पराठे स्वस्थ बनवण्याचे 10 मार्ग

बरेच दक्षिण आशियाई त्यांच्या पाककृतीचा एक भाग म्हणून पराठे वाढतात. न्याहरी, दुपारचे जेवण किंवा रात्रीचे जेवण, आनंददायक, वाफवलेले, गरम लोणी-टरकणारी भारतीय ब्रेड दिवसा कधीही खाल्ली जाते.

आपण आपले आवडते पराठे कसे आरोग्यदायी बनवू शकतो?

पराठे अ फ्लॅटब्रेड त्याचा जन्म भारत आणि पाकिस्तानमध्ये झाला. पारंपारिकरित्या, हे संपूर्ण पीठ, मसाले आणि तूप किंवा स्वयंपाकाच्या तेलाने तळलेले तळलेले बनलेले आहे.

बटाटे, पनीर, भाज्या आणि चीज सह भरलेल्या पराठेसह काही काळाने भिन्नता विकसित केली गेली आहे.

काही दक्षिण आशियाई सहसा ते सह खातात करी जेव्हा डिश इतरांना पसरायला आवडते आणि दही किंवा चहा बरोबर खातात.

पराठे बनवण्याचा प्रत्येक घराण्याचा स्वतःचा वेगळा मार्ग असतो, तथापि, प्रत्येक फरकाने तूप किंवा तेल घालून पीठ काढून घ्यावे.

नंतर ते दुमडलेले, पुन्हा ब्रश केलेले आणि पुन्हा एकदा दुमडलेले आहे. नंतर ते एका चौकोनात आणले जाते आणि लोखंडी जाळीवर शिजवले जाते.

दक्षिण आशियाई घरांमध्ये पराठे महत्त्वपूर्ण प्रतीक म्हणून ओळखले जातात. त्याचे सामाजिक संबंध सूचित करतात की जेव्हा पराठा बनविला जातो तेव्हा तो एक महत्वाचा प्रसंग असतो किंवा एखादा महत्वाचा पाहुणे भेट देत असतो.

कारण पराठे अधिक खर्चिक आहेत आणि त्यासाठी तयार करण्यासाठी अतिरिक्त प्रयत्नांची आवश्यकता आहे.

जर तुम्ही बरेच चरबी किंवा जास्त कॅलरीयुक्त तूप असलेले पराठे शिजवले किंवा आरोग्यासाठी तयार केलेले पदार्थ तयार केले तर पराठे स्वाभाविकच एक आरोग्यासाठी तयार डिश ठरणार आहेत.

तथापि, निरोगी पराठे अस्तित्त्वात आहेत! आपण शिजवण्याचा मार्ग it आणि निवडलेले घटक फरक करतात.

येथे पराठे यांचे प्रखळ चव टिकवून ठेवण्यासाठी आरोग्यदायी बनवण्याचे 10 मार्ग येथे आहेत.

कमी तूप किंवा तेल

पराठे अधिक स्वस्थ बनवायचे असल्यास तूप किंवा तेल कमी प्रमाणात वापरा कारण ते कमी होतील कॅलरीज.

दोन्ही बाजूंना तूप न घालता पराठा शिजवा आणि नंतर प्रत्येक बाजूला अर्धा ते एक चमचा तूप घालावा.

हे तूप पासून जास्त वंगण नसले तरीही हे चांगले शिजवलेले आणि कुरकुरीत असेल.

छोटे भाग

सर्वसाधारण माणूस परातानंतर सतत पराठा खाऊ शकतो हे एक ज्ञात सत्य आहे. ते फक्त खूप मधुर आहेत.

परंतु आपला आहार निरोगी राहण्यासाठी आरोग्यदायी सेवा देण्याचा सल्ला दिला जातो.

भाग नियंत्रण स्वतःस मर्यादित किंवा मर्यादित ठेवण्यासारखे नसावे. केवळ आपल्या शरीरास पुरेसे वाटण्यासाठी पुरेसे खाणे पुरेसे आहे.

असे केल्याने तुम्ही पराठे स्वस्थ बनवत आहात.

हाय प्रोटीन स्टफिंग घाला

दक्षिण आशियाई पाककृतीमध्ये पनीर, टोफू, डाळ (मसूर) आणि अंडी सारख्या व्यंजन सामान्य आहेत. आपल्या पराठाच्या स्टफिंगमध्ये त्यांचा समावेश करण्याबद्दल विचार केला आहे?

यापैकी काहीही आपल्या गुंडाळलेल्या पिठाच्या मध्यभागी ठेवल्यास प्रथिने पातळीत वाढ होते, तत्काळ पराठे स्वस्थ बनतात.

त्यानुसार हेल्थलाइन, प्रथिने-आधारित अन्न स्नायूंचा समूह आणि सामर्थ्य वाढवताना वजन आणि पोटाची चरबी कमी करण्यास मदत करते.

