉट कॉम, कॅरिबियन गार्डन सीड्स, फ्लिकर, गार्डनर्स पथ, शोनाली मुथलाइ इंस्टाग्राम आणि अ‍ॅमेझॉन यूके




  • नवीन काय आहे

    अधिक
  • २०१ES, २०१ & आणि २०१ Asian मधील एशियन मीडिया पुरस्कार विजेता DESIblitz.com
  • "उद्धृत"

  • मतदान

    आपण एखाद्या बॉटविरूद्ध खेळत आहात हे जाणून घेऊ इच्छिता?

    परिणाम पहा

    लोड करीत आहे ... लोड करीत आहे ...