वर्ल्ड रेकॉर्ड ब्रेकिंग इंडियन फूड्स अँड ड्रिंक

भारतीय अन्न आणि पेय बर्‍याचजणांचा आनंद घेतात आणि बर्‍याच स्वादांनी शिजवलेले असतात, परंतु कधीकधी ते आयुष्यापेक्षा मोठे असू शकतात.

खाद्यपदार्थासहित जागतिक विक्रम हे एक आव्हान आहे, हौशी आणि व्यावसायिक अशा अनेक स्वयंपाकी आहेत.

भारतीय खाद्यपदार्थ व पेय यांची अफाट श्रेणी महत्वाची महत्त्वाकांक्षी शेफ्स आणि साथीदारांना खाण्यासाठी किंवा प्यायचा निर्णय घेताना अधिक निवड देतात. 

ही महत्वाकांक्षी आव्हाने बनवण्याची त्यांची सर्जनशीलता आणि समर्पण हे दुसर्‍या क्रमांकाचे नाही. हे रेकॉर्ड ब्रेकर शक्य करण्यासाठी बरेच तास आणि बर्‍याच घटकांचा वापर केला जातो.

यातील बर्‍याच विक्रमी पदार्थांचे व्यर्थ वाया जात नाही, इतरांना मदत करण्यासाठी त्यांना चांगल्या कारणांसाठी दान केले जाते.

चला आश्चर्यकारक भारतीय पदार्थ आणि पेय यांच्या निवडीकडे एक नजर टाकूया जे गौरवशाली गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्डचा भाग बनले आहेत.

सर्वात मोठी बिर्याणी

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना biryani बर्‍याच प्रकारांचा एक भारतीय क्लासिक आहे, त्या सर्वांमध्ये चव पूर्ण आहे.

तांदूळ, मसाले आणि मांसाचे थर एकत्रितपणे एक मधुर जेवण तयार होईल.

ही एक डिश देखील आहे जी जागतिक विक्रम साध्य करण्याच्या उद्देशाने वाढविली गेली होती, आणि ती 2008 मध्ये वास्तविकता बनली.

तब्बल 12 टन वजनाची राक्षस डिश तयार करण्यास साठ नवी दिल्ली शेफने मदत केली.

भांडी म्हणून वापरल्या जाणार्‍या मोठ्या स्टील वॅटमध्ये मोठ्या प्रमाणात साहित्य ओतण्यासाठी शेफला तीन क्रेनची मदत आवश्यक होती.

सुमारे ,3,000,००० कि.ग्रा. तांदूळ 3,650,,6,000 kil० किलो भाज्या आणि ,XNUMX,००० लिटर पाण्यात मिसळला गेला.

मिरची मिरपूड, मीठ, मसाले आणि दही येथून आणखी 931 XNUMX१ किलो आले.

सरळ चमचे राक्षस डिश ढवळण्यात काहीच जुळत नसते, म्हणून शेफने ते पदार्थ एकत्रित करण्यासाठी लांब ओर्सचा वापर केला.

कूक सुशील कपूर म्हणाले: “ही एक अनोखी घटना आहे. इतक्या मोठ्या प्रमाणात बिर्याणी शिजविणे सोपे नाही.

“आम्ही सकाळी सुरुवात केली आणि स्वयंपाक करण्यास सहा तासांहून अधिक वेळ घेतला. पण आम्हाला ते करायला आनंद झाला. ”

विक्रम झाल्यावर प्रचंड बिर्याणी वाया गेली नाही. कार्यक्रम संयोजकांनी ते संग्रह बॉक्समध्ये विभागले आणि शहरभरातील अनाथाश्रमांना पाठविले.

पॉपॅडॉमचा सर्वात मोठा स्टॅक

पातळ, कुरकुरीत स्नॅक करी घरे आणि टेकवेमध्ये आवडते आहे आणि ते का हे पहाणे सोपे आहे.

हे कोरड्या उष्णतेने किंवा तळलेले शिजवलेले आहे आणि स्नॅकमध्ये एम्बेड केलेल्या मिरच्याच्या तुकड्यांमधून एकतर साधा किंवा मसाला भरलेला असू शकतो.