आपल्या पराठेमध्ये उच्च-प्रथिने घटक जोडल्यास आपला रक्तदाब कमी होईल आणि मधुमेहाविरूद्ध लढायला मदत होईल.

यामध्ये अंडी, दुग्धशाळा, मांस, मासे आणि कोंबडी यांचा समावेश आहे.

भाजीपाला प्रथिने प्रत्येक आवश्यक अमीनो acidसिडला पुरेसे प्रमाण प्रदान करत नाहीत परंतु संपूर्ण प्रथिने तयार करण्यासाठी वनस्पतींच्या इतर स्त्रोतांसह एकत्र केली जाऊ शकतात.

सोयाबीनचे, शेंगा, धान्ये, सोया, शेंगदाणे आणि बियाणे ही उच्च-प्रथिने वनस्पतींच्या अन्नाची उदाहरणे आहेत.

व्हेजिटेबल स्टफिंग वि बटाटा स्टफिंग

होय, बटाटे (स्टार्च) भाज्या आहेत परंतु ते एक निरोगी, जटिल कर्बोदकांमधे आहेत.

म्हणूनच, बटाटा पराठे योग्य प्रमाणात खाल्ल्याशिवाय आरोग्यासाठी खराब नसतात.

उच्च टाळण्यासाठी ग्लूकोज पातळी, हेल्थलाइन भाग आकार नियंत्रित करण्याची शिफारस करते.

काहींना हे कठीण होऊ शकते, तथापि, इतर भाज्यांचा स्टफिंग म्हणून वापर करणे हा एक उत्तम पर्याय आहे.

औबर्गेन्स, कोर्टेट आणि फुलकोबी ही चांगली उदाहरणे आहेत. परिपूर्ण पोत तयार करण्यासाठी ते सहजपणे मॅश केले जाऊ शकतात.

दूध घाला

आपल्या आवडीचे पीठ मळताना, जोडण्याचा प्रयत्न करा दूध मिश्रण करण्यासाठी.

जेव्हा पाण्याचा वापर जास्त प्रमाणात केला जातो, तेव्हा दुधामुळे मऊ सुसंगतता निर्माण होते आणि पराठा जास्त काळ ताजे राहतो. हे त्यांच्यासाठी उत्कृष्ट बनवते उरलेले.

दूध कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डी प्रदान करते जे हाडे आणि दात आरोग्य सुधारण्यासाठी उत्कृष्ट आहे.

अर्धा दूध आणि अर्धा पाणी वापरण्याचा प्रयत्न करा, नंतर जर आपल्याला परीणाम आवडत असेल तर संपूर्ण दुधाकडे प्रगती करा.

पीठ शक्ती

पराठे स्वस्थ करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे वापरण्यासाठी उत्तम पीठ निवडून.

संपूर्ण पराठ्ठ्या पीठ किंवा मल्टीग्रेन पीठ हे दोन्ही आपल्या पराठे स्वस्थ करण्यासाठी चांगले पर्याय आहेत. संपूर्ण पीठामध्ये नैसर्गिक फायबर असते तर पांढर्‍या पिठात प्रक्रियेदरम्यान फायबर काढून टाकले जाते.

फायबर हे निरोगी, संतुलित आहारासाठी अविभाज्य आहे कारण यामुळे बद्धकोष्ठता प्रतिबंधित होते, रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यास आणि हृदयविकार दूर करण्यास मदत होते.

दररोज शक्य तितक्या पौष्टिक पदार्थ मिळविणे महत्वाचे आहे म्हणून संपूर्ण बीट किंवा मल्टी-ग्रेन पीठ हे आरोग्यासाठी सर्वात चांगला पर्याय आहे कारण ते बी 1, बी 3 आणि बी 5 जीवनसत्त्वे समृद्ध आहेत.

या पिठात पांढर्‍या पिठापेक्षा लोह, कॅल्शियम आणि प्रथिने देखील असतात.

मीठ कमी करा

पराठे मध्ये मीठ एक सामान्य मसाला आहे. चव जोडण्यासाठी जगभरातील पाककृतींमध्ये याचा वापर केला जातो.

तथापि, जास्त प्रमाणात नसल्यामुळे मध्यम प्रमाणात सेवन करण्याचा सल्ला दिला जातो निरोगी.

त्यानुसार NHS, "मीठापेक्षा जास्त आहार घेतल्यास रक्तदाब वाढू शकतो, ज्यामुळे आपल्या हृदयविकाराचा आणि स्ट्रोकचा धोका वाढू शकतो.

आपली दैनंदिन सामग्री कमी करण्यासाठी प्रयत्न करा स्वॅपिंग गरम मसाला, मिरची पूड, जिरे किंवा मिरपूड म्हणून इतर मसाला आणि मसाल्यांसाठी मीठ घाला.

