मिश्रित ग्रिल्स इतके लोकप्रिय का आहेत?

2010 च्या दशकापासून मिश्रित ग्रिल्स वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय झाले आहेत.

ते देसी पबमध्ये स्टेपल म्हणून उदयास आले आहेत आणि यूकेमधील अनेक लोकांची मने आणि पोट जिंकले आहेत.

मिश्र ग्रिलचा आनंद घेण्यासाठी अनेक देसी पबमध्ये येतात, मग ते इन्स्टाग्रामवर पाहतात किंवा मित्रांकडून त्यांच्याबद्दल ऐकतात.

काही डिशेस या झणझणीत ताटांच्या आकर्षणाशी जुळतात, जे इंद्रियांना भुरळ घालतात आणि दारातून चालणाऱ्या प्रत्येकाला सामाजिक अनुभव देतात.

DESIblitz मध्ये सामील व्हा कारण आम्ही हे स्वयंपाकाचे फ्यूजन कशामुळे लोकप्रिय केले आहे ते शोधत आहोत.

देसी पबचा इतिहास

ऐतिहासिकदृष्ट्या, ब्रिटीश आशियाई लोकांना इंग्रजी पबमध्ये खूप वेगळेपणाचा सामना करावा लागला आणि 1960 च्या दशकात बारमधील पृथक्करणाविरूद्ध लढण्यासाठी देसी पब तयार करण्यात आले.

1965 मध्ये रेस रिलेशन ॲक्ट होईपर्यंत ही भेदभावपूर्ण प्रथा कायदेशीर होती. ती लागू झाल्यानंतर भारतीय कामगार संघटनेच्या अनेकांनी या गैरप्रकाराचा निषेध केला.

त्यानंतर, यापैकी अनेक इंग्रजी पबने त्यांचे परवाने गमावले आणि नवीन देसी पब तयार केले.

1970 च्या दशकात देसी पब सर्वत्र प्रसिद्ध झाले होते वेस्ट मिडलँड्स, विशेषतः कामगार वर्ग आणि फुटबॉल चाहत्यांमध्ये.

हे अनुसरण करत आहे बाल्टी बर्मिंगहॅममध्ये घरे दिसू लागली.

या आस्थापनांनी संपूर्ण दक्षिण आशियाई उपखंडातून फ्लेवर्स आणले.

ही रेस्टॉरंट्स प्रचंड यशस्वी झाली आहेत, ज्यामुळे यूकेमध्ये दक्षिण आशियाई स्वयंपाक लोकप्रिय झाला आहे.

यूकेची राष्ट्रीय डिश चिकन टिक्का मसाला आहे, जी दक्षिण आशियाई खाद्यपदार्थांची व्यापक प्रशंसा दर्शवते.

देसी पब्स रेस्टॉरंटची विविधता प्रदान करताना पबचे वातावरण प्रदान करतात, ज्यामुळे ते विविध प्रेक्षकांना आकर्षित करतात.

ते बहुसांस्कृतिकतेचे उत्तम उदाहरण आहेत कारण त्यांनी वांशिक आणि वांशिक अडथळे तोडून प्रत्येकाला आनंद मिळेल असे वातावरण निर्माण केले आहे.

त्यांच्या लोकप्रियतेचा पुरावा म्हणजे हे देसी पब कसे टिकून आहेत कोविड -१. साथीचा रोग, एक वेळ जेव्हा अनेक रेस्टॉरंट्स संघर्ष करत होते.

इतर अनेक आस्थापनांना त्यांच्या समुदायांमध्ये वर्षांनंतर बंद करावे लागल्याने, त्यांच्या अष्टपैलुत्वामुळे आणि खाद्यपदार्थांच्या मागणीमुळे देसी पब वाढले आहेत.

मिश्रित ग्रिल म्हणजे काय?

मिश्रित ग्रिल म्हणजे स्वयंपाकाच्या शैलीचा संदर्भ. तंदूरमध्ये शिजवण्याआधी दही आणि मसाल्यांच्या मिश्रणात मांस आणि मासे मॅरीनेट केले जातात आणि एक अनोखा स्मोकी स्वाद जोडला जातो.

सामान्य पदार्थांमध्ये सीख कबाब, लॅम्ब चॉप्स, चिकन विंग्स आणि चिकन टिक्का यांचा समावेश होतो.