२०१२ साली नॉर्थहेम्प्टनचा शेफ टीपू रहमानला इतिहासाच्या पुस्तकात सहभागी व्हायचं होतं तेव्हा पॉपपॅडमही विक्रम मोडला.

त्याने सर्व 1,280 पॉपपॅडम शिजवताना दोन तास घालवले आणि ते पाच फूट सात इंच उंच होईपर्यंत एकमेकांच्या वर ठेवले.

मूळ बांगलादेशातील असून नॉर्थहेम्प्टन मधील चिंचेचे रेस्टॉरंट चालवणा T्या टीपूचे रेकॉर्ड धारक होण्याचे आजीवन स्वप्न होते.

तो म्हणाला: “मी नेहमी असे काहीतरी करण्याचा विचार केला आहे.

“माझ्यासाठी आणि संपूर्ण बांगलादेशी समुदायासाठी हे महत्त्वाचे आहे.

"मी पॉपपॅडम्स निवडले कारण जेव्हा आपण एखाद्या भारतीय रेस्टॉरंटमध्ये जाता तेव्हा आपण विचारत असलेली पहिली गोष्ट असते आणि ती लवकर बनवता येतात."

टीपू आणि त्याच्या टीमसाठी पॉपपॅडम टॉवरकडे काही धडकी भरवणारा क्षण होता, जेव्हा ते गोंधळ घालू लागले, तथापि, त्यांनी त्यावर मात केली आणि जागतिक विक्रम गाठला.

श्री रहमान यांच्या म्हणण्यानुसार, नॉरहॅम्प्टनचा करी उद्योग दर्शविण्याचा एक उत्कृष्ट मार्ग म्हणजे त्यांची उत्कृष्ट कामगिरी.

“मला खूप अभिमान आहे. हे कठोर परिश्रम आणि भरपूर सराव केला पण आम्ही ते केले. ”

"हे नॉर्थहेम्प्टन मधील करी उद्योगासाठी तल्लख आहे आणि आम्हाला नकाशावर ठेवते."

सर्वात मोठी खिचडी

डिशमध्ये साधारणत: तांदूळ आणि डाळ तयार केली जाते, परंतु इतर प्रकारांमध्ये बाजरी आणि मूग डाळ यांचा समावेश आहे.

रेकॉर्ड तोडण्याची ही एक डिश आहे आणि २०१ 2017 मध्ये वर्ल्ड फूड इंडिया कार्यक्रमात जेव्हा 918 १XNUMX किलो खिचडी बनली होती.

या प्रयत्नाचे नेतृत्व प्रख्यात शेफ संजीव कपूर यांनी केले आणि अनेक महिन्यांचे नियोजन केले.

पन्नास इतर शेफने संजीवला जागतिक विक्रम गाठण्यास मदत केली ज्याला 250 किलोपेक्षा जास्त घन घटकांची आवश्यकता होती.

डिश ठेवण्यासाठी 1,143 लिटर क्षमतेची विशाल भांडी आणि सात किलो स्टीम उत्पादन करण्यासाठी सानुकूलित इलेक्ट्रिक बॉयलर वापरला गेला.

प्रक्रियेचे वर्णन करताना संजीव म्हणाले:

“याची तयारी आता कित्येक महिन्यांपासून सुरू आहे.

आम्हाला त्या ठिकाणी ठेवलेली कस्टमाईड कढाई आणि स्टीम पाइपलाइन आणि भांडी फिरण्यासाठी क्रेनचीही गरज होती. ”

भाजी चिरून काढण्याचे लांबलचक काम स्वयंपाकाच्या एक दिवसाआधी सुरू झाले आणि पहाटेच्या वेळी पॅनमध्ये सर्वप्रथम तूप टाकले गेले.

बिर्याणी प्रमाणेच खिचडी देखील अनाथाश्रमांना दान म्हणून दिली गेली.

कपूरच्या म्हणण्यानुसार, जागतिक विक्रम खिचडी हा उर्वरित जगातील भारतीय खाद्य पदार्थांचे प्रदर्शन आहे.

