सेरेना राठी लव्ह ऑफ फूड आणि सह-संस्थापक द्रोश यावर चर्चा करतात

शिकागो-आधारित द्रूश हा ग्राहक पॅकेज केलेल्या वस्तूंचा ब्रँड आहे जो स्वादिष्ट आणि पौष्टिक मसाल्यांचे मिश्रण प्रदान करतो.

सेरेना, सबरीना आणि सावी यांनी सह-स्थापित, द्रूशचे उद्दिष्ट लोकांना हे दाखवणे आहे की भारतीय खाद्यपदार्थ आणि फ्लेवर्स विदेशी किंवा फक्त भारतीय पदार्थांपुरते मर्यादित नसावेत.

कोविड-19 महामारीच्या काळात, कुटुंबातील तीन सदस्यांनी त्यांच्या आजीच्या पाककृतींवर स्वयंपाक केला आणि प्रयोग केला.

बर्‍याच चाचणी आणि त्रुटींनंतर, ते चार मसाल्यांचे मिश्रण घेऊन आले - आयकॉन, टिक्का मसाला, दररोज आणि चाट पार्टी.

प्रत्येक एक लक्षवेधी कंटेनरमध्ये येतो आणि त्यात विरोधाभासी स्वाद संयोजन असतात, याचा अर्थ असा की घरातील लोक सर्व पाककृतींमध्ये भारतीय चव समाविष्ट करू शकतात.

प्रत्येक मसाल्याचे मिश्रण पौष्टिक देखील आहे, ते तुमच्या शरीरासाठी चांगले आहे याची खात्री करण्यासाठी तीन सह-संस्थापकांनी भरपूर काळजी घेतली आहे.

DESIblitz ने सेरेना राठीशी तिने आणि तिच्या दोन चुलत भावंडांनी Droosh कसे तयार केले याबद्दल बोलले.

द्रुषच्या आधी तुम्ही काय करत होता?

कॉलेजनंतर लगेच, मी बोल्डर, कोलोरॅडो येथून न्यूयॉर्क शहरात आलो आणि अन्न आणि पेय ब्रँडसह लगेच काम करू लागलो आणि नंतर फक्त अल्कोहोल उद्योगात काम करत होतो.

मी PR आणि नंतर शॉपर मार्केटिंगमध्ये काम करत होतो, जिथे मी नवीन ब्रँड लॉन्च, उत्पादन लॉन्च, ब्रँड सहयोग, किरकोळ कार्यक्रम इत्यादींसाठी अनेक मनोरंजक विपणन मोहिमा राबवल्या.

त्यामुळे एक नवीन ब्रँड लॉन्च करण्यासाठी माझी सर्व कौशल्ये एकत्र घालण्यात खूप मजा आली, ती माझ्या दोन चुलत भावांसोबत आहे.

तुमच्या चुलत भावांसोबत वाढत असलेल्या अन्नाबद्दलचे तुमचे प्रेम तपशीलवार सांगा

अन्न ही नेहमीच अशी गोष्ट होती जी आम्हाला वाढवताना एकत्र आणते.

आठवड्याच्या शेवटी, आमचे वेळापत्रक कितीही व्यस्त असले तरी आम्ही नेहमी माँच्या (आजीच्या) घरी जेवायला एकत्र यायचो.

मांकडून पाककृती शिकण्यात घालवलेला वेळ, तिने स्वयंपाक करताना तिच्या तळघरात एकत्र खेळणे आणि जेवताना एकमेकांशी हसण्यात आणि हसण्यात वेळ घालवणे हा एक महत्त्वाचा घटक आहे की आपण एकमेकांशी इतके जवळचे नाते का आहोत.

तुम्ही आणि तुमच्या चुलत भावांनी द्रूश तयार करण्याचा निर्णय कधी घेतला?

महामारीच्या काळात, आम्ही तिघांनी इतरांना हे कसे दाखवायचे आहे याबद्दल बोलू लागलो की भारतीय खाद्यपदार्थ आणि फ्लेवर्स विदेशी किंवा फक्त भारतीय पदार्थांपुरते मर्यादित नसावेत कारण आम्हाला असे वाटले की भारतीय पदार्थ आणि घटकांबद्दल बोलले जात नाही. मेनस्ट्रीम मीडिया किंवा ऑनलाइन मध्ये पुरेशी.

