संपूर्ण पिट्टा ब्रेड आपल्याला रोटीच्या इच्छेने भरेल
देसी असण्याचा एक भाग म्हणजे रोटी (चपाती) यासारख्या आशियाई मुख्य खाद्यपदार्थाचे कौतुक करणे आणि ताजे बनवताना त्यांना किती चांगले स्वाद आहे.
परंतु त्यात गुंतलेले असणे जितके चांगले असेल तितकेच विशेषतः मोठ्या प्रमाणात सेवन केल्यावर रोटी अस्वस्थ होऊ शकते.
डेसीब्लिट्झने आपणास प्रयत्न करता येतील असे पाच निरोगी पर्याय शोधून काढले.
1. मल्टीग्रेन रोटीस
मल्टी-ग्रेन रोटिसंबद्दल सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे ते चहाचा वेळ स्नॅक म्हणून देखील खाऊ शकतात.
बहु-धान्य रोटी केवळ तेच निश्चित करण्यासाठीच परिपूर्ण नसतात, परंतु आपल्या आहारात निरोगी संपूर्ण धान्य देखील समाविष्ट करतात.
साहित्य:
- 75 ग्रॅम सेंद्रिय संपूर्ण गव्हाचे पीठ
- 75 ग्रॅम सेंद्रिय ज्वारीचे पीठ (पांढर्‍या बाजरीचे पीठ)
- 75 ग्रॅम सेंद्रिय बाजरीचे पीठ (काळा बाजरीचे पीठ)
- 75 ग्रॅम सेंद्रीय नाचणी पीठ (बोटांच्या बाजरीचे पीठ)
- 75 ग्रॅम सेंद्रिय सोयाबीन पीठ
- 75 ग्रॅम सेंद्रिय मक्की पीठ (मक्याचे पीठ)
- १ टेस्पून अजवाइन बियाणे (ओवा)
- १ टेस्पून जिरे
- १. t चमचा पांढरा तीळ
- 1 टी / एस मीठ
- १ टेस्पून गरम तेल
- 150 मि.ली. गरम उकळत्या पाण्यात
कृती:
- सर्व पीठ, बिया आणि मीठ एका वाडग्यात घाला. चमच्याने एकत्र मिसळा. मिश्रण वर उकळत्या पाण्यात उबदार तेल आणि उबदार तेल घाला.
- झाकून ठेवा आणि 5-10 मिनिटे बाजूला ठेवा.
- एकदा थंड झाल्यावर मऊ पिठात मळून घ्या आणि क्लिंग फिल्म किंवा ओलसर कापडाने झाकून ठेवा. 5-10 मिनिटे बाजूला ठेवा. सुमारे 1.5 इंच लहान गोळे बनवा.
- रोलरसह गोळे सुमारे 3 ते 4 इंच गोल किंवा अंडाकृती आकारात फिरवा.
- रोलरवर काही पीठ धूळ किंवा कणिक चिकटत रहा. उर्वरित बॉलसह समान प्रक्रिया पुन्हा करा.
- गॅसवर लोखंडी तवा किंवा तळणे घाला. पॅन छान गरम झाल्यावर, आचे मध्यम आचेवर कमी करा. रोटी पॅनवर ठेवा.
- जोपर्यंत आपण सोनेरी तपकिरी रंगाचे चष्मा किंवा रोटीसवर ठिपके पाहू शकत नाही तोपर्यंत दोन्ही बाजूंना रोटी शिजवा. एकदा ते एक छान सोनेरी तपकिरी रंग झाल्यावर त्यांना गॅस काढा.
2. संपूर्ण पिट्टा ब्रेड
होलमेल पिट्टा ब्रेड हा रोटी बदलण्याचा एक चांगला मार्ग आहे आणि तो स्वतः बनवण्याचा वेळ वाचवितो.
संपूर्ण पिट्टा ब्रेड आपल्याला रोटी लवकर मिळेल इतक्या लवकर भरेल आणि हेल्दी पर्याय म्हणून परिपूर्ण आहे.
आपण केवळ कमी कॅलरी घेत असाल तरच निवडण्यासारखे बरेच प्रकार असतील.