ते पुढे म्हणाले: “आम्ही भारतात आंतरराष्ट्रीय खाद्यपदार्थाचे प्रोत्साहन देत आहोत आणि आमची सुपरफूड्स जगासमोर दाखवण्याची संधी आहे.”

सर्वात मोठा जलेबी

ही स्वीट ट्रीट दक्षिण आशियात खूप लोकप्रिय आहे आणि साखर-सरबतमध्ये भिजवलेल्या डिप-फ्राईंग मैदा पिठात बनविली जाते.

परिणाम एक चमकदार आणि किंचित कुरकुरीत गोड-चाखलेला स्नॅक आहे.

राक्षस आवृत्ती तयार केली गेली आणि त्याने गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रेकॉर्डमध्ये प्रवेश केला यात नवल नाही.

मुंबई रेस्टॉरंट संस्कृती तयार केली जलेबी २०१ in मध्ये, तब्बल 2015 किलोग्रॅम वजनाचे वजनाचे वजन नऊ फूट होते.

गौरव चतुर्वेदी यांच्या नेतृत्वात १२ जणांच्या पथकाला जलेबी बनवण्यासाठी तीन तास आणि hours 12 मिनिटे लागली.

संजीव कपूर यांनाही खाद्यपदार्थाशी संबंधित जागतिक विक्रम मोडण्याची संधी मिळते.

प्रदीर्घ प्रक्रिया असूनही, जेव्हा ते जगातील सर्वात मोठे जलेबी बनले तेव्हा ते त्यास उपयुक्त होते.

एका निवेदनात सांस्कृतिक रेस्टॉरंटच्या संस्थापक सपना चतुर्वेदी म्हणालेः

“हा आमच्यासाठी अभिमानाचा क्षण आहे आणि ज्या उद्देशाने आपण हा कार्यक्रम करण्याचा प्रयत्न केला आहे तो साध्य झाला आहे याचा मला आनंद होतो.”

ही राक्षसी जलेबी निश्चितच साखर कारखानदार आहे, गोड दात असणा for्यांसाठी योग्य आहे.

सर्वात मोठा समोसा

तळलेला स्नॅक हा एक अतिशय लोकप्रिय भारतीय खाद्य आहे जो चवदार, चवदार बनवतो भरत आहे कुरकुरीत पेस्ट्री सह.

ऑगस्ट 2017 मध्ये लंडन-आधारित चॅरिटीच्या सौजन्याने, हा गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्डचा देखील एक भाग आहे.

त्यांनी एक राजा आकाराचा बनविला समोसा तब्बल 153 किलोग्रॅम वजनाचे, मागील विक्रमात 43 किलोने तोडले.

विशाल स्नैक्स 12 स्वयंसेवकांनी मोठ्या वायरच्या जाळीवर बनविला होता, नंतर तो तळण्यासाठी तेलच्या मोठ्या भांड्यात तयार केला गेला.

रेकॉर्डचा प्रयत्न करताना त्रिकोणी आकारासारखे काही विशिष्ट नियम होते, त्यात पीठ, बटाटे, कांदे आणि वाटाणे देखील होते, तसेच शिजवताना त्याचा आकार टिकवून ठेवता येतो.

आयोजक फरीद इस्लामसाठी ही प्रक्रिया चिंताजनक होती, ज्यात एकूण 15 तास लागले.

मेगा समोसा बनवताना, एक क्रॅक आला आणि फरीदला सर्वात वाईट भीती वाटली.

तो म्हणाला: “ते खूप तणावपूर्ण होते. असे दिसते की ते सरकणार आहे. ”

"एक क्रॅक आला आणि मला सर्वात वाईट भीती वाटली."

सुदैवाने, ही एक छोटीशी समस्या होती ज्याने त्यांनी मात केली आणि प्रचंड समोसा बनविला.

वजन कमी झाल्यानंतर, त्याची पात्रता असण्यासाठी त्याची चव चाचणी एका साध्या अंगठ्यासह पार पडली, जी प्रचंड उत्साही झाली.

नंतर मधुर दिसत असलेला समोसा शेकडो भागात विभागला गेला जो बेघरांना वाटला गेला.