पाश्चात्य संस्कृतीत काही विशिष्ट मसाले (जसे की हळद) त्यांच्या बरे होण्याच्या गुणधर्मामुळे कसे फुगले आहेत याबद्दल आम्ही नियमितपणे चर्चा केली आणि आम्हाला माहित आहे की हे अन्न देखील शक्य आहे, विशेषतः मसाल्यांच्या मिश्रणाने.

"त्याचबरोबर, आम्ही तीन मुली आमच्या 20 च्या सुरुवातीच्या काळात कॉलेजमध्ये नेव्हिगेट करत होतो आणि/किंवा कर्मचारी वर्गात प्रवेश करत होतो."

आमच्याकडे जेवण बनवायला फारसा वेळ नव्हता, म्हणून आम्ही आईच्या रेसिपीज आणि ती बनवतील आणि आम्हाला मेल करतील अशा प्री-पॅकेज मिश्रणावर अवलंबून राहिलो.

या सामायिक अनुभवातूनच आम्हाला हे जाणवले की माँचे स्वाद हेच आम्हाला सर्वांसोबत शेअर करायचे होते.

महामारीच्या काळात आमच्याकडे माँच्या नवीन पाककृती शिजवण्यासाठी आणि प्रयोग करण्याचा वेळ इतका मजेशीर होता की, महामारीनंतरही आम्हाला माहित होते की आम्हाला स्वयंपाक करणे आणि नवीन पाककृती वापरणे सुरू ठेवावे लागेल आणि ती कशी मिसळते हे आम्हाला ठाऊक आहे याची खात्री करण्यासाठी मांसोबत काम करावे लागेल. आणि तिचा मसाला बनवते.

तुम्ही मसाल्याचा ब्रँड का तयार केला?

सावी, सबरीना आणि मी आपल्या भारतीय संस्कृतीबद्दल खूप उत्कट आहोत आणि खऱ्या अर्थाने खाद्यपदार्थ आणि अनेक मसाले आणि पाककृतींमागील इतिहास आवडतो.

आणि मला असे वाटते की हे बर्‍याच लोकांना आवडते, भारतीय असो वा नसो, परंतु भारतीय अन्न घरी शिजवणे हे गैर-भारतीय लोकांसाठी फारसे लोकप्रिय नाही.

मसाले कसे वापरायचे हे जर तुम्हाला समजले असेल तर कोणीही आत्मविश्वासाने घरी भारतीय आणि भारतीय-प्रेरित पदार्थ कसे शिजवू शकतात हे दाखवण्यासाठी आम्हाला वापरण्यास-सुलभ मिश्रण तयार करायचे होते जे सर्व प्रकारचे लोक, पदार्थ आणि पाककृतींना पूर्ण करतात.

आम्‍हाला खूप आनंद झाला आहे की द्रूश मसाले वापरण्‍यासाठी सोपे आहेत कारण सर्व मसाले नीट मिसळले जातात आणि दळलेले असतात, त्यामुळे कोणालाही ते खाल्‍यावर फेकायचे असते!

द्रूष नावामागील प्रेरणा काय होती?

दृष्टी या हिंदी शब्दाचा अर्थ काढून टाकण्याची आमची कल्पना होती, ज्याचा संस्कृतमध्ये दृष्टी किंवा दृष्टी असा अर्थ होऊ शकतो आणि आम्हाला ही "शाब्दिक दृष्टीच्या पलीकडे असलेली दृष्टी" आणि अर्थ असा हवा होता कारण आम्हाला याविषयी सखोल अंतर्दृष्टी प्रदान करायची आहे. भारतीय खाद्य आणि संस्कृती म्हणजे.

म्हणून आम्ही द्रूष हा शब्द तयार केला, ज्याचा अर्थ कल्पनाशील आहे.

Droosh वापरताना आणि स्वादिष्ट जेवण बनवताना प्रत्येकाने सर्जनशील व्हावे आणि त्यांची कल्पनाशक्ती वापरावी अशी आमची इच्छा आहे.

आम्हाला नियमांचे पालन न करणे आवडते, म्हणून प्रत्येकाला वाटते की जेव्हा ते Droosh वापरतात तेव्हा काहीही शक्य आहे.

ड्रोशला मैदानातून उतरवण्यात काही आव्हाने होती का?

अर्थातच! मला वाटते की प्रत्येक व्यवसाय करतो, तो नक्कीच शिकण्याच्या प्रक्रियेचा एक भाग आहे.