अनेक इंडो-चीनी या मिश्रित ग्रिल छत्रीखाली पाककृतींचा समावेश केला जातो आणि अनेकदा शाकाहारी लोकांसाठी मांसाच्या पर्यायांना चव देण्यासाठी वापरला जातो.

मिश्रित ग्रिल हे फूड फ्यूजनचे उत्कृष्ट उदाहरण आहे, ज्यामध्ये भारतीय घटक इंग्रजी मिश्रित ग्रिलवर लावले जातात.

इंग्रजी मिश्रित ग्रिलमध्ये पारंपारिकपणे किडनी, बेकन, स्टेक, लॅम्ब चॉप्स आणि मशरूम असतात.

भारतीय मिश्रित ग्रिल हे मांस-जड पाया घेते आणि ते स्वतःचे बनवते.

DESIblitz ने बर्मिंगहॅममधील यशस्वी देसी पब सोहो टॅव्हर्नचे मालक मिकी सिंग यांच्याशी बोलले.

तो म्हणाला:

"आम्ही जगभरातील सर्वोत्कृष्ट आचारी नियुक्त केले आहेत, काही आश्चर्यकारक पदार्थ तयार केले आहेत."

यामुळे देशभरातील लोकांना त्यांचे खाद्यपदार्थ वापरण्यासाठी आकर्षित केले आहे आणि प्रत्येक देसी पब या प्रसिद्ध डिशची स्वतःची व्याख्या तयार करतो हे हायलाइट्स.

ही सर्जनशीलता आणि संस्कृतींचे मिश्रण सर्वांना अन्नाचा आनंद घेण्यास अनुमती देते.

आरोग्य उत्साही लोकांमध्ये लोकप्रियता

सामान्यतः, यूकेमधील लोकांमध्ये आरोग्य आणि निरोगीपणा वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय होत आहेत.

अधिक ब्रिटिश आशियाई पुरुष जिममध्ये जाऊन फिटनेसला प्राधान्य देत असल्याने, उच्च प्रथिनेयुक्त आहार अधिकाधिक इष्ट बनला आहे.

मिश्रित ग्रिल हे प्रथिने-जड जेवण आहेत जे पातळ मांस वापरतात, ज्यांना स्नायू तयार करण्यात आणि बळकट करण्यात रस आहे त्यांच्यासाठी योग्य आहे.

मिकी सिंग म्हणतात: "हे निरोगी आहार आणि मांसाहार यांच्यात चांगले संतुलन आहे."

ग्रिलिंग ही स्वयंपाकाची आरोग्यदायी पद्धत मानली जाते कारण ती अन्नातून जास्तीचे फॅट्स बाहेर टाकू देते. अन्नामध्ये अधिक पोषक द्रव्ये टिकवून ठेवतात असेही म्हटले जाते.

सुगंधी मसाल्यांच्या मिश्रणाने तयार केलेले दोलायमान फ्लेवर्स अनेक जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वे देखील देतात जे आपल्या शरीराला उत्तम चवीनुसार पोषण देतात.

हळद आणि जिरे, विशेषतः, उत्कृष्ट अँटिऑक्सिडेंट मानले जातात. ते रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यास मदत करतात आणि आजारांविरूद्ध अतिरिक्त अडथळा निर्माण करतात.

लसूण आणि आले रोगप्रतिकारक शक्तीला देखील मदत करतात आणि त्यात दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात, ज्यामुळे तुमचे सांधे आणि स्नायू बरे होतात.

शिवाय, मिश्रित ग्रिलमध्ये सीफूड वापरल्याने ते ओमेगा -3 समृद्ध बनवते. हे शरीराला निरोगी चरबी प्रदान करते आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांवर प्रतिबंधात्मक उपाय आहे.

सामाजिक पैलू

देसी पब अधिक खाद्याभिमुख असतात, जे तुमच्या पारंपारिक पबपेक्षा अधिक वैविध्यपूर्ण गर्दीत आकर्षित करतात.

मिकी सिंग म्हणतात: "गर्दी खूप वैविध्यपूर्ण आहे, आणि कार्यक्रमस्थळी येणाऱ्या कोणत्याही गर्दीबद्दल मला आश्चर्य वाटत नाही कारण अन्न अर्पण व्यापक आहे आणि अनेक गरजा आणि इच्छा पूर्ण करू शकतात."

