भारतीय रेस्टॉरंट्समध्ये शेफसाठी एक वर्षाच्या यूके व्हिसाची मागणी आहे

कढीपत्ता उद्योग वाचविण्याच्या वचनानुसार, ब्रिटनमधील भारतीय शेफांनी 75-पानांचे कागदपत्र सादर केले असून सरकारला एक वर्षाचे व्हिसा सुरू करण्यास सांगितले आहे.

संघर्ष करणार्‍या लोकांना मदत करण्यासाठी इमिग्रेशनवरील निर्बंध कमी करण्यास सरकारला उद्युक्त करण्याच्या प्रयत्नांचे नेतृत्व ब्रिटीश करी अवॉर्डचे संस्थापक एनम अली करत आहेत. उद्योग.

परदेशातून कुशल शेफ तात्पुरत्या व्हिसावर आणण्यासाठी त्यांनी तातडीने कारवाईसाठी दबाव आणला आहे, ज्यावर त्यांचा ताण आहे की तो ब्रिटिश करदात्यांचा आणि समाजकल्याणचा फायदा घेणार नाही.

आता पंतप्रधान डेव्हिड कॅमेरून, गृहसचिव थेरेसा मे, व्यवसाय सचिव साजिद जाविद आणि रोजगारमंत्री प्रीती पटेल यांच्याकडे असलेले दस्तऐवज:

“आम्ही काटेकोरपणे नियंत्रित, तात्पुरती कामाची व्हिसा योजना प्रस्तावित करतो जिथे युरोपियन युनियनच्या (ईयू) बाहेरून तज्ज्ञ शेफ यांना अत्यंत कडक रोजगार अटींनुसार यूकेमध्ये प्रवेश करण्याची परवानगी आहे.

"या अटींमुळे त्यांच्या रोजगाराची जास्तीत जास्त एक वर्षाची मर्यादीत परताव्याचा हक्क, रहिवाशाची संधी किंवा कामकाजाबाहेरील सुविधा नसतील."

ते पुढे म्हणाले: “आम्हाला ऐतिहासिकदृष्ट्या ठाऊक आहे की इमिग्रेशन ही कोणत्याही पक्षाला राजकीय फायदा मिळवण्यासाठी वापरण्याची राजकीय व्यायाम आहे, परंतु दुर्दैवाने ते करी उद्योग ज्याला त्याची किंमत मोजावी लागते.

“म्हणूनच आम्ही आमच्या उद्योगास सरकारला मदत करण्यास उद्युक्त करतो व आम्ही परदेशातून शेफ आणणारे इमिग्रेशन कायदे तात्पुरत्या स्वरुपातदेखील पुरेसे लवचिक करावे, अशी आमची जोरदार शिफारस आहे.

“एक सूचना अल्पकालीन व्हिसा असावी, जसे जर्मनी, अमेरिका आणि मध्यपूर्वेसारखेच आहे, जेथे त्यांना मुदतीनंतर देश सोडावा लागेल. कल्याणकारी यंत्रणेवर किंवा करदात्यांवर अजिबात ओझे होणार नाही.

“रोजगार केवळ प्रायोजित रेस्टॉरंटपुरताच मर्यादित राहील आणि मालकास खाजगी आरोग्य विमा देण्याची आवश्यकता असेल. कर्मचार्‍याच्या अवलंबितांना यूकेमध्ये आणता आले नाही आणि याचा अर्थ कल्याणकारी राज्य किंवा ब्रिटिश करदात्यावर काहीही ओझे होणार नाही. ”

नवीन प्रकारच्या व्हिसासाठी त्यांची विनंती मुख्यतः सध्याच्या टायर 2 व्हिसा-युरोपीय नसलेल्या स्थलांतरितांसाठी कठोर-टू-मीट निकषांमुळे आहे.