द्रूश हा आमचा पहिला व्यवसाय आहे आणि मला वाटते की ही संपूर्ण प्रक्रिया दिसते त्यापेक्षा खूप कठीण आहे हे आम्हाला समजल्यावर आम्ही पटकन नम्र झालो.

"प्रवासाची प्रत्येक पायरी खूप विचार करते आणि खूप चाचणी आणि त्रुटी घेते."

मला असे वाटते की सुरुवातीला आमच्या सर्वात लांब (आणि सर्वात मोठे) आव्हानांपैकी एक म्हणजे माने तिच्या लहान स्वयंपाकघरात बनवलेल्या रेसिपीमधील घटकांचे गुणोत्तर पूर्ण करणे हे होते जेणेकरुन ते जास्त प्रमाणात बनवल्यास ते अधिक चांगले नसले तरी ते चवीनुसारच चाखता येईल. .

आम्ही दररोज नाही तर दर आठवड्याला सतत काहीतरी नवीन शिकत असतो, परंतु अनेक आश्चर्यकारक मार्गदर्शक आणि इतर CPG व्यवसाय मालकांचे आभार, आम्हाला येणाऱ्या प्रत्येक समस्येचे निराकरण आम्ही शोधत आहोत.

द्रूशला लोकप्रियता वाढताना पहिल्यांदा कधी पाहायला सुरुवात झाली आणि ती कशी वाटली?

Droosh जून 2022 मध्ये लॉन्च झाले आणि आम्हाला जुलै आणि ऑगस्टच्या शेवटी लोकप्रियतेत वाढ झाली कारण Droosh आठ शहरांमध्ये अतिशय लोकप्रिय डिपार्टमेंटल स्टोअर Nordstrom मध्ये होते.

एक नवीन सुंदर ताज्या ब्रँड म्हणून, आम्ही अजूनही अधिक लोकप्रियता मिळवण्याची आणि आमचा ग्राहक आधार, तसेच आमची सोशल मीडिया उपस्थिती निर्माण करण्याची आशा करत आहोत.

Droosh वेगळे कशामुळे दिसते?

Droosh बद्दल असे काही खास आहे जे इतर अनेक मसाल्यांचे ब्रँड करत नाहीत ते म्हणजे आम्ही इतके अष्टपैलू आहोत, म्हणजे आमची मसाल्यांची मिश्रणे केवळ एका विशिष्ट पद्धतीने, डिश किंवा पाककृतीमध्ये वापरली जावीत असे मानले जाते.

भारतीय पदार्थ बनवण्यापासून ते मेक्सिकन, अमेरिकन, जपानी आणि बरेच काही अशा सर्व प्रकारे आमची मिश्रणे स्वादिष्ट चवीची खात्री देणार्‍या पाककृती आम्ही तयार केल्या आहेत.

आम्‍हाला वाटते की अनेक मिश्रणे तुम्‍ही त्यांचा वापर करण्‍याच्‍या मार्गावर मर्यादा घालतात कारण ते इतके अष्टपैलू असण्‍यासाठी तयार केलेले नाहीत.

ड्रॉशला प्रत्येक घटकाचे योग्यरित्या स्त्रोत, मिल, मिश्रण आणि चाचणी करण्यासाठी वेळ लागतो म्हणून ते दीर्घकाळ टिकणारे आणि अत्यंत चवदार आहे.

तसेच तीन 100% भारतीय-अमेरिकन कुटुंबातील सदस्यांनी स्थापन केल्यामुळे आम्ही आमच्या ब्रँडचा प्रचार करण्याच्या पद्धतीवर, आम्ही ग्राहकांना कसे शिक्षित करतो आणि त्यांचे लक्ष वेधून घेतो यावर मोठा प्रभाव पडला आहे.

आम्ही फक्त आणखी एक सुंदर ऑनलाइन फूड ब्रँड नाही, परंतु भारतीय खाद्य आणि संस्कृतीशी संबंधित सर्व गैरसमजांपासून मुक्त होण्यासाठी आणि बदल करण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी आम्ही येथे आहोत.

विमेन ऑफ कलर आणि AAPI च्या मालकीच्या ब्रँडची सह-संस्थापना करण्यात तुमच्यासाठी काय अर्थ आहे?