कारक चाईचा सर्वात मोठा कप

दक्षिणेकडील बर्‍याच आशियाई घरांमध्ये काळा चहा, दूध, साखर आणि वेलची कमी आचेवर गरम करून करक चाईचे प्रकार तयार केले जातात.

असे दिसते आहे की दुबईतील 138 शेफना इतर कल्पना आहेत आणि त्यातील सर्वात मोठा कप बनवण्याचा निर्णय घेतला आहे.

जानेवारी २०१ 2018 मध्ये, वेगवेगळ्या हॉटेल्स आणि रेस्टॉरंट्सच्या सर्व शेफच्या टीमने 5,000००० लिटर ताज्या कराकांची पैदास करून विश्वविक्रम केला चहा.

त्यांनी सकाळी 9 वाजल्यापासून cooking० स्वयंपाक स्टेशनवर चहाची तयारी सुरू केली. संपूर्ण प्रक्रियेस तयार होण्यास सहा तास लागले.

नंतर चहाचे लहान तुकडे बाल्टीफुलने by.3.66 meters मीटर उंचीच्या राक्षस शिक्षणामध्ये ओतले.

गरम ठेवण्यासाठी गरम पाण्याची वाटी कपमध्ये ठेवली गेली आणि त्यात हलविण्यासाठी इतर साधने ठेवली गेली.

या आश्चर्यकारक पराक्रमाचे नेतृत्व अमिरात क्युनिनरी गिल्डचे अध्यक्ष शेफ उवे मायकेल यांनी केले.

परिपूर्ण चव मिळविण्यासाठी पाचशे वेगवेगळ्या प्रकारच्या घटकांचे मिश्रण केले गेले.

ग्लोबल व्हिलेजमधील 45,000 पेक्षा जास्त अभ्यागतांना अस्सल चवदार करक चायच्या विनामूल्य कपांचा आनंद घेण्याची संधी मिळाली.

सर्वात लांब डोसा

लोकप्रिय स्नॅक हा दक्षिण आशियाई पाककृतीचा एक विशिष्ट भाग आहे आणि बर्‍याच मधुर फरकांमध्ये आढळतो.

ते सामान्यत: बटाटे आणि चटणीच्या मिश्रणाने भरलेले असतात जे हलके आणि चवदार डिश बनवते.

पाककृती जागतिक विक्रम मोडणे आणि इतिहासाच्या पुस्तकांमध्ये बनवणे देखील अंधश्रद्धा आहे.

जेव्हा रेकॉर्ड ब्रेकिंग डोसा बनवण्याची वेळ येते तेव्हा अहमदाबादस्थित संकल्प ग्रुप प्रभावी ठरतो.

त्यांनी दोन वेळा प्रदीर्घ डोसासाठी स्वतःचा विक्रम मोडला आहे.

२०१ latest मध्ये latest२ शेफच्या पथकाने हैदराबादमध्ये-2014 फूट लांबीचा डोसा तयार केला होता.

तब्बल k० किलो पीठ आणि hee० किलो तूप वापरुनही ते तयार होण्यास फक्त १० मिनिटे लागली.

32 मध्ये त्यांनी 2006-फुटांची मागील नोंद जिंकली.

संकल्प ग्रुपच्या सहा वेगवेगळ्या देशांमध्ये 135 हून अधिक रेस्टॉरंट्स आहेत. त्यांचा रेकॉर्ड ब्रेकिंग डोसा हा त्यांच्या ब्रँडचा प्रचार करण्याचा एक मार्ग आहे.

रेकॉर्डब्रेकिंग भारतीय पदार्थ आणि पेय या निवडीमध्ये बहुधा विस्तृत नियोजन तयार करण्यासाठी बराच वेळ लागला आहे.

सर्वांनी आपल्या पाककृतींसह आपली उपस्थिती जगासमोर आणली आणि इतिहासाचा एक भाग झाला आहे.

हे रेकॉर्ड कोणी मोडू शकेल काय? जर एखादा अन्य आचारी किंवा खाद्य उद्योजक त्यांना घेण्याचा आणि तुटलेल्या नोंदीचा नवीन मालक बनण्याचा निर्णय घेत असेल तर फक्त वेळच सांगेल.