ते पुढे म्हणाले की "गर्दीची विविधता खूप मोठी आहे मग ते वय असो किंवा वंश".

या आस्थापनांमध्ये कमी उग्र वातावरणामुळे लहान मुले असलेली कुटुंबे तुम्हाला अनेकदा दिसतील.

सोहो टॅव्हर्नच्या बाबतीत, श्री सिंग म्हणतात: "आमची आस्थापना सामान्यतः कॅज्युअल पबपेक्षा जास्त प्रमाणात केली जातात."

याचा अर्थ ग्राहकांना असे वाटू शकते की त्यांना सामान्य पबपेक्षा रेस्टॉरंटचा अनुभव अधिक आहे.

बऱ्याच क्रीडा चाहत्यांना देखील ही प्रतिष्ठान आवडतात कारण ते कुटुंबासोबत वेळ घालवताना क्रीडा इव्हेंट पाहण्याचा अधिक कौटुंबिक-अनुकूल मार्ग आहेत.

लोक काही बळकावू शकतात पिंट्स खेळ पाहत असताना आणि सतत चवदार अन्नाचा आनंद घेत असताना.

हे पब प्रामुख्याने पंजाबी मालकीचे आहेत आणि यापैकी बरेच पिढ्यानपिढ्या देखील गेले आहेत.

आशियाई कामगारांना कुठेतरी जाण्याची गरज असल्याने अनेक देसी पब सुरू झाले. आता, समुदाय आणि कुटुंब या पबच्या केंद्रस्थानी आहेत.

समुदाय या आस्थापनांशी एकनिष्ठ आहे, आणि आता कुटुंबांच्या पिढ्या देखील मिश्र ग्रीलमध्ये येतात आणि एकमेकांसोबत वेळ घालवतात.

मिक्स्ड ग्रिल्सचे व्हिज्युअल अपील

मिश्रित ग्रिल विविध प्रकारचे मांस आणि भाज्यांसह दोलायमान रंगांनी भरलेले आहेत.

त्यांचे सुगंधी गुण आणि रंगीबेरंगी सादरीकरण सर्व संवेदनांना आकर्षित करते, सुरेल आवाजाने षड्यंत्र आणि उत्साह निर्माण होतो.

ते सहसा धणे, कांदे, लिंबू आणि कोशिंबीर यांनी सजवले जातात, जे त्यांचे दृश्य आकर्षण वाढवतात आणि तोंडाला पाणी आणणारे जेवण तयार करतात.

सामान्यत: अनेक लोकांना सेवा देताना, एक मिश्रित ग्रिल जेवणाच्या व्यक्तीच्या मनात राहते आणि दीर्घकाळ टिकणारी स्मृती तयार करते ज्यामुळे त्यांना अधिक परतावेसे वाटेल.

परवडणार्या

मिश्र ग्रिल्सच्या वाढत्या लोकप्रियतेचे आणखी एक कारण म्हणजे त्यांचे पैशाचे मूल्य.

सध्याच्या महागाईच्या संकटात अन्नासाठी बाहेर जाणे अधिक महाग होत आहे.

मिकी सिंग स्पष्ट करतात: "आमचे जेवण उत्तम वातावरणात असूनही आणि जगभरातील उच्च प्रशंसनीय शेफद्वारे शिजवलेले असूनही, इतर ग्रिल ठिकाणांच्या तुलनेत आम्हाला खरोखरच परवडणारे आहे."

सोहो टॅव्हर्नच्या सोहो ग्रिलची किंमत £17.25 आहे आणि ती 2-3 लोकांना सेवा देते. त्याच्या करी आणि इंडो-चायनीज पदार्थांची सरासरी किंमत सुमारे £6 आहे.

Nando's सारख्या मुख्य प्रवाहातील रेस्टॉरंटच्या तुलनेत, जेथे दोघांसाठी सामायिकरण थाळी £27.75 आहे आणि इतर डिश £9 आणि £12 च्या दरम्यान आहेत, Soho Tavern चा मेनू अधिक परवडणारा आहे.

मेनू मोठ्या गटांमध्ये ऑर्डर करण्यासाठी आणि सामायिक करण्यासाठी एकाधिक डिशसाठी डिझाइन केलेले आहेत. त्यामुळे, रेस्टॉरंट अभ्यागत परवडणाऱ्या किमतीत विविध खाद्यपदार्थांचे नमुने घेऊ शकतात.