ऑलिव तेल

आपण वापरत असलेल्या तेलाचे प्रमाण कमी करणे चांगले आहे, परंतु निरोगी तेलाचा संपूर्ण प्रयत्न का करु नये?

ऑलिव्ह ऑईल चवीची तडजोड न करता पराठे स्वस्थ बनवण्याचा एक विलक्षण मार्ग आहे.

ताजे आणि चवदार, ऑलिव्ह ऑइलचे असंख्य आरोग्य फायदे देखील आहेत.

हे कोलेस्ट्रॉलची पातळी चांगली राखण्यास मदत करते, व्हिटॅमिन ई चा एक उज्ज्वल स्त्रोत आहे आणि इतर गोष्टींबरोबरच अपचनासाठीही चांगला आहे.

आपल्या शिजवलेल्या पराथेच्या वर थोडे ऑलिव्ह तेल पसरवा आणि आपण चांगले आहात.

बेटर बटर वापरा

बरेच दक्षिण आशियाई तेलाऐवजी त्यांच्या पराठावर लोणी वापरण्यास प्राधान्य देतात.

लोणी अधिक समाधानकारक चव ऑफर करते, तथापि, त्यात चरबी जास्त असते आणि हे बहुतेक संतृप्त असते. हे हृदयरोगास कारणीभूत ठरू शकते.

'क्लोव्हर लाइट' किंवा 'आय कॅन्ट बिलीव्ह इट्स नॉट बटर लाइट' सारखे पर्याय वापरून पहा. ते समान बटरिची चव देतात परंतु त्यांच्यात कमी संतृप्त चरबी आहे.

आपल्या चवदार पराठे किंचित स्वस्थ बनविण्यासाठी एक सोपी युक्ती.

डाळ पराठा

जोडून मसूर आपल्या कणिकचे मिश्रण आपल्या आरोग्यासाठी आणि आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे.

मसूर मध्ये फायबर असते ज्यामुळे रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते आणि रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर प्लेग तयार होतो. हे स्ट्रोक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचे धोका कमी करण्यास मदत करते.

आपल्या साप्ताहिक आहारात अधिक डाळ घालणे हे खूप आरोग्यदायी आणि पराठेमध्ये एक चवदार मार्ग आहे.

औबर्गीं पराठा

आपल्या नेहमीच्या पराठा रेसिपीमध्ये aबर्गिनस घालणे म्हणजे भाजीपाला भरणे हा एक आरोग्यासाठी चांगला मार्ग आहे.

आपण या रेसिपीचे अनुसरण केल्यास, याची खात्री आहे की मुले आणि प्रौढांसाठी काही सेकंद विचारतील.

तयारीची वेळः 10 मिनिटे

पाककला वेळ: 10 मिनिटे

साहित्य

• ½ कप बारीक चिरलेला अ‍ॅबर्जिन
• ¼ कप बारीक चिरलेला कांदा
• ऑलिव्ह ऑइल (किंवा आपल्या आवडीचे तेल)
• १ चमचा जिरे
•  1 टीस्पून हळद
• २ चमचा मिरची पावडर
• मीठ
• अखंड पिठाचे १ कप

पद्धत

1. पिठात थोडेसे पाणी घालून तुमची पीठ तयार करा. टणक होईपर्यंत मालीश.
2. दरम्यान कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे घाला. जेव्हा आपण बियाणे कडकपणे ऐकता तेव्हा चिरलेला ubबर्जिन घाला आणि काही मिनिटे शिजवा.
3. कांदा, हळद, मिरची आणि एक चिमूटभर मीठ मिक्स करावे.
   कणिक समान आकाराच्या बॉलमध्ये विभागून घ्या आणि त्यांना लहान मंडळांमध्ये रोल करा. मध्यभागी ऑबर्जिन मिश्रण ठेवा.
4. बाजूंच्या आत फोल्ड करा आणि एक चौरस पॅकेज तयार करण्यासाठी चांगले सील करा.
5. आवश्यकतेनुसार कोरडे पीठ घालून पुन्हा मोठ्या मंडळामध्ये रोल करा.
6. गरम तव्यावर (सपाट तळण्याचे पॅन) भाजून घ्या आणि शिजवताना एक चमचे तेल घाला. एकदा गोल्डन झाल्यावर त्यावर पलटवा आणि आणखी एक चमचे तेल पसरवा.
7. एकदा दोन्ही बाजू सोनेरी झाल्या की, गरमागरम सर्व्ह करुन आनंद घ्या.

वेगवेगळ्या प्रकारे अभिजात पराठे बदलल्यास चांगले परिणाम होऊ शकतात.

आपल्यासाठी कोणते चांगले कार्य करते हे पाहण्यासाठी हे 10 पर्याय वापरून पहा! आपण पराठे मधुर चव ठेवू शकता परंतु त्याच वेळी ते निरोगी बनतील.