रेस्टॉरंट्सना या शेफना किमान 35,000 डॉलर्सचे पगार द्यावे लागतील. वैकल्पिकरित्या, त्यांना निवास आणि भोजन प्रदान करतांना £ 29,750 द्यावे लागेल. दोघांनाही उद्योगाने 'अवास्तविक' असे वर्णन केले आहे.

प्रवक्त्याने म्हटल्याप्रमाणे स्थानिक प्रशिक्षित शेफ पुढे जाण्याचा मार्ग असल्याचे होम ऑफिसचा विश्वास आहे.

“आम्हाला अधिक घरगुती प्रतिभेचे संगोपन करायचे आहे आणि कुशल कारकीर्द वाढवू इच्छित असलेल्या या देशातल्या तरुणांना प्रोत्साहित करायचे आहे.

“याचा अर्थ असा आहे की रेस्टॉरंट सेक्टरमध्ये रहिवासी कामगारांना त्यांच्या कर्मचार्‍यांच्या गरजा भागविण्यासाठी आकर्षित करण्यासाठी आणि त्यांची भरती करण्याचे प्रशिक्षण देण्यात आले आहे. उद्योग या क्षेत्रात प्रगती करण्यास सुरूवात करीत आहे, ब्रिटनमधील शेफला अधिक भरती आणि प्रशिक्षण देत आहे आणि हे सुरू ठेवण्याची आवश्यकता आहे. ”

परंतु उद्योगातील लोकांचे मत आहे की पिढी शिफ्ट म्हणजे आशियाई कुटुंबातील कमीतकमी तरुण लोक त्यांच्या कौटुंबिक व्यवसायाबद्दल उत्साह दर्शवित आहेत.

फोरमचा सदस्य पिपोची म्हणतो: “दक्षिण आशियाई आता दुसर्‍या व तिसर्‍या पिढ्या आहेत. त्यांचे पालक डॉक्टरांकडे धाव घेतात जेणेकरून त्यांची मुले डॉक्टर वकील इत्यादी होऊ शकतात. साठच्या दशकात आलेल्या सर्व कॅन्टोनिजसाठी. "

कॅंटमधील करी हाऊस चेनची मालक पाशा खांडेकर सहमत आहेत: “१ 12,000 s० च्या दशकात आतापर्यंत अस्तित्त्वात असलेल्या १२,००० करी घरे वेगळ्या पिढीने सुरू केली. पुढील पिढीला अरुंद स्वयंपाकघरात जास्त वेळ काम करायचे नाही. ”

Billion अब्ज डॉलर्सपेक्षा जास्त किंमतीच्या उद्योगात गैर-आशियाई शेफना प्रशिक्षण देण्यासाठी युक्तिवाद केला जाऊ शकतो. तथापि, यशोगाथा खूप कमी आणि त्यादरम्यान दिसते.

खांडकर म्हणतात: “आम्ही बल्गेरियन आणि रोमानियन शेफ कामावर ठेवण्याचा प्रयत्न केला आहे, परंतु आम्ही त्यांना विंदलु शिजवायला सांगत आहोत, हे त्यांच्यासाठी नैसर्गिक नाही.”

न्यूकॅसलमध्ये दोन रेस्टॉरंट्स असलेले मालक जालफ अली यांना असेच वाटते, जेव्हा त्याच्या स्लोव्हाकियाच्या कर्मचा .्याने फक्त चार वर्षांचे प्रशिक्षण घेतल्यावर स्वयंपाकघरात तंदुरी पदार्थ बनवायचे आणि भाकरी बनवण्याचे कौशल्य मिळवले.

असे मानले जाते की ब्रिटनमधील १२,००० भारतीय रेस्टॉरंट्स, ज्यात उद्योगाचा एक तृतीयांश भाग आहे - ते स्थानिक आणि उच्च दर्जाचे शेफची कमतरता तसेच परदेशी मदत आणण्यातील अडथळ्यांमुळे बंद होण्याचा धोका आहे.