- टेस्को 6 संपूर्ण पिट्टा ब्रेड £ 0.50 XNUMX
- असदा 6 संपूर्ण पिट्टा ब्रेड ~ .0.49 XNUMX
- अल्डी 6 संपूर्ण पिट्टा ब्रेड ~ £ 0.50
- सेन्सबरी 6 संपूर्ण पिट्टा ब्रेड £ 0.50 XNUMX
त्या परिपूर्ण कोंबडी करीने, हा स्वस्थ पर्याय दिव्य चाखेल.
3. मिनी प्लेन नान
फक्त आपल्यासाठी नान चांगले नाही, याचा अर्थ असा नाही की निवडण्यासाठी आरोग्यदायी आवृत्ती नाही.
सेन्सबरीच्या 'स्वतःसाठी चांगले व्हा' नानमध्ये केवळ 3 टक्के चरबी असते.
कृत्रिम संरक्षक न ठेवता, ही मोहक बदली 4 च्या पॅकमध्ये येते जे 2 रोटिस बदलण्यासाठी पुरेसे जास्त आहे - जे साधारण एक देसी जेवणासह खातात.
- टेस्को 2 विमान नान ब्रेड्स ~ 0.95 XNUMX
- Asda 2 साधा नान ब्रेड्स £ 0.93 XNUMX
- सेन्सबरी 4 प्लेन मिनी नान £ £ ०.0.90 ०
जर तुम्ही आरोग्यासाठी नान ब्रेडची निवड केली तर कमी चरबीयुक्त कढीपदासह खाण्याची खात्री करा.
Corn. कॉर्नमेल रोटी
कॉर्नमील रोटी कमी चरबी खाण्याचा उत्तम मार्ग आहे आणि शाकाहारी निवडीसाठी देखील चांगला आहे.
कॉर्नमेल पीठ एक उत्तम पिझ्झा बेस म्हणून देखील वापरला जाऊ शकतो.
साहित्य:
- 240 ग्रॅम मध्यम ग्राउंड कॉर्न पीठ / कॉर्नमेल (मक्का अटा)
- 300 मिली उकळत्या पाण्यात, (आवश्यकतेनुसार समायोजित केले जाऊ शकते)
- प्लास्टिकची पिशवी ओढण्यासाठी थोडे तेल किंवा तूप (स्पष्टीकरण केलेले लोणी)
- 1 प्लास्टिक फूड पिशवी, एक बाजू अखंड ठेवून 3 बाजूंनी कापून घ्या.
- सर्व्ह करण्यासाठी तूप (पर्यायी)
कृती:
- कॉर्नमील पीठ उष्णता प्रतिरोधक वाडग्यात ठेवा. कंटाळवाणे पाणी घाला, स्पॅटुलामध्ये मिसळा आणि हाताळण्यासाठी पुरेसे थंड होईपर्यंत सोडा.
- मऊ पण टणक कणिक तयार करण्यासाठी थोडा मळून घ्या, पुरेसे बाहेर काढा. नरम गुळगुळीत कणिकसाठी 30 मिनिटे सोडा.
- लोखंडी जाळीचे माप मध्यम पातळीवर गरम करण्यास प्रारंभ करा.
- पीठ 8-10 भागात विभागून घ्या. एका भागास बॉलमध्ये रोल करा आणि थोडेसे तेल लावा.
- कॉर्न कणिक चिकट आणि तेलयुक्त प्लास्टिक ते गुळगुळीत करते. प्लास्टिकच्या पिशव्याचे थर उघडा आणि दोन्ही आतील पृष्ठभागांवर तेलाची पातळ फिल्म पसरवा.
- ऑइल केलेले पीठ बॉल प्लास्टिकच्या पिशव्याच्या तळाशी असलेल्या थरच्या मध्यभागी ठेवा.
- आपल्या बोटाने गोलाकार हालचालीत हळूवारपणे दाबून प्लास्टिकमधून फिरवा.
- त्यामध्ये रोटी घेऊन संपूर्ण बॅग उचलून आपल्या डाव्या तळहातावर हळूवारपणे ठेवा.
- वरची प्लास्टिकची शीट हलक्या हाताने सोलून घ्या.
- आता वरच्या तेलाच्या तळाशी, तळाशी असलेल्या प्लास्टिकवर हस्तांतरित करा.
- हळूवारपणे (तो सहजपणे खंडित होतो) प्लास्टिकचा दुसरा थर सोलून घ्या
- पूर्व-गरम तव्या / लोखंडी जाळीची हळू हळू रोटी हस्तांतरित करा.
- एक किंवा दोन मिनिटांनंतर विस्तृत स्पॉटुलाचा वापर करून हळूवारपणे वळा. ते शिजत असताना, आपण पुढील रोटी बनवू शकता.
पूर्ण झाल्यावर लगेच त्यास सरसन का साग किंवा पलक पनीर बरोबर सर्व्ह करा.
5. ग्लूटेन फ्री तांदूळ पीठ रोटी
ग्लूटेन फ्री तांदूळ पीठ रोटी ही विचार करण्यासारखी गोष्ट आहे कारण यामुळे आपल्या आहारातून केवळ चरबी कमी करण्यासच नव्हे तर तांदूळ आणि रोटीची चव एकत्र जोडण्याची संधी मिळते.
साहित्य:
- 140 ग्रॅम तांदळाचे पीठ
- एक्सएनयूएमएक्स टेस्पून तेल
- 1 / 2 टिस्पून मीठ
- 475 मिलीलीटर पाणी
- रोलिंगसाठी 60 ग्रॅम अतिरिक्त तांदळाचे पीठ
कृती:
- मध्यम सॉसपॅनमध्ये पाणी, तेल आणि मीठ उकळवा.
- जेव्हा पाणी उकळण्यास सुरूवात होते तेव्हा तांदूळ पिठात घाला आणि लाकडी चमच्याने ढवळून घ्या.
- एकदा पाणी आणि पीठ चांगले मिसळले की, आपल्या हातांनी हाताळण्यासाठी पुरेसे थंड होईपर्यंत मळलेल्या पिठात भांडे घालू द्या.
- पीठ मोठ्या भांड्यात हस्तांतरित करा.
- सुमारे एक मिनिट आपल्या हातांनी मळून घ्या. गममीर मिळविण्यासाठी सुरुवातीसह कणिक आणि चांगले एकत्र ठेवा. वाटीला चहा टॉवेल किंवा प्लेटने झाकून ठेवा जेणेकरून ते कोरडे होणार नाही.
- मध्यम आचेवर तवा किंवा कास्ट लोहाची पॅन गरम करा (जर आपल्याकडे तवा किंवा कास्ट लोहाची पॅन नसेल तर कोणत्याही प्रकारचे पॅन कार्य करतील). आपण आपला पहिला रोटी फिरवताना गरम होऊ द्या.
- गोल्फ बॉलच्या आकाराचा पीठाचा तुकडा तोडून आपल्या हातात काही वेळा मळा आणि डिस्क तयार करा.
- तांदळाच्या पिठामध्ये डिस्क रोल करा आणि 1 मिमीपेक्षा कमी जाडीवर रोल करा.
- गुंडाळलेला रोटी पॅनवर काळजीपूर्वक हस्तांतरित करा.
- जोपर्यंत आपण बुडबुडे तयार होईपर्यंत पाहू शकत नाही तोपर्यंत शिजवू द्या. मग एकतर आपली बोटं किंवा फ्लॅट टीप केलेल्या चिमटा जोडी वापरून रोटी पळवाटतील.
- जोपर्यंत आपल्याला अधिक बुडबुडे दिसत नाहीत तोपर्यंत त्याला दुसर्‍या बाजूला शिजू द्या.
- उंचावर दुसरा गॅस बर्नर चालू करा आणि रोटी थेट ज्वालावर हस्तांतरित करा. प्रत्येक बाजूला सुमारे 15 सेकंद शिजू द्या. (अस्तित्वात असलेल्या बर्नरवर आपण फक्त ज्योत वाढवू शकता, पॅन हलवू शकता आणि रोटीला ज्वालावर हस्तांतरित करू शकता. उष्णता परत मध्यम खाली ठेवण्यास विसरू नका!)
- प्रक्रिया पुन्हा करा.
या रोट्या स्वत: बनविण्यापासून ते विकत घेण्यापर्यंत या पर्यायांनी अस्वास्थ्यकर घटक कापले आहेत, परंतु तरीही त्याच उत्कृष्ट चवची खात्री आहे.
आपल्यासाठी या पाककृती वापरुन पहा की ते आपल्याला किती मदत करतात.
कुणाला माहित आहे, कदाचित रोटीसारखी एखादी छोटी गोष्ट बदलल्यास संपूर्ण नवीन निरोगी जीवनशैलीला प्रेरणा मिळेल?
लोड करीत आहे ...