हे देखील विस्तृत लोकसंख्याशास्त्रात आकर्षित करते, कारण प्रत्येकजण बजेटची पर्वा न करता अन्नाचा आनंद घेऊ शकतो.

आहारातील प्राधान्यांशी जुळवून घेण्यायोग्य

मिश्रित ग्रिल्स विविध प्रकारच्या आहाराच्या गरजा पूर्ण करू शकतात, म्हणजे ते मांस आणि ग्लूटेन-मुक्त असू शकतात.

काही देसी पबमध्ये मोठ्या प्रमाणात शाकाहारी आणि शाकाहारी मेनू असतात आणि मिश्रित ग्रिल स्वतःच नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त असते, ज्यामध्ये नानऐवजी तांदूळ ऑर्डर करण्याचा पर्याय असतो.

सामान्य मांस-मुक्त पर्यायांमध्ये पनीर, औबर्गिन आणि भोपळी मिरची यांचा समावेश होतो.

मसाल्यांचे स्तर देखील ग्राहकांच्या चवीनुसार बदलले जाऊ शकतात.

लोकांना सोहो टॅव्हर्नकडे काय आकर्षित करते यावर चर्चा करताना, मिकी सिंग यांनी स्पष्ट केले:

"आमचे शाकाहारी/शाकाहारी पर्याय हे आमच्या मांसाच्या प्रसादाच्या समतुल्य आहेत, जे मिश्र ग्रिल सीनमध्ये फारच दुर्मिळ आहे."

हे प्रत्येकाला त्यांच्या आहारातील प्राधान्यांची पर्वा न करता मिश्रित ग्रिलसह समृद्ध फ्लेवर्सचा आनंद घेण्यास अनुमती देते.

सेलिब्रिटी लक्ष

तुम्ही आज रात्री ज्या पुनरावलोकनाची वाट पाहत आहात. @EdieHearn माहित आहे की रेल्वे इन नंबर युनो आहे. ? pic.twitter.com/KTtlMSliVu

— आंदी पुरेवाल (@andipurewal) जून 21, 2024

जून 2024 मध्ये, बॉक्सिंग प्रमोटर एडी हर्न यांनी वेस्ट मिडलँड्समधील रेल्वे इनला भेट दिली.

हे X वर मोठ्या प्रमाणावर दस्तऐवजीकरण केले गेले आणि तो पबला चमकणारी पुनरावलोकने देताना दिसला.

व्हिडिओमध्ये, हर्न म्हणतो: "टॉप, टॉप ड्रॉ, मिश्रित ग्रिल, अविश्वसनीय मूल्य, अविश्वसनीय गुणवत्ता."

देसी पब हे क्रीडा जगताशी निगडित आहेत, कारण बरेच लोक तेथे खेळ पाहण्यासाठी जातात, विशेषत: फुटबॉल आणि बॉक्सिंग.

त्यामुळे, या प्रतिष्ठानांना भेट देणारे क्रीडा आकडे भविष्यात त्यांची लोकप्रियता वाढवतील.

मिकी सिंग म्हटल्याप्रमाणे:

"मिश्रित ग्रिल अनेक कारणांमुळे लोकप्रिय आहेत, परंतु मूल्य आणि अष्टपैलुत्वाचा सारांश देण्यासाठी."

"ते परवडणारे आहेत आणि स्मार्ट-कॅज्युअल वातावरणात उपलब्ध आहेत."

मिश्रित ग्रिलचा त्यांच्याशी मोठा इतिहास जोडला गेला आहे, ज्यामुळे ते त्यांच्या समुदायांद्वारे प्रिय बनले आहेत आणि ते एक असे ठिकाण बनले आहे जिथे कुटुंबे नियमितपणे जातात.

त्यांची आरोग्यासंबंधीची तयारी आणि वैविध्यपूर्ण फ्लेवर्स त्यांना सर्वांसाठी आकर्षक बनवतात आणि त्यांचे सांप्रदायिक पैलू उत्कृष्ट सामाजिक आणि पाककला अनुभवास अनुमती देतात.

मिश्रित ग्रिल हे ठळक करतात की अन्न लोकांना कसे एकत्र आणते आणि फ्यूजन फूड कसे यशस्वी झाले.