याचा अर्थ आमच्या रंगीबेरंगी महिलांच्या समुदायाला प्रतिनिधित्व देणे आणि आम्ही सक्षमीकरण, सांस्कृतिक अभिव्यक्ती आणि सामाजिक प्रभावासाठी वचनबद्ध आहोत हे दाखवणे.

शिवाय, हे आम्हाला व्यवसाय आणि ग्राहक लँडस्केपमध्ये अस्तित्त्वात असलेल्या स्टिरियोटाइप आणि पूर्वाग्रहांना आव्हान देऊन बाजारातील अंतर दूर करण्यास अनुमती देते.

"सर्वात जास्त अर्थ असा आहे की एक समुदाय तयार करण्याची क्षमता आहे."

आम्ही नुकतेच लॉन्च केले असले तरीही, आम्ही इतर महिला ऑफ कलर व्यवसाय मालक आणि आमच्या प्रेक्षकांमध्ये एकता आणि समुदायाची भावना अनुभवतो.

आमची सर्वात मोठी आशा आहे की कालांतराने, द्रोश हे सांस्कृतिक विविधता साजरे करण्यासाठी आणि सहकार्याला प्रोत्साहन देण्यासाठी एक व्यासपीठ बनू शकेल.

फूड-आधारित ब्रँड सुरू करू पाहणाऱ्या महिलांसाठी तुमच्याकडे काही सल्ला आहे का?

मी म्हणतो त्यासाठी जा!

सावी, सबरीना आणि मला द्रूश सुरू करण्यापूर्वी शून्य उद्योजकीय अनुभव होता आणि जोपर्यंत तुम्ही बांधील आहात आणि तुम्हाला काय तयार करायचे आहे त्याबद्दल तुम्ही उत्कट आहात तोपर्यंत तुम्ही यशस्वी व्हाल.

मी प्रत्येकाला त्यांच्या कल्पनेला संधी देण्यासाठी प्रोत्साहित करतो आणि जर ते कार्य करत नसेल तर ते ठीक आहे, तुम्ही किमान प्रयत्न केला.

तुम्ही मला तुमच्या द्रूशच्या भविष्यातील योजनांबद्दल सांगू शकाल का?

मला आशा आहे की आम्ही नवीन मसाल्यांच्या फ्लेवर्ससह आमची उत्पादन श्रेणी विस्तारित करू आणि आम्ही नाश न होणार्‍या खाद्यपदार्थांच्या ठिकाणी देऊ करतो.

मला आशा आहे की द्रूशने आमचा ग्राहक आधार आणि ऑनलाइन उपस्थिती वाढवल्यामुळे, आम्ही त्यांना भारतीय खाद्यपदार्थ, सुंदर संस्कृती, आमच्या प्रत्येक पाककृती आणि मसाल्यांमागील अर्थ याबद्दल शिक्षित करण्यासाठी उत्कट खाद्यप्रेमींचा एक मजबूत समुदाय तयार करतो जेणेकरून भारतीय खाद्यपदार्थांबद्दल बोलता येईल. बद्दल अधिक वेळा आणि सेक्सी म्हणून पाहिले, कारण सध्या ते पात्र लक्ष मिळत नाही.

मला आमच्या ग्राहकांकडून आणि अनुयायांकडून शिकत राहण्यास देखील आनंद होत आहे, कारण आम्हाला मिळालेला अभिप्राय खूप प्रेरणादायी आहे.

उद्योजकीय पार्श्वभूमी नसतानाही, सेरेना राठी आणि तिच्या चुलत बहिणी सबरीना आणि सावी यांनी मसाल्यांच्या मिश्रणाची श्रेणी तयार करण्यासाठी अन्नाची आवड जोपासली आहे.

प्रत्येक मसाल्याच्या मिश्रणात भारतीय आणि गैर-भारतीय अशा वेगवेगळ्या पदार्थांसाठी उपयुक्त असलेले अनोखे फ्लेवर प्रोफाइल उपलब्ध आहेत.

सेरेना, सावी आणि सबरीना यांना अन्न, संस्कृती, समुदाय, नावीन्य आणि भारतीय महिला उद्योजकांचे USA मध्ये कसे प्रतिनिधित्व केले जाते याबद्दल अर्थपूर्ण संभाषण सुरू करण्याचा मार्ग शोधायचा आहे.

Droosh सह, अन्न आणि संस्कृतीच्या आसपासच्या संभाषणात वैविध्यपूर्ण आवाज आणण्याचा त्यांचा मानस आहे.