भारतीय रेस्टॉरंट्स 'ब्रिटनच्या टॉप टेकवेज' वर स्पर्धा करत आहेत

यूकेमधील पाच शीर्ष भारतीय रेस्टॉरंट्स बीबीसी टू वर मसाल्यांच्या लढाईत स्पर्धा करतील ब्रिटनचे टॉप टेकअवेज.

हा भाग 10 मे 2022 रोजी प्रसारित केला जाईल आणि रेडिओ 2 होस्ट सारा कॉक्स आणि कॉमेडियन डॅरेन हॅरियट यांनी सादर केलेल्या आठ भागांच्या मालिकेचा भाग आहे.

च्या थीम ब्रिटनचे टॉप टेकअवेज खालील टेकअवे आवडते लोक त्याच्याशी लढताना दिसतील: फिश अँड चिप्स, इंडियन, बर्गर, फ्राईड चिकन, पिझ्झा, मेक्सिकन, कबाब आणि नूडल्स.

प्रत्येक एपिसोडमध्ये विशिष्ट पाककृतीमधील यूकेमधील पाच सर्वोत्तम रेस्टॉरंट एकमेकांच्या विरोधात दिसणार आहेत.

भारतीय रेस्टॉरंट्स दुसऱ्या भागाचा भाग आहेत आणि कोणते सर्वोत्तम आहे हे पाहण्यासाठी संपूर्ण दक्षिण आशियातील उत्कृष्ट पदार्थ तयार केले जातात.

भारतीय खाद्यपदार्थांचा न्याय करणे आणि कोण जिंकेल हे ठरवणे ही टेकवे-प्रेमळ कुटुंबे आहेत जे पाहुणे न्यायाधीश, मँचेस्टर व्हिलेज स्पार्टन्स रग्बी क्लब यांच्यासमवेत त्यांच्या जेवणाच्या टेबलावर किंवा सोफ्यावर आरामात जेवण खातात, रेट करतात आणि स्कोअर करतात.

पण शोमध्ये कोणती भारतीय रेस्टॉरंट्स आहेत. आम्ही शोधून काढतो.

स्वीट सेंटर रेस्टॉरंट

प्रतिनिधित्व करीत आहे ब्रॅडफोर्ड हे स्वीट सेंटर रेस्टॉरंट आहे आणि शेफ वकार मुघल आणि हमायून अर्शद चालवतात.

वकारच्या आजोबांनी 1964 मध्ये व्यवसाय सुरू केला आणि तो सुरू असल्याचे त्यांनी सांगितले ब्रिटनचे टॉप टेकअवेज सहकारी दक्षिण आशियाई रेस्टॉरंट्स विरुद्ध स्वतःची चाचणी करण्याचा हा एक चांगला अनुभव होता.

शोमध्ये येण्याबद्दल बोलताना वकार म्हणाला:

“हे यॉर्कशायरसाठी आणि आमच्यासाठी खूप मोठे आहे.

“टीव्हीवर येणं हा आमच्यासाठी खूप छान अनुभव होता. तो एक उल्लेखनीय अनुभव होता. हे अविश्वसनीय होते.

“वेळेच्या मर्यादेसह ते खूप तीव्र होते.

“आम्ही 1960 च्या दशकाच्या सुरुवातीपासून शहरासाठी खूप योगदान दिले आहे.

“सारा आणि डॅरेनसोबत काम करायला खूप मजा आली. सारा ही एक उत्तरी मुलगी आहे आणि तिला यॉर्कशायर करीबद्दल सर्व माहिती होती.

“आम्हाला अन्न बनवण्यासाठी बरीच ठिकाणे आणि अन्न हवे होते. आम्हाला काही स्टार्टर्स, मुख्य कोर्स, शाकाहारी पदार्थ आणि विविध पदार्थ बनवावे लागले.”

सब्जी

एडिनबर्गचा आवडता सब्जी शोमध्ये असेल आणि तो स्टीव्ही सिंग, त्याचा भाऊ आणि रायन आणि त्यांची आई पॉला यांच्या मालकीचा आहे.

चित्रीकरणासाठी, त्यांना एक मेनू डिझाइन करण्यास सांगण्यात आले ज्यामध्ये क्लासिक पर्याय, एक विशेष, एक व्हेजी डिश आणि दोन बाजू आहेत.

शोच्या प्रक्षेपणाच्या आठवड्यात यापैकी काही डिश मेनूवर देण्याची त्यांची योजना आहे.

चित्रीकरण झाल्यापासून ब्रिटनचे टॉप टेकअवेज, तो सब्जी साठी एक रोमांचक वेळ आहे.

स्टीव्ही म्हणाले: “गेले वर्ष किंवा त्याहून अधिक काळ आमच्या वैयक्तिक आणि कामाच्या जीवनात भावनांचा एक अविश्वसनीय रोलरकोस्टर होता.

“आम्ही स्वतःबद्दल आणि एकमेकांबद्दल बरेच काही शिकलो आहोत. सब्जीच्या आधी, एक कुटुंब म्हणून, आम्ही खरोखर इतके एकत्र काम केले नव्हते त्यामुळे काही चिंता होत्या, परंतु आम्ही ते स्वीकारले आहे आणि आम्हाला ते आवडते.

"आम्ही स्वतःला नेहमी पुढे जात राहण्याची आठवण करून देतो ज्यामुळे आम्हाला प्रेरणा मिळते आणि चांगले बनण्याची इच्छा असते."

“सब्जी जिथे आहे तिथे आईशिवाय राहणार नाही. असे म्हटल्याबद्दल ती आम्हाला मारून टाकेल पण या वर्षी ती 60 वर्षांची झाली आहे, म्हणून आम्ही ज्याची वाट पाहत आहोत त्यासाठी आम्ही थोडा वेळ काढणार आहोत.”

Naanstop वर करी

विवाहित जोडपे स्वाती आणि कार्तिक हे लंडनस्थित करी ऑन नॅनस्टॉपचे निर्माते आहेत.

ते भारतातून इंग्लंडला गेले आणि दोघांचेही उच्च-उडान करिअर होते.

तथापि, त्यांना घरी शिजवलेले अन्न चुकले आणि त्यांच्याशी तुलना करण्यासारखे काहीही सापडले नाही.

स्काईपद्वारे तिच्या कौटुंबिक पाककृती बनवायला शिकल्यानंतर, स्वातीला लक्षात आले की स्वयंपाक करणे आणि कुटुंब आणि मित्रांना जेवण देणे हा तिच्या आवडीचा एक मोठा भाग होता आणि तिला ते चव सर्वांसोबत सामायिक करायचे होते.

त्यानंतर करी ऑन नॅनस्टॉपचा जन्म झाला, ज्याने मुंबईचे स्वादिष्ट आणि अस्सल स्ट्रीट फूड सर्व्ह केले.

माझी दिल्ली

ईशान्येसाठी ध्वज फडकवणे म्हणजे माझी दिल्ली.

माय दिल्लीचे संचालक शाह अमीन म्हणाले.

“गेल्या वर्षी जेव्हा निर्मात्यांनी शोमध्ये येण्यासाठी आमच्याशी संपर्क साधला तेव्हा आमचा विश्वासच बसत नव्हता.

“आम्ही आमची एक्स्प्रेस टेकअवे सेवा महामारीच्या काळात सुरू केली होती जेणेकरून आमच्या जेवणासाठी आमच्या स्वादिष्ट अस्सल भारतीय जेवणाचा घरातून आनंद घेता यावा.

“त्यासाठी मग या शोमध्ये नेतृत्व करणे हे केवळ अविश्वसनीय आहे आणि आमच्या डिनरचे त्यांच्या सर्व समर्थनासाठी खूप आभारी आहे.

“आम्हाला शोचा भाग बनून आणि काही विलक्षण भोजनालयांशी स्पर्धा करण्यात खरोखर आनंद झाला. तो एक अविस्मरणीय अनुभव होता.

"हा एक शानदार शो असणार आहे आणि आम्हाला ईशान्येसाठी ध्वज फडकवल्याचा अभिमान वाटतो."

कार्यकारी शेफ गौरव दयाल म्हणाले: “शेफसाठी, हे क्षण तुमच्या कौशल्याची अंतिम परीक्षा असतात.

“तुम्ही नॅशनल टीव्ही शोमध्ये सादर करणार असलेल्या मेन्यूसाठी डिशेस निवडणे देखील एक आव्हान होते.

“शेवटी, आम्ही आमच्या जेवणाला सर्वात जास्त आवडत असलेले बटर चिकन 1950, रेल्वे स्टेशन लँब करी आणि फुलकोबी मंचुरियन घेऊन गेलो.

“घरच्यांनी आमच्या जेवणाबद्दल काय विचार केला हे आम्हाला कधीच पाहायला मिळाले नाही म्हणून मी त्यांच्या प्रतिक्रिया पहिल्यांदा पाहण्यास उत्सुक आहे.”

इंडियन्स नेक्स्ट डोअर

इंडियन्स नेक्स्ट डोअरची लंडनमध्ये अनेक ठिकाणे आहेत आणि ती आई आणि मुलगी हसमिता आणि शिवानी चालवतात.

रेस्टॉरंट केनियन-भारतीय खाद्यपदार्थांमध्ये माहिर आहे आणि हे सर्व 1920 च्या दशकात सुरू झाले जेव्हा हे कुटुंब गुजरातमधून केनियाची राजधानी नैरोबी येथे गेले.

समृद्ध संस्कृती, धर्म आणि सर्वात महत्त्वाचे खाद्यपदार्थ घेऊन त्यांनी त्यांच्या छोट्याशा ग्रामीण गावातून स्वतःला उखडून टाकले!

केनियामध्ये असताना, ते आधीपासून अस्तित्वात असलेल्या भारतीय समुदायात सामील झाले आणि पंजाबी लोकांसोबत राहत होते आणि त्यांनी एकत्र त्यांच्या पाककृती आणि स्वयंपाकाचे तंत्र सामायिक केले.

पारंपारिक भारतीय पाककला उत्तम गुजराती, पंजाबी आणि केनियन खाद्यपदार्थांचा समावेश करण्यासाठी विकसित झाली आहे आणि हेच इंडियन नेक्स्ट डोअरसाठी ओळखले जाते.

ब्रिटनचे टॉप टेकअवेज प्रस्तुतकर्ता सारा कॉक्स म्हणाली:

“जेव्हा मी पहिल्यांदा या शोबद्दल ऐकले तेव्हा त्यांनी मला टेकवेवर ठेवले होते.

“विशेषत: अलीकडच्या काळात, टेकवे हा आमच्या घरात एक कार्यक्रम बनला आहे. आम्ही बर्गर, नूडल्स, करी - सर्व स्वादिष्ट आणि आमच्या समोरच्या दारापर्यंत पोहोचवण्याची वाट पाहत आहोत.

"टेकअवे साजरे करताना आणि ब्रिटनमध्ये सर्वोत्तम शोधताना मला खूप आनंद होत आहे, आणि जर याचा अर्थ सर्व उरलेल्या चिप्स खाणे आणि अर्धा दगड घालणे असा असेल तर तसे व्हा."

ब्रिटनचे टॉप टेकअवेज 9 मे 2022 रोजी सुरू होईल आणि 8 मे पर्यंत बीबीसी टू वर सोमवार ते गुरुवार रात्री 19 वाजता दाखवले